Kahve Julius Meinl: özellikler, çeşitler, yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Julius Meinl kahvesinin özelliği nedir? Avusturyalı olduğunu? Ancak kahve çekirdekleri Batı Avrupa'da yetişmez. Ekvator ülkelerinden getirildiler - Yeni Gine, Hindistan, Vietnam, Etiyopya, Brezilya ve diğerleri. "Julius Meinl" ile "Petrovskaya Sloboda" arasındaki fark nedir? Yazımızda bundan bahsedeceğiz. Aynı zamanda kahve içme kültürünün Avusturya toprağına nüfuz etmesinin ilginç bir hikayesini anlatacağız. Bu içeceğin hayranıysanız, yaklaşık yüz elli yıldır var olan Julius Meinl evinin zengin çeşitlerini de öğreneceksiniz. Julius Meinl kahvesinin tadı hakkında kullanıcı yorumlarından bilgi topladık.

Viyana yakınlarındaki Türkler ne işe yaradı

Artık birçok turist Avusturya'nın başkentini kahve aroması ve lezzetli hamur işleri ile ilişkilendiriyor. Kara içeceğin şehre Türk fetihleri sayesinde geldiğini çok az kişi biliyor. Temmuz 1683'te büyük bir Osmanlı ordusu Viyana'yı sıkı bir çember içinde aldı. Türkler o zamanlar "güzel yaşama" sanatında ustalaşmışlardı veaskeri kampanyalarda bile yanlarına kahve poşetleri aldılar. Ve sonra Polonya birlikleri Ukraynalı Kazaklarla birlikte uçtu ve şehri kurtardı. Türkler o kadar aceleyle kaçtılar ki birkaç çuval unuttular. Polonyalılar önce bunun atlar için yem olduğunu düşündüler. Atlar tahıl yemeyi reddettiğinde, onları atmaya karar verildi. Bu, aslen Lvov'dan Ukraynalı Kazak Yuri Kulchitsky için olmasaydı yapılacaktı. Gençliğinde Türk esaretindeydi, bu yüzden çantaların içindekilerle ne yapacağını çok iyi biliyordu. Fasulyeleri kavurdu, öğütdü, aromalı kahve hazırladı ve bunu Viyanalılara ilk ayda (promosyon olarak) ücretsiz olarak sunmaya başladı. Ancak Avusturyalılar yeni içeceği pek beğenmediler. Sonra kıvrak zekalı Lviv sakini buna krema eklemeye başladı. Böylece ünlü Viyana kahvesi doğdu.

Julius Meinl'in Tarihi

Peki Julius Meinl'in şirketinin yukarıdakilerle ne ilgisi var? Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun başkenti eşsiz kahvenin demlendiği bir şehir olarak bilinmeye başlayınca, üretici ülkeler buraya kavrulmamış yeşil fasulye tedarik etmeye başladılar. 1862'de girişimci Julius Meinl, Viyana'da küçük bir kahve dükkanı açtı. Gerçek bir gurme ve içeceğin uzmanı olarak, farklı büyüme ülkelerinden gelen kahvenin tadı farklı olduğunu fark etti. Sadece Arabica ve Robusta değil, aynı zamanda "uluslararası" da yetenekli karışımlar yaratmaya başladı. Girişimcinin getirdiği bir diğer yenilik ise fasulye kavurma. Kahve eskiden yeşil satılırdı. Ev hanımları önce kızartmak, sonra öğütmek zorunda kaldı. Ve o zamanlar değirmenler manueldi. Bu nedenle, bir fincan demleme törenikahveden önce uzun bir tahıl hazırlama süreci geldi. Ve Julius Meinl kahvesi sadece suyla doldurmak ve demlemek için yeterliydi. Doğal olarak, mağaza büyük bir başarıydı. Kısa süre sonra Julius Meinl'in evi Avusturya-Macaristan genelinde ofisler açtı.

