Susam: kullanışlı özellikler ve kullanım için kontrendikasyonlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Susam tohumlarının iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Anneannelerimiz de yemeğe özel baharatlı bir tat vermek için onları yemeğe seve seve eklediler. Faydaları uzun zamandır kanıtlanmış olan susam, hamur işlerine eklenmiş, ekmek ve bayram pastalarının üzerine serpilmiştir. Bu baharat alternatif tıp çerçevesinde de kullanılmıştır. Bu bitkinin tohumlarından elde edilen kaynatmalar, faydalı mikro ve makro elementlerin kaynağı olarak hizmet etti ve bir dizi hastalık için kullanıldı.

Susam tohumlarının faydaları

Özellikleri uzun zamandır herkes tarafından bilinen susam tohumlarının bir takım faydalı ve hatta iyileştirici özellikleri vardır. Sadece içinde bulunan maddelerin bileşimine dikkat etmek gerekir. Örneğin, susam tohumlarında büyük miktarlarda bulunan kalsiyum, ateroskleroz, osteoporoz ve omurganın kondrozu gelişimini önleyebilir. Kalsiyum, düzgün işlev için gerekli olan temel bir mikro besindir.kardiyovasküler sistem, kemik ve kıkırdak dokuları güçlendirme, kas kütlesi kazanma vb.

Susamın faydalı özellikleri arasında:

• sinir ve sindirim sistemlerinin fonksiyonlarının normalleştirilmesi;
• metabolik süreçlerin hızlanması;
• Kanın temel maddelerle saflaştırılması ve zenginleştirilmesi;
• tırnakları ve saçı güçlendirme vb.

Tıpta susam

Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları tam olarak araştırılmamış olan susam, geleneksel tıpta da kullanılmaktadır. Tohum özütü birçok zayıflama ürününde kullanılmaktadır. Eşsiz bir yeteneği var - zararlı kolesterolü kandan uzaklaştırmak. Susam tohumlarının özellikle yaşı kırk yılı aşan kadınlar için faydalı olduğu bilinmektedir. Bu çok basit bir şekilde açıklanmıştır. Bitkinin tohumunun bileşimi, bu dönemde kadın vücudu için gerekli olan doğal fitoöstrojenleri içerir.

Susam yağı

Susam yağı ilaç endüstrisinde sıklıkla kullanılır. Buna dayanarak, dokulardaki metabolik süreçleri normalleştiren, kan hücresi pıhtılaşması süreci üzerinde belirli bir etkiye sahip olan emülsiyonlar ve merhemler üretilir.

Hemoroidler yağ bazlı formülasyonlarla başarılı bir şekilde tedavi edilir. Kabızlık ve sindirim bozuklukları için susam yağının ağızdan alınması tavsiye edilir.

Kozmetolojide susam

Bitki tohumlarından elde edilen ekstrakt genelliklekozmetik endüstrisi. Saç maskelerinde, şampuanlarda ve hatta bazı kremlerde bulunur. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü baharatın iyileştirici özellikleri paha biçilemez.

Susam özü kullanmak başarılı:

• bir dizi cilt probleminden kurtulun: iltihaplanma, kuruluk ve pullanma, sarkma vb.;
• yüz ve vücut cildinin tahrişini ortadan kaldırır, epidermisi yumuşatır ve nemlendirir;
• güçlü bir canlandırıcı etki elde edin;
• epidermisin genel durumunu iyileştirin;
• Ayrıca yağı masaj ürünleri ve kompozisyonları olarak kullanabilir, makyajı çıkarmak vb. için kullanabilirsiniz.

Susamın kalori içeriği ve yemeğe katkısı

Muhtemelen birçok kişi merak etti: "Susam nasıl kullanılır?" Bugüne kadar, bu baharatın eklenmesiyle birçok yemek tarifi var. Bunlar arasında: salatalar, şekerlemeler ve hamur işleri vb. Susam yağı hemen hemen her yerde yemeklerde kullanılabilir. Vejetaryen mutfağında özel bir yeri vardır. Doğal olarak üründen maksimum faydayı korumak için ısıl işlem gerektirmeyen gıdalara eklenmelidir.

Birçok bitkinin tohumlarının kalorisi yüksektir. Çoğunlukla bileşiminde artan yarı doymuş yağ asitleri içeriği ile ilişkilidir. Yararları ve zararları bilinen ve bilimsel olarak kanıtlanmış susam tohumları bu bitki grubuna aittir. Tohumdaki yağların içeriği o kadar yüksektir ki,emek petrol üretir. Olgun bir bitki, tohum bileşiminde yüzde 45 ila 60 oranında yağ içerebilir. Bu, ürünün bazen 550-580 kcal'ye ulaşan yüksek kalorili içeriğini açıklar. Bununla birlikte, susamın kalori içeriği hakkında nihai sonuç, yalnızca bir dizi faktör dikkate alınarak yapılabilir: susamın boyutu, şekli, olgunluk derecesi, vb.

