Çiğ ve haşlanmış havuçların glisemik indeksi. havuç faydaları Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

GI olarak kıs altılan glisemik indeks, karbonhidratların vücut tarafından gıdalardan emilme hızıdır. Ayrıca, GI değeri doğrudan yemekten sonra kan şekeri seviyesinin ne kadar hızlı yükseldiğine bağlıdır. 0'ın minimum, 100'ün maksimum olduğu indeks ölçeğinde 100 birim vardır. GI değeri yüksek besinler vücuda çok hızlı enerji verir. Ve oranı düşük olanlar ise tam tersine yavaştır.

Havuç ve GI

Havuçların glisemik indeksi işleme türüne bağlıdır:

• Çiğ meyve - 35 adet.
• Isıl işlem görmüş sebze - 70-80 adet.

Gördüğünüz gibi haşlanmış ve haşlanmış havuçların glisemik indeksi oldukça yüksektir.

Ayrıca, değer saklama yöntemine ve koşullarına, kök mahsulün olgunluk düzeyine ve çeşide bağlı olarak büyük ölçüde değişir.

Glisemik indeksi haşlanmış havuçların yanı sıra fırında kızartılmış, yüksek bir değere sahiptir. Göstergedeki artış, çünkü termal sırasındaişleme, diyet lifini yok eder.

Ayrıca, havuçların glisemik indeks seviyesi, sebzenin nasıl ezildiğinden etkilenir. Servis yapmadan önce yemeğin sıcaklığı da önemlidir.

Ancak bu ürünün GI'sinin yüksek olduğunu düşünseniz bile, onu diyetten tamamen çıkarmamalısınız. Sonuçta havuç çok sağlıklı bir sebzedir. Kök sebzeyi çiğ yemek en iyisidir, mümkünse termal olarak işlemeyin ve vücudun bir bütün olarak durumuna dikkat ettiğinizden emin olun.

Havuç ve faydalı özellikleri

Havuçların glisemik indeksinin ne olduğunu düşünürsek, faydalı özelliklerini incelemelisin.

Bu kök sebzeyi yemek retina üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Havuçların blefarit ve konjonktivit, sık göz hastalıkları, miyopi ile yemeleri önerilir. Ayrıca çiğ havuçları daha sık yemelisiniz. Düşük glisemik indekse sahiptir ve ayrıca bu sebze sayesinde diş eti hastalığı ortadan kalkar. Çiğneme sırasında bir tür mekanik eğitim yardımcı olur. Yumuşak dokuların durumu üzerinde faydalı bir etkisi olacaktır

Ayrıca bilim adamları havuçların antibakteriyel etkisi olduğunu kanıtladılar. Kök bitkisinin uçucu yağları, zararlı mikroorganizmaları yok eden fitocidler içerir. Ancak aşırı kilolu veya şeker hastalığı olanların havuç suyu içmelerinin önerilmediğini de unutmamak gerekir. Bu durumda glisemik indeks, ürün önceden ezileceğinden kesinlikle artacaktır. Bununla birlikte, havuç suyu sıkı çalışmadan sonra gücü geri kazanmak için harikadır ve vücudu vitamin ve minerallerle doldurur.

Çok miktarda tüketirseniz zehirlenmeye yol açabileceğini unutmayın. Sonuç olarak, uyuşukluk, uyuşukluk ve mide bulantısı görülür. Kusma ve baş ağrısı da görülebilir. Bir içeceğin önerilen dozunu yalnızca bir diyetisyen belirleyebilir. Havuç seviyorsanız, çiğ veya pişmiş olsun, glisemik indeks bir zorunluluktur. Ancak ürünü ölçülü kullanın.

Faydalı vitaminler ve mineraller

Havuç faydalı B, C ve E vitaminleri içerir. Ek olarak, kök mahsul, yutulduktan sonra A vitaminine dönüşen karoten içerir. Bu özellikle genç kadınlar için önemlidir.

Minerallere gelince, sebze oldukça fazla içerir. Bunlar fosfor ve magnezyum, çinko ve krom, iyot ve kob alt ile flor ve nikeldir. Ayrıca havuç çok faydalı esansiyel yağlar içerir.

