Emzirme için buğday lapası: tarifler, faydalar ve zararlar, tıbbi tavsiye

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Emziren anneler geçici olarak birçok üründen vazgeçmek ve aynı zamanda yeni bir şey keşfetmek zorunda kalırlar. Emzirirken buğday lapası nasıl olur? Bu konuyu ayrıntılı olarak inceleyelim. Ayrıca tahılları nasıl seçeceğinizi ve lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenin. Bu yemeğin faydalarını ve anneye ve çocuğa olası zararlarını bir düşünün.

Ve asıl meseleyle başlayalım: Ne tür bir mısır gevreği? Sonuçta genellikle darı ile karıştırılır ve bunlar tamamen farklı ürünlerdir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane: nedir?

Karışıklık benzer isimlerden kaynaklanır. Darı olarak da bilinen darı kabuğu çıkarılmış tane, darıdan yapılır. Buğday kabuğu çıkarılmış tane veya buğday, durum buğdayı tanelerinin işlenmesinin bir ürünüdür. İrmik ve gerçek İtalyan makarnası da bu tahıldan yapılır.

Bir anne "Emzirirken buğday lapası olabilir mi?" diye sorarsa, o zaman bir şeyi vardır.neden olur. Büyük olasılıkla, bu, olmayan bir ürün için favori veya yeni bir üründür. Ya da belki biri buğday yemeyi tavsiye etti ya da tam tersine tavsiye etti.

Buğday lapası neyle ünlü? Her şeyden önce, bu Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Fırında pişmesi özellikle lezzetlidir, mümkünse deneyin. Bu ürün aynı zamanda vejeteryanların diyetine dahildir ve aynı zamanda 7 günlük kilo verme diyetinin ana bileşenidir.

Ancak doktorlar doğumdan sonraki ilk ayda emzirme döneminde buğday lapası yemeyi önermezler. Nedenini bu ürünün bileşimini okuyunca anlayacaksınız.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane bileşimi

Her durum buğdayı ürünü gibi, bu tahıl da karbonhidrat bakımından zengindir (yaklaşık 18 g/100 g). 3 gr'dan fazla protein ve 1 gr'dan az yağ içermez.

Suda haşlanan buğdayın kalori içeriği 100 gr'da 90 kcal'dir. İdeal bir diyet ürünü. Ancak yağ içeriği %2,5 olan sütle pişirirseniz kalori sayısı 130'a çıkar.

Ayrıca vücut için önemli olan mikro ve makro elementler tahıllarda bulundu:

• B vitaminleri, C vitamini, A, F, E, PP;
• potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir;
• amino asitler (arginin, lisin, glisin, tirozin, sistein, glutamik asit ve diğerleri);
• lif;
• nişasta;
• mono ve disakkaritler.

Zengin vitamin ve mineral kompleksi nedeniyle doktorlar hamile kadınların diyetlerine buğdayı dahil etmelerini tavsiye ediyor. O zaman neden 1 ayda emzirirken buğday lapası değil?önerilen? Karmaşık protein glüten nedeniyle, daha çok glüten olarak bilinir.

Gluten anneyi ve bebeği nasıl etkiler

Durum buğdayından yapılan makarnaların neden bu kadar güzel olduğunu ve yumuşak kaynamadığını ve benzer unlardan yapılan hamur işlerinin neden gür ve lezzetli olduğunu biliyor musunuz? Gluten sayesinde. Ayrıca, seitan vejetaryen mutfağında kullanılır - et ikamelerinin hazırlandığı saf glüten.

