Öğütülmüş kahve: en popüler markaların derecelendirmesi, kavurma derecesi, lezzet

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kahve dünyadaki en canlandırıcı ve aranan içeceklerden biridir. Eşsiz tadı ve aroması, iş gününe bir gülümsemeyle başlamanıza ve günlük hayatın zorluğunun üstesinden gelmenize olanak tanır. Bu içeceğin gerçek uzmanları, öğütülmüş kahvenin en iyisi olarak kabul edildiğini bilir. Yani çekirdekte alınır, kahve değirmeninde hazırlanır ve daha sonra Türk dilinde demlenir.

Bu hazırlama yöntemi, içeceğin gerçek aromasını korumanıza ve unutulmaz tadını hissetmenize olanak tanır. Ancak herkes bu zevki karşılayamaz: bir kahve değirmeni almak, tahıllara gitmek ve ürünü dikkatlice hazırlamak. Bazı insanlar, tüm süreci büyük ölçüde kolaylaştıran demlenmeye hazır (yani öğütülmüş ve bir pakete yerleştirilmiş) satın almayı tercih eder. Yazımızda sadece bahsedeceğiz.

Rusya'da her türlü çekilmiş kahve derecelendirmesi fazlasıyla yeterli. Ve mağazaların raflarında bu türden birçok ürün var ve bu da seçimi önemli ölçüde zorlaştırıyor. Rusya'da öğütülmüş kahvenin kalite, üretici, kompozisyon vebaşka bir sürü şey. Her durumda, sunulan tüm çeşitlilikte kendinizi yönlendirmenize izin veren bazı özel ve kritik göstergeler dikkate alınır. Örneğin, yalnızca ürünün markasıyla ilgileniyorsanız, Rusya'da öğütülmüş kahvenin markaya göre derecesine dikkat etmelisiniz. Diğer kriterlerle aynı.

Tüm bu üstleri özetlemeye çalışacağız ve hem ürünün kalite bileşenini hem de üretici firmayı dikkate alacağız. Yani, yerli özel mağazaların raflarında bulunabilecek en iyi öğütülmüş kahveyi kendi derecelendirmemizi yapacağız. Doğru içeceğin nasıl seçileceğinden ve ilk etapta nelere dikkat edilmesi gerektiğinden de bahsedeceğiz.

Seçimdeki zorluklar

En iyi çekilmiş kahveyi derecelendirmeden önce, bu içeceğin çeşitlerine, kavrulmasına ve diğer kritik özelliklerine bakalım. Ürünün maliyeti kadar nihai kalitesini de doğrudan etkilerler.

Çeşitlilik

Neredeyse tüm üreticiler iki tür içecek sunar - Arabica ve Robusta. Çok fazla tartışma yaratan en tartışmalı sorulardan biri çok basit: "Hangi öğütülmüş kahve en lezzetli?" Tüm derecelendirmeler, en kaliteli içeceğin yalnızca %100 Arabica'dan elde edildiğini gösterir.

Ama Robusta'nın inkar edilemez avantajları var. Bunlardan biri kaledir. Yüksek kafein içeriği nedeniyle ortaya çıkan içeceğin acı olduğu, ancak özellikle canlandırıcı ve gerçekten güçlü olduğu ortaya çıkıyor.

Peki ya aşıklaregzotikler, bazı aromatik katkı maddeleri içeren öğütülmüş kahvenin derecelerini kesinlikle takdir edeceklerdir: çikolata, dut, meyve, vb. Bu içeceğin gerçek uzmanları, klasik tatları, katkı maddesi içermeyen en aromatik olarak kabul etmektedir.

Kızartma

Kavrma, kahvenin sadece tadını ve aromasını değil aynı zamanda gücünü de etkiler. Bu özellik üç tiptir - zayıf, orta ve güçlü. Farklı kahve türlerinin, ancak aynı kavurmada tatların büyük ölçüde değişebileceğini de belirtmekte fayda var.

Daha hafif bir lezzet tercih edenler için, zayıf bir ısıl işleme bakmak daha iyidir. Pekala, acı tatları sevenler orta veya sert kızartmalara çok yakışacaktır.

Tazelik

Öğütülmüş kahve derecelendirmelerde nerede yer alırsa alsın, içeceğin kalitesi ve aroması üretim tarihine çok bağlıdır. Bu ürün oldukça seçicidir ve kullanışlı özelliklerini çok çabuk kaybeder.

