Çayda mı yoksa kahvede mi daha fazla kafein var? Bir fincan kahvede ne kadar kafein var?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok sabah, yataktan kalkmadan önce canlandırıcı ve uyandırıcı bir sabah kahvesi düşünmeye başlayın. Bu içeceğin ne kadar yararlı özelliği olduğunu biliyorsanız, günün başlangıcında neşelenme ve enerji verme yeteneğini hesaba katmadan bile bu şaşırtıcı değildir. Ana etken maddesi elbette çok çeşitli çaylarda da bulunan kafeindir. Bu, birçok tartışmaya ve kurguya yol açtı. Bu nedenle çay veya kahvede daha fazla kafein olup olmadığını anlamak için bu içeceklerin tüm özelliklerine mutlaka aşina olmalısınız.

Zarar mı, yarar mı?

Bugün, bu iki tanıdık içeceğin üreticilerin söylediği kadar zararsız olmadığı bilgisini giderek daha sık bulabilirsiniz. Bunun, bazıları tarafından beyin üzerinde uyarıcı etkisi olan psikoaktif bir madde olarak kabul edilen kafeinin olumsuz etkilerinden kaynaklandığına inanılmaktadır.ve merkezi sinir sistemi.

Kafein savunmasında, genel olarak vücuda birçok fayda sağladığı, konsantre olmaya ve karmaşık sorunları çözmeye uyum sağlamaya yardımcı olduğu söylenmelidir. Ek olarak, sadece ruh halini iyileştirir. Ancak bu, yalnızca psikolojik bağımlılığa bile neden olabilen bu uyarıcı, aromatik içeceği kötüye kullanmazsanız olur. Bu yüzden birçoğu kahvedeki kafein içeriğiyle ilgileniyor. Sonuçta, dozu bilerek, tüm faydalarından yararlanabilir ve olası sorunlardan kaçınabilirsiniz.

Bir fincan kahvede ne kadar kafein var

Bir fincan çayın, aynı hacimdeki bir fincan kahvede bulunan kafeinin üçte biri ile yarısı arasında olduğu söylenir. Bununla birlikte, bu bileşenin kuru bir üründeki miktarını hesaba katarsak, o zaman çayda kahveden daha fazladır. Bu iki içeceğin hazırlanmasının özellikleri göz önüne alındığında, bu kolayca açıklanabilir. Bir fincan çayı demlemek, aynı miktarda kahveyi hazırlamaktan daha az kuru demleme gerektirir. Ayrıca, kuru yaprak çaydaki kafein, kahvenin aksine hiçbir zaman tam olarak içeceğe salınmaz.

Ayrıca çay veya kahvede daha fazla kafein var mı sorusunun cevabının çeşit, üretim yeri, ürünün toplanması, işleme yöntemi gibi birçok faktöre bağlı olarak değiştiği unutulmamalıdır. ve depolama. Bu, örneğin küçük yapraklı çayın büyük yapraklı çaydan daha fazla kafein içerdiği gerçeğine yol açar. Çoğusiyah çayda konsantrasyon ve en az kafein içeriği yeşil çayda. Kafeinsiz olarak reklamı yapılan bir içecek bile en düşük kafein yüzdesine, tipik olarak %3'e sahip olacaktır.

Bir içecekteki kafein seviyesini ne belirler

Aktif elementin yüzdesi, çay ve kahve yapma sürecinden ve özelliklerinden etkilenir. Her şeyden önce, suyun sıcaklığına bağlıdır: ne kadar yüksekse, içecekte o kadar fazla kafein bulunur. Yani örneğin buharla yüksek basınç altında hazırlanan ünlü espresso, bir damla demlenmiş içecekten daha fazla etken madde içerir. Çay ile karşılaştırabilirsiniz. 30 ml espresso, 150 ml Brook Bond kadar kafein içerir.

Kahve çeşitlerine gelince, tabii ki demlenmiş kahvede hazır kahveden çok daha fazla uyandırıcı madde vardır. Bu, farklı üretim yöntemleriyle kolayca açıklanabilir. Yani, bir fincan hazır kahve, aynı miktarda Americano'nun parçası olan kafein miktarının sadece %50'sini içerir. İçeceğin demlenme zamanını hesaba katmak çok önemlidir, çünkü bu alkaloidin miktarı da buna büyük ölçüde bağlıdır. Bu nedenle, bu süreyi sınırlamaya değer. Çay kafein içerir, ancak çok uzun süre demlenirse sadece oksitlenmeye başlayan, aynı zamanda bitmiş içeceğin tadını da olumsuz yönde etkileyebilecek esansiyel yağları unutmayın. Bu son derece yol açar5-6 dakikadan fazla demlenmesi tavsiye edilir.

Çay gücü

Bazıları, çayın gücünün içerdiği kafein miktarına bağlı olduğuna inanır. Ancak bu faktörler hiçbir şekilde birbiriyle ilişkili değildir.

Bunun için sağlam kanıtlar var. Yani gücü ve zenginliği ile ünlü siyah Seylan çayı, "yumuşak" Çin çeşitlerinden daha az kafein içerir. Ayrıca, içeceğin rengini dikkate alamazsınız. Çok karanlık olsa bile içindeki kafein yüzdesine bağlı değildir.

Örnekler

Yukarıda bahsettiğimiz gibi çayda mı kahvede mi daha fazla kafein var sorusunun cevabı birçok faktöre bağlı. Ancak, her içecek için ortalama göstergeler vardır. Yani, dünyaca ünlü espressonun minyatür bir fincanında 50 ml içecek 50 mg kafein içerir, 125 ml filtre kahvede ise yaklaşık 100 mg'dır.

Çay gelince, içindeki kafein miktarı ortalama fincan başına 30 ila 60 mg arasında değişmektedir. Uyarıcı, Coca-Cola gibi popüler bir içecekte de bulunur - 200 ml, 30 ila 70 mg kafein içerir. Çok az insan biliyor, ancak bu alkaloid bazı tabletlerin bileşimine dahil edildi. Örneğin, sitramon 30 mg kafein içerebilir.

Sonuç

Kahve ve çayın sabahları uyandıran etkisi yadsınamaz. Birçoğumuz güne bir fincan sıcak uyarıcı ile başlıyoruz. Bununla birlikte, sonuçlardan kaçınmak için, bazı şeyleri hatırlamaya değer.izlenecek dozlar. Günde 300 mg'dan fazla kafein tüketilmesi önerilmez, ancak bu rakam alkaloidin belirli bir kişide neden olduğu reaksiyonlara bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle sadece çay veya kahvede daha fazla kafein olup olmadığını bilmek değil, aynı zamanda ne birinci ne de ikinci içeceği kötüye kullanmamak gerekir.