Restoran "Kochevnik" (Irkutsk): açıklama, iç mekan, fotoğraflar ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Görünüşe göre bozkırların taze nefesi, cıvıl cıvıl atların hızlı koşusu, güçlü ve eski Moğolların tüm büyük tarihi bu kurumda yeniden doğuyor. Ünlü dünya ağı "Göçebeler"in bağlantılarından biri olan Irkutsk'taki "Kochevnik" restoranı 10 yıldan fazla bir süre önce açıldı. Uzmanlık alanı, Avrupa ve ABD'de oldukça popüler olan Moğol mutfağıdır.

Çok besleyici ve inanılmaz derecede kolay hazırlanabilen ulusal Moğol yemekleri, çeşitliliği ile bu tesisin konuklarını hoş bir şekilde şaşırtıyor. Irkutsk'taki etnik restoran "Nomad"da, ziyaretçilere çok çeşitli otantik Moğol yemekleri sunulur: burada, buğulanmış ve kokulu et suyuyla doldurulmuş kıymalı sulu buuzes, gevrek khushurs, sıcak taşlarda pişmiş kuzu, buz- soğuk Moğol votkası ve çok daha fazlası.

Büyük göçebelerin eski tariflerine göre hazırlanan lezzetler ile başarılı tanışma,personelin profesyonelliğine ve geleneksel oryantal misafirperverliğine, kurumun rahat stilize iç mekanına ve Moğol halk melodilerinin büyüleyici sesine katkıda bulunun.

Restoran "Göçebe" (Irkutsk): tanıdık

Ziyaretçilere burada mutfaklar sunulur:

• Asyalı;
• Moğolca.

Konuklar genellikle öğle yemeği, akşam yemeği ve brunch için buraya gelirler. Kurum, konukların isteği üzerine ziyafetler düzenler, kutlama ulusal ritüeller, danslar ve boğaz şarkılarıyla özel bir programla desteklenir. "Kochevnik" (Irkutsk) restoranının adresi: st. Gorki, 19.

Özellikler

Kurumun özellikleri arasında Nomad restoranının (Irkutsk) ziyaretçilerine eve yiyecek teslimi sağlanması ve diğer hizmetler yer alır:

• rezervasyon;
• arka plan müziği;
• ziyafetler düzenleme.

Ayrıca konuklar şunları kullanabilir:

• garson servisi;
• bar servisi;
• Paket servisi.

Nomad restoranındaki (Irkutsk) misafirler şunları kullanabilir:

• TV;
• ücretsiz Wi-Fi.

Kurum alkol servisi yapmaktadır. Ödeme için kabul edilen kartlar: Mastercard, Visa.

Irkutsk'taki Nomad restoranı hakkında diğer faydalı bilgiler

Açılış saatleri: her gün 11:00 - 0:00. Konaklamaya uygun işletme:

• büyük gruplar;
• yerel mutfağı sevenler;
• ziyaretçilerçocuklar.

Ve ayrıca:

• iş toplantıları düzenlemek için;
• özel günler için.

Ortalama çek tutarı: 1000-1500 ruble. Kuruma giriş: ücretsiz. Park yeri korunmuyor.

İç açıklama

Kurumun etno tarzında dekore edilmiş 30 ve 50 kişilik iki ayrı salonu vardır. Sıcak mevsimde restoran, yüksek kaliteli, konforlu mobilyalarla donatılmış, 50 misafirin dinlenmesi için tasarlanmış bir yaz terasına sahiptir. Burada ziyaretçilere temiz havada rahatlama ve Moğolların eski ayini - dilekleri yerine getirmek için gerçekleştirilen "kutsal kurdeleler bağlama" ile tanışma fırsatı verilir. Restoranda ayrıca 6 ila 10 kişilik iki VIP odası vardır.

Irkutsk'taki "Kochevnik" restoranının modern iç mekanı, yaratıcılığı, dekorasyon zenginliği, zarif ve renkli dekoru, çoğunlukla ahşaptan yapılmış birçok farklı küçük şey ile ayırt edilir. Oda parlak renklerde döşemeli mobilyalarla döşenmiştir, duvarlarda eski askeri savaşların görüntülerini görebilirsiniz. Salonların her birinde hoş ve rahat bir atmosfer hüküm sürüyor.

Restoranın iç tasarımına kırmızı hakim: perdeler, koltuklar, çeşitli detaylar. Plazma panelinde Moğol manzaralarının gösterileri ve ulusal yaşamın resimleri sürekli olarak düzenlenmektedir. Konuklar, binaların aydınlatmasını belirsiz bir şekilde değerlendiriyor: çoğu, bazı yazarların loş ve biraz kasvetli olduğunu düşünüyor.yorumlar duvarlardaki bulanık gölgelerden korkar.

Mutfak Özellikleri

Nomad restoranının (Irkutsk) menüsü otantik Moğol mutfağı sunar. Irkutsk topraklarının yerli nüfusunun orijinal kültürü ve en büyük Moğol alt etnik gruplarından biri olan Buryatlar, yerel nüfusun gastronomik tercihleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğundan, Buryat-Moğol olarak adlandırmak daha doğru olacaktır.. Geleneksel Buryat-Moğol mutfağının özellikleri, eski çağlardan beri sığır yetiştiriciliği ile uğraşan insanların yaşam tarzını büyük ölçüde yansıtmaktadır. Moğol diyetinde et hakimdir; tüm sıcak yemekler bu ürüne dayanmaktadır. Sığır eti ve kuzu eti tercih edilir.