Sembol

Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra, tüm Avrupa Julius Meinl'den içti. Avusturya kahvesi Julius Meinl, yalnızca zengin çeşitleri ve çeşitli kavurma ve öğütme seçenekleriyle kolayca tanınırdı. Tüm paketler, ticaret evinin logosu haline gelen tek bir sembolle süslendi. Bu fes şapkalı bir Faslı çocuk. Sembol, kahvenin Avusturya'ya girmesiyle ilgili başka bir efsaneyi hatırlamamızı sağlıyor. Güzel, ama ne yazık ki, tarihsel gerçeklerden uzak. Diyelim ki, bir Türk Moor çocuğunu yakalamak Avusturyalıların başına geldi. Kemerinde bilinmeyen taneciklerle bağlanmış bir sırt çantası vardı. Ve hızlı zekalı küçük mahkum, bilgi karşılığında özgürlüğü için pazarlık yaptı - kahve nasıl demlenir. Bu güzel hikaye Julius Meinl tarafından benimsendi. Ne de olsa, Türk kahvesi denilen siyah bir içeceğin modası yavaş yavaş büyüdü. Girişimci sadece sömürge mallarının dükkanlarını değil, aynı zamanda kafeleri ve şekerlemeleri de açmaya başladı. Ve pencerelerde her yerde Türk fes şapkalı genç bir Mağripli profili vardı.

Kahvehane çeşitleri

Hatırladığımız gibi Julius Meinl, mağazalarında kavrulmuş tahıl satmasıyla ünlendi ve ayrıca karışım yapmayı düşündü. Arabica, rafine tadı, çikolatası ve kadifemsi olması nedeniyle birçok kişi tarafından takdir edilmektedir.aroma. Robusta güçlüdür, içeceğe acılık verir, sabahları güzel uyanır. Genellikle bu iki çeşit, yüzde seksen ila yirmi oranlarda karıştırılır. Ancak Julius Meinl kahve karışımları, Arabica ve Robusta'nın sadece bir kombinasyonu ile sınırlı değildir. Sonuçta, tahılların kökeni de önemlidir - iklim, büyüdükleri ülkenin toprakları. Montaja gelince, kahvehane sadece seçilmiş çeşitleri kabul ediyor. Kavurma ve öğütme, içeceğin kalitesi için küçük bir öneme sahip değildir. Ve bunda Julius Meinl de başarılı oldu. Şimdi mirasçılarının Avusturya ve İtalya'da fabrikaları var ve dünya çapında yetmiş ülkede markalı şekerleme kafeleri açık. Ev kahve çekirdekleri, öğütülmüş ve bakla üretir. Julius Meinl çözünür vekil ile ilgilenmiyor.

Kahve çekirdekleri Julius Meinl

Evin çeşitleri, hem saf Arabica hem de Robusta'nın yanı sıra bunların karışımlarını satın almanızı sağlar. Kahve çekirdeklerini satın alırken, içeceği demlemeden hemen önce öğüterek aromasını uzun süre koruyabilirsiniz. Julius Meinl'in İtalya'daki fabrikaları espresso karışımlarının üretiminde uzmanlaşmıştır. İçecek zengin bir köpüğe ve yumuşak kremsi bir tada sahiptir. "Espresso Special" - ekşi sevmeyenler için kahve. Tahıllar Brezilya'da yetiştirildi ve içlerindeki tüm uçucu yağların korunmasını mümkün kılan ıslak işleme tabi tutuldu. Ayrıca, Grand Espresso Selesion ekşi değil - koyu İtalyan kızartmasının Arabica kahvesi. Melanj "Zumtobel Kraftig" harika bir aroma ve zengin bir tat ile karakterizedir. Brezilya ve Orta Amerika'dan Arabica kahvesinin Viyana usulü kavrulması "Espresso Wiener Art" narin bir çikolata tadına sahiptir. Jubilee harmanı için Yeni Gine ve Kolombiya'dan seçkin Arabica çeşitleri kullanıldı. Kalıcı köpük ve kremsi tat sevenler, Crema Espresso ve Notel Espresso Auslize'yi önerebilir.

Kahve Julius Meinl zemin

Tabii ki tüm tahıl karışımları demlemeye hazır formda sunulmaktadır. Ancak sadece öğütülmüş olarak satılan karışımlar da vardır. "Klasik Viyana kahv altısı" - bunlardan sadece biri. Bu sabah kahvesi içmek için mükemmel bir içecektir - zengin, hoş kokulu, canlandırıcı. "Viyana Kahv altı Lokumu" da güçlüdür, ancak krema ile iyi gider. Ekşiliği ve burukluğu sevenler için orta rosto Viyana Melanjını tavsiye edebiliriz. Kahvede bu özellikleri sevmeyenler için de Grand Espresso uygundur. Yüksek dağ çeşitlerinin seçkin bir karışımı olan Arabica kahvesi "Premium Aroma Fez" özel günler için uygundur. Julius Meinl President kahvesi de özel bir melanjdır. Brezilya, Kolombiya ve Panama Kıstağı ülkelerinden Arabica kullanıyor. İçecek aromatiktir ve kafein oranı yüksektir. Bu marka aynı zamanda tam tahıllı olarak da mevcuttur.

