Evde elmadan şarap nasıl yapılır: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günümüzde, herhangi bir kirlilik ve boya içermeyen kaliteli ve ucuz şarap bulmak çok zor. Bazıları evde şarap yapmak için çok sayıda üzüm bağına sahip olmanız gerektiğine ve bunun elmadan yapılabileceğinden şüphelenmemeniz gerektiğine inanıyor.

Oldukça uzun, hatta bir dereceye kadar zahmetli bir sürece rağmen, bu içeceğin hazırlanması tam zorluklara neden olmaz, ekstra gücünüzü almaz ve size ek zorluklar getirmez. Ardından "Elmalardan ev yapımı şarap nasıl yapılır?" sorusuna cevap vereceğiz.

Makaledeki ana talimatlar

• Şarap içmenin avantajları ve dezavantajları hakkında gerçekler.
• Kuru elma şarabı yapmak için tarif.
• Şarap yapmak.
• Evde elma şarabı nasıl yapılır: basit bir tarif.
• Yarı tatlı şarap nasıl yapılır.
• Kosto ile basit ev yapımı elma şarabı yapın.
• Elma reçeli ile içecek hazırlamak.

Şarabın erdemleri

Zevkinize bağlı olarak şarap, yarı tatlı, sofralık, tatlı ve diğerleri gibi çok çeşitli türlerde olabilir. Bu "tanrıların içkisini" hazırlama sürecinde elmalar, vücudumuz için faydalı olan bir dizi temel vitamin ve çok çeşitli maddeler içerir. Elma şarabının bu faydası şu şekilde ifade edilmektedir:

• Bu şarap seni kötü bir durumdan kurtarabilir.
• Yalnızca duygusal stresi değil, aynı zamanda fiziksel yorgunluğu da gidermenize yardımcı olur.
• Vücudun en hızlı şekilde gevşemesine hizmet edin.
• Çoğu zaman gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
• Mide suyu üretmek için kullanın.
• Elma şarabı her türlü masaj ve vücut sargısı için de kullanılabilir.
• Yüze maske uygularken, özellikle kadınlar için cildin durumunu iyileştirmek için biraz şarap ekleyebilirsiniz.
• Şampuana iki veya üç çay kaşığı şarap eklemek de yasak değil çünkü bu sayede saçlarınız daha güçlü ve ipeksi hale gelecek.
• Hormonal bir dengesizlik çekiyorsanız, elma şarabı bunu mükemmel bir şekilde ortadan kaldırabilir.
• Eğer fazla kilonuz varsa, bu içecek sayesinde ölçülü kullanırsanız birkaç kilo kilolarınızdan kurtulabilirsiniz. Sonuçta bu içecek sayesinde yağlar yakılır ve metabolizma hızlanır.

Ve belki de en önemli şey, şarabın kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını ve yayılmasını engellemesidir.

Şarap içmenin dezavantajları

• Bu içeceğin kullanımı, yüksek asitliği, ülseri ve diğer mide hastalıkları olan kişiler için kesinlikle kontrendikedir.
• Şarap, içerdiği kükürt dioksit nedeniyle bazı durumlarda astım ataklarına da neden olabilir.
• Birçok insan bu içeceğe alerjik reaksiyon gösterebilir ve bu da gelecekte komplikasyonları olabilir.
• Bazı insanlar şarabın da alkollü içecek türlerinden biri olduğunu bilirler, bu nedenle hemen hemen tüm alkol türleri gibi dikkati bozar, reaksiyonu yavaşlatır.
• Ve çok sık kullanılan şarap, bağımlılık yapabilir ve daha sonra genel olarak, kurtulması oldukça zor olacak çok güçlü bir bağımlılık olabilir.

Evde elma şarabı yapma tarifi: basit bir tarif

Bu içeceğin gücü yirmi dereceyi geçmeyecek ve hazırlanışı oldukça basit. Başlangıç olarak, yirmi kilo elma ve dört kilo toz şekere ihtiyacınız olacak. Şarabın tadı ve kokusu önemli ölçüde değişeceğinden, şarabı suyla seyreltmeniz önerilmez.

