Zeytinyağı: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Zeytinyağı, günümüzde yemek pişirme ve kozmetikte yaygın olarak kullanılan oldukça yaygın bir üründür. Birçok kişi mükemmel mutfak özelliklerini bilir, ancak çok azı tıbbi özelliklerini bilir. Ancak insan vücudu için gerekli olan birçok maddeyi içerir. Bugün zeytinyağının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları ile tanışacağız.

Bileşim ve besin değeri

Zeytinyağı temel olarak en önemlisi oleik olan tekli doymamış yağ asitlerinden (FA) oluşur. Kalbi ve kan damarlarını güçlendirir, ayrıca birçok hastalığın nedeni olan serbest radikallerin üstesinden gelmeye yardımcı olur. Çok sayıda klinik çalışma, diyette az miktarda zeytinyağının kardiyovasküler hastalık, ateroskleroz ve belirli kanser türlerinin gelişme riskini önemli ölçüde az altabileceğini göstermektedir.

Brafine edilmemiş ürün aktif fenolik bileşikler içerir. Birkaç fizyolojik parametreyi olumlu etkilerler: hücresel fonksiyonlar, antimikrobiyal aktivite, inflamatuar yanıtın belirteçleri, oksidatif hasar ve daha fazlası.

Zeytinyağı A, D, B ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir. E vitamini içeriği ise cilt için oldukça faydalı olmasını sağlar. Bu özelliğinden dolayı zeytinyağına genellikle gençlik iksiri denir.

Zeytinyağı neden vücut için bu kadar iyidir? Bu ürünün özellikleri bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bir çorba kaşığı şunları içerir:

1. 120 kilokalori.
2. 14 gram yağ (%9,8'i tekli doymamış yağ asitleridir).
3. 9mg E Vitamini.
4. 1mg K vitamini.
5. 0g şeker, protein veya karbonhidrat.

Önleyici amaçlar için rafine edilmemiş soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak en iyisidir. Yararlı özellikler, büyük ölçüde işlenmemiş bir ürüne sahiptir. Hayır, rafine yağ zarar vermez, sadece vitamin ve minerallerin belli bir kısmı kaybolur.

Vücudun günlük kalori ihtiyacına bağlı olarak, bu üründen bir ila dört yemek kaşığı tüketebilirsiniz.

Zeytinyağının insan vücudu için belirli bir sorunla başa çıkmaya yardımcı olan başlıca faydalı özelliklerini ele alalım.

Aşırı kiloyla mücadele

Birçok insan şu soruyu soruyor: "Zeytinyağı kilo vermeye yardımcı olur mu?" Bilim adamları bunu kanıtladıDiyeti bu ürünle zenginleştirmek kilo vermeye gerçekten katkıda bulunur. 2010 yılında, Mary M. Flynn ve Stephen E. Rayner, diyet yapan iki kadın grubunu içeren bir araştırma yaptı. Birinci grubun diyeti, düşük yağ içeriği nedeniyle oluşturuldu. İkinci grup zeytinyağı ile zenginleştirildi.

Az yağlı beslenen kadınların %31'i vücut ağırlığının %5'ini kaybetti. Diyet zeytinyağı bulunan deneklerde kadınların %80'i bu sonuca ulaşmıştır. Bu nedenle, kilo kaybına yol açan yağların reddedilmesi değil, doğru kullanımıdır. Dengeli bir diyetle, zeytinyağının sistematik kullanımı, fazla kilolarla, yağı reddetmekten daha etkili bir şekilde savaşabilir.

Fındık yağları gibi zeytinyağı kilo alımına ve obeziteye yol açmaz, bu nedenle çok faydalı kabul edilir. Bu ürün bulaşıklara ilave edilmek zorunda değildir, ayrı ayrı içilebilir. Kelimenin tam anlamıyla bir kaşık yağ, bir kişinin çok daha az yediği için doygunluk etkisi sağlayacaktır. Bu nedenle zeytinyağı genellikle aç karnına tüketilir.

Kalp ve kan damarlarının sağlığı

Dünyanın dört bir yanından bilim adamları, zeytinyağının kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini az alttığını defalarca doğruladılar. Doymamış yağlar, zıt etkiye sahip doymuş ve trans yağların aksine, ana insan kasının sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu üründe bulunan oleik asit,felç ve kalp krizi.

Ayrıca zeytinyağı, kalp hastalığı da dahil olmak üzere bir dizi hastalıkla ilişkili oksidatif strese direnir. İçindeki spesifik polifenollerin varlığı, kırmızı kan hücrelerinin oksidasyondan etkili bir şekilde korunmasına neden olur.

