Karamel ve çikolatalı meyveler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her hostes, hazırlanan tatlının sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasını sağlamaya çalışır. Tatlıları süslemek için en çok yönlü seçeneklerden biri geleneksel olarak karamel ve çikolata ürünleri olarak kabul edilir. Kendiniz yapmak için, profesyonel bir şekerlemeci değilseniz, karamel veya çikolata figürleri çok zordur. Bununla birlikte, meyve ve çileklerin karamelize edilmesini ve çikolatalanmasını gerçekleştirebilirsiniz. Bu makale, karamel ve çikolatadaki en basit ve popüler meyve tariflerinden ikisini sunuyor.

Evrensel Karamelli Tatlı

En yaygın karamelizasyon tariflerinden biri, cömertçe sıcak karamel ile kaplanmış meyveler ve meyvelerdir.

Temel Ürünler

• 100-150g şeker;
• 100ml su;
• Kişisel tercihe bağlı olarak çeşitli meyveler ve meyveler (ör. kavun, papaya, armut, ananas, muz, çilek) - 1-2 meyve.

Meyveleri karamelde pişirmenin 15-20 dakika süreceğine dikkat edilmelidir.

Pişirme yöntemi

1. İlk aşamada meyve iyice yıkanmalı,tohumları çıkarın ve kabuklarını soyun, halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
2. Sert meyve (armut veya kavun gibi) kullanmaktan bahsediyorsak, önce az miktarda tereyağında kızartılmalıdır.

Bilmen gerek! Meyveleri karamelli pişirmek için teflon kaplı bir tava kullanmayın. En sıradan kızartma tavasını veya wok tavayı almak daha iyidir.

1. Meyveler hazır olduğunda, sıcak şurup hazırlamaya geçebilirsiniz. Şurup için şeker dökmeniz ve alt tabakayı hafifçe kaplayacak şekilde suyla dökmeniz gerekir.
2. Şeker kahverengi olana kadar kaynatılmalıdır.

Dikkat! Karamelin tamamen koyulaşmaması için periyodik olarak birkaç damla su eklemek gerekir.

1. Şerbetin hazır olduğunu gösteren yönlerden biri de hafif yanmış şeker kokusunun alınmasıdır. Kaliteli karamelin ana göstergesi şurup kıvamıdır.
2. Meyveleri karamelde pişirmenin son aşamasında şurup meyve ile birleştirilmelidir. Meyveler ve meyveler şuruplu bir kaba daldırılabilir veya meyve dilimlerinin üzerine dökülebilir.

Yemek, bir tutam sert badem veya hindistancevizi serpilmiş kaselerde sıcak olarak servis edilebilir. Taze meyveler, ılık suya batırılmış kuru meyvelerle değiştirilebilir.

Taklit edilemez armut çikolatalı tatlı

Lezzetli bir tatlı için başka bir seçenek de çikolatalı armut. Bu arada, olduğu gibi armut yerinekaramelli meyve tarifi, diğer meyveleri kullanabilirsiniz - elma, portakal, muz ve hatta çilek.

Gerekli Malzemeler

• 100 gr herhangi bir çikolata;
• 2 orta boy armut;
• 150 gr safsızlık içermeyen kremalı dondurma;
• ¼ litre su;
• biraz tereyağı.

Yemek algoritması

1. İlk olarak tencereye su dökün (yeterince derin olmalıdır) ve üzerine şeker ekleyin.
2. Meyveler soyulmalı ve 20 dakika kaynatılmalıdır.
3. Püresi yumuşadıktan sonra armutlar çıkarılıp biraz soğutulmalıdır.
4. Ardından, çikolatayı mümkün olduğunca küçük parçalara ayırmanız gerekiyor.
5. Armutların piştiği şerbetin içine çikolatayı atın ve tamamen çözülmesini bekleyin.

Önemli! Yanma ve acı tadı önlemek için meyveleri karamel içinde pişirin ve çikolata mümkün olan en yavaş ateşte olmalıdır.

1. Karışım 5 dakika kaynadıktan sonra üzerine küçük bir parça tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Dondurma iki özdeş parçaya bölünmeli ve özel olarak hazırlanmış bir tabağa yerleştirilmelidir.
3. Dondurma içeren bir kaseye armutların kuyruğunu yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
4. Bütün tabağı çikolata ile dökün ve sıcak servis yapın.

Hindistan cevizi gevreği, fındık ve kuru üzüm yemeğe ek olarak kullanılabilir. Tatlı armut çeşitlerinin haşlandıktan sonra kullanımından bahsediyorsak,hafifçe limon suyuna batırın.