Elma şarabı tarifi:

1. Önce elmaları hazırlaman gerekiyor. Fermantasyon için inanılmaz derecede gerekli ve önemli olan mayanın kabuk üzerinde kalması gerektiğinden yıkanmalarına gerek yoktur. Elmalar kirliyse kuru bir bezle silinmesi önerilir.
2. Pişmiş şarabın acı olmaması için her elmanın çekirdeklerini kesmek gerekir.
3. Bir sonraki adım, elmaları bir meyve sıkacağı veyaonları bir rende üzerine sürün. Daha sonra, meyveleri öğütmek için sizin için en uygun olan herhangi bir yöntemi kullanabilmeniz için bir elma karışımı elde etmeniz gerekir.
4. Bu karışımı elde ettikten sonra, bir kavanoza aktarılması gerekecek, bu da böceklerin içine girmemesi ve işinizi bozmaması için gazlı bezle kaplanması gerekecek. İçeceğin en az üç gün süreyle demlenmesi gerekecek, bu süre zarfında posa ayrılacak ve üste doğru yüzecektir.
5. Ayrıca şarabı temiz bir tahta kaşıkla günde en az dört kez karıştırmanız gerekir. Üçüncü gün ise bir kevgir veya aynı tahta kaşıkla posayı toplayın.
6. Şaraba şeker eklediğinizden ve bunu yavaş yavaş yaptığınızdan emin olun. Toz şeker miktarı elmalarınızın ne kadar tatlı olduğuna bağlı olacaktır. Bir litre içecek başına maksimum şeker miktarı dört yüz gramdır ve minimum miktar yaklaşık yüz elli gramdır.
7. Beş gün sonra, aynı miktarda toz şeker eklemeniz, iyice karıştırmanız ve bir su sızdırmazlığı takmanız gerekir. Bir su contası, gazların şaraptan çıkarılacağı, ancak aynı zamanda havanın giremeyeceği bir tür vanadır. Pudra şekerinin sonraki kısımları iki eşit parçaya bölünmeli ve her beş fermantasyon gününde bir ilave edilmelidir.
8. Şarabın gerekli fermantasyonu sağlaması için, onu bir şişe gibi hava geçirmez bir kaba dökmeniz ve mümkün olan en iyi şekilde çekmeye çalışmanız gerekir. Çekilişin gerçekleşmesi içindoğru, şişe kapağında bir delik açmanız ve içine bir tüp yerleştirmeniz gerekiyor.
9. Şişenin yanına küçük bir bardak veya benzeri bir kap koymanız ve tüpün diğer ucunu oraya yerleştirmeniz gerekir. Bu sayede gazlar yavaş yavaş şarabı terk edecek, ancak aynı zamanda içeceğinizin fermantasyon sürecini bozabilecek veya yavaşlatabilecek havanın kaba girmesini önleyecektir. Şişenizin mantarı veya kapağı yoksa, tıbbi bir eldiven kullanabilirsiniz, şişenin boynuna çekmeniz ve eldivenin parmaklarından birinde bir delik açmanız gerekir.
10. İçecekler, sıcaklığı yirmi iki dereceden az ve yirmi beşten fazla olmayan iç mekanlarda saklanmalıdır. Ve bu fermantasyon tamamlandıktan sonra bir ila üç ay beklemeniz gerekecek.
11. İçeceğin dibinde tortu görürseniz bu, şarabın henüz yeterince mayalanmadığı anlamına gelir.
12. Bu olursa, önceki fermantasyon sırasında oluşan tortunun eski kapta kaldığından emin olarak içeceği dikkatlice başka bir temiz kaba dökün. Bu aşamadan sonra şarabınızın tamamen olgunlaşmasını beklemeniz gerekiyor, bu süreç üç ila dört ay sürebiliyor. Ama bu sefer şarabı, sıcaklığın on beş dereceyi geçmeyecek daha serin bir yere koymanız gerekiyor.
13. Bu süre zarfında çökelti yeniden ortaya çıkarsa, tamamen kaybolana kadar bu kombinasyonu tekrarlamanız gerekir.
14. Mükemmel hazırlanmış şarap dikkate alınacaktırsadece on dört gün boyunca dipte tortu görünmezse.

