Salata "Alexandra": bir mutfak tarifi, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Alexandra salatası nasıl pişirilir? Neyi temsil ediyor? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Çoğu zaman insanlar tüm aile ve arkadaşların seveceği bir salata pişirmek isterler. Öyleyse neden menünüze çeşitlilik katmıyorsunuz ve sevdiklerinizi İskender salatası ile mutlu etmiyorsunuz?

Bu yemeğin adı Çar İskender'den alınmıştır. Daha önce günümüze kadar gelen eşsiz bir tarife göre hazırlanmıştı. Bugün bu salatanın birçok çeşidi var. Aşağıda bunun için bazı ilginç tarifleri düşünün.

Klasik tarif

İskender salatası için mükemmel tarifi düşünelim. Al:

• 75g kabuklu fındık;
• 200 gr haşlanmış tavuk filetosu;
• 200g hafif üzüm;
• 200g kiraz;
• iki pembe etli greyfurt.

Sos yapmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• bir tutam acı biber;
• iki sanat. ben. şarap sirkesi;
• tutamtuz;
• dört yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• bir büyük marul başı.

Bu Alexandra salatasını şu şekilde pişirin:

1. Marul yapraklarını yıkayın, suyunu silkeleyin, bir vazoda derin bir tabağa koyun. Çekirdekten değil, yalnızca hafif iç yapraklar kullanın.
2. Fındıkları doğrayın ve pullar ayrılmaya başlayana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra bunları bir beze aktarın ve hepsi ayrılana kadar ovalayın. Fındıklardan sonra kaba bir rende üzerine doğrayın.
3. Greyfurtları soyun, beyaz tabakayı çıkarın. Hamuru dilimlere bölün, filmleri onlardan çıkarın. Her parçayı dörde bölün.
4. Üzümleri yıkayın, peçeteyle kurulayın, meyveleri fırçadan ayırın. İki yarıya kesin ve kemikleri çıkarın. Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
5. Tuz, sirke, kırmızı biber ve bitkisel yağı birleştirin, sosa karıştırın.
6. Üzüm, greyfurt ve kirazları karıştırın, marul yapraklarını koyun ve sosu dökün.

Fındık serpip servis yapın.

Deniz ürünleri ile

Deniz ürünleri ile İskender salatasının nasıl yapıldığını öğrenelim. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 35g mayonez;
• 50g avokado;
• 5g ketçap;
• 50g kokteyl karidesi;
• bir limon;
• yarım taze ananas (yarısı servis için ve 120 gr posa);
• 0.5 çay kaşığı konyak;
• 80g taze somon filetosu;
• dereotu yeşillikleri (dekorasyon için);
• 10 çekirdeksiz zeytin;
• yeşil soğan (dekorasyon için);
• 1 yemek kaşığı ben. Sossoya;
• karabiber;
• tuz.

Alexander salatası için hazırlanan bu yemek tarifi, aşağıdaki eylemlerin uygulanmasını içerir:

1. Öncelikle dondurulmuş veya taze somonu 3-5 cm'lik minik küpler halinde kesin, tuzlu su ile bir tencereye koyun, limon ve soya sosu ekleyin. Balığı beş dakika kaynatın.
2. Ananası yıkayın, ikiye bölün, posayı dikkatlice kesin. Ardından, posayı küpler halinde kesin, kazınmış yarısını salata servisi olarak kullanın.
3. Avokadoyu yıkayın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, minik küpler halinde kesin.
4. Karidesleri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, limon suyunu üzerine dökün. Ardından örtün ve her iki tarafını üçer dakika kızartın.
5. Şimdi sosu yap. Bunu yapmak için ketçap, konyak, mayonez, öğütülmüş karabiber, tuz ve limon suyunu birleştirin, karıştırın. Karışımı 10 dakika kenara koyun.
6. Somonu bir salata kasesine koyun, sosu üzerine dökün. Ardından, bir sonraki ananas ve avokado tabakasını yapın, sosu tekrar dökün. Üzerine karides koyun, kalan sosu dökün.
7. Tabakları doğranmış zeytinlerle süsleyin, üzerine doğranmış dereotu ve soğan serpin. Servis yapmadan önce salatası 20 dakika buzdolabında bekletin.

Lezzetli salata

Bu İskender salatası çeşidini yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• üç yumurta;
• bir taze salatalık;
• zeytinyağı (kızartma için);
• tavukfüme;
• 2 yemek kaşığı. ben. herhangi bir yağ içeriğine sahip krem;
• hafif mayonez.

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Önce bacağını kesin (eti kemiklerinden ayırın), küçük küpler halinde ufalayın.
2. Salatalığı küçük şeritler halinde kesin.
3. Yumurtaları krema ve tuzla birleştirin, karıştırın. Omleti zeytinyağında kızartın, rulo yapın ve şeritler halinde kesin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin, mayonez ile tatlandırın.

