Jöleli kek: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Jöleli kek, nispeten yakın zamanda popüler hale gelen bir lezzet. Bu tatlının büyük bir artısı, taze meyveler ve meyveler içermesidir. Bugün bu tür keklerin birçok varyasyonu var. İşte evde yapabileceğiniz isimlendirilmiş tatlı için bazı ilginç tarifler.

Ahududu çeşidi

Tüm yıl boyunca pişirebileceğiniz bu jöleli pasta. Çok basit bir şekilde yapılmıştır ve bunun için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram kurabiye;
• 60 gram eritilmiş tereyağı;
• 395 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 2 çay kaşığı vanilya özü;
• 600 ml tam yağlı ekşi krema
• 1 fincan donmuş veya taze ahududu, ayrıca servis için ekstra;
• 85 gram (torba) kırmızı meyve jölesi;
• beyaz çikolata parçaları.

Nasıl yapılır?

Ekşi kremalı bu pasta şu şekilde yapılır:

1. Kullanmakmutfak robotu, kurabiye kurabiyelerini küçük kırıntılar halinde öğütün.
2. Tereyağı ekleyin.
3. Bu malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın.
4. Karışımı yaylı kalıbın (çap 20 cm) tabanına ve yanlarına üstte 2 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin. 30 dakika buzdolabında bekletin.
5. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve ekşi kremanın yarısını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
6. Ahududu ekleyin. Hazırlanan tavaya kaşıkla koyun.
7. Bir spatula ile üstünü düzeltin.
8. Plastik sargıyla örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
9. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, ekşi kremanın diğer yarısını jöle kristalleriyle yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.
10. Karışımı kekin üzerine yayın.
11. Bir spatula kullanarak yüzeyi düzeltin. Jöle tabakası sertleşene kadar bir saat dondurun.

Bitmiş jöleli pastayı kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına koyun. Ekstra ahududu ve çikolata parçaları ile süsleyin.

Çilek çeşidi

Bu çilekli jöleli pasta en sevdiğiniz tatlılardan biri olabilir. Üç katmandan oluşur: hafif bisküvi, çilekli mus ve güzel bir ayna sır. Bu incelik tatil için idealdir. Tek başına veya taze çilek ve krem şanti ile servis yapın.

Jöle tabakası, kek parçaları sert bir spatula ile kalıptan kolayca çekilebildiği için servis yapmayı kolaylaştırır.

Pişirmek için,aşağıdakilere ihtiyacınız olacak. Pasta için:

• bir bardak un;
• bir torba kabartma tozu;
• 4 yumurta;
• yarım su bardağı şeker;
• bir çay kaşığı vanilya özü.

Çilekli mus için:

• 180 gram (2 paket) çilekli kristal jöle;
• 2 su bardağı kaynar su;
• 1 bardak soğuk su;
• 3 su bardağı krem şanti veya ekşi krema.

Jöle tabakası için:

• 10 büyük taze çilek, yarıya;
• 90 gram (1 paket) çilekli kristal jöle;
• bir bardak kaynar su;
• yarım bardak soğuk su.

Çilek tatlısı pişirme

Fotoğraflı bu tariften de görebileceğiniz gibi jöleli kek çok güzel görünüyor. Şu şekilde yapılır:

1. Fırını 190 dereceye ısıtın. Bir cam fırın tepsisinin altını yağlayın ve bir kenara koyun.
2. Orta boy bir kapta hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları yarım bardak şekerle yaklaşık beş dakika çırpın ve karışımın kabarık olmasını sağlayın.
3. Ardından kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, ardından unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin.
4. Havayı hazırlanan tavaya eşit şekilde dökün.
5. Sünger keki altın rengi ve kabarık olana kadar 15-20 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarın ve tavada en az 30 dakika soğutun.

Şimdilik çilekli mus yap:

• Orta boy bir kaseye 2 paket çilek ekleyinjöle ve 2 su bardağı kaynar su.
• Kristallerin çözülmesini sağlamak için bir dakika boyunca yavaşça karıştırın.
• Bir bardak soğuk su ekleyin ve soğumaya bırakın (ama donmasına izin vermeyin). Oda sıcaklığında yaklaşık bir saat veya buzdolabında 5-10 dakika sürer.
• Çırpılmış krema veya ekşi kremayı jöleye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım oldukça kalın olmalıdır.
• Pasta soğuduktan sonra üzerine eşit şekilde bir kat köpüğü yayın.
• Doldurmayı eşitlemek ve sıkışan havayı çıkarmak için kalıbı rafa birkaç kez vurun.
• Buzdolabında düz bir yüzey üzerinde en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Şimdilik jöle kremasını yapın:

1. Derin bir kapta, bir paket jöleyi bir bardak kaynar su ile karıştırın ve eriyene kadar yavaşça karıştırın.
2. Yarım bardak soğuk su dökün ve tekrar karıştırın, hafifçe soğutun.
3. Pastayı buzdolabından çıkarın. Çilekli yarımları tatlının üzerine yerleştirin.
4. Jöle karışımı zar zor ısındığında, dikkatlice pastanın üzerine çileklerin üzerine dökün.
5. Buzlanmanın sertleşmesine izin vermek için ikramı tekrar bir saat soğutun.

Yabanmersini tatlısı

Kural olarak, meyve veya çilek ile jöleli bir kek hazırlanır. Aşağıda yaban mersini ile tarifin bir versiyonu var, ancak bunları herhangi bir şeyle değiştirebilirsiniz: armut, şeftali ve hatta elma parçaları.