Her şeyi doğru yaparsan içeceğin koyu kehribar rengi olmalı. Bu şarabı üç yıldan fazla saklamayabilirsiniz. Ancak yüksek bir olasılıkla, böyle bir içeceğin, özellikle sevdiklerinizden oluşan büyük bir şirketle uzun süre oyalanmayacağını söyleyebiliriz. Sade elma şarabıydı.

Elmalardan kuru şarap yapmak

Bu içeceğin yapım süreci, yukarıda bahsedilen şarap yapım sürecine çok benzer. Bildiğiniz gibi diğer şaraplardan farkı, şeker oranının diğerlerine göre çok az olmasıdır. Bu nedenle, bu tür bir içeceği hazırlamak için, baz litre başına yüz elli gramdan fazla şekere ihtiyacınız olmayacaktır. Ama yine de şeker oranını yüz gramdan az olacak şekilde hafife alıyorsanız, o zaman fermantasyon işlemi gerçekleşemeyeceğinden içeceğin bozulma riski büyüktür. Kuru şarabı gerçekten seviyorsanız, olgun ve lezzetli elmalardan yapılan bu içecek damak tadınıza uyacaktır.

Müstahkem şarap tarifi

Ev yapımı şarabınızın en güçlü olması için alkol içeren ürünler eklemeniz gerekir. Bu örnekte, votka ile ev yapımı elma şarabı tarifine bakacağız.

İhtiyacımız olan malzemeler:

• Birincisi, on kilo elma.
• Ayrıca yaklaşık iki kilo beş yüz gram toz şeker.
• Yüz gram kuru üzüm.
• Ve artıayrıca, en fazla iki yüz mililitre votka.

Ortaya çıkan içeceğin votka eklenmesi nedeniyle on iki ila on altı derecelik bir gücü olacaktır.

Evde güçlü şarap yapma adımları

1. Önce elmaları hafifçe durulamanız veya sadece kuru bir bezle silmeniz gerekir.
2. O zaman meyveden tohumları kesmeyi unutmayın.
3. Ardından elmaları kıyma makinesiyle öğütmeniz, ardından şeker ve kuru üzümle karıştırmanız gerekir.
4. Ardından, karışımı bir şişeye dökmeniz ve kabı bir eldivenle çok sıkıca kapatmanız gerekiyor.
5. Fermantasyonun olabildiğince iyi gitmesi için şişeyi sıcak bir yere koymanız gerekir.
6. Yaklaşık üç hafta sonra, kabın dibinde tortu oluştuğunu gözlemleyebileceksiniz. Ardından şarabınızı temiz bir kaba koyup bir bardaktan fazla şeker eklememeniz ve ardından her şeyi karıştırmanız gerekiyor.
7. Bu işlemi yaptıktan sonra şarabı tekrar hava geçirmez bir kapta bırakmanız gerekecek.
8. İki hafta sonra tekrar şarap ve tortuyu transfüzyonla ayırmanız gerekecek, tortu bulunmazsa, yine de bu işlemi yapmanız ve ardından içeceğinize votka eklemeniz önerilir.
9. Yukarıdaki tüm işlemleri yaptıktan sonra, yirmi bir gün içinde yeterince güçlü bir şarap hazır olacaktır.

Talimatları takip ettiyseniz ve tüm adımları kesinlikle doğru bir şekilde tamamladıysanız, içeceğiniz kehribar rengine dönecek ve sonundatadına bakın.

Yarı tatlı şarabın hazırlanması

Önceki içecekler gibi yarı tatlı şarap da aynı şekilde hazırlanır. Ancak bu içecek için şeker konsantrasyonu litre başına en az üç yüz gram olacaktır.