Tohum Bileşimi

Bitki tohumu birçok faydalı madde ve element içerir. Örneğin, laboratuvar testleri asitlerin varlığını ortaya koyuyor:

• linoleik;
• oleik;
• palmitik;
• miristik;
• araşidik;
• stearik;
• lignoceric.

Bu asitler insan vücudu için hayati olarak adlandırılabilir. En önemli metabolik süreçlerin hiçbiri onlarsız yapamaz. Cildin, tırnakların ve saç köklerinin içeriden yeterli beslenmesi olmadan dış dönüşüm de imkansızdır.

Tohumun zengin vitamin ve mineral bileşimi de dikkat çekicidir. Varlık algılandı:

• "A", "C", "E", "B" gruplarının vitaminleri.
• Mineraller: Büyük miktarlarda magnezyum, çinko, fosfor, demir ve kalsiyum. Yani 100 gr susamda 783 mg'dan fazla kalsiyum vardır. Bu, bir yetişkinin vücudu için gereken ortalama günlük dozdur. Ürün ayrıca organik asitler içerir: beta-sitosterol, fitin ve lesitin.

Susam bazlı ürünlerin kullanımına kontrendikasyonlar

Çoğu ürün gibi, susam tohumları da yemenin yararları ve zararlarıbilimsel olarak araştırılmış, herkes için önerilmez. Bu nedenle, tohumları normal diyete dahil etmeden önce, iyileştirici maddenin "yan etkilerini" anlamalısınız. Susam gibi faydalı ve vazgeçilmez bir ürünün bile bir takım kontrendikasyonları vardır.

Kontrendikasyonlar öncelikle tromboz riski yüksek kişiler için geçerlidir. Kompozisyonu oluşturan bazı bileşenlerin kanın pıhtılaşmasını artırmaya yardımcı olması basit bir nedenle. Bu nedenle, hemofili hastaları için susam hayati önem taşıyorsa, varisli damarlar, tromboz ve bu kategorideki diğer hastalıklardan muzdarip insanlar, büyük miktarlarda susam yemekten kaçınmak daha iyidir. Ve tamamen haklı.

Şu anda tartıştığımız faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları olan susam, oldukça güçlü alerjenlerden biridir. Ayrıca, daha önce bu ürüne alerjisi olan birkaç kişi varsa, son yıllarda bu baharata karşı toleransı olmayan kişilerin sayısı önemli ölçüde artmıştır. Bu durumda reaksiyon ya ciltte basit kızarıklık ya da anafilaktik şok olabilir.

Susam tohumlarının aç karnına yenmesi önerilmez. Bu bulantı ve susuzluğa neden olabilir. Böbrek taşı olan kişiler de baharat yemekten kaçınmalıdır.

Şekli dikkatli bir şekilde takip ederek ve kilo vermeye çalışırken susam tohumlarını dikkatli tüketmeniz gerekir. Sonuçta kalorisi yüksek, bu da kilo alımına katkıda bulunduğu anlamına geliyor.

Ayrıca susam, kullanışlı özellikleri veBu ürün için kontrendikasyonlar hiperkalsemili hastalar için de geçerlidir. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle, ürün bu elementin eksikliği olan insanlar için vazgeçilmez bir bulgudur. Ancak vücutta fazla miktarda kalsiyum varsa susam tohumlarını reddetmek daha iyidir.

Susam yağının aspirin, herhangi bir östrojen türevi ve oksalik asit gibi ilaçlarla aynı anda kullanılması kesinlikle yasaktır. Bütün bunlar bir arada böbreklerde çözünmeyen kristalli bileşiklerin birikmesine yol açabilir.

Satın alma ve depolama

Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları bilinen ve bilimsel olarak doğrulanmış susam tohumlarını herhangi bir mağazadan baharat ve çeşni bölümünden satın alabilirsiniz. Ürünün paketlenme tarihine dikkat edilmesi önemlidir. Son kullanma tarihi geçmiş baharatlar yenmemelidir. Bu sadece tadı bozmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da zararlı olabilir. Bitki taneleri birbirine yapışmamalıdır. Kuru, ufalanan tohumları seçin. Maksimum faydalı özellikleri korumak için ısıl işleme tabi tutulmamış susam tohumlarını tercih edebilirsiniz.

Susam tohumları 1-2 aydan fazla olmamak üzere oda sıcaklığında saklanabilir. Ayrıca, tohumlar bozulmaya ve sertleşmeye başlar.