Lezzetli lahana ruloları nasıl yapılır: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Et ve sebzelerin mükemmel kombinasyonu, sulu doku ve harika lezzet, hazırlama kolaylığı ve az miktarda malzemeye rağmen. Bu, lezzetli lahana ruloları için oldukça yaygın bir reçetedir. Fotoğrafta en popüler seçeneği görebilirsiniz. Ancak materyalde ayrıca diğer ilginç türler de verilecektir.

Standart varyasyon

Bu yemeği hazırlamanın en yaygın yolu. Hemen hemen herkes tarafından tanınır. Uygulama için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekecek:

• herhangi bir kg et;
• 90 gram domates salçası;
• 185 gram pirinç;
• iki orta boy soğan;
• iki küçük lahana;
• 25 ml ayçiçek yağı;
• iki havuç;
• karabiber;
• tuz.

Bir yemek hazırlamak

Sırada, lezzetli ve sulu lahana rulolarının nasıl pişirileceğini bulacağız. Bunu ilk kez yapıyorsanız, aşağıdaki adımları bu sırayla uygulamanız yeterlidir:

• Pirinç yıkanmalı vebir kase suya dökün. Ardından mısır gevreğini sadece yarısı pişene kadar pişmeye bırakın.
• Bu sırada eti durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
• Soğanı soyun ve küçük dilimler halinde bölün.
• İki malzemeye de dikkat edin. Kıymayı bir kenara koyun.
• Şimdi lahananın her iki başından üst yaprakları çıkarmanız gerekiyor. Ayrıca ocağa bir tencere koyun ve suyu kaynatın.
• Ardından her iki başlığı da yumuşayana kadar üç dakika kaynatın. Yaprakların yayılmasını önleyin.
• Ardından tüm sayfaları dikkatlice çıkarın. Yırtmayın, içleri daha sonra sarılacaktır.
• Şimdi pirince geri dönme zamanı. Yarısı pişince kıymalı kaseye dökün.
• Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Ardından havuçları yağda kısık ateşte kızartın. Malzeme yumuşak olana kadar işleme devam etmek gerekir. Ardından kıymayı da ekleyin.
• Üstü tuz ve karabiberle tatlandırılır. Ardından, tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar karıştırılır.
• Şimdi lahana yaprağını dikkatlice düzeltmen gerekiyor. Ortasına hazırlanan iç harcı koyun.
• Rulo haline getirin.
• Lezzetli tembel lahana rulolarının nasıl yapılacağına dair talimatların son adımına geçelim. Yeterince parça yaptıktan sonra, dikkatlice tencereye yerleştirmeye başlayın. Dikiş altta olmalıdır.
• Ardından suyu ayrı bir kaba alın ve salça ile karıştırın.
• Elde edilen sosu lahana rulolarının üzerine dökün (böyleceörtün) ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın. İçindekiler kaynar kaynamaz brülörün minimum gücünü ayarlamanız ve yemeği 40 dakika daha pişmeye bırakmanız gerekir.

Kazanda yemek

Adım adım lezzetli lahana dolması yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• bir kilo lahana;
• 300 gram kıyma;
• iki orta boy havuç;
• iki orta boy soğan;
• yeşillik karışımı;
• bitkisel yağ;
• siyah ve yenibahar;
• kırmızı biber;
• tuz;
• bir bardak domates suyu veya bir yemek kaşığı salça;
• yarım litre et suyu (sebze veya et), kaynamış su da kullanılabilir;
• %20 yağ içeren 400 mililitre ekşi krema.

Nasıl pişirilir?

En lezzetli lahana rulolarının nasıl yapılacağına dair talimatlarla başlamanız gereken ilk şey, kızartmayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için:

• Havuçların yıkanması, soyulması ve kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.
• Soğan soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş.
• Yağı bir tavada ısıtın, ardından önceden hazırlanmış malzemeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
• Ulaşılır ulaşmaz domates suyu (veya salçası) eklemeniz gerekir. Tuz, karabiber, bir çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın ve iki dakika daha pişirmeye devam edin.
• Artık pilava geçebiliriz. İyice yıkanmalı ve taze kaynar su ile dökülmelidir. Sonra yarıya kadar suda bırakın.hazır.
• Bu lezzetli tembel lahana dolması tarifindeki bir sonraki adım iç harcı hazırlamaktır. Daha önce hazırlanan soğan ve havuç karışımının üçte ikisi kıyma, pirinç ve otlar ile bir kapta karıştırılmalıdır.
• Ardından, neredeyse en önemli şeyi hazırlamanız gerekiyor - lahana. Bunu yapmak için, büyük bir tencerede su kaynatın ve lahana başını içine indirin. Üç dakika bekleyin, dikkatlice çıkarın.
• Şimdi yaprakları koparmamaya dikkat ederek dikkatlice çıkarın.
• Ardından, en kalın damarları çıkarın ve yaprakları üçgenler halinde kesin. Boyut, bir lahana rulosu için ne kadar dolgu kullanmayı planladığınıza bağlıdır.
• Lezzetli lahana rulolarının nasıl yapıldığının son kısmına geçelim. Yemeğin pişeceği kazanın dibi sıvı yağ ile yağlanmalıdır.
• Ardından boşluk yapmaya başlayabilirsiniz. Her şey oldukça basit. Lahana yaprağını düzleştirin ve iç harcı ortasına koyun. Şimdi yuvarlayın ve kazanın içine koyun.
• Ardından, ayrı bir kapta et suyu, ekşi krema ve diğer kavrulmuş sebzeleri karıştırın. Lütfen sıvıdan daha fazla fermente süt ürünü olması gerektiğini unutmayın. Bu yemeğe özel bir lezzet verecektir.
• Ardından, karışıma biber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra ortaya çıkan sosu lahana ruloları için tabaklara dökün. Üst katmanın zar zor görünür olması gerektiğini unutmayın.
• Ardından, bulaşıkları büyük bir ateşe koyun. İçindekiler kaynar kaynamaz brülörü minimum güce getirin ve yemeği 50 dakika pişirmeye devam edin.dakika.

