Kuzukulağı yemekleri sezonun hiti

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yazlık evlerimizde bulunan bazı bitkileri pratikte kullanmıyoruz. Bu nedenle, vücudumuz için çok yararlı olmasına rağmen, birçok kuzukulağı hafife alır. Çorbalara, salatalara, pasta dolgularına katılarak hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Kuzukulağı yemekleri mineraller ve organik asitler açısından zengindir. Bu nedenle, bu bitki bahçede veya en yakın sebze pazarında bolca bulunduğunda, vitamin kaynağınızı yenileme fırsatını kaçırmayın.

Vitaminli yeşil lahana çorbası

Kuzukulağının ilk yemekleri sıcak yeşil lahana çorbası ve soğuk çorbalardır. Öncelikle lahana çorbası pişirmenin sırrını açıklayalım. Et suyu pişireceğiz. Bunu yapmak için sığır eti kaynatılmalı, et kemikten ayrılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve et suyunda kaynatın. Sonra kuzukulağı ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. Çanağı tuz, taze otlar ile baharatlayın vekaynatın, ısıyı kapatın. Ekşi krema ve yarım yumurta ile lahana çorbası servis yapın.

Kuzukulağı ve ekşi krema soslu soğuk çorba

Soğuk serinletici yemekler yazın iyidir. Bu nedenle soğuk kuzukulağı çorbasının nasıl yapıldığını öğrenmek faydalı olacaktır. Havuç, soğan ve baharatlardan sebze suyu pişirin. 500 gram kuzukulağı ve soğanı öğütün, et suyuna ekleyin ve 10 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı limon suyu ve aynı miktarda şekerle tatlandırın. 10 dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta 2 yumurta ve 150 gram ekşi kremayı karıştırın, bu karışımı sıcak çorbaya dikkatlice dökün, suyu koyulaşana kadar birkaç saniye kaynatın, tuzlayın ve ocaktan alın. Servis yapmadan önce çorba 2-3 saat soğutulmalı ve üzerine yeşil soğan serpilerek, limon dilimi ile servis edilmelidir.

Otlu tavuk salatası

Bir aperatif olarak kuzukulağı ile ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, işte o zaman iki ilginç seçenek var - hafif bir salata ve süzme peynirli kekler. Salata için tavuk göğsünü haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Kuzukulağı ve otları (marul, ıspanak, karışık salata) elinizle yırtın, üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin. Biraz pastırma gevrek olana kadar kızartın. Tavuğu otlar, taze salatalık jülyen ve domuz pastırması ile karıştırın. Kremalı tartar sosu veya doğal yoğurtla servis yapın.

Lord Kuzukulağı Muffins

Şimdi çay için kek yapalım. 300 gram süzme peyniri çırpın veya daha havadar hale getirmek için bir elekle ovalayın. 100 gram kuzukulağı ince doğrayın. 2 yumurta biraz karıştırılmışbitkisel yağ ve rendelenmiş peynir. 3 büyük kaşık un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru süzme peynir, kuzukulağı ve bir avuç çam fıstığı ile birleştirin. Küçük muffin kaplarını bitkisel yağ ve kaşıkla her bir hamura 2/3 oranında dolduracak şekilde yağlayın. 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu börek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda doğal, vitamin açısından zengin içerikleri sayesinde sağlıklıdır.

Sağlıklı yemekler için diğer seçenekler

Listelenen kuzukulağı yemekleri, bu bitkiyle pişirilebilecek her şeyden çok uzak. İmzalı kurabiye, maya ve hatta puf böreği için bir dolgu yapın. Yaz aylarında köfteleri patatesle değil, kıyılmış kuzukulağı, rendelenmiş peynir ve haşlanmış yumurta ile pişirin. Bu sağlıklı ve lezzetli bitkiyi kendiniz kullanabilirsiniz. Ve sıcak, verimli yazı hatırlayarak kuzukulağı yemekleri pişirmenin özellikle keyifli olacağı uzun ve soğuk bir kış için birkaç yeşil salkımı dondurarak hazırlamayı unutmayın.