Havuçta oruç günü

Haşlanmış havuçların glisemik indeksi çiğ olanlardan çok daha yüksektir ve bu nedenle sadece ısıl işlem görmemiş sebzeler oruç tutmak için uygundur. Bu diyet türü en katı olanıdır. Sadece 3 gün gözlemlenebilir. Günde 500 gr'a kadar sebze yemeye ve 1 litre kefir içmeye izin verilir. Her şey 5 parçaya bölünür ve gün boyunca tüketilir. Günde en az 2 litre temiz su içmek de önemlidir.

Sebze salatası

Yemek yapmak içinsebze salatası, iki parça havuç ve biraz zeytinyağı almanız gerekir. Ayrıca limon suyuna da ihtiyacınız olacak. Yemeği hazırlamak için kök mahsulü yıkamanız ve deriden soymanız gerekir. Daha sonra havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür ve limon suyu ile tatlandırılır, biraz zeytinyağı eklenir.

ballı havuç tatlısı

Tatlı biriyseniz, sadece 10 dakikada hazırlanan bu yemeğin tarifini kesinlikle beğeneceksiniz. Bu tatlı bal ile yapılır. Bir parça havuç, biraz bal ve limon alın. Havuçlar rendelenir ve bir çay kaşığı bal ile baharatlanır. Burada aşırıya kaçmamak çok önemli çünkü kullanılan ürünler tatlı. Daha sonra biraz limon suyu eklenir. Tatlının kalorisi düşüktür.

Kore havucu

Kore havuçlarını pişirin, özellikle de evde kendiniz yapabileceğiniz için. Bunu yapmak için, rendelenmiş 400 g kök mahsulüne ihtiyacınız var. Ardından, daha önce bir preste ezilmiş üç diş sarımsak alın. Bitmiş kütle kişniş ve karabiber serpilir. Sonunda soğan kavrulur ve sebzelere eklenir. Bu salata, demlenmesi için buzdolabında birkaç saat bırakılmalıdır. Yemeğin az miktarda zeytinyağı ile doldurulmasına izin verilir. Bununla birlikte, gastrointestinal sistem hastalıkları teşhisi konan kişiler için Kore havuçlarını yemeleri genellikle tavsiye edilmez.

Peynirli güveç

Bu güveç ile menünüzü kolayca çeşitlendirebilirsiniz. İçinyemek pişirmek için 1 kg havuç, 4 yumurta ve 200 gr süzme peynir almanız gerekir. Yemek şu şekilde hazırlanır:

• havuçlar soyulur ve rendelenir;
• yumurtalar çırpılır, sonra lorun üzerine eklenir, kütle karıştırılır;
• sonra havuç ekleyin ve her şeyi karıştırın;
• ortaya çıkan kütleyi bir fırın tepsisine yayın.

Çanak 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Kalori içeriği düşüktür, bu nedenle akşam yemeğinde kilo veren kişiler tarafından bile tüketilebilir.

Yavaş bir tencerede haşlanmış havuç

Yavaş bir tencerede haşlanmış havuç tarifi şu şekildedir:

• Soğanı büyük küpler halinde ve biberi şeritler halinde kesin.
• Havuçlar kaba bir rende üzerinde rendelenmelidir.
• Sarımsak ince halkalar halinde kesilir.
• Sebzeler multicooker kasesine konur.
• Ardından ekşi krema ve biraz kıyılmış ceviz ekleyin.
• Ayrıca defne yaprağı ve biberin yanı sıra tuz da koymalısın.
• Kütle su ile dökülür ve ardından “Söndürme” modunda 20 dakika haşlanır.

Gördüğünüz gibi havuç çok sağlıklı bir sebzedir. GI'sinin belirli koşullara ve hazırlama yöntemlerine bağlı olarak farklı sınırlar içinde değişebileceği unutulmamalıdır. Menünüzü çeşitlendirecek, sağlık getirecek ve kilo vermenizi sağlayacak pek çok havuç tarifi var. Düşük glisemik indeksli yiyecekleri seçin, bu birçok problemden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.