İdeal bir seçenek olarak uzmanlar, kahve çekirdeklerinin öğütüldüğü ve karışımın önünüzde paketlendiği özel bir mağazadan satın almanızı önerir. Ancak böyle bir imkanın olmaması durumunda ürünün üretim tarihine dikkatlice bakmanız yeterlidir.

Ambalaj

Öğütülmüş kahvenin derecesinden bağımsız olarak, ambalaj da seçilir. Sert veya en azından mümkün olduğunca yoğun olmalıdır. Bu, ürünün değerli niteliklerini korumanıza olanak tanırken, yumuşak ambalajlar mağaza rafında dururken bunları kaybeder.

Buradaki en iyi seçenek demir bir kap olabilir, ancakbu durumda kahvenin maliyeti önemli ölçüde artar. Pek çok üretici, çok kalın kağıt veya kartondan yapılmış özel ısıya dayanıklı ambalajlar kullanır.

Üretici

Öğütülmüş kahve reytinginde ilk sıralarda yer alan saygın bir üreticiden ürün alsanız bile beğeneceğiniz bir gerçek değil. Ancak popüler bir marka, her zaman ürünün son derece yüksek kalitede olacağının ve istenmeyen yabancı maddeler içermediğinin garantisidir.

Tabii ki, piyasada çok sayıda sahte ürün var, ancak satın alma, özel veya güvenilir mağazalardaki marka ve çeşitliliğe bakma konusunda da akıllı olmalısınız.

Sonra, bu segmentin belirli temsilcilerini belirleyelim. Bir fincan için öğütülmüş kahveyi dikkate alacağımız ve derecelendirmeyi, otomatik makineler ve endüstriyel kahve makineleri için konveyör ürünleri değil, içeceğin klasik kullanımına yönelik markalar için özel olarak yapacağımız konusunda hemen uyarılmalıdır. İkincisi tamamen farklı ilke ve kriterlere göre seçilir.

Öğütülmüş kahvenin sıralaması şu şekildedir:

1. Jardin.
2. Camardo.
3. Mauro.
4. "Canlı Kahve".
5. Lavazza.

Markaların yorumları tamamen olumludur, bu nedenle zevklerinizi göz önünde bulundurarak istediğiniz seçeneği seçebilirsiniz. Her bir derecelendirme katılımcısını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Jardin

Jarddine markası, öğütülmüş kahve ile ilgili bizim ve hemen hemen tüm diğer derecelendirmelerde haklı olarak ilk sırada yer almaktadır. Orijinal ürün İsviçre'de, distribütör versiyonu ise İsviçre'de üretilmiştir. Orimi-Ticaret şirketi. Hal böyle olunca, birinci ve ikinci vakalar arasında kalite farkı yok gibi görünüyor, ancak gurmeler hala markalı yabancı versiyonu tercih ediyor ve bunu ikincisinin daha kokulu ve zengin tadıyla açıklıyor.

Ürün Kolombiya, Guatemala ve Ekvador'dan geliyor. Jardine markası hem klasik %100 Arabica çeşitlerinden hem de çeşitli safsızlıkların eklenmesiyle daha egzotik karışımlardan oluşan şık bir ürün yelpazesine sahiptir.

Ayrıca, her çeşit, beş puanlık bir ölçeğin sağlandığı güç derecesine göre farklılık gösterir. Sıralamadaki ilk yer, aynı zamanda, büyük ölçüde, ürünün maliyetinin ve kalitesinin mükemmel oranından kaynaklanmaktadır. 250 gramlık bir paketteki klasik versiyon, ortalama yerli tüketici için oldukça kabul edilebilir olan yaklaşık 300 rubleye mal olacak.

Camardo

İkinci sırada İtalyan markası Camardo yer alıyor. Markanın piyasaya yalnızca birkaç on yıl önce çıkmış olmasına rağmen, liderliğindeki ürünler Rusya dahil tüm dünyada imrenilecek kadar popüler.

Bu markanın öğütülmüş kahvesi için Arabica ve Robusta'nın farklı oranlardaki en iyi karışımları kullanılmaktadır. Ayrıca, ikincisi çok farklı sınırlar içinde değişebilir - 90/10'dan 50/50'ye. Şirketin ürün yelpazesinde ayrıca %100 Arabica içeren klasik seçeneklerin yanı sıra alerjisi olanlar veya gruptan kişiler için tamamen kafeinsiz içecekler yer almaktadır.risk.

