Köfteler için çok fonksiyonlu ekşi krema sosu

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

En iyi "sosun" iyi hissedilen bir açlık hissi olduğunu söyleseler de, yine de, muhtemelen, dünyanın tek bir mutfağı bu hoş katkı olmadan yapamaz! Bu ilave olmadan servis edilen veya pişirilen yemekler (özellikle ikinci olanlar) oldukça yavan ve kuru üzüm içermez. Tadı çok monoton, zengin değil. Ancak bu bileşenle, yemeğin yeni renklerle parıldama, mutfak anlamında açılma şansı var. Pirzolalar için ekşi krema sosu, görünüşte tanıdık ve sıradan bir yemek için böyle bir fırsat sunuyor. Peki, seninle yemek yapmayı deneyelim mi?

Köfteler için ekşi krema sosu

Bugün süpermarketler çeşitli hazır soslar, ketçaplar ve soslarla dolu. “Neden pirzola için ekşi krema sosu kendi elinizle pişirin?” Diye soruyorsunuz. Ve sonra en iyisi evde pişirilen yemektir. Ve ayrıca, sosların hazırlanması -oldukça eğlenceli ve zevkli bir aktivitedir. Yani neden olmasın? Ayrıca, üretimi en kolay olanlardan biri sadece ekşi kremadır. Birçok ikinci yemekle iyi gider - hem sebze hem de et. Ve hepsinden önemlisi, çeşitli malzemelerden yapılmış ev yapımı pirzolalarla birleştirilir: dana eti, domuz eti, balık. Çeşitli dolgu maddelerine sahip pirzola için ekşi krema sosu yapmak için birçok basit tarif var. Ve işte sadece birkaç seçenek. Mutfaktaki hayal gücünüzü sonuna kadar serbest bırakabilirsiniz ve kim bilir, bu harika eklentinin kendi özgün versiyonunu oluşturabilirsiniz.

Türün klasiği

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: bir kaşık tereyağı ve bir kaşık buğday unu (iyi elenmiş), bir bardak ekşi krema (çok yağlı ve kalın olmaması en iyisidir, ancak içinde kaşık buna değer”, o zaman az miktarda sıvı - su veya et suyu ile seyreltmeniz gerekecektir). Baharatlı tuz - isteğe bağlı, yani kişisel tercihinize göre.

Kolay yemek pişirmek

Ekşi krema sosu - prensipte bu basit bir meseledir. Klasik versiyonu pişirmek size fazla zaman almayacak. Yukarıdaki tüm bileşenleri iyice karıştırmak (topak kalmayacak şekilde) ve kütleyi sürekli karıştırarak en küçük ateşte beş dakika kaynatmak gerekir. Bu ekşi krema sosu, çok çeşitli ikinci yemekler ve sıcak mezeler hazırlamak için olduğu kadar, buharlı diyet pirzolaları için de harikadır.

Sarımsak ile

Kapaklı bir tencerede pişirilen yemeklerde, böyle bir katkı maddesinin yeri doldurulamaz. En baharatlı tada sahiptir ve hazırlanan yemeğe harika bir aroma verir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak: yarım bardak ekşi krema (çok kalın değil), üç diş sarımsak, iki yemek kaşığı mayonez, öğütülmüş fesleğen, biber ve tuz karışımı.

Aşçılık

Sosun adım adım hazırlanması: mayonez ve ekşi kremayı derin bir kapta karıştırın, iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütlede sarımsağı bastırıyoruz, tuz ve karabiber, fesleğen ekliyoruz. Tüm bileşenler iyice karıştırılır. Bu sos, sebze ve et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır. Kapaklı bir tencereye, oluşturduğumuz ve ekmek kırıntılarına yuvarladığımız pirzolaları koyduk ve ardından sarımsaklı ekşi krema sosuyla döktük. Nefis tarif edilemez!

Köfteler için ekşi krema sosu: domatesli tarif

Başka bir popüler seçim. Şu şekilde hazırlanır: Bir bardak ekşi krema ve bir bardak et suyu alıyoruz. Ayrıca 50 gram tereyağı ve biraz un, 100 gram salça ve öğütülmüş kırmızı biber almanız gerekir. Baharatları kişisel tercihlere göre tuzla ekliyoruz.

1. Önce tereyağını bir tavada eritin. Ardından unu ekleyip beş dakika kavurun.
2. Ardından, istenmeyen topakların oluşmasını önlemek için kütleyi sürekli karıştırırken et suyunu ince bir dereye dökün.
3. Ardından, domates salçası ile zaten ve ekşi krema eklemek ve en fazla karıştırmak gerekecektir.titiz bir şekilde. Elde edilen sos, düşük ateşte beş dakika daha kaynatılır. En son pul biberi ve pul biberi tuzla ekleyin.

Yayla

Ayrıca ekşi krema sosunu soğanlı bir tavada da pişirebilirsiniz - ayrıca her türden pirzola için çok uygundur. Bu arada, fırında balık yemeklerini pişirmek için de kullanılabilir. Hazırlamak için ihtiyacımız var: bir buçuk bardak ekşi krema, birkaç soğan, biraz tereyağı, biraz salça, tuz ve karabiber - tatmak.

Mutfak lezzetleri pişirmek kolaydır

1. Önce, soğanı alışık olduğunuz gibi küçük şeritler veya küpler halinde kesin. Tereyağında kızartın.
2. Ardından ekşi krema ekleyin, karıştırın ve elde edilen kütleyi 5-7 dakika pişirin.
3. Baharatlarla birlikte tuz, salça (100 gram) ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
4. Bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile sosu tamamlayın.
5. Bu sos pirzolalardan ayrı olarak sıcak olarak servis edilebilir (daldırma için küçük, uygun bir kapta). Ve zaten pişirilmiş yemeğimizin üzerine sos dökebilir ve en küçük ateşte biraz güveç yapabilirsiniz - çok lezzetli olacak!

Yumurtalı

Yumurtalı ekşi krema sosu da var olma hakkına sahiptir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: bir bardak ince ekşi krema, birkaç yumurta, hardal tozu, bir veya iki kaşık Provence mayonez, şeker ve tuz.

HazırlanıyorBu sos kolay ve basittir. İlk önce yumurtaları kaynatın. Bundan sonra, 2 sarısı hardal tozu ile öğütün ve ekşi krema ekleyin, ardından şeker ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Mayonez ayrıca haşlanmış yumurtalardan doğranmış protein ile karıştırılır. Elde edilen her iki karışımı birleştirin, tekrar iyice karıştırın. Bu sosla pirzola, fırına gönderilen et yemekleri ve hatta yeşil salata bile baharatlamak iyidir. Zevk meselesi!