Armut oyunu: reçel yapmak için açıklama ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımı yaz mevsiminde mümkün olduğu kadar kışa hazırlık yapmaya çalışır. Ailesini memnun etmek ve şaşırtmak için farklı ürünler ve tarifler deniyor.

Boşlukların hazırlanması için genellikle yabani armut kullanılır. Kendileri meyveleri yenmez, ancak reçel tadıyla her gurmeyi memnun edebilir. Nasıl pişirilir? Şimdi söyleyeceğiz.

İlk tarif

Çok kokulu yabani armut reçeli çıkıyor. Hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Bileşen sayısı bir litrelik kavanoz için hesaplanmıştır.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir kilo yabani armut;
• 1 kg şeker;
• küçük bir limon;
• 200 mililitre su.

Pişirme teknolojisi

Böyle bir reçel yapmak için sadece olgun meyveler gerekir. Yabani meyve çeşitlerinin çok daha çabuk bozulduğu bilindiğinden, pişirme işlemine başlamadan önce tekrar dikkatlice gözden geçirilmelidir. Biraz buruşuk ve kararmış bir şekilde rastlarsanız, çalışmazlar çünkü tatlının görüntüsünü bozarlar.

Armutlar seçildiğinde,su ile iyice durulanmalı ve kağıt havlu üzerinde kurutulmalıdır.

Daha sonra kendinize bu incelikle davranmayı daha uygun hale getirmek için, atkuyruklarını çıkaramazsınız - sadece biraz kıs altın.

Meyvelerin kendileri birçok yerden delinmelidir. Bu, şurubun pişirme sırasında armuta daha iyi emilmesi için yapılır.

Tüm bu manipülasyonları yaptıktan sonra, meyveler yaklaşık yedi dakika kaynar suda tutulmalıdır. Sonra onları bir kase soğuk suda birkaç dakika hareket ettirin.

Şurup ayrı bir kapta yapılır. Bunu yapmak için şekerli su kaynatılır. O zaman son kristaller de çözünene kadar beklemelisin.

Hazırlanan armutlar sıcak şerbetin içine konur. Sonra 24 saat bırakılırlar.

Bu süreden sonra demlenen meyveler şurupla birlikte ocağa gönderilir, kaynatılır. Ardından 5 dakika daha kaynatın.

Ardından gelecekteki reçel ocaktan alınır. Daha sonra tekrar 12 saat demlenmeye gönderilir. Bu işlem meyvenin kabuğunun çok sert olması nedeniyle üç kez yapılmalıdır.

Tatlı son kez kaynatıldığında limonun suyunu sıkmanız ve onunla birlikte kaba eklemeniz gerekir.

Hazır olan armut reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlarda sıcak olarak kapatılmalıdır.

Yaklaşık bir gün boyunca baş aşağı soğur, sıcak bir şeye sarılır.

Bu koruyucu oda sıcaklığında iyi durur.

Tatlıya daha zengin bir tat vermek için bu tarifte, pişirme sırasında farklı ekleyebilirsiniz.malzemeler: tarçın, şarap, limon kabuğu, karanfil.

Çok tatlı reçel

Yaban armutunun kendisinin çok sulu olmadığını herkes bilir. Bu nedenle, sadece reçel için uygundur. Tadı biraz ekşi ama hoş.

Kış için yabani armut reçelini daha tatlı yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kilogram meyve;
• 1500 gram toz şeker;
• 500 mililitre su.

Bütün ve bozulmamış meyveler iyice yıkanır ve küçük dilimler halinde kesilir. Kaynar suya atılır ve yumuşayana kadar orada tutulur. Daha sonra armutlar sudan çıkarılır. Biraz soğumalarına izin verin. Aynı sıvıdan toz şeker ekleyerek şurubu kaynatın.

Şurup zaten hazır, ancak kaynar halde, soğutulmuş armutları ekleyin ve 15 dakika pişirin.

24 saat demlenmeye ayrıldıktan sonra. Bu üç kez yapılmalıdır.

Sıcak reçel hazırlanan kavanozlara dökülür, kapatılır ve soğumaya gönderilir.

Elmalı

Vahşi oyun (armut) reçelini farklı bir şekilde yapabilirsiniz. Tarif oldukça basit. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yabani armut– kilogram;
• elma - 1 kilo;
• toz şeker - aynı miktarda.

Reçel yapmak

Meyveler özenle seçilir ve akan su altında yıkanır. Bundan sonra küçük dilimler halinde kesilir ve şeker serpilirken derin bir kaba katlanırlar. O zaman bırakılmalıbirkaç saat bekleyin ve meyve suyunun görünmesini bekleyin.

Ardından sıcak bir yüzeye gönderin, kaynatın ve 24 saat bekletin. Bunu üç kez yapın.

Hazır reçel steril kavanozlara dökülür. Daha sonra sarılarak tamamen soğuyana kadar bu formda bırakılır.

Ve ana malzemesi yabani armut olan reçel başka nasıl yapılır? Kış için tarifler çok çeşitli olabilir. İlk bakışta hepsi birbirine çok benzese de aslında her biri kendi içinde benzersizdir.

Armut Reçeli

Malzemeler:

• bir kilo yabani armut;
• 1000-1200 gram toz şeker (reçel ekşi veya tatlı olmasına bağlı olarak);
• 250-375 mililitre su.