Yavaş bir tencerede yemek

Şimdi lezzetli lahana rulolarının nasıl yapıldığını ve pişirileceğini bulalım. Tarifi uygulamak için aşağıdaki gibi ürünler hazırlamanız gerekir:

• 40 gram ekşi krema;
• 95 gram pirinç;
• iki orta boy havuç;
• 700 gram kıyılmış domuz eti;
• iki soğan;
• bir baş lahana;
• 40 gram domates sosu;
• defne yaprağı;
• tuz ve karabiber.

Yemek

Şimdi yavaş bir tencerede lezzetli lahana rulolarının nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir açıklamaya geçelim. Bunun için ihtiyacınız olan:

• Lahananın başını eski yapraklardan temizleyin ve suyla dolu bir tencereye 15 dakika koyun. Yapraklar yumuşayana kadar pişirin.
• Şimdi yaprakları dikkatlice kafadan ayırmanız ve ayrı ayrı katlamanız gerekiyor.
• Soğanlardan biri soyulur ve rende üzerine sürülür.
• Pirinci iyice durulayın ve rendelenmiş sebze ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Ardından, lahana yapraklarını düzeltin, taze hazırlanmış karışımla doldurun ve zarf şeklinde sarın.
• Kalan soğanı iki havuçla yıkayın, soyun ve küçük bir rende üzerine rendeleyin.
• Lezzetli lahana rulolarının nasıl yapılacağına ilişkin talimatların son adımına gidin. Ayçiçek yağını multicooker kasesine dökün ve "kızartma" programını ayarlayın.
• Şimdidoğranmış soğanları ve havuçları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Ardından modu kapatın ve lahana rulolarını sebzelerin üzerine koyun.
• Ayrı bir kapta domates sosu, 200 mililitre su ve belirtilen miktarda ekşi kremayı karıştırın. Tek tip renk ve kıvamda bir sos elde edilene kadar her şeyi karıştırın.
• Çift pişiricinin içindekileri elde edilen karışımla dökün, tuz ve defne yaprağı ekleyin.
• Şimdi yemeği kaynatın ve lahana rulolarını bir buçuk saat pişirin.

Fırında yemek

Bu, fırında lahana dolması yapmanın oldukça ilginç bir yolu. Farkı, dikkatli seçim ihtiyacının olmamasında yatmaktadır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• bir havuç;
• 200 gram domates suyu;
• 700 gram domuz eti;
• bir baş lahananın üçte biri;
• bir soğan;
• yüz gram ekşi krema;
• 100 gram pirinç;
• iki tavuk yumurtası;
• karabiber ve tuz.

Yemek yapma talimatları

Doğrudan bir yemek oluşturmaya başlamadan önce, ana malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için:

• Domuzu durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Sonra onları bir kıyma makinesinden geçirin.
• Lahanayı ince ince doğrayın ve bir tencerede yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
• Pirinci beş veya altı kez durulayın ve ayrı bir tavada pişirmeye gönderin.
• Soğanı soyun ve yıkanmış soğanla birliktehavuçları ince bir rendeden geçirin.
• Önceden kıyılmış ete her iki yumurtayı da kırın, baharatları, doğranmış sebzeleri (lahana dahil) ve pişmiş pirinci ekleyin. Her şeyi düzgünce karıştırın ve elde edilen kütleyi yarım saat buzdolabına koyun.
• Fırında lezzetli tembel lahana rulolarının nasıl yapılacağına dair talimatların son adımı. Küçük köfteler yapın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun;
• Ardından, domates suyunun çoğunu boşlukların üzerine dökün ve yarım saat boyunca 180 derecede pişirin.
• Kalan suyu ayrı bir kapta ekşi krema ile homojen (renk ve kıvamda) bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Belirtilen süre sonunda yemeğin üzerine dökün.
• Fırının sıcaklığını 200'e yükseltin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Yarı bitmiş ürünler nasıl pişirilir?

Hazır lahana rulolarını kızartırken karmaşık bir şey yok gibi görünüyor. Ancak yine de çok lezzetli değiller ve oldukça kuru çıkıyorlar. Bu durumu düzeltmek için şunları hazırlayın:

• yüz gram soğan;
• 400 gram domates;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 150 gram havuç;
• 12 dondurulmuş önceden pişirilmiş lahana ruloları;
• 30 gram domates sosu (salça);
• 400 mililitre su;
• 10 gram biber;
• defne yaprağı;
• tuz.

Pişirme işlemi

Hazır yarı mamül ürünler satın aldığınızdan başlayacağız. İlk önce, bir saat içinde dondurucudan çıkararak onları çözmeniz gerekir.kullanmadan önce. Sonra:

• Soğanı soyun.
• Havuçları yıkayın ve soyun.
• Her iki malzeme de rendelenmelidir.
• Ardından tavayı ayçiçek yağıyla ısıtın ve doğranmış sebzeleri oraya koyun. Dört dakika kızartılmaları gerekiyor. Aynