Kapk kek karışımı: kek türleri, kompozisyon, kullanım talimatları, kalori, pişirme süresi ve sıcaklık

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bazen kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir şeylerle gerçekten memnun etmek istersiniz, ancak testle uzun bir ders için yeterli zaman ve enerji yoktur. Bu durumda, zaten gerekli tüm malzemeleri içeren çeşitli pişirme fırçaları kurtarmaya gelir. Elinizde ev yapımı ufalanan hamur işleri ile bir fincan çay veya kahve eşliğinde hamurla uzun süre uğraşmadan güzel vakit geçirmenizi sağlarlar.

Bu makale çeşitli hazır kek karışımlarına bakacak, bunların nasıl hazırlanacağını açıklayacak, karışım karşılaştırmaları, derecelendirmeler ve satın alma sırları verecek.

Hazır karışım çeşitleri

Birçok kek karışımı türü vardır, çünkü birçok kek çeşidi vardır. Kekler, kekler, kekler, çok çeşitli lezzetler - tüm bunlar pişirme karışımları ile raflara yansır. Bununla birlikte, çoğunlukla, ürün yelpazesi tam olarak klasik keklerle temsil edilir, ancak yine deküçük ve yuvarlak olabilir, çok sayıda kaloriye sahip olabilir ve yoğurma sonrası hamur yoğun ve ağırdır. Bunlar genellikle dikdörtgen veya yuvarlaktır ve şeklin ortasında bir delik bulunur.

Muffin karışımları da bulunabilir, ancak daha karmaşıktır ve oradaki tatların çeşitliliği klasik keklerden önemli ölçüde daha düşüktür.

Farklı pişirme karışımlarını değerlendirme

En popüler kek karışımı markası Bake Home'dur.

Müşteriye çok çeşitli kekler ve kekler pişirmeyi teklif ediyor. Ancak, onu en iyi dil olarak adlandırmak dönüşmez. Süpürmenin bileşimi en hoş değil, tatlar ve kabartma tozuna ek olarak, ürüne çekici bir şekil vermek için tasarlanmış her türlü stabilizatör ve diğer maddeler var. Bu, bitmiş fırınlamanın tadı ve kalitesi üzerinde her zaman iyi bir etkiye sahip değildir. Mümkünse, diğer ürünleri kullanmak daha iyidir. Kek karışımının paketi kekler için 300 gram içerir - 250. Fiyat katkı maddelerine bağlı olarak değişir, ancak ortalama - 70 ruble ve 120. Ancak, örneğin, yumurta tozunun karışımda olduğunu belirtmekte fayda var., yani daha az ürün eklemeniz gerekiyor. Bu nedenle, Bake Doma kek karışımı, daha az çaba uğruna, bileşimde katkı maddelerine katlanmaya hazır olanlar için idealdir. Puan - 6/10.

Ayrıca Rusya pazarında iyi bir yer "S. Pudov" şirketinin karışımları tarafından işgal edilmektedir. Sadece kek hamurundan değil, aynı zamanda muffin hamurundan da geniş bir yelpazeye sahipler.

İlk başta korkutucu kompozisyona rağmen, oldukça doğal ve zararsızdır. Hazırlanmasıyla Dom Fırınından biraz daha uzun süre uğraşmanız gerekecek, ancak kekler çok yumuşak ve yumuşak. Kekler için bir karışım içeren bir paket, kekler için 400 gram içerir - 250. Bu, ortalama olarak diğer tüm üreticilerden daha fazla olmasına rağmen, fiyat 70 ruble ve 100'de veya daha düşük tutulurken. Skor - 9/10.

Piyasadaki en yeni karışım Avusturyalı bakkal uzmanı Haas'tan. Bu karışımla en çok çalışmak zorunda kalacağınızı hemen belirtmekte fayda var: İçinde neredeyse hiç katkı maddesi yok. Ancak bu karışım en doğal yiyecekleri tercih edenler için harika.

Haas ayrıca, bunları yapmak için aroma ve aroma arttırıcılar gerektiğinden müşterilere birden fazla aroma sağlamaz. Bu firma sadece orijinal kekler için katkı maddesi içermeyen bir karışım bulabilmektedir. Şirket, alıcıya karışımı şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm veya fındık ile bağımsız olarak tamamlamasını önerir. Paket 300 gram karışım içerir ve birinin maliyeti yaklaşık 50 rubleye eşittir. Derecelendirme - 8/10.

Kompozisyon

Ürünün yaklaşık bileşimini belirlemek için, her markadan birer tane, ayrıca muffin ve muffinler için ayrı ayrı alınmıştır.

"Pechem Doma" şirketinden çikolatalı kek yapmak için karışımın bileşimi:

• Unbuğday.
• Şeker.
• Kakao tozu.
• Çikolata sosu (damla) (şeker, kakao yağı yerine, kakao tozu, emülgatörler (lesitin, poligliserol esterleri), Vanilin aroması, Karamel aroması).
• Kabartma tozu hamuru (sodyum pirofosfat, sodyum bikarbonat - kabartma tozu).
• Şeker boyası E150c.
• Tuz.
• Vanilin Aroması.

Çikolatalı kek karışımı için malzemeler:

• Buğday unu.
• Şeker.
• Patates nişastası.
• Kakao tozu.
• Kuru yumurta melanjı.
• Asitlik düzenleyici - sitrik asit.
• Kabartma tozu - sodyum bikarbonat (kabartma tozu).
• Trüf aroması.

"S. Pudov" şirketinden vanilyalı kek yapmak için karıştırın:

• Buğday unu.
• Beyaz şeker.
• M altodekstrin (pekmez).
• Tam yağlı süt tozu.
• Emülgatör E471 (güvenli ve doğal kaynaklı ürünler listesine dahildir).
• Asitlik düzenleyici-sitrik asit.
• Kabartma tozu - sodyum bikarbonat (kabartma tozu).
• Yemek sofra tuzu.
• Vanilin aroması.

"S. Pudov" şirketinden vanilyalı kek için kütle aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Buğday unu.
• Şeker.
• Mısır nişastası.
• Yumurta tozu.
• Tam yağlı süt tozu.
• Yenilebilir deniz tuzu.
• Kabartma tozu - sodyum bikarbonat (kabartma tozu).
• Asitlik düzenleyici - sitrik asit.
• Vanilin aroması.

Haas Vanilya Aromalı Kek Karışımı aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• Buğday unu.
• Şeker.
• Glikoz.
• Mısır nişastası.
• Kabartma maddeleri - sodyum dihidropirofosfat, sodyum bikarbonat (kabartma tozu).
• Vanilin aroması.

Kek karışımı nasıl kullanılır

Normalde bir hamur işi karışımı un, şeker, tuz, nişasta ve soda içerir. Bazılarında ayrıca yumurta tozu (yumurta yerine) ve süt tozu bulunur.

Böyle bir karışımda sadece yağ, kuruyemiş/kuru üzüm ilave etmek kalır, su ile seyreltin ve fırına atılabilir. Haas karışımını hazırlamak için ayrıntılı süreç aşağıda açıklanmıştır. Örneğin, en az miktarda katkı maddesi içerdiğinden, bu üreticiden alınan karışımdı. Karışımda ek bileşenler belirtilmişse, bunların hamura eklenmesine gerek yoktur.

Pişirme yöntemi

Karışım için 1-2 tavuk yumurtası, 100 gram tereyağı ve 2/3 su bardağı ılık süt gerekir.

Bütün karışımı bir kaseye koyun, oraya sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra - oda sıcaklığında yumurta ve tereyağı ekleyin. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. İstenirse şekerlenmiş meyve, kuru üzüm, fındık ekleyebilirsiniz.

Şimdi hamurun bir kalıba yerleştirilmesi gerekiyor. Bir büyük kalıp veya birçok küçük kalıp kullanabilirsiniz. Hamur, kalıptaki toplam büyüklüğün yaklaşık 3/4'ü kadar olmalıdır (yapacaktır). 180 dereceye kadar ısıtılmış kek gönderebilirsiniz.derece fırın. Kalıp büyükse, pişmesi yaklaşık 40 dakika sürecektir. Küçük olanlar için genellikle 20 yeterlidir, ancak fırına göre değişir. Hazır olup olmadığını bir bıçak veya tahta şiş ile kontrol edebilirsiniz.

Kalori

Kcal/100g cinsinden ölçülür. Bu, 100 gram ürün başına kilokalorideki azalmadır.

• Bake Doma'dan çikolatalı muffin karışımı - 360.
• Bake Doma'dan çikolatalı kek karışımı - 360.
• "S. Pudov"dan vanilyalı kek yapmak için karıştırın - 350.
• "S. Pudov"dan vanilyalı kek yapmak için karıştırın - 360.
• Haas Vanilya Aromalı Kek Karışımı - 360.

Kek karışımı hamur satın almak ve yapmak için ipuçları

1. Karışım seçerken paketin üzerindeki resme bakmanıza gerek yoktur. Bu sadece bir resim, gerçek bir ürün değil.

2. Karışımda ne kadar az bileşen olursa o kadar iyidir. Bu tür ürünlerin çoğu, en iyi kalitede olmayan fındık veya kuru üzüm içerir. Aynısı yumurta tozu ve süt tozu için de geçerlidir.

3. Paket, kütleye su veya süt ekleyin diyorsa, süt eklemek daha iyidir. Bu, hamuru daha yumuşak hale getirecektir.

4. Kütleye yağ eklemeniz gerekiyorsa, yoğun bir hamur için ayçiçek yağı ekleyin. hafif ve havadar için - kremsi. Yağ ayrıca ürüne farklı bir renk verir.

5. İçindekiler listesinde süt tozu varsa dikkatle izlemelisiniz.çünkü ürünü kurutabilir.

6. Hamura kabartma tozu veya kabartma tozu eklemeyin. Her zaman karışımın içindedirler.