Önceden herkes buğday, çavdar, arpa bazlı yiyecekler yerdi ve glutenin ne olduğu hakkında hiçbir fikri yoktu. Ve bu protein, çölyak hastalığı veya glüten intoleransı gibi genetik bir hastalıktan muzdarip dünya nüfusunun yaklaşık %1'i için tehlikelidir. Bir kadının bu hastalığı varsa, bunu bilmesi gerekir, böylece emzirme sırasında buğday lapası konuşulamaz. Ancak hastalığın mutlaka çocuğa bulaşacağı bir gerçek değil, ancak özel bir kan testi çölyak hastalığını belirlemenizi sağlar. Bu nedenle, 9 aylıktan itibaren, çocuk doktorlarının glütene rağmen, bu nadir hastalıktan muzdarip olmayan bebekler için buğdayı tamamlayıcı gıdalara dahil etmesine izin verilir.

Doktorlar anne sütünün glüten içermediğini, bu nedenle bebekte alerjiye neden olamayacağını söylüyorlar. Bununla birlikte, bir bebeğin tepki gösterebileceği alerjenlerin listesi oldukça geniştir. Bebeğin vücudunun, özellikle bu anne için yeni bir ürün ise, buğday bileşiminin diğer bileşenlerine nasıl tepki vereceği bilinmiyor.

Bu nedenle, emzirme döneminde ilk aydaki buğday lapası, darı veya karabuğday ile değiştirilebilir. 2-3 ay sonra yemeye başlamak daha iyidir.doğum, bebeğin sindirim sistemi sütle birlikte gelen ürünün bileşenlerini sindirebilecek hale geldiğinde. Sonuçta, bu lapanın faydaları anne ve çocukta glüten alerjisi olma ihtimalinden çok daha fazladır.

Buğday lapasının faydaları

Her doktor, emziren bir annenin diyetinin mümkün olduğunca dengeli ve besleyici olması gerektiğini söyleyecektir. Bu, doğumdan sonra daha hızlı iyileşmesini sağlayacak ve bebek, büyüme ve gelişme için gerekli maddeleri anne sütü ile alacaktır.

Buğdayın içerdiği makro ve mikro elementlerin anne ve çocuğa faydaları nelerdir:

• PP vitamini hamilelik ve emzirme döneminde önemlidir, karaciğeri korur, pankreası normalleştirir, stresle baş etmeye yardımcı olur;
• A vitamini (retinol) görme için önemlidir, kas, kıkırdak ve kemik dokusunun bir parçasıdır;
• potasyum, kanın normal bileşiminin, kalbin ve iskelet kaslarının çalışmasının korunmasında rol oynar;
• magnezyum: Mineral eksikliği ile uykusuzluk, baş ağrısı, kasılmalar, kardiyak aritmi görülür;
• glutamik asit asit-baz dengesinin düzenlenmesi için gereklidir, sıklıkla hamile kadınları etkileyen asidoz gelişimini engeller.

Basit ve lezzetli yulaf lapası vücuttaki toksinleri temizler, kabızlığı giderir, kardiyovasküler sistemi güçlendirir, cilt kalitesini artırır çünkü bir kadın her zaman çekici görünmek ister. Bu arada, glüten içeren gıdaların diyetinden çıkarılması, bağışıklığın keskin bir şekilde zayıflamasına, bozulmaya yol açar.sağlık ve alerjik reaksiyonlar.

Annenin diyetinin bir parçası olarak yeni doğmuş bir bebeği (bir aya kadar olan bebek) beslerken buğday lapası istenmez. Ancak daha sonra anneye ve çocuğa yadsınamaz faydalar sağlayacaktır, ancak uygun kullanıma ve kontrendikasyonların olmamasına tabidir.

Emzirme döneminde diyete buğday nasıl eklenir

Doğumdan sonra annede kronik gastrointestinal hastalıkların (gastrit, ülser, bağırsak florası bozuklukları) alevlenmesi yoksa, 2-3 ay sonra doyurucu ve sağlıklı bir yulaf lapası ile kendinizi memnun edebilirsiniz. Bu durumda birkaç basit tavsiyeyi dikkate almaktan zarar gelmez:

1. Emziren anneler için karabuğday veya yulaf ezmesine neredeyse her gün izin verilir ve buğday haftada 2 defadan fazla yenilmemelidir.
2. Önce yulaf lapasını suda kaynatmanız ve yavaş yavaş süt eklemeniz gerekir.
3. Öğle yemeğinde, garnitür veya bağımsız bir ana yemek olarak buğday yemek daha iyidir.