Akdeniz kültürlerinde bu ürün antik çağlardan beri saygı görmektedir. İtalyan bilim adamları, meyve, yapraklı sebzeler ve zeytinyağı açısından zengin bir diyetin kadın ve erkeklerde koroner kalp hastalığı riskini az altabileceğini göstermiştir. Bu üründe bulunan polifenoller kolesterol seviyelerini normal sınırlar içinde tutmaya yardımcı olur.

Ağrı kesici

2005 yılında, British Journal of Medicine, zeytinyağında bulunan bileşik oleocanthal'ın ağrı aktivitesini Ibuprofen'den daha kötü bastırmadığına dair bir rapor yayınladı. Yayın ayrıca, bu ürünün 50 gramının önerilen günlük ağrı kesici ilaç dozunun %10'unun yerini alabileceğini belirtiyor.

Kanser Önleme

Zeytinyağı ve genel olarak zeytinin sağlığa olan faydalarından bahsetmişken, tirozol, hidroksitirosol, ateosit ve fenilalanin gibi birçok antioksidan içerdiklerini belirtmekte fayda var. Bunlar ayrıca antitümör ajanları (terpenoidler, skualen ve diğerleri) içerir. Ve yukarıda bahsedilen oleik asit, lipid peroksidasyonuna karşı dirençlidir. Buna dayanarak bilim adamları, düzenli olarak zeytinyağı ve zeytin tüketiminin kanser gelişimini engelleyebileceğine inanıyorlar.hastalıklar.

Ayrıca 2008 yılı araştırması sırasında söz konusu ürünün kanser geninin baskılanmasına ve kanser hücrelerinin yok edilmesine katkı sağlayan fitokimyasallar içerdiği tespit edilmiştir. Bu özelliğinden dolayı zeytinyağı özellikle kadınlara tavsiye edilir - meme kanserinin önlenmesi için.

Beyin sağlığı

İnsan beyni büyük ölçüde yağ asitlerinden oluşur. Günlük görevleri yerine getirmek, net düşünceyi sürdürmek ve normal davranış düzenlemesini sürdürmek için vücudun bu maddelerden yeterli miktarda alması gerekir. Zeytinyağının hafıza ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkisi vardır.

Ayrıca vücudu oksidatif stresten ve beyin üzerinde toksik etkisi olan ve Alzheimer hastalığına neden olan bir protein olan beta-amiloidin etkilerinden koruyan ürün, yaşlanmaya bağlı bilişsel bozulmalarla mücadeleye yardımcı olur. Bazı araştırmalara göre, korkunç Alzheimer hastalığına bağlı hafıza kaybını bile önleyebilir.

Depresyon ve duygusal bozukluklarla mücadele

Zeytinyağının sağlığa faydalarından biri, hormonları dengeleme ve nörotransmitter işlev bozukluğunu önlemeye yardımcı olan iltihabı az altma yeteneğidir. Sağlıklı yağların tüketimini az altan diyetler genellikle kaygı ve depresyona yol açar. Beyin yeterince serotonin ve dopamin almadığında(iyi bir ruh hali, sağlıklı uyku vb. sağlayan en önemli nefrotransmitterler), duygudurum bozuklukları ve bilişsel bozulma riski vardır.

2011'de İspanyol Las Palmos Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırma, diyetteki doymamış yağ eksikliğinin depresyona neden olabileceğini buldu.

Diyabetin önlenmesi ve tedavisi

Zeytinyağında bol miktarda bulunan yağ asitleri, glikoz metabolizması üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Kanıtlar, insan diyetindeki doymamış yağların varlığının vücudun insüline duyarlılığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu ve tip 2 diyabetin ilerleme olasılığını az alttığını doğrulamaktadır.

Bildiğiniz gibi karbonhidratlar kan şekerini yükseltir. Yağlar ise tam tersine onu stabilize eder ve insülini düzenler. Karbonhidrat ve şeker oranı yüksek yiyecekleri yerken bile, onlara zeytinyağı ekleyerek glikozun kana emilimini yavaşlatabilirsiniz. Ayrıca tokluğu artırır, bu nedenle diyabeti ağırlaştırabilecek tatlı isteğini önlemeye yardımcı olmak için yemeklerden sonra kullanılabilir.