Temel sürüm için şunlara ihtiyacınız olacak:

• hamur işi pasta (ev yapımı veya yarı mamul);
• 250 gram krem peynir, yumuşatılmış;
• 1 su bardağı pudra şekeri;
• 3/4 fincan ekşi krema;
• 1 paket vanilya;
• 1 poşet krema ve ekşi krema koyulaştırıcı;
• biraz tuz.

Üzeri için:

• 3/4 su bardağı şeker;
• 1/4 su bardağı mısır nişastası;
• 10 yemek kaşığı su;
• iki meyveden taze limon suyu;
• 3 su bardağı taze veya donmuş yaban mersini (veya başka herhangi bir tatlı meyve veya dut);
• biraz tuz;
• 1/2 paket vanilya;
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Bu tatlı nasıl yapılır?

Jöleli meyveli kek tarifi şu şekildedir:

1. Geniş bir kapta veya karıştırıcıda krem peyniri kabarık olana kadar çırpın.
2. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ekşi krema, kıvam arttırıcı ve bir tutam tuz koyun.
4. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar çırpın ve bir kenara koyun.
5. Orta boy bir kapta mısır nişastası ve şekeri birleştirin.
6. Su ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Karışımı bir tencereye dökün, ocağa koyun ve orta ateşte açın.
8. Yaban mersini veya tercih ettiğiniz başka bir dolgu maddesi ekleyin. Dondurulmuş bir meyve kullanıyorsanız, buzlanmaması için önceden mikrodalgada birkaç dakika bekletin.
9. Getirsürekli karıştırarak kaynatın. Birkaç dakika içinde kalınlaşmaya başlamalıdır. Kalın reçel kıvamını yakalamalısınız.
10. Tencereyi ocaktan alın ve tuz, vanilya ve yağ ile karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın.
11. Kremalı dolguyu önceden pişirilmiş kurabiyenin içine dökün. Meyveli dolgu oda sıcaklığına soğuyunca üzerine yayın.
12. Pastayı streç filme sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Limonlu kek

Limon jöleli kek herkesin seveceği çok hassas bir ikramdır. Herhangi bir akşam yemeği partisi veya aile birleşimi için kolayca hazırlayabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olan:

Pasta için:

• 2 su bardağı ezilmiş kuru kraker;
• yarım su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı;
• 2 yemek kaşığı şeker.

Doldurmak için:

• 1 su bardağı toz şeker;
• yarım bardak limon suyu;
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 3 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 3 yumurta sarısı, hafifçe dövülmüş;
• bir bardak badem veya inek sütü;
• 100 gram tereyağı;
• bir bardak ekşi krema.

İsteğe bağlı: krem şanti artı süslemek için 1/2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi.

Ekşi krema ve limonlu tatlı pişirme

1. Orta boy bir kaseye ufalanmış krakerleri, eritilmiş tereyağı ve şekeri koyun ve iyice birleşene kadar bir çatalla karıştırın.
2. Karışımı yuvarlak şeklin altına ve kenarlarına uygulayın.
3. İç harcı hazırlarken dondurucuda soğutun.
4. Büyük bir tencerede limon suyu, limon kabuğu rendesi, mısır nişastası, şeker, yumurta sarısı ve sütü muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırın.
5. Isıdan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar tereyağı ile çırpın.
6. Karışımı soğumaya bırakın ve ekşi kremayı hafifçe karıştırın.
7. Karışımı kabuğun üzerine yayın ve servis yapmadan önce en az üç saat buzdolabında bekletin.
8. Bitmiş tatlıyı limon kabuğu rendesi ile serpin ve üzerine krem şanti sürün.

Başka bir ahududu seçeneği

Bu dolgulu kek tarifi hem taze hem de dondurulmuş ahududu ile lezzetlidir. Bu, tüm yıl boyunca uygulayabileceğiniz anlamına gelir. Bu lezzetli ikramı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak.

Pasta için:

• bir buçuk bardak ezilmiş vanilyalı gofret;
• 1/3 su bardağı kıyılmış ceviz;
• 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş.

Doldurmak için:

• 250 gram krem peynir, yumuşatılmış;
• 2/3 su bardağı şekerleme;
• 2 yemek kaşığı portakal likörü;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 1 fincan yoğun krem şanti.

Üzeri için:

• 1 bardak şeker;
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 3 yemek kaşığı su;
• 2 su bardağı taze veyadondurulmuş ahududu.

Ahududulu ve cevizli kek pişirme

1. Waffle kırıntılarını, cevizleri ve tereyağını karıştırın.
2. Yağlanmış tepsinin dibine ve kenarlarına uygulayın ve parmaklarınızla bastırın. Soğut.
3. Geniş bir kapta krem peynir, şeker, likör ve vanilyayı hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
4. Kremayı karışıma dökün, hafifçe karıştırın.
5. Elde edilen kütleyi hazırlanan gofret-fındıklı kekin içine yayın, bir kaşıkla yüzeyi düzeltin.
6. Küçük bir tencerede şeker ve mısır nişastasını birleştirin. Su ve bir buçuk bardak ahududu ekleyin.
7. Karışımı kaynatın. Sürekli karıştırarak iki dakika veya koyulaşana kadar pişirin.
8. Bir kaseye dökün ve tamamen soğuyana kadar soğutun.
9. Ortaya çıkan kütleyi krema dolgusunun üzerine yayın. Kalan meyvelerle süsleyin.

Ahududu yerine istediğiniz herhangi bir meyve ve meyveden de bu tatlıyı yapabilirsiniz. Ancak burada aşağıdakileri dikkate almak gerekir. Ekşi meyveleri eklerken tarif benzer şekilde yapılır, tatlı meyveleri kullanırken biraz limon suyu eklemeniz gerekir.