Ekşi kremalı fırında tavuk budu: fotoğraflı basit tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Stokta her ev hanımının özel beceri, maliyet ve zaman gerektirmeyen çeşitli yemekleri vardır. Bu numaradan sıcak tavuk budu (bacaklar). Tavuk eti pişirmek için sayısız tarif var. Bunlardan sadece birkaçını düşünün: ekşi krema soslu. Kaliteli yemekler değiller ama zaman sıkıntısı varsa yardımcı olabilirler.

Ekşi kremalı fırında pişmiş tavuk budu

Malzemeler:

• 5-6 tavuk budu;
• 1 yemek kaşığı ben. herhangi bir tavuk baharatı;
• 1 yemek kaşığı ben. sirke veya limon suyu;
• 100-150g ekşi krema;
• yeşillikler;
• 2 çay kaşığı tuz.

Aşçılık:

1. Tavuğu gece boyunca veya en az 50-60 dakika marine etmek en iyisidir. Bunu yapmak için bacakların yıkanması, kağıt havluyla kurutulması, tuzlanması, biberlenmesi, baharatlanması, limon suyu veya sirke serpilmesi, ekşi krema ile bulaşması gerekir.
2. Yemek pişirme zamanı geldiğinde kalıbın üstünü örtün.folyo ile pişirme veya cömertçe yağ ile fırçalayın. Bacakları sıkıca içine yerleştirin, bir kapak veya folyo ile örtün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına 40 dakika gönderin.
3. Ardından folyoyu (veya kapağı) çıkarın, baharatları, ince doğranmış otları serpin ve bacakları 10-15 dakika daha kahverengiye bırakın (ten rengine dikkat edin).

Herhangi bir garnitürle birlikte sıcak servis yapın.

Ekşi krema ve mantarlı fırında pişmiş tavuk budu

Ekşi kremanın iştah açıcı görünümünü kaybetmemesi ve kıvrılmaması için un ve tereyağı ilavesiyle sosu hazırlamak daha iyidir.

Malzemeler:

• tavuk budu - 5 adet;
• mantar - 300 g;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 200 gr;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• yağ sl. - 30g;
• baharatlar;
• dereotu, maydanoz, kişniş;
• kızartma tavası için bitkisel yağ.

Pişirme prosedürü:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş bacaklar (bacaklar büyükse ayırabilirsiniz) bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Çıtır çıtır olana kadar her taraftan kızartın, ancak pişmemiş.
2. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ile kaplayın, üzerine tavuk budu yayın. Kokulu tavuk baharatlarıyla cömertçe serpin.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve tavuğun pişirildiği tavada yarı saydam olana kadar kızartın.
4. Mantarları kesin (ama ince değil), soğana gönderin ve her şeyi hafif altın rengine getirin.
5. Mantar ve soğan ekleyinbacaklar.
6. Ekşi krema soslu tavuğu dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 30-50 dakika fırına koyun (bacakların boyutuna göre değişir).
7. Fırında ekşi krema ile pişirilir, bacakları folyo veya bir kapakla örtün ve ardından fırında 15-20 dakika pişirin.

Servis etmeden önce yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz ve kişniş serpin.

Ekşi krema sosu pişirme:

1. Unu hafif altın rengi olana kadar kuru bir tavada kızartın.
2. Tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak unun içinde eritin.
3. Ekşi kremayı dökün ve karıştırarak, istenen yoğunluğa kadar kısık ateşte ısıtın (gerekirse kaynamış su ile seyreltebilirsiniz).
4. İnce doğranmış dereotu, hindistan cevizi, biber ve tuzu ekleyin.

Sarımsak-ekşi krema sosunda pişmiş tavuk budu, peynir kabuğu ile

Malzemeler:

• tavuk budu - 5 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• ekşi krema - 200 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• un - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak;
• dereotu.

Süreç açıklaması:

1. Daha hızlı pişirmek için bacağını ikiye bölün. Kağıt havluyla kurulayın, baharat serpin ve ekşi kremalı sarımsak sosunda bir saat (veya daha uzun süre, hatta gece boyunca) bekletin.
2. Fırında daha fazla pişirmek için bacakları folyo kaplı bir biçimde ekşi kremaya koyun, bir kapak veya folyo ile örtün (ayrıcapişirme manşonu) ve önceden ısıtılmış 200 derecede 50-60 dakika fırına koyun.
3. 10-15 dakika bitmeden tavuğu açın ve rendelenmiş peynir serpin. Altın rengi (saat rengi), çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Ekşi kremalı fırında pişmiş tavuk budu herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Sarımsak-ekşi krema sosunun hazırlanışı:

1. Unu altın rengi olana kadar kuru bir tavada kızartın.
2. Tereyağını ekleyin ve unda eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Ekşi kremayı içine dökün ve kısık ateşte karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin (gerekirse kaynamış su ile seyreltebilirsiniz).
4. Soğutun ve sarımsak, biber ve tuz ekleyin.

Faydalı ipuçları

Bacakları lezzetli ve sulu yapmak için ipuçlarını izleyin:

• Bacakların boyutuna dikkat edin - tarifler, bacakların ortalama boyutu için normları belirtir. Çok büyüklerse ikiye bölün.
• Sadece but veya baget pişirebilirsiniz.
• Baharatlarla deney yapın: Kokunuza ve zevkinize uygun olanları ekleyin. Ambalajlarında ne olduğu önemli değil.
• Mümkünse tavuğu gece boyunca marine edin.
• Pişirmeden önce herhangi bir tarifte kaba doğranmış ve hafif kızartılmış sebzeler (havuç, kereviz, patates) ekleyebilirsiniz.

Fırında ekşi kremalı tavuk budu için en sevdiğiniz tarifi bulun ve güzel kokulu bir akşam yemeği ile ailenizi memnun edin.