Beyaz fasulye ile

Ve beyaz fasulyeli "Alexandra" salatası nasıl pişirilir? Bunu oluşturmak için üç büyük domatesi şeritler halinde kesmeniz gerekir. Domates bu şekilde kesildiğinde çok fazla meyve suyu ürettiği için bu şart zorunludur.

Ardından, 400 gr tütsülenmiş sosis ve 300 gr yengeç çubuklarını şeritler halinde kesin. Hepsini bir salata kasesine koyun, 250 gr konserve beyaz fasulyeyi kendi suyuyla oraya gönderin, karıştırın.

Şimdi yemeği mayonezle baharatlayın, bir tutam kuru kekik ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin. Servis yapmadan önce salatayı doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Sıcak yemek

Sıcak bir Alexandra salatası yapmayı bilmiyor musun? Sevdiklerinizi memnun edecek harika bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Al:

• Çin salatası - 40 gr yeşil ve aynı miktarda sarı;
• 30g mayonez;
• 20g soğan;
• 70 gr tavuk fileto;
• 50g jambon;
• 10g bitkisel yağ;
• 50g krema %22;
• Friz salatası;
• kekik sapı;
• kişniş sapı.

Bu Alexandra salatası tarifi aşağıdaki adımları gerektirir:

1. Çin salatası iki renkli, iyice yıkayın, kurutun ve elinizle küçük parçalara ayırın. Mayonez ile tatlandırın ve karıştırın.
2. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin, tavuk fileto - tabaklar halinde, jambon - rastgele ince tabaklar halinde kesin.
3. Jambon ve soğanı bir tavada bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.
4. Ardından, tavuk filetoyu tavaya gönderin ve birkaç dakika sonra - krema.
5. Yemeği tuzlayın ve yoğun bir kıvama getirin.
6. Mayonezli Çin salatasını bir tabağa koyun, tavadaki kütleyi üstüne koyun.
7. Friz salatası, kişniş ve kekik ile süsleyin.

Bu salata tatlı beyaz şarap veya bira ile servis edilebilir. Kışın pişirmek daha iyidir.

Midye ve mantarlı

Mantarlı ve midyeli Alexandra salatasının bir çeşidini düşünün. Bu yemek akşam yemeği için iyidir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• mantar - 200 gr;
• iki domates;
• tuz - bir çay kaşığı;
• soyulmuş midye - 200 g;
• iki büyük kaşık bitkisel yağ;
• mayonez - 100 gr;
• bir ampul;
• bir dal maydanoz ve dereotu.

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Mantarları yıkayın ve ince doğrayın.
2. Temizsoğan, yıkayın ve doğrayın.
3. Mantarları ve soğanları yağ ile sıcak bir tavaya koyun, üzerine tuz serpin. Yiyecekleri orta ateşte 5 dakika karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Ateşten alın ve soğutun.
4. Ardından midyeleri yıkayın, tuzlu kaynar suya batırın. Su tekrar kaynayınca midyeleri çıkarın.
5. Domatesleri yıkayın, küpler halinde kesin.
6. Mantarları iki porsiyonlu salata kasesine koyun, üzerlerine domatesleri, ardından midyeleri koyun. Her şeyi mayonezle dökün ve otlar ile süsleyin.

Bitmiş salatası masaya servis edin.

Peynirli

Alexandra salatasının bu varyasyonunu oluşturmak için şunları yapın:

• bir taze salatalık;
• biraz yeşillik;
• bir domates;
• bir avuç çam fıstığı;
• bir dolmalık biber;
• arpa filizi;
• iki saplı kereviz;
• 1 çay kaşığı sirke;
• bir kavanoz yoğurt;
• 1 çay kaşığı şeker kamışı;
• bir çay kaşığı hardal;
• büyük kaşık limon suyu;
• tuz;
• 50g sert peynir (Parmesan peyniri, grana servis edilir).

Şu adımları izleyin:

1. Domatesi dilimler halinde kesin, salatalığı uzunlamasına ve ardından küçük dilimler halinde kesin.
2. Ardından kerevizi doğrayın, biberi dörde bölün ve ardından ince dilimler halinde kesin.
3. Dereotu ve maydanozu doğrayın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin, tuz serpin ve karıştırın.
5. Sos yapmak için doğal yoğurt kullanın. Hardal ile eşleştirinşeker, balzamik sirke ve limon suyu, karıştırın.
6. Sonra, salatayı bir tabağa koyun, üzerine sirke dökün, üzerine çam fıstığı ve filizi serpin.
7. Tabana rendelenmiş peynir serpin ve servis yapın.

Fidanları kendiniz oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için buğday veya arpa taneleri satın alın, durulayın ve ev sıcaklığında suyla nemlendirilmiş bir peçeteye sarın. Ortaya çıkan demeti sıcak bir yerde bırakın. Kurudukça su ilave edin. Birkaç gün sonra, sağlık için çok faydalı olan filizler ortaya çıkacaktır. Mutfakta iyi eğlenceler!