2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Limonlu turta, inanılmaz derecede hassas ve rafine bir tada sahip geleneksel bir Fransız tatlısıdır. Hosteslerimiz onunla çok uzun zaman önce tanıştı ve başka türlü olmamasına rağmen hemen birçok kişinin favori yemeği oldu: çıtır kurabiye hamurunu, lezzetli limon kremasını ve havadar bir çırpılmış protein tabakasını kim sevmez?
Bazıları limonlu turtaya turta diyor, bazıları pasta diyor, ancak herkes hemfikir olarak bunun sadece lezzetli ve kokulu bir tatlı olmadığını, aynı zamanda gerçek bir sofra süsü olduğunu kabul ediyor.
Ve bir önemli haber daha - böyle bir yemek hazırlamak oldukça basit ve hızlı. O halde başlayalım.
Malzemeler
Limonlu kek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- hamur işi için: un - 250 gram, pudra şekeri - 50 gram, tereyağı - 100 gram, bir yumurta sarısı, bir tutam tuz;
- krema için: süt - çeyrek litre, şeker kumu ve patates nişastası - her biri 30 gram, üç yumurta sarısı, limon suyu (bir), 2 limon kabuğu rendesi;
- beze için: şeker (kum) - 150 gram, pudra şekeri - 100 gram, yumurtatavuk - 5 adet.
Kurabiye hamuru hazırlama
Unu tahtaya eleyin, delik açın, sarısı, pudra şekeri ve soğutulmuş tereyağını koyun, küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri elinizle karıştırın, kırıntılar oluşana kadar bıçakla doğrayın, ardından hamuru yoğurun. Küçük bir sır: Soğuk tereyağının tamamen erimemesi için hızlı hareket etmelisiniz yoksa hamur dağılır.
Bitmiş kütleyi temiz bir bezle örtün veya streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.
Pastayı pişirin
Şimdi bir pasta pişirmelisin, daha doğrusu onun temelini. Hamurdan yuvarlak bir kek çıkarıyoruz ve oluklu kenarları olan bir kalıba koyuyoruz. Fazla hamurları kesiyoruz, üzerine parşömen veya özel pişirme kağıdı koyuyoruz ve bir pres koyuyoruz (böylece pastanın tabanı pişirme sırasında şişmesin). Kalıbı 180 - 190 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve yaklaşık 15 dakika orada tutuyoruz. Daha sonra çıkarıp kağıtlı presi çıkarıp aynı süre tekrar fırına veriyoruz. Pastanın rengi altın olmalı.
Krem yapmak
Sütün içine şekeri koyun, ocağa koyun, kaynamasını bekleyin. Sarıları nişasta ile karıştırın ve üzerlerine 2 büyük kaşık sıcak süt ekleyin. Daha sonra bu karışımı sütün geri kalanıyla birleştirip karıştırarak ateşte tutuyoruz. Kaynayınca ocaktan alın, rendelenmiş kabuğu ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
Beze çırpma
Kalın köpükteyumurta aklarını şekerle çırpın (yavaş yavaş kum ekleyin). Elde edilen kütleye pudra şekeri koyun, tahta bir spatula ile karıştırın ve iki özdeş parçaya bölün. Kremaya bir porsiyon ekleyin.
Limonlu turta. Son Aşama
Çırpılmış proteinli kremayı tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Sonra sıcak kremayı hamur kekinin üzerine kaydırıyoruz ve üstüne protein kütlesinin ikinci kısmını ekliyoruz. Bu, bir pasta şırıngası veya torba kullanılarak yapılabilir. Limonlu turtayı fırına koyarız ve beze hoş bir açık kahverengi renk tonu elde edene kadar bekleriz. Keki fırından alıyoruz. Soğuyunca buzdolabına bir buçuk ila iki saat gönderin. Artık nefis pastamız hazır.
Önerilen:
Limonlu kremalı kekler ve limonlu lor
Cupcakes - limon, çilek, krema ve çikolata - artık tüm dünyada tatlı dişler arasında popüler. İlk olarak Amerika'da ortaya çıktılar. Geçen yüzyılda oldu. Hava kreması, krema veya meyve ile süslenmiş mini keklerin hazırlanması kolaydır ve normal tatlıların yerini mükemmel bir şekilde alır
Limonlu tart tarifi. Fransız Limonlu ve Elmalı Tart Nasıl Yapılır?
Fransa sadece şarapları ve konyaklarıyla dünyaca ünlü değil, haklı olarak bir mutfak lideri olarak kabul ediliyor. Ve gurme ilgi alanları arasında kurbağa bacağı, yer mantarı ve soğan çorbasından daha fazlası var. Fransız hamur işleri, tüm ülkelerin tatlı dişi tarafından saygı duyulur. Güney Fransız kasabası Menton sayesinde limonlu tart muzaffer yürüyüşüne başladı
Limonlu çay: yararları ve zararları. Hamile ve emzikli anneler limonlu çay içebilir mi? Lezzetli çay - yemek tarifi
"Konfor" kelimesiyle nasıl bir bağlantınız var? Yumuşacık bir battaniye, yumuşak, rahat bir sandalye, ilginç bir kitap ve -bu olmazsa olmazdır- limonlu bir fincan sıcak çay. Ev konforunun bu son bileşeninden bahsedelim. Tabii ki çok lezzetli - limonlu çay. Bu içeceğin yararları ve zararları bu makalede tartışılacaktır. Çay ve limonun vücut için değerli ürünler olduğuna ve diyetinize dahil edilmesi gerektiğine inanırdık. Ama herkes onları kullanabilir mi?
Satranç Pastası herhangi bir kutlama için mükemmel bir tatlıdır
Ailenize ve arkadaşlarınıza sürpriz yapmak ister misiniz? Sonra onlar için orijinal ve muhteşem bir Satranç pastası hazırlayın. Bu yazıda, orijinal incelik için çeşitli tarifler sunuyoruz
Bir turta için et dolgusu. Et dolgulu fırında turta tarifleri
Ev yapımı kekler, eve özel bir tat ve atmosfer katan özel bir şeydir. Belki de sulu et dolgulu turtalardan daha lezzetli bir şey yoktur. Çok lezzetli ve dolgundurlar. Her ulusun kendi etli turta tarifleri vardır. Tabii ki, hepsini uygulamak kolay değil. Bazıları hazırlamak için çok zaman ve çaba harcar. Bununla birlikte, tüm çeşitlilikler arasında, modern ev hanımlarının kullanmaktan mutlu olduğu basit etli turtalar için basit tarifler bulabilirsiniz