Hammadde ağırlıklı olarak Afrika ve Guatemala'dan geliyor, ancak son zamanlarda marka Brezilya ve Güney Amerika'dan istikrarlı bir tedarik sağladı. Bu marka genellikle pahalı restoranların veya lüks otellerin menüsünde görülebilir. Onunla sıradan mağazaların veya süpermarketlerin raflarında, ancak özel satış noktalarında buluşmak oldukça zor - lütfen.

Marka asil olarak kabul edilir ve buna karşılık gelen bir fiyat etiketi vardır. Klasik 250 gramlık bir paket için satıcılar 600'den fazla ruble talep ediyor. Ancak gurmelerin incelemelerine bakılırsa, satın alma, harcanan parayı tamamen haklı çıkarıyor.

Mauro

Üçüncülük, klasik kahvenin en iyi geleneklerinde ürünler üreten başka bir İtalyan markası Mauro tarafından işgal edildi. Marka esas olarak espresso konusunda uzmanlaşmıştır ve bu serideki karışımların yarısı sadece bu içeceği sevenler için tasarlanmıştır.

Yine de, bu üreticinin raflarında, ana bileşenlerin farklı yüzdelerine sahip daha küçük ama yine de çekici sayıda çeşit var. Burada özellikle güçlü içecekler yoktur ve kavurma orta ve zayıf biçimde sunulur.

Markanın ürünleri de asil premium segmente ait, bu yüzden onları sıradan mağazaların raflarında bulmak çok zor. "Mauro", pahalı restoran ve otellerin yanı sıra özel satış noktalarının müdavimidir. 250 gramlık bir kutu yaklaşık 400-500 rubleye mal olacak.

Canlı Kahve

Şüpheciliğe rağmenyerli öğütülmüş içecek üreticilerine gurmeler, Rusya genelinde "Canlı Kahve" ürünlerine saygı duyulmaktadır. Ve bu popülerlik oldukça haklı. Burada, üreticinin açıklamalarına göre, %100 Arabica'dan yüksek kaliteli hammaddeler, etkileyici bir ürün yelpazesi, mükemmel paketleme ve makul fiyatlara sahibiz.

Markanın raflarında hem klasik espresso yapımı seçenekleri hem de her zevke ve renge göre çeşitli katkı maddeleri içeren içecekleri bulabilirsiniz. Kenya, Kolombiya ve Etiyopya'dan da tek çeşitler var. Üretici, ürününü doğal ve taze olarak konumlandırıyor. Bu nedenle, aslında, adı. Yerel paketleme, tazelik açısından açık bir avantajdır. Tahıllar Rusya'da paketlenip işleniyor ve yurt dışından uzun vadeli nakliyeyi atlayarak hemen mağazalarımızın raflarına çıkıyor.

Kahvesinin 200 gramı için üretici 250 ila 600 ruble istiyor. Fiyat esas olarak öğütülmüş fasulye türüne bağlıdır. Tek çeşitler ve plantasyon kahveleri en pahalılarıdır.

Lavazza

Ve yine bir İtalyan markamız var, ama yüz yıllık bir geçmişe sahip. Her şey küçük bir bakkal olarak başladı, ancak bugün yüksek kaliteli kahve tedarik eden büyük ve saygın bir şirket. Marka, 15'ten fazla öğütülmüş fasulye türü sunabilir ve her ürün Arabica ve Robusta yüzdesi bakımından farklılık gösterir.

Her içecek türünün kendine özgü tadı ve aromasının yanı sıra gücü de vardır.ve çeşitli derecelerde kavurma. En dikkat çekici türlerden biri - Pieranoma - düşük kafein seviyesi ve hafif ekşiliği nedeniyle, herhangi bir karmaşıklıktaki kapuçino veya latte yapmak için mükemmeldir. Qualita Pro, bal tadı ve baharatlı aromanın akıllıca birleştiği, tüm dünyada tanınan bir İtalyan kahvesi klasiğidir.

Lavazza ürünlerini hem sıradan mağazaların raflarında hem de özel satış noktalarında görebilir, birçoğu İnternet üzerinden sipariş verebilir. Elbette, asil bir restoranda kendinize hazır kahve ikram edebilirsiniz, ancak bu durumda içeceğin maliyeti önemli ölçüde artacaktır.

Premium bir ürün için 250 gramlık bir pakette en az 300 ruble ödemeniz gerekecek. Arabica yüzdesi yüksek kahve istiyorsanız, benzer bir paket için fiyatlar 500 ruble'den başlıyor.