Menü

Restoranın menüsü, Buryat-Moğol mutfağının otantik yemeklerinden zengin bir çeşitlilik sunuyor. En iyi antik tarifleri kullanarak, yerel ustalar sıcak taşlarda kuzu pişirir, kapalı bir metal kazanda sığır eti güveç (khorkhog böyle hazırlanır - geleneksel bir yemek), sığır veya kuzu ile özel Moğol turtalarını kızartın - khushurs, tsuivan (ev yapımı) pişirin sebzeli ve etli erişte) ve daha fazlası.

En Popüler Yemekler

"Nomad" (Irkutsk) restoranının menüsünde, incelemelere göre ilan edilen en doyurucu ve lezzetli Moğol yemeklerinden biri, geleneksel bir kuzu çorbası olan bukhler'dir. Buuzy da çok popülerdir - mantı veya mantıya benzeyen buğulanmış sulu et yemeği, bilenlerBuryat-Moğol mutfağının şüphesiz isabeti olarak adlandırıldı. Geleneğe göre buuzalar, önce dibi ısırılarak ve içinde oluşan kokulu et suyu içilirken elle yenir. Büyük bir zevkle, "Göçebe" nin konukları "Ateşin Efendisi" - baharatlı dana salatası, "Saldabay" - şehriye ve kuzu çorbası, "Darkhan" - tavuk kanadı bira seti ile tanışma hakkında konuşuyorlar, sosisler ve domuz kaburgaları ve diğerleri. Hizmet maliyeti:

• Çıtır turtalı Moğol bukhlerası - 650 ruble;
• ev buuzes - 360 ruble;
• tsuywana - 290 ruble

Gerçek Moğol çayıyla tanışın

Geleneksel olarak Moğol çayı küçük bir kapta servis edilir. Çoğu zaman, alışkanlıktan dolayı, misafirler bu alışılmadık içeceğin sadece birkaç yudumunu içmeyi başarır. İncelemelere göre, sanki yağlı bir et suyu içiyormuşsunuz gibi bir his var ama aynı zamanda yeşil çay ve süt tozunun tadını da hissediyorsunuz. İçeceğin temelinin süt, yeşil çay (pres) ve tereyağı eklendiği et suyu olduğu ortaya çıktı. Tüm restoran ziyaretçileri bu çok özel içeceği değerlendirmeye alınmaz. Ama "Göçebe"nin müdavimleri arasında onun samimi hayranlarından oluşan bir ordu var. Bir porsiyon çayın fiyatı 50 ruble.

Sibirya Ruh çayı hakkında

Konuklar, bir önceki içeceğin tadını başka bir otantik Moğol çayı "Siberian Soul" ile içmek için acele ediyor. İçecek, tarçın ve portakal ile sıcak, kalın, tatlı ve hafif ekşi bir meyve içeceğidir. Birçok misafir bu çayı çok sever. Küçük bir demlikte servis edilen içeceğin tek dezavantajı, kaynar su ile seyreltilememesidir. Bir porsiyonun maliyeti 190 ruble.

Morihuur salatası nedir?

Menüdeki tüm salatalar oldukça basit, ağırlıklı olarak sebzelerden oluşuyor. Bu, yerel mutfağın ana konseptinin sıcak et yemekleri olmasıyla açıklanmaktadır. Sindirimi iyileştirmek ve kontrast oluşturmak için daha fazla lif gerekir.

Morihuur salatası, salatalık (taze) ve domateslerin en yaygın büyük kesimidir. Patlıcan (kuru), doğranmış armut ve bal sosu eklenir. Çanak alışılmadık tadı birkaç gün içinde kazanır. Salatanın adı, yemeğin görünüşte çok benzer olduğu ulusal müzik aletinin adından geliyor. Bir porsiyonun maliyeti 230 ruble.

Çorbanın açıklaması "Moğolistan'ın Sırrı"

Bu çorba kuzu eti ile yapılır ve taze buğday tortilla ile doldurulmuş derin bir kapta servis edilir. Pastanın doğrudan çorbaya dağılması gerekiyor. Bu lezzetli yemek zengin bir et suyu, bol miktarda kuzu eti, buğday ekmeği, biber ve tuzdan oluşur. Bir porsiyonun maliyeti 260 ruble.

Başka bir yemek - "Göçebeler" (et tavası)

İkram, yüksek ateşte pişirilmiş dana, tavuk, domuz ve kuzu etinin birleşimidir. Yemek, çeşitli baharatların eklenmesiyle domates bazında hazırlanan özel sos ile servis edilir. Tencerenin ortasına folyoya sarılmış yanan bir dana kemiği yerleştirilir."erkek gücünün sembolü" olarak kabul edilir. Çanak pirinç, soya sosu, yeşil veya soğan (turşu) ile servis edilir. Bir porsiyonun maliyeti 890 ruble.

Misafirler ev yapımı içkileri nasıl değerlendiriyor?

Bu yemek kıyma ve kuzu eti ile yapılır ve havuçla (turşu) servis edilir. Yemek çok lezzetli, sulu, bir sürü etli - bilenler paylaşıyor. Birçok buuz sever, Nomad restoranının bu otantik yemeğin lezzetli bir şekilde hazırlandığı en iyi yerlerden biri olduğuna inanıyor. Bir porsiyonun maliyeti 360 ruble.