Dünyanın dört bir yanından kahve tadımı

Julius Meinl, tahılları dünyanın uzak köşelerinde yetiştirilen içecekleri tatmanızı sağlar. Böylece kahvenin bölgesel özelliklerini hissedebiliriz. "Tanzanya Kilimanjaro" - tatlı meyveli bir tada ve hassas bir kokuya sahip Arabica kahvesi. "Kosta Rika Tarrazu" - aynı tür kahve, ancak şaraplatat ve zengin aroma. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - narenciye aromalı, duman ve çiçek aromalı Arabica kahvesi. "Etiyopya Mocha Sidano" - şarap ve çikolata tadı olan bir içecek. Ve son olarak, "Brezilya Decaffinato". Bu içecek geceleri tüketilebilir. Kafein kullanımı kontrendike olanlar için uygundur.

Espresso severler

House "Julius Meinl", Avusturya ve İtalyan geleneklerini kutsal bir şekilde onurlandırır. Ama aynı zamanda çağa ayak uyduruyor. Easy Serving Espresso sistemine sahip makinelerde hazırlanan kahvenin uzmanı giderek daha fazla insan haline geliyor. Bu cihaz, yetenekli bir baristadan daha kötü olmayan lezzetli bir içecek hazırlamanıza izin verir. Modern kahve makineleri hem özel vatandaşlar hem de şirketler tarafından ofisleri için satın alınır. Bu tür makineler için bölmeler kullanılır. Bu, özel bir "tablet" içinde paketlenmiş kahvedir. Bir içecek hazırlama sürecinin tamamı bir dakika sürer - kaynar su basınç altında ince öğütülmüş bir karışımdan geçer. Bu, kahve çekirdeklerini demlemekten çok daha hızlıdır. Julius Meinl (pod-pod incelemeleri oybirliğiyle) iki örnek yayınladı. Bunlar Grand Espresso ve Decaffinato.

Özel Karışımlar

Birçok insan çeşitli tatlara sahip içecekleri sever. Bu, kahve için şurup üreticileri tarafından kullanılır. Peki bu içeceği şekersiz içenler ne olacak? Onlar için Julius Meinl kahvesinin özel ve aromalı karışımları vardır. Yorumlar, ince bir limon tadı olan içeceği çok övüyor. Ve sütle pek anlaşamayan narenciye kahve şuruplarının aksine,krem. Linea Caza Fryukhtuk markası hakkında çok sayıda gurur verici yorum var. Adı "Ev yapımı kahv altı" olarak tercüme edilebilir. Bu kahve hafif kavrulmuş ve hoş bir karamel aromasına sahiptir. Ayrıca popüler olan "Kral Hadhramaut". Etiyopya ve Kenya'dan seçilmiş %100 Arabica çekirdekleri, içeceklere kurutulmuş meyveler ve baharatlı baharatların ipuçlarını verir.

Marka incelemeleri

Gurmeler Espresso kahve Julius Meinl hakkında ne diyor? Aslanın incelemelerdeki payı övgüye değer. Çekirdekler (öğütülmüş kahve değilse) aynı büyüklükte ve kavrulur, bu da tadı iyi etkiler. Mallar çok kaliteli paketlenmiş. Vakum torbaları, aromasını eşsiz kılan, havaya erişmeden kahveyi saklamanıza izin veren özel bir valfe sahiptir. Evin geniş bir ürün yelpazesi, herkesin zevkine göre bir ürün seçmesine izin verir: acı, ekşi, kadifemsi çikolata veya karamel tadı. "Julius Meinl" cezve karışımları, espresso makineleri, kompleks bar makineleri ve hayranlarına sunulan diğer ekipmanlarla kahve severleri memnun ediyor. Fiyata gelince, bazı çeşitler gerçekten pahalı. Aynı zamanda, içeceği deneyen şanslılar, ödenecek bir şey olduğunu garanti eder. Ancak daha demokratik bir segmente ait çeşitler de var - kilogram başına 700 ruble. Her durumda, birçok kullanıcı Julius Meinl kahvesini tatiller ve özel günler için aldıklarını yazıyor.