Karabuğday nedir: faydaları ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğday, aksi takdirde doğranmış olarak adlandırılır, parçalara ayrılmış bir karabuğday çekirdeğidir. Genellikle tanelerin kabuğundan soyulup daha sonra parçalanmasıyla elde edilir. Prodel, karabuğdayın tüm değerli özelliklerini korur. Bu tahıl, vücudu temizleyen çok miktarda lif içerir, bu nedenle özellikle gastrointestinal sistem hastalıkları için yararlıdır. Karabuğday çekirdekten birkaç kat daha hızlı pişirilir. Ve böylece pişirme sırasında daha faydalı maddeler tutar.

Karabuğday güç ve sağlık kaynağıdır

Bu tahıl bizim çağımızdan önce Hindistan'da yetiştirilmeye başlandı, ancak Rusya'ya Yunanistan'dan geldi, bu yüzden adını aldı. Karabuğdayın bileşimi birçok eser element ve vitamin içerir, ondan sağlıklı ve besleyici yemekler hazırlamak mümkündür: tahıllar, güveçler, köfteler, tahıllar. Düşük kalorili içeriğinden dolayı bu tahıl en popüler diyet ürünlerinden biridir ve benzersiz kimyasal bileşimi onu beslenme için vazgeçilmez kılar.sağlığına önem verenler. Örneğin İtalya'da o kadar şifalı kabul edilir ki sadece eczanelerde satılır. Karabuğday (prodel), çevre koşullarına, özellikle toprak kalitesine çok iddiasız ve yabani otlara karşı dayanıklı olduğu için en çevre dostu ürünlerden biridir. Bu nedenle yetiştiriciliğinde hemen hemen hiç gübre ve zirai ilaç kullanılmamaktadır.

Karabuğdayın faydaları

Bu tahıl - kalsiyum, fosfor, B vitaminleri açısından en zengin kaynaktır. Bütün bunlar onu değerli bir tıbbi ürün yapar. Birçok yararlı özelliği vardır:

• yüksek demir içeriği nedeniyle, karabuğday anemi ve bu maddenin eksikliğine bağlı diğer hastalıkların tedavisinde kullanılır;
• krup, bağırsakların ve diğer karın organlarının iyi çalışmasını sağlar;
• eklem hastalıklarına yardımcı olur;
• dolaşımı iyileştirir;
• kolesterolü düşürür;
• vücut tarafından uzun süre emilir ve saatlerce tokluk hissi bırakır.

Böylesine yüksek bir besin konsantrasyonu her zaman vücudu güçlendirmeye yardımcı olur, bu nedenle hastalıktan sonra vücudun iyileşme döneminde karabuğday kullanılır. Bu, en düşük alerjik ürünlerden biridir, bu nedenle ondan tahıllar bir yaşın altındaki çocuklara bile verilir. Karabuğday açısından zengin olan bitkisel protein, hayvansal proteinin bileşimi ve özellikleri bakımından daha düşük değildir, bu da onu vejeteryanlığa bağlı insanlar için değerli kılar. Bu tahılın avantajları arasında,çok uzun süre saklanabilir.

Karabuğday lapası

Bu tahıldan bebek ve tıbbi beslenme için kullanılan hem ufalanan hem de yapışkan tahılları pişirebilirsiniz. Ve prodeladan gelen "bulamaç", çekirdekten daha iyidir.

Bu yulaf lapası nasıl pişirilir:

1. Pişirmeden önce, irmikleri ayırmak ve durulamak gerekir, tadı iyileştirmek için prodel'i yağsız kızartarak altın rengine getirebilirsiniz.
2. Önceden ıslatmak gerekli değildir ve pişirme sırasında uzun süre kaynatılmamalıdır, çünkü bu bazı yararlı özelliklerini kaybeder. İrmikleri zaten kaynayan suya koyun.
3. Karabuğdayı kapalı bir tencerede kısık ateşte pişirin.
4. Püreyi pişirirken karıştırmayın. Kapağı hiç kaldırmamak daha iyi.
5. Ufalanan yulaf lapası hazırlanıyorsa, su ve prodela oranları 2: 1 olmalıdır ve tahıl biraz az piştiğinde, ancak tüm suyu emecek şekilde ocaktan almanız gerekir.

Karabuğday, çeşitli soslarla servis edildiğinde özellikle lezzetlidir. Bitmiş yulaf lapasına otlar, tereyağı veya ekşi krema da ekleyebilirsiniz.

Sütlü karabuğday

Süt püresi hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir bardak prodela, 1 litre süt, 2 yemek kaşığı şeker, biraz tereyağı ve tuz. Çok basit bir şekilde hazırlanır:

• irmikleri yıkamak gerekiyor;
• sütle doldurun;
• tatmak için şeker ve tuz ekleyin;
• kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin;
• sonuna ekleyebilirsinizyağ.

Başka bir tarif - sütlü yulaf lapası. Genellikle bu tür yulaf lapası çocuklar için hazırlanır. Yemek pişirmek için ürünler: 1 kısım prodel için 4 kısım süt, biraz su, tereyağı, şeker ve tuz almanız gerekir. Kaynayan suya prodel dökülerek suyu tamamen çekinceye kadar pişirilmelidir. Bundan sonra önceden ısıtılmış süt ve diğer ürünleri eklemeniz gerekir.

Karabuğday sadece ideal bir üründür, çocukların ve çocukların sağlığını izleyen herkes için son derece faydalıdır ve ayrıca hazırlanması çok kolaydır.