Pişirme adımları:

• Önce bir bezle silmeniz, varsa çürüğü çıkarmanız ve elmayı çekirdeklerinden arındırmanız gerekir.
• İkinci adım, elmaları bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı içinde bükmek, başka bir deyişle, herhangi bir uygun şekilde doğramaktır.
• Ardından, elde edilen karışımı bir kaba koymanız ve yoğun bir malzeme ile örtmeniz gerekir.
• Beş gün sonra, posayı çıkarmak gerekir, ancak filmin yaklaşık beş milimetresini bırakın.
• Şeker eklemeye başlamanın zamanı geldi. Hepsini dokuz eşit parçaya bölmek ve her beş günde bir bir porsiyon eklemek gerekiyor.
• Şekerin ilk kısmını şaraba karıştırdıktan sonra, içeceğe hava girmesini önlemek için bir su sızdırmazlığı takın.
• Şimdi şarabı yirmi derecelik bir sıcaklıkta kırk beş gün saklamanız gerekiyor.
• Bir buçuk ay sonra genç şarap kullanıma hazır olacak.

Şarabın birkaç ay daha tadını kaybetmemesini istiyorsanız, en iyisi karanlık ve serin bir odada saklamaktır.

Ev yapımı reçellere dayalı şarap tarifi

Eğer kutularınızda iki yıldan eski elma reçeli bulursanız veSizce zaten umutsuzca hasar görmüş, atmak için acele etmeyin. Sonuçta, onu hoş ve gerekli amaçlar için kullanmak, örneğin ondan kaliteli şarap yapmak için çok daha iyi olacaktır. Bir litre reçel için tam olarak aynı miktarda suya ve bu durumda maya görevi görecek olan yaklaşık yüz gram çekirdeksiz kuru üzüm gerekir.

Pişirme talimatları:

1. İlk adım kavanozu sterilize etmektir. Bu birçok şekilde yapılabilir: soda, kaynar su, ancak bunu buharla yapmak en iyisidir.
2. Kavanozun tamamen soğumasını bekleyin.
3. Reçel zaten tatlılığını kaybettiyse, şeker şurubu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için su ve şekeri 1:2 oranında karıştırın.
4. O zaman reçeli şeker şurubu ile bir kavanoza koyup oraya kuru üzüm eklemelisin.
5. Sonra kavanozu kapatın. On günden fazla olmamak üzere ılık bir yerde bırakılması tavsiye edilir.
6. Bu süreden sonra, küspe üste çıkacak ve tabii ki çıkarılması gerekecek.
7. Bir sonraki adım, reçeldeki süzülmüş sıvıyı boş altmanız gereken başka bir sterilize edilmiş kavanoz hazırlamaktır.
8. Önceki tariflerde olduğu gibi, parmaklardan birinde bir delik olacak kavanozun boynuna tıbbi eldiven çekmek gerekir. En kabul edilebilir sıkılığı oluşturmak için kavanozun boynunu elastik bir bantla bağlamak veya bir ip ile sıkıca çekmek gerekir. Ayrıca pipetle su sızdırmazlığı yapmak da yasak değildir.
9. Bu durumda fermantasyon sürecien az kırk gün sürer, şarap hazır olduğunda, ya eldivenin havası söndüğünde ya da su mührü kabarcık yaymayı bıraktığında onu hemen göreceksiniz.
10. Ortaya çıkan şeffaf şarap farklı şişelerde şişelenmeli, daha serin bir yere götürülmeli ve en az altmış gün saklanmalıdır. Tercihen yatay olarak saklayın.

İlk bakışta sıradan ve gereksiz reçellerden bile şarap alabilmeniz bu kadar basit bir şekilde.

Elma kompostosundan şarap

Eğer kompostonuz bozulduysa veya iki yıldan uzun süredir duruyorsa, kullanmamak daha iyidir, ondan lezzetli şarap yapmak çok daha faydalı olacaktır.

Bu içeceği hazırlamak için üç litre komposto, yaklaşık üç yüz gram şeker ve küçük bir avuç kuru üzüm gerekir.

Pişirme talimatları:

1. Temiz bir kavanoza komposto, kuru üzüm, şeker eklemeniz ve hepsini karıştırmanız gerekiyor.
2. Önceki tariflerde olduğu gibi, boyuna bir eldiven takıp şarabınızı karanlık bir yerde iki hafta mayalanmaya göndermeniz gerekiyor.
3. Çökeltiyi olabildiğince sık kontrol etmeniz ve şarabı başka bir kaba dökmeniz önerilir.
4. Ortaya çıkan içecek şeffaf ve lezzetli olacak.

Sana ev yapımı elma şarabı için en basit tarifler sunuldu.