Ateşte yemekler: fotoğraflarla en lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kamp ateşi yemekleri hazırlaması en kolay olanlardandır, ancak genellikle önceden hazırlanmaları gerekir. Bu nedenle, yazımızı önceden, seyahatten çok önce okumanın en iyisi olduğunu unutmayın. Alışılmadık barbekü tarifleri gibi yemekleri zaten içgüdüsel olarak bize tanıdıkları ve makalenin ilk bölümünde verilen yemekler gibi duygular uyandırmayacağı için makalemizin ikinci bölümüne bırakacağız. Böylece, kızarmış yiyecekler dünyasına dalıyoruz. Hamburger gibi bir şenlik ateşi tarifi ile yolculuğumuza başlayalım.

Hamburger

Hemen hemen tüm insanlar için bu kelime, çok yağlı, genellikle tatsız ve sağlıksız, fazla pişmiş etli sandviçlerle ilişkilendirilir. Ancak bir hamburgeri kendiniz pişirirseniz, çok lezzetli ve sandığınızdan çok daha az zararlı bir yemek elde etmiş olursunuz. Ateşte bu yemeğin tarifi aşağıdadır.

Öyleyse başlayalım. İlk olarak kıymadan 3 adet yassı pirzola oluşturun. Daha sonra derin bir kaseye alın. Marine, sos, sarımsak ve baharatları birleştirin ve ardından köftelerin üzerine dökün. 15 dakika sonra köfteleri marinein içinde çevirin. Bir tencere veya mangalı ısıtın. Ortaya çıkan köfteleri her 5 dakikada bir çevirerek ızgara yapın. Köfteleri ruloların üzerine koyun ve ardından kalan malzemeleri ekleyin. Bir kazanda veya ateşte lezzetli bir yemek hazır!

Lula kebap

Kebap, farklı ülkelerde pek çok çeşidi bulunan, ateşte pişirilen geleneksel bir doğu yemeğidir. Bu, ızgarada kızartılmış bir kıyma yemeğidir. Klasik kebap tarifine göre kuzu pişirmek gerekiyor, ancak şimdi sığır eti, tavuk ve hatta domuz eti pişirmek için kullanılıyor. Ancak yumurta ve ekmek (normal et yemeklerinde olduğu gibi) buna eklenmez.

Kuzuyu pişirmeye hazırlayın (yıkayın, bebek bezlerini çıkarın vb.) ve ardından bir bıçakla ince ince doğrayın. Elde edilen parçaları bir kıyma makinesinden soğuk yağlı kuyruk yağıyla birlikte çevirin. Soğanı ince doğrayın veya bükün. Etle karıştırdıktan sonra kıymayı elinizle 15-20 dakika yoğurun. Karışımı şişlerin üzerine yayın ve ince köfteler yapın. Daha sonra bir kazanda veya ateşte pişene kadar kızartın. Lezzetli ve sulu bir kebabınız var! Çabuk kızartılır ve çok çeşitli garnitürler ve soslarla (çoğunlukla Acıka ile) servis edilebilir, bu da hemen hemen her ziyafette başarıyı garanti eder.

biber dolması

İnsanlar şenlik ateşi sebze tariflerinin potansiyelini ne sıklıkla hafife alıyor! Onlara özel bir tat vermeye çalışmadan genellikle basitçe kızartılır veya haşlanırlar. Ancak sebzelerden oluşan lezzetli kamp ateşi yemekleri için çok lezzetli ve sağlıklı tarifler var. Bunlardan biri de biber dolması tarifi.

Malzemelerin sayısı, ızgarada bulunanların sayısına bağlı olarak değiştirilebilir. Bu kamp ateşi yemeği için Parmesanı rendelememiz gerekecek. Üzerine öğütülmüş sarımsak, zeytinyağı, fesleğen, fındık ve mısır ekleyin. Ardından ortaya çıkan dolguyu dikkatlice karıştırın. Bundan sonra, tohumları biberden çıkarın ve doldurma ile doldurun. Boşluklarınız hazır! Doğada, onları iki ila beş dakika arasında ateşte kızartmanız yeterlidir. Daha sonra rendelenmiş parmesan ile servis edebilirsiniz. Bu yemek sizi ve misafirlerinizi memnun edecek, hoş bir izlenim bırakacak ve et için mükemmel bir garnitür olacaktır.

Şiş üzerinde karides

Bu kamp ateşi yemeği size cömert ve yetenekli bir ev sahibi veya ev sahibesi olduğunuzu gösterecek. Her gün masaya karides servis edilmez! Ve dahası, bir kazanda pişirilmiş karides, tehlikede! İşte tarifleri.

Önce ızgarayı ısıtmanız gerekir. Aynı zamanda, pişirmeden önce kaynatılması arzu edilen karidesleri temizleyin, ardından şişlere geçirin. Bundan sonra sosu hazırlamamız gerekiyor: Bunun için sıvı malzemeleri ve önceden rendelenmiş veya doğranmış sarımsakları karıştırın. Sos hazır olduğunda, özel bir fırça kullanmanın en iyisi olan karidesleri onunla ıslatın. Sonra biraz sos ayırın, ancak şimdilik kızartmaya başlayın. Karidesleri kızartmak uzun sürmez, yoksa yanarlar. Her taraf için sadece yarım dakika yeterli olacaktır. Hazır olmanın işaretikırmızılık. Geldiğinde, karidesleri tekrar kaplamaktan çekinmeyin. Limon, sebze, ananas veya zeytin ile servis edilebilirler. Bu, doğru pişirildiğinde çok sulu ve inanılmaz iştah açıcı olan çok hoş ve hassas bir yemektir.

Dumlyama

Dumlyama - Stalik Khankishchev tarafından ateşte bir kazanda pişirme koşullarımıza uyarlanmış bir doğu mutfağı yemeği.

Önce kuzuyu iri doğrayın ve 150 gr parçalar bırakın. Stalik Khankishiev'e göre, yakadan dumlyama pişirmek en iyisidir. Kuzu kesildiğinde, havuçları eğik olarak halkalara ve soğanı yarım halkalara kesmek gerekir. Artık her şey kızartmaya hazır! Yağı bir kazanda ısıtın, kuzu eti koyun ve ardından baharatlarla serpin. Et her iki tarafta on dakika kızartılmalıdır. Et kızartılırken, kazanın içeriğini soğan şeffaf hale gelene kadar karıştırarak sebzeleri ekleyin. Bundan sonra, tarife göre domatesleri doğramanız ve birkaç dakika kaynatmanız gerekir. Taze domates kullanmak en iyisidir. Ete su, patates ve sarımsak eklemek de gereklidir. Patatesler önceden tuzlanmalıdır. En sonunda biber ve ayva da koyabilirsiniz. Ortaya çıkan dumlymayı bir buçuk saat söndürün.

Sırada, bir kazanda ateşte yemek pişirmek için birkaç tarife göz atacağız.

Kuzu kaburga

Hamburger gibi kuzu kaburga da Rusya'da fast food kategorisine giriyor. Buna rağmen, hazırlanmaları için birçok tarif var.bu görünüşte basit yemeği restoran seviyesine getirebilecek olan.

Eti pişirmek için hazırlayın ve gerekli büyüklükte parçalar halinde kesin. Daha önce bir presten geçirilen sarımsağı temizliyoruz ve ardından eti baharatlarla tatlandırarak kaplıyoruz. Daha sonra eti streç filme sarıyoruz ve buzdolabında yaklaşık iki saat ısrar ediyoruz. Bu sırada, soğanı, acı biberi, sarımsağı soymanız ve ince doğramanız gereken sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sebzeleri bir tencerede birkaç dakika kızartın. Domatesleri suda haşlayıp süzgece alın ve kabuklarını soyun. Bundan sonra, posayı bir karıştırıcıda öğütün. Bir tencereye yağ ve sebzeleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Fesleğeni kesip kurutuyoruz ve ardından beş dakika kaynatılması gereken domateslere ekliyoruz. Baharatları ve zeytinyağını birleştiriyoruz ve ardından kaburgaları filmden ayırıyoruz ve yağ ve baharatlarla kaplıyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve her yumruyu ikiye bölerek kalan yağla bulaştırıyoruz. Patatesleri yumuşayana kadar etli kızartın. Yemek önceden hazırlanmış bir sos ile servis edilir.

Kuzu kaburga çok doyurucu, iştah açıcı, çıtır çıtır… Ve en önemlisi, kolay ve nispeten hızlı pişebilirler.

Kemik

Bone, tarifi yıllar önce oluşturulduğundan, geleneksel olarak Eflak'ta domuz etinden uzun süre hazırlanır. Evde nasıl pişirilir?

Domuz eti yıkanmalı ve hafifçe dövülmelidir. Hazır olduğunda, bir kişilik açık tabakta, baharatlarla tatlandırılmış beyaz şarapla doldurun.saat. Zaman geçtikten sonra eti marine etinden çıkarıyoruz ve açık bir tabakta çeyrek saat kurumaya bırakıyoruz. Kömürleri beyaz külle kaplanana kadar ızgara üzerinde yakıyoruz. Izgara ayrıca iyi ateşlenmeli ve yağ ile yağlanmalıdır. Daha sonra eti çıtır çıtır olana kadar ateşte sürekli çevirerek kavuruyoruz. Ortaya çıkan yemeği tabaklara koyun ve sarımsak serpin. Tadına göre sebzelerle süsleyin.