Denge hormonları

Zeytinyağının sağlığa faydaları, onu özellikle kadınlar için önemli kılıyor. Gerçek şu ki, hormonları dengelemeniz ve adet öncesi döngü, kısırlık ve menopoz semptomlarını hafifletmeniz gerektiğinde, besinler ve sağlıklı yağlar açısından zengin gıdaların kullanılması önemlidir. Zeytin yağıvücuda adrenal bezlerin, hipofiz bezinin ve tiroid bezinin çalışmasını düzenleyen ve hormonların dengesine katkıda bulunan esansiyel yağ asitleri sağlar. Ayrıca yağın içerdiği E vitamini östrojen üretiminin düzenlenmesinde önemli rol oynar.

Cilt sağlığı

Yüz cildi için çok faydalı zeytinyağı. Bu ürünün özelliklerinin uzun süredir kozmetikçiler tarafından benimsenmesi boşuna değildir. Cilde derinlemesine nüfuz ederek gerekli nemi ve korumayı sağlar, genç ve pürüzsüz kalmasını sağlar. Zeytinyağı, kimyasal yapısı itibariyle yağ bezlerinin salgıladığı doğal sebuma benzer. Bu nedenle vücut, eller ve yüz için doğal bir losyon olarak kullanılır. Güneş ışınlarının, sigara dumanının ve her türlü kirleticinin verdiği zararı dengeler. Daha büyük bir etki için, yağın hafifçe nemlendirilmiş cilde sürülmesi önerilir. Bu durumda kalan su cildi aşırı yağlılıktan kurtaracaktır.

İncelemelerin gösterdiği gibi, zeytinyağı nemlendirici etkisinin yanı sıra mükemmel temizlik sağlar. Deniz tuzu ile karıştırarak özellikle kuru ve pul pul ciltler için etkili olan doğal bir eksfoliyan elde edebilirsiniz. Eski Yunanlılar, Romalılar ve Mısırlılar, zeytinyağını bugün sabunun kullanıldığı şekilde kullandılar. Cilde uyguladılar ve sonra yabancı maddelerle birlikte kazıdılar. Birçok doğal kozmetik sever bunu hala yapıyor. Aynı zamanda zeytinyağı ilavesiyle yapılan çok çeşitli doğal sabunlar artık piyasada bulunabiliyor.

Cildi nemlendiren ve temizleyen zeytinyağının kozmetolojideki faydalı özellikleri bunlarla da sınırlı değil.

Bu ürünü kullanmanın birkaç faydasına daha göz atalım:

1. Artırılmış esneklik. Bu yağı cilde sürmek esnekliğini artırabilir.
2. Akneyi az altın ve ortadan kaldırın. Zeytinyağı sivilce ve sivilceler için etkili bir çözümdür. Tuzlu solüsyonlarla birlikte kullanmak bazı sivilce türlerini iyileştirebilir.
3. Güneş yanığı tedavisi. Bu ürün güneş yanığından sonra cildi nazikçe yatıştırır ve nemi korumasına yardımcı olur. Bunu yapmak için, eşit miktarda yağ ve su süspansiyonu yapmanız gerekir. Uygularken, bileşenlerin ayrılmaması için mümkün olduğunca sık sallayın.
4. Dudak bakımı. Zeytinyağını balmumu ile birleştirerek evde doğal bir dudak balsamı yapabilirsiniz.
5. Saç derisi bakımı. Zeytinyağının faydalı özellikleri, saç kremi olarak kullanılmasına izin verir.
6. Deri sarkmasının önlenmesi. Yağın içerdiği skualen cildin elastikiyetini artırır ve dermise daha genç bir görünüm kazandırır.
7. Boyayı çıkarma. Erkekler için faydalı olan zeytinyağının sağlığa birkaç faydasından biri. Yağ yardımıyla cilde bulaşmış olan boyayı gevşetebilirsiniz. Ürünü boyalı alana uyguladıktan birkaç dakika sonra bir peçete ile tamamını silmeniz yeterlidir.
8. Ayaklardaki cildi nemlendirir ve pürüzsüzleştirir. Zeytinyağı, bal, şeker ve limon suyundan üretilmiştir.ayak ovma yapın.

Zeytinyağının cilt için faydaları, gördüğünüz gibi yadsınamaz. Gözenekleri tıkamadığı ve yağlı bir his yaratmadığı için mükemmel bir doğal kozmetik ürünüdür.

Saç bakımı

Zengin bileşimi ve nemlendirici özellikleri nedeniyle zeytinyağı, saçın görünümünü ve sağlığını iyileştirmek için de kullanılır. Ürünün topikal uygulaması, tellerin güçlenmesini ve sağlıklı bir parlaklık kazanmasını sağlar.

