Tavuk fileto ruloları: farklı dolgulu tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her zamanki menü zaten yorgunsa, sıra dışı bir şey istiyorsanız, tavuk fileto ruloları pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemek, günlük menü için de uygundur ve şenlikli bir masayı süslemek için de kullanılabilir. Ve böyle bir incelik hazırlamak hiç de zor değil.

Bükümler nelerdir

Krucheniki, içinde çeşitli dolgular bulunan et ruloları olarak adlandırılır. Ukrayna mutfağının bu yemeği, adını "büküm" kelimesinden almıştır. Doldurma herhangi biri olabilir:

• yumurta;
• turşu;
• domates;
• mantar;
• çeşitli peynirler;
• lapa vb.

Yemek ekşi krema, domates, mantar ve diğer soslarla servis edilebilir. Birçok tarif, menüyü çeşitlendirmenize olanak tanır, soslarla deney yapabilir veya en sevdiğiniz pişirme yöntemini seçebilirsiniz.

Salatalık turşusu ile

Bu tarife göre pişirilir, rulolar sulu ve yumuşaktır.

İhtiyacınız olan:

• yarım kilo tavuk fileto;
• iki salatalık turşusu;
• 10gtuz;
• bir çay kaşığı kırmızı biber;
• biraz un;
• iki yumurta;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• su - 1 su bardağı;
• 60 ml ekşi krema;
• domates salçası - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• birkaç defne yaprağı.

Pişirme sırası:

1. filetoyu durulayın, küçük tabaklar halinde kesin.
2. Bir kesme tahtası üzerine yayın ve streç filmle kaplayın, bir çekiçle çırpın.
3. Salatalıkları şeritler halinde kesin.
4. Eti tahtaya yayın, tuz, kırmızı biber serpin, kenarına bir parça salatalık koyun.
5. Eti salatalık rulosuyla sarın.
6. Bütün rulolar sarıldığında, un içinde yuvarlayın ve çırpılmış bir yumurtaya batırın.
7. Tavaya koyun ve her iki tarafını üçer dakika kızartın.
8. Ekşi kremayı salça ile karıştırıp üzerine su, defne yaprağı eklediğiniz sosu hazırlayın.
9. Sosu krucheniki'nin üzerine dökün, yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.

Yemek sıcak servis edilir.

Peynir tarifi

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 2 adet tavuk fileto;
• bir domates;
• 100g peynir;
• 25 ml bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı susam;
• tuz;
• biber.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk fileto iyice yıkanmalı, her iki tarafı da dövülmeli, tuz ve karabiber.
2. Domates ve peyniri uzun dilimler halinde kesin.
3. Parçaları hazırlanan fileto kenarlarına koyundomates ve peynir, rulo yapın.
4. Ruloları bitkisel yağ ile yağlanmış bir tencereye koyun.
5. Krucheniki'yi yağla yağlayın, bu pişirme işlemi sırasında kurumasını önleyecektir.
6. Susam serpin.
7. Yirmi dakika pişirin.
8. Peynirli tavuk ruloları sıcak veya ılık servis edilir.

Mantarlı Krucheniki

İhtiyacınız olacak:

• üç tavuk filetosu;
• bir ampul;
• 250g mantar;
• 100 gr ekşi krema;
• biraz tuz ve karabiber.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Tavuk filetosu pirzola gibi kesilip dövülmelidir.
2. Tuz ve karabiber, yarım saat streç filmle örtün.
3. İç harcı için doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun, küp şeklinde doğranmış mantarları ekleyin. Mantarlar, tuz ve karabiber hazır olana kadar ateşte tutun. Rulolar için dolgunun 2/3'ünü kullanın, gerisini sos için bırakın.
4. İç harcı filetoya sarın, bükümü bir kürdan ile sabitleyin. Bir tavada kızartın.
5. Ruloları bir tencereye koyun, sosu üzerine dökün: kalan dolguyu ekşi krema ve suyla (50 ml).
6. Tavuk fileto rulolarını çeyrek saat haşlayın.

Fırında peynirli rulolar

Bu yemekte iki çeşit peynir kullanılıyor, çok lezzetli oluyor ve pişirmesi hiç de zor değil.

Alınması gerekenler:

• tavuk filetosu - 1 adet;
• bir yumurta;
• 50 gr un;
• 5 yemek kaşığı. ben. ekmek kırıntıları;
• erimiş vesert peynir - her biri beş parça;
• dereotu;
• biraz tuz ve karabiber.