Armutları iyice durulayın ve kurulayın. Kuyrukları dikkatlice onlardan çıkarın ve ortasını kesin. Sonuç şu olmalıdır - meyvenin kendisi bütündür ve içinde bir açık delik vardır.

Reçelin pişirileceği emaye kap içerisine hazırlanan meyveler ilave edilerek su ile doldurulur. Sıvı onları tamamen örtmelidir.

Ocağa koyup kaynatın. Isıyı hemen en aza indirin ve armutlar biraz yumuşayana kadar orada tutun. Yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

Ardından, oluklu bir kaşık kullanarak meyveyi temiz ve kuru bir kaseye alın.

Hafif haşlanmış armutlar soğurken şerbeti kaynatmanız gerekiyor. Su ve şekeri ayrı ayrı karıştırın. İkincisi tamamen eriyene kadar ateşte tutun.

Şurup hazır olduğunda içine koyun.armutlar kaydırılır. Sonra hepsi ocağa gönderilir ve yaklaşık 25 dakika pişirilir. Kap çıkarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Daha sonra pişirme işlemi tekrarlanmalı, ancak zaten 12 saat soğutulmuş olmalıdır.

Süre dolduğunda, sıkışmayı kontrol edin. Armut yumuşaksa, reçel hazırdır, ardından kapatılabilir. Meyveler hala sertse, tekrar 25 dakika kaynatın. Ardından reçeli biraz soğumaya bırakmalısınız. Ardından ürünü kavanozlara yuvarlayın.

Kış için pişmiş yaban armutunun tadı neredeyse her zamankiyle aynı. Bu nedenle soğuk havalarda sağlıklı meyvelerle kendinizi şımartabilirsiniz.

Armut suyu ile reçel

Bu meyveden başka bir reçel tarifi düşünün. Pişirme Gerektirir:

• yabani armut - kilogram;
• toz şeker - 1,5 kg;
• armut kaynatma - 500 ml (pişirme sırasında yapılır).

Seçilen meyveleri akan su altında iyice durulayın. Ardından kabuğu onlardan çıkarın ve çekirdeği çıkarın. Onları küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine soğuk su ekleyin ve armut yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış meyveleri bir kevgir içine koyun ve suyu armut suyu olarak kullanın.

Şurup 500 ml kaynatma ve toz şekerden hazırlanır. Üstünde köpük göründüğünde pişmiş armut eklemeniz gerekir.

Meyveleri 15 dakika kaynatın. Sonra soğumalarına izin verin.

Yani bunu üç gün üst üste yapmak, reçeli iki veya üç kez kaynatmak gerekiyor24 saat içinde kez. Bu işlem sırasında reçel oda sıcaklığında soğutulmalı ve daima bir kapakla kapatılmalıdır.

Son kaynama işleminden sonra ürün hem steril kavanozlara kapatılabilir hem de evinizde tedavi edilebilir.

Şeker Reçeli

Malzemeler:

• armut - 2 kg (soyulmuş);
• toz şeker - 2,5 kg;
• su - 1 l.

Armutları güzelce yıkayın. Çekirdeği çıkarmak için özel bir cihazla çıkarın. Orada değilse, ortasını bir bıçakla çıkarırken basitçe dilimler halinde kesebilirsiniz.

Meyveler bir tencereye konulmalı ve meyveler tamamen altına gizlenecek şekilde su ile dökülmelidir. Ardından armutları yumuşayana kadar haşlamanız gerekiyor.

Ardından suyu bir kaba boş altın. Meyveyi başka bir kaseye koyun.

Bir kap su ve büyük bir kupa alın, son litre sıvıya dökün. Daha sonra üzerine şekeri ekleyip karıştırın. Şurubu kaynatmak için sıcak bir yüzeye gönderin. Kristaller eriyene ve köpük görünene kadar sürekli karıştırın.

Sıcak hazır şerbetin içine pişmiş armutları koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından ürünü üç saat soğumaya bırakmanız gerekir. Bu süreden sonra tekrar 10 dakika kaynatın.

Önce sıcak armutları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve ancak ondan sonra şurupla doldurun.

Artık kapakları kapatabilirsiniz.

Şarapla

Aşıklaraaşağıdaki tarif kesinlikle beğeninize olacak.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yabani armut - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• beyaz şarap - 200 mililitre;
• bir limon (meyve suyu için).

Yemek

Armutları iyice yıkayın ve bir çok yerinden çatalla delin. Kaynar suya atın ve yaklaşık yedi dakika orada tutun. Meyveleri soğuk suda soğutun, ardından kuru bir kaba aktarın.

Şerbetin kaynatılacağı kaba şarap dökülür ve şeker dökülür. Sonra bütün bunlar karıştırılmalı ve sobaya gönderilmelidir. Şurup kaynadığında armutların üzerine dökün ve 24 saat bekletin.

Bu reçel birkaç adımda pişirilir, aralarındaki aralık 12-24 saattir.

Reçel son kez kaynatıldığında limon suyu eklenir.

Sonuç

Artık yabani armutun ne için kullanıldığını biliyorsun. Makalede bu meyveden çeşitli reçel türleri için tarifleri inceledik. Evde kış için böyle bir boşluk pişirebileceğinizi umuyoruz.