Kepeğe karşı savaşın. Zeytinyağı ve limon karışımı, kepek sorunları için mükemmel ve en önemlisi doğal bir çözümdür. Alet, bu bileşenlerden eşit miktarda ve aynı miktarda sudan hazırlanır. Her bir malzemeden 2-3 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Saç derisine bu karışımla birkaç dakika masaj yapılmalı ve ardından 20 dakika bekletilmelidir. Ekşi meyve suyu eski pul pul cildi gevşetirken, yağ yeni tabakayı besler. Belirli bir süre sonra karışımı şampuan kullanarak yıkamanız gerekir. Bu yöntemi ayda en fazla iki kez uygulayabilirsiniz.

Nemlendirici saç. Kış aylarında saçlar kurumaya ve çatlamaya eğilimlidir ve bu da başın özensiz görünmesine neden olabilir. Zeytinyağı kullanımı bu sorundan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Bu ürünün faydalı özellikleri, kısa bir süre sonra saçın daha ağır, nemli hale geldiğini fark edecek şekildedir.uyumlu ve düzenli. İşlem son derece basittir - ellerinizi yağda nemlendirmeniz ve saç tellerine onlarla masaj yapmanız gerekir.

Saçlara güç ve parlaklık verir. Buklelerin güzel görünmesi ve sağlıklı olması için zeytinyağı ilaveli maskeler kullanın. Bu doğal güzellik ürününün içerdiği vitaminler ve antioksidanlar saçtaki keratini korur ve onu nemle besler. Ek olarak, incelemelerin gösterdiği gibi, yağ, yeni foliküllerin oluşumunu engelleyen sebum birikimlerinin giderilmesine yardımcı olur.

Yan etkiler ve kontrendikasyonlar

Zeytinyağının insan vücudu için faydalı özelliklerini zaten biliyoruz. Eşit derecede önemli bir konu, bu ürünün kontrendikasyonlarıdır. Sağlıklı bir insan için, kullanım kurallarına uyarsanız zeytinyağı tamamen güvenlidir. Günlük norm, iki yemek kaşığı yağ veya toplam günlük kalorinin %14'üdür. Akdeniz diyetini uygulayan kişiler, bu ürünün haftada bir litreye kadar güvenle tüketebilir. İkinci durumda, beslenmeye yaklaşım kapsamlı olmalı, bu nedenle basit bir diyet yapan kişiler bu kadar ciddi sayılara eşit olmamalıdır.

Zeytinyağı yemek bazıları için güvenli olmayabilir. İnsan diyetinde çok fazla E vitamini varsa, söz konusu ürünün içine girmesi aşırı dozda tokoferole yol açabilir. Bu da trombüs oluşumunun kötüleşmesine neden olabilir.

Zeytinyağı kalorisi çok yüksektir. Bu nedenle, bir kişi belirli bir diyete bağlıysa, bu bileşenin vücuda girmesidiyet tamamen gözden geçirilmesini gerektirir.

Zeytinyağı kan şekeri düzeylerini düşürdüğü için şeker hastalığı olan kişiler, durumlarını dikkatli bir şekilde izleyerek zeytinyağını diyetlerine dikkatli bir şekilde dahil etmelidir.

Kişi ameliyat olacaksa zeytinyağından vazgeçmesi tavsiye edilir. Bunun nedeni yine ameliyat anında kan şekeri kontrolünü bozabilmesidir.

İlaç etkileşimleri

Daha önce defalarca söylendiği gibi, zeytin ve zeytinyağı kan şekerini düşürür. Bu nedenle, diyabet ilaçlarını tedavi ederken, bu ürünü diyete dikkatle sokmaya değer. Böyle bir ikili şeker eksikliğine bile neden olabilir.

Zeytinyağı kan basıncını düşürür, bu nedenle antihipertansif ilaçların etkisini artırabilir. Yağı bu ilaçlarla birleştirmek aşırı basınç düşüşüne neden olabilir. Bu nedenle ilacı aldıktan bir süre sonra ürünü kullanmanız önerilir. Bu arada, baskıyı az altmanın harika bir yolu sarımsaklı zeytinyağı kullanmaktır. Bildiğiniz gibi bu iki ürün de kullanışlı özelliklerinden mahrum değil.

Sonuç

Zeytinyağının faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını göz önünde bulundurarak, neredeyse evrensel bir doğal ilaç olduğu sonucuna varabiliriz. Bu ürün vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve bir dizi ciddi hastalığın önlenmesini sağlar. Ancak herhangi bir şekilde işlenmesine gerek yoktur,almadan önce. Zeytinyağının faydaları ve çok yönlülüğü, bunu modern sağlık bilincine sahip kişiler için harika bir ürün haline getiriyor.