Kore usulü sarımsaklı ok salatası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Son birkaç on yılda, baharatlı salatalar ve diğer Kore yemekleri özellikle popüler hale geldi ve ev kadınları özel mağazalarda isteyerek baharatlı havuç, lahana, kara ağaç mantarı, kuşkonmaz ve marine edilmiş baharatlı patlıcan satın alıyor. Ancak bu salataların çoğunu evde yapabilirsiniz.

Pişirme Özellikleri

Kore sarımsak filizi salatası, kendi bahçesi olan ev kadınlarının ilgisini çekmesi muhtemeldir, çünkü bu tür saplar pazarlarda veya dükkanlarda nadiren görülür. Yemek pişirmek için henüz sertleşmeye vakti olmayan uzun oklara ihtiyacınız olacak, bu nedenle yataklardaki büyümelerini dikkatlice izlemeniz gerekecek. Onları önceden kesmek daha iyidir: plastik bir torbaya veya plastik sargıya katlanmışlar, buzdolabında 10-14 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanırlar.

Sarımsak frenk soğanı Kore usulü nasıl pişirilir

Bugün, çeşitli Kore salata baharat setlerini indirimde görebilirsiniz, ancak otantik bir tat elde etmek istiyorsanız Kore'den sipariş edin. İthal baharat satın alma şansınız yoksa, önemli miktarda sirke, baharat ve baharat kullanarak kendi turşunuzu yapın. Sahra. Sarımsak okları hemen yenebilir, ayrıca kış için kavanozlara boş olarak sarılabilir.

Yedekte marine edilmiş oklar

Deneyimli gurmeler, marine edilmiş sarımsak oklarından oluşan kış salatasının iyi bir fikir olduğunu söylüyor: sıradan haşlanmış patateslerle birlikte, votka için mükemmel bir atıştırmalık haline geliyorlar. Kore usulü sarımsak karanfil pişirmeyi bilmiyorsanız ve konserve yapmayı hiç denemediyseniz, klasik tarifi takip edin.

Onun için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• genç sarımsak okları - 2 demet;
• sofra sirkesi - 550 ml;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• zencefil;
• defne yaprağı
• tarçın;
• karanfil
• kişniş;
• karabiber;
• tahıl hardalı.

Nasıl yapılır?

Salatayı koyacağınız 0,5 litrelik steril kavanozları sterilize edin.

Sarımsak Mızrak Salatası için bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekiyor.

Küçük şeritler halinde kesin, kalın duvarlı bir tavaya koyun, hafifçe yağlayın, baharatları ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın. Şeker, sirke ve diğer baharatları ekleyin. Yeşiller koyu yeşile dönene kadar pişirmeye devam edin.

Steril kavanozlar hazırlayın. Salatayı tuzlu su ile birlikte koyun. Güvenli bir şekilde kapatın ve gece boyunca içeride bırakın, ardından bodrumda veya kilerde saklayın.

Kore atıştırmalıkları

Kore baharatlı ve baharatlı salataları Rus tatillerinde her zaman iyi karşılanır çünkü hem tadı güzeldir hem de alkollü içkilerle iyi bir uyum sağlar. Sarımsak salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak okları - 300 gram;
• sirke (isteğe bağlı pirinç) - 250 ml;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• öğütülmüş zencefil;
• soya sosu (küçük);
• kişniş;
• tahıl hardalı;
• biber kabuğu;
• kabak çekirdeği;
• tatlı biber;
• karanfil.

Pişirme işlemi

Sarımsak oklu salata tarifi çok basit. İkincisini ince çubuklar halinde kesin, bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumuşak olana kadar kızartın, ardından sürekli karıştırarak soya sosu, sirke ve baharatları ekleyin. Örtün ve oklar kızarana ve koyu zeytin rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Soğutup servis yapın.

Havuçla nasıl pişirilir

Kore ulusal salatalarının kendine özgü aroması iştahınızı çabucak uyandırabilir ve baharatlı havuçlu yeşil sarımsak bir istisna değildir. Bu lezzetli mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak okları - 300 gram;
• havuç - 2-3 sebze;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• sirke - 250 ml;
• öğütülmüş zencefil;
• karabiber;
• kişniş;
• tarçın;
• tuz - 4 çay kaşığı;
• karanfil;
• 3 defne yaprağı.

Sarımsakları ve havuçları aynı uzunlukta ince şeritler halinde kesin. Okları ısıtılmış bir tavaya koyun, yumuşayana kadar kızartın. Baharatları koyup sirkeyi ekledikten sonra doğranmış havuçları koyup karıştırın. Seramik bir kaba aktarın ve bir presle kapatın. Bir günlüğüne bırakın. Bu süreden sonra sarımsaklı oklarla Kore usulü salata hazır.

Etli sarımsaklı ok tarifi

Doğu mutfağında popüler olan otlu ve sarımsaklı et yemekleri artık özel restoranların menüsünde bulunabilir. Bu yemeği evde nasıl pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• sığır eti - 200 gram;
• sarımsak okları - 300 gram;
• sirke - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• havuçlar için özel Kore baharat karışımı;
• soya sosu - 100 ml.

Nasıl pişirilir?

Taze sığır eti küçük parçalar halinde kesin ve düşük ateşte yağda kızartın. Etler pişince kıyılmış sarımsak okları, şeker ve tüm baharatları ekleyin. 15-20 dakika daha ısıtın, ardından soya sosu ve sirkeyi ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın, salamurayı boş altın. Bu Kore usulü sarımsaklı civciv salatasını buzdolabında iki haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Yumurta çeşidi

Standart kullanarak normal bir omlet yapınMalzemeler - yumurta, köpürtülmüş süt (veya su) ve tuz. Soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları koyu yeşile dönene kadar ayrı ayrı kızartın. Bu aşamada üzerine karabiber serpebilirsiniz. Daha sonra soya sosu üzerine dökün, soğutun ve doğranmış omlet ile karıştırın. Bu sarımsaklı ok salatasını yumurtalı farklı şekillerde pişirebilirsiniz - örneğin, onlarla havuç veya domates kızartın.

Başka bir Kore sarımsaklı ok salatası

Onun için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 demet sarımsak okları;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı üzüm sirkesi (%6 veya %9);
• yarım çay kaşığı çay şekeri;
• 1 çay kaşığı Kore havuç baharatı;
• tuz veya soya sosu;
• bitkisel yağ;
• birkaç defne yaprağı.

Yemek

Lavrushka'yı incecik kırın. Sarımsak oklarını birkaç cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, yağı ısıtın, içindeki okları yumuşayana kadar kızartın, sonra doğranmış defne yaprağı, şeker, Kore havuçları için baharat ekleyin, sirke ve soya sosu dökün. Bu süreçte yemeği mutlaka deneyin, baharatlarla aşırıya kaçmamaya çalışın!

Yiyecekleri ısıtmaya devam edin, ısıyı az altın ve sosun buharlaşmasını bekleyin. Sarımsakları, doğranmış veya püre haline getirin. Bu sarımsaklı ok salatası soğuduktan sonra tek başına yenebilir. Buna ek olarak, genç patatesler ve et için ve bir bileşen olarak idealdir.sebze atıştırmalıkları.

Sarımsak oklu tavuk ciğeri

Bu yemek sıcak ana yemek olarak veya ılık veya soğuk salata olarak servis edilebilir. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 700g tavuk ciğeri;
• 2 orta boy soğan;
• 3 tatlı biber;
• bir demet sarımsaklı ok;
• biber ve tadına göre tuz;
• bitkisel yağ;
• yeşiller.

Soğan ve dolmalık biber kabuklarını ve okları daha küçük kesin. Soğanı yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartın, sarımsak oklarını ekleyin ve 3 dakika daha kızartın. Biraz tuz ve karabiber koyun. Birkaç dakika sonra tavuk karaciğerini ekleyin (parçalara ayrılabilir), orta ateşte yumuşayana kadar kızartın. Hazır olma durumu karaciğerden gelen meyve suyunun durumuna göre belirlenebilir - şeffaf olmalıdır.

Domuz kaburgalı sarımsaklı oklar

Bu yemek ayrıca ana yemek (sıcak) veya salata (soğutulmuş) olarak da servis edilebilir.

Malzemeler:

• domuz kaburga - 600 g;
• 2 ampul;
• dörde bölünmüş limon;
• sarımsak okları - demet;
• bir tutam kekik, fesleğen ve mercanköşk;
• tatmak - tuz;
• bitkisel yağ.

Dilimlenmiş kaburga, tuz ve limon suyu serpin. Bitkisel yağa batırın ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Baharatları, soğan halkalarını ekleyin, beş dakika daha kızartın. Bir bardak su dökün, örtün, yaklaşık bir saat pişirin (et yumuşayana kadar). okları kessarımsağı küçük şeritler halinde doğrayın, eti ekleyin ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.