Yemek nasıl pişirilir:

1. Fitoyu durulayın, porsiyonlara ayırın, çırpın.
2. İnce dilimler halinde sert peynir koyun, ardından her parçanın üzerine eritilmiş peynir koyun, dereotu serpin, rulo şeklinde sarın.
3. Un, yumurta, karabiber ve tuzla dövülmüş ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.
4. Bir fırın tepsisine dökün. Fırında içi doldurulmuş tavuk ruloları yaklaşık yarım saat üzeri kızarana kadar pişirilir.

Yulaf lapası, patates püresi gibi rulolarla garnitür olarak servis yapabilirsiniz.

Kızartma tavasında peynirli rulolar

Böyle bir yemek için şunları almalısınız:

• 30g sert peynir;
• 200g tavuk göğsü;
• iki yumurta;
• 30g tereyağı;
• 5 yemek kaşığı. ben. ekmek kırıntıları;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• baharatlar, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetoyu iyice durulayın, bir havlu üzerinde kurulayın.
2. Porsiyonlar halinde kesin, streç film ile çırpın, tuz.
3. Peyniri şeritler halinde kesin.
4. Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın.
5. Peyniri (2-3 dilim) ve şeritler halinde kesilmiş tereyağını fileto üzerine yayın.
6. Ruloyu sarın, yumurtaya ve galeta ununa batırın.
7. Kızartana kadar bitkisel yağda kızartın.

Mandalinalı tavuk filetosu

Mandalinalı tavuk fileto tarifi basittir, yemeğin özgün bir tadı vardır. bileşenlerin miktarıkendi takdirine bağlı olarak alabilirsin, oran yoktur. Tavuk fileto ve mandalinaya, biraz sert peynire, limon suyuna ve soya sosuna, tuza, karabibere ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

1. fileto dövülür ve tuz ve karabiber karışımı ile ovulur. Yemekte soya sosu olduğu için az tuzlamak daha iyidir.
2. Birkaç mandalina dilimleri filetoların kenarlarına serilir, rulo şeklinde sarılır ve kürdan ile sabitlenir.
3. Önceden yağlanmış bir kalıba dökün, limon suyu ve soya sosu karışımıyla dökün.
4. Yaklaşık yarım saat pişirin.
5. Bitmiş rulolara rendelenmiş peynir serpilir ve birkaç dakika fırına verilir.

Jambonlu ve peynirli rulolar

Yemek yapmak için:

• 2 tavuk filetosu;
• bir bardak süt;
• 100 gr sert peynir ve jambon;
• tuz, biber, baharatlar;
• biraz un ve galeta unu;
• bir yumurta.

Eylemlerin sırası:

1. Tavuk eti süte batırılır. Bir saat sonra porsiyonlar halinde kesin, tuz ve karabiber.
2. Peynir ve dilimler halinde kesilmiş jambon fileto üzerine serilir, rulo şeklinde sarılır.
3. Ruloları un içinde yuvarlayın.
4. Çırpılmış yumurtaya batırılır, ardından galeta ununa bulanır.
5. Tavuk fileto ruloları bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır.

Brokoli tarifi

Rulo yapmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu - 0,5 kg;
• et suyu - 1 bardak;
• peynir – 100r;
• kızartma için biraz bitkisel yağ;
• süt - 0,5 su bardağı;
• brokoli - tek kafa;
• iki diş sarımsak;
• kırmızı biber, biber, tuz.

Pişirme adımları:

1. Brokoli haşlanır ama salkımlarının kaynamamasına dikkat edin. Soğuk suyla ıslattıktan sonra bir süre bekletin.
2. Peynir dilimler halinde kesilir.
3. filetolar dövülür, tuzlanır, biberlenir.
4. Etin üzerine peynir ve lahana sürün, rulo yapın ve kürdan ile sabitleyin.
5. Ruloları bitkisel yağda kızartın, bir fırın tepsisine yayın.
6. Etin kızartıldığı tavaya et suyu, yarım bardak süt dökün, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Beş dakika kaynatın.
7. Sosu ruloların üzerine dökün ve on dakika fırına koyun.

Çeşitli dolguları tavuk etine sararak aile üyelerini ve misafirleri her seferinde yeni bir yemekle şımartacaksınız. Tavuk fileto krucheniki, taze sebzeler veya garnitür ile servis edilebilir. Ayrıca bazı tariflere göre hazırlanan rulolar, şekle uyan veya diyet uygulayanların diyetini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.