Kalitede inanılmaz bir tat veren basit malzemeleri bir araya getirdiğinden, bu yemek, yüksek mutfak uzmanlarına bile hitap edecek. Ayrıca çok doyurucu ve besleyici, ateş yakmaya uygun.

Biberli Morina Barbekü

Konu kamp ateşinde pişirmeye geldiğinde balık yemekleri haksız yere gözden kaçar. Bazı durumlarda, bu boşuna değildir, çünkü ateşte balıkları düzgün bir şekilde pişirmek çok zordur ve bu nedenle genellikle sadece ızgara somon kızartılır. Ama yeni bir balık tadı yaşamak istiyorsanız hangi yemeği denemeye değer? Cod shashlik, tabii ki!

fileto soğutulmuş suda yıkanır ve daha sonra ıslatılır ve limon suyu serpilir. Küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir. Biberler de yıkanır ve pişirmeye hazır olana kadar soyulur ve ayrıca kesilir. Havuç ile aynı manipülasyonları yapıyoruz, daha sonra sirke ve şeker karıştırılıyor, böylece daha sonra havuçların üzerine dökülüp otuz dakika ısrar ediyorlar. Morina, havuç ve biber şişlere dama tahtası şeklinde dizilir. Tatmak için baharatlar eklenir. Daha sonra açık ateşte pişene kadar kavuruyoruz. ÖncekiServis yaparken şişlerin üzerine limon suyu dökmeniz şiddetle tavsiye edilir.

Gördüğünüz gibi, bu yemek diğer kebap türleriyle hemen hemen aynı şekilde hazırlanır, ancak kaynak malzemenin kendisi yeni tat duyumları kaynağı olarak değerlidir. Diğer balıkları deneyebilirsiniz, ancak her tür için farklı miktarda marine etme ve kızartma süresi gerekir, bu nedenle açık ateşte benzer yemekler için diğer tariflerde olduğu gibi bu tarifi denemekten çekinmeyin.

Domatesli ve kekikli mısır

Bu yemek hem et yiyenleri hem de vejeteryanları tadıyla memnun edebilir. Kalorisi ve yağı çok yüksek değil, et yemekleri için değerli bir atıştırmalık ve garnitür, onlara yeni lezzet katıyor.

Zeytinyağı, bal, kekik, tuzu birleştirin, iyice karıştırın. Izgarayı orta sıcaklığa ısıtın. Mısır koçanları iki eşit parçaya bölünür ve daha sonra daha önce elde edilen karışımla ovulur. Mısır daha sonra pişene kadar kavrulur, bu genellikle en geç on beş dakikadır ve her dört dakikada bir döndürülür. Bu yemek haşlanmış doğranmış domateslerle servis edilir.

Şiş üzerinde tavuk filetosu

Fileti yıkayıp kurutuyoruz ve gerekli büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Ardından marinayı yapıyoruz. Bunun için baharatları unutmadan limon suyu ve suyu karıştırıyoruz. Tavuğun yaklaşık yarım saat marine olması gerekecek. Hawaii karışımını birkaç porsiyona bölüyoruz. Daha sonra folyoya sarıp yaklaşık yirmidakika, dönmeyi hatırlayarak. Karışımı tabaklara yaydık ve ardından marine edilmiş tavukları ateşte kızarttık. Garnitür ve tavuğu birlikte servis edin.

Izgara baharatlı sığır eti

Dana eti kızartma, haşlama, haşlama gibi yüzlerce farklı yöntemle hazırlanabilir… Ama hemen hemen her zaman sonuç aynıdır. Kendinize ve misafirlerinize hem alışılmışın dışında bir tat hem de keyif katmak için nasıl bir et yemeği pişirmelisiniz?

Önce bir marine yapmamız gerekiyor. Bunu yapmak için sarımsakları temizliyoruz ve bir presten geçiriyoruz. Ardından, bir bardak suyu yağ, sarımsak, tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber ile kaynatın. Bu karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ardından limon suyunu ekleyin ve süzerek fazlalığını alın. Eti yıkayın ve kurulayın, kesin, dövün. Bu işlemden sonra yirmi dakika marine ile doldurun. Parçaları çıkarıyoruz ve yaklaşık yirmi dakika bir kazanda kızartıyoruz. En iyi kiraz domatesle servis edilir.

Ateşteki yemeklerin fotoğraflarının sizde onları kendin pişirme isteği uyandırdığını umuyoruz. Bu durumda, size iyi şanslar ve afiyetler dileriz! Ateşte kazanda pişen yemeklerin tadına kesinlikle varacaksınız! Görüldüğü gibi sizler için hazırlaması çok zor olmayan ama yine de doğru olması için biraz çaba ve hazırlık gerektiren yemekleri seçtik. Size sadece yenisinde iyi şanslar dilemek için kalırgastronomik keşifler!