Ve şimdi, emzirme döneminde buğday lapası anne için mümkün olduğunca lezzetli ve bebek için sağlıklı olacak şekilde doğru mısır gevreğini nasıl seçeceğimizi öğreneceğiz.

Buğday çeşitleri

Buğday kabuğu çıkarılmış tane üretimi, eyaletler arası GOST 276-60 standartlarını karşılamalıdır. Rusya Federasyonu topraklarında, bitmiş ürün GOST R 52554-2006 gereksinimlerini karşılamaktadır. Bu, aşağıdaki türlerde yurt içinde üretilen buğday kabuğu çıkarılmış tane satın alabileceğiniz anlamına gelir:

1. Poltavskaya №1 (büyük), bu tam buğday kabuğu çıkarılmış tane.
2. Poltava №2 (orta) - ezilmiş tahıl.
3. Poltava No.3 ve No.4 (orta ve ince) - çeşitli fraksiyonlarda ezilmiş tanelerin bir karışımı.
4. "Artek"- ince öğütülmüş tahıl.

Tahıl türü ne olursa olsun, üretim sürecinde tüm çekirdekler mikroplardan ve kabuklardan temizlenir ve ardından cilalanır. Bitmiş ürün sarı renktedir, yabancı koku içermez ve izin verilen yabancı ot kirlilik oranı %0,3'ten fazla değildir. Şimdi emzirirken buğday lapası yapmak için ne tür tahıl kullanacağımızı bulalım.

Hangi öğütücüyü seçmeli

Tahıl ne kadar az işlemden geçerse, bitmiş ürün o kadar kullanışlı olur. Ancak, 1 No'lu Poltava kabuğu çıkarılmış tanelerden yulaf lapası pişirmek için ocakta en az bir saat beklemeniz gerekecek. Bu nedenle ufalanan garnitürlerin hazırlanmasında kullanılır.

Ve yulaf lapası için "Artek" veya Poltava 3 ve 4 almak daha iyidir. İnce öğütülmüş tahıllar çok daha hızlı kaynar ve bitmiş yemekte pek çok fayda olacaktır. Bu yulaf lapası 15-20 dakika pişirilir. Ana şey, önce kendiniz için lezzetli buğday pişirmeyi, sonra bebeği beslemeyi ve gelecekte tüm aile için sağlıklı bir alışkanlık haline getirmeyi öğrenmek için birkaç basit kurala uymaktır.

Buğday nasıl pişirilir: genel öneriler

Buğday kabuğu çıkarılmış tanelerin, diğerleri gibi, paketi açtıktan sonra, sıkı kapaklı bir cam veya seramik kavanoza dökmenin zarar vermediğini belirtmek önemlidir. Buğday tanesinin izin verilen nem içeriği sadece %14'tür ve hava geçirmez bir kapta nemlenmez veya bozulmaz.

Şimdi, yemek pişirmek için mısır gevreği hazırlamayla ilgili birkaç basit öneri:

• Ölçülen miktarı suyla yıkayın, böylece daha az köpük oluşur;
• ifmısır gevreğini yarım saat ılık suda bekletin, yemek daha hızlı pişecektir;
• Yeterli hacimde, tercihen kalın duvarlı bir emaye kap veya kepçe kullanın;
• kaynayan suya mısır gevreği koyabilirsiniz, ancak soğuksa yulaf lapası daha yumuşak olur;
• buğday, herhangi bir ezilmiş kabuğu çıkarılmış tane gibi (mısır, arpa) pişirildiğinde tam tahıllardan daha fazla yanar, bu nedenle periyodik olarak alttan karıştırılması gerekir;
• kapaksız, kısık ateşte pişirin.

Yani, bir bebeğin hayatının ilk ayında emzirme döneminde buğday lapası anneye önerilmez. Ancak doğumdan 2-3 ay sonra pişirilebilen su üzerinde basit ve besleyici bir yemekle başlamalısınız.

Sudaki buğday

İlk olarak, yulaf lapasını tuzsuz, şekersiz ve tereyağı olmadan pişirmek daha iyidir. Çok lezzetli değil ama çok kullanışlı. Yemek pişirmek için şunları ölçmeniz gerekecek:

• 1 parça mısır gevreği;
• 3 kısım su.

Bu oranda, yulaf lapası orta derecede sıvı olacak ve iyice kaynayacaktır. Daha kalın sevenler için tahıl ve su oranı 1: 2, 5 alınır. 20 dakika karıştırarak pişirin, ardından ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika daha bekleyin.

Tatsız bir yemek dayanılmazsa, önceden haşlanmış ve ince doğranmış kuru kayısı gibi meyveler veya kuru meyveler bir tabak buğdaya eklenir. İlk defa birkaç kaşık yiyip bebeğin tepkisini görmek yeterli.

Şimdi emziren buğday lapası ne zaman sütte kaynatılabileceğini ve tat için başka neler eklenebileceğini öğrenelim.

Sütlü buğday

Ekşi süt ürünleri emzirme döneminde doğumdan hemen sonra tavsiye edilir ve çocuk doktorlarının süt ve süt lapasını dikkatli kullanmaları önerilir. Çocuk altı aylıkken sütle buğday pişirmeye başlamak ve bu ürünü yavaş yavaş yemeğe eklemek en uygunudur.

Sütlü buğday için kolay tarif:

• 1 kısım tahıl 1 kısım su dökün;
• 10 dakika yarı pişmiş olarak pişirin;
• 2 parça süt ekleyin, 10 dakika daha pişirin;
• Kapatmadan önce tadına bir tutam tuz veya şeker ekleyin.

Bir tabağa bir parça tereyağı veya bir çay kaşığı zeytinyağı koyabilirsiniz. Çocuk böyle bir ürüne normal tepki veriyorsa bir süre sonra buğday tamamen sütte kaynatılabilir.

Ve yulaf lapası yapma sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran başka bir tarif.

Yavaş bir tencerede buğday

Evrensel bir yardımcıya sahip emziren anneler, buğdayı yavaş bir tencerede hem su hem de sütle kolayca pişirebilir.

Su ile buğday lapası pişirme:

• su/tahıl oranı 3: 1;
• Yıkanmış mısır gevreğini kaseye dökün, su ekleyin;
• "yulaf lapası" ("pişirme") modunu ayarla;
• pişirme süresi: 30-40 dakika.

Sütlü tatlı buğday lapası pişirme:

• süt/tahıl oranı 5: 1;
• 1 yemek kaşığı l. şeker, 25 gr tereyağı;
• Yıkanmış mısır gevreğini bir kaseye koyun, süt, şeker, tereyağı ekleyin;
• "lapa" modunda 1 saat pişirin.

Buğdayı 500 gr rendelenmiş balkabağı ile pişirmenizde fayda var, bu durumda su ve sütün yarısını ölçmeniz gerekiyor.

Özetle

Buğday lapası yeni doğmuş bir bebeği emzirirken tavsiye edilmez, ancak 2-3 ay sonra emziren bir annenin diyetinde önemli bir vitamin ve enerji kaynağı haline gelecektir. Pişirmek basittir ve temel tariflere hakim olarak, emzirmenin sonunda, fırında veya yavaş bir tencerede pişirilmiş etli, sebzeli ve otlu son derece lezzetli yulaf lapası ile kendinizi, bebeğinizi ve tüm aileyi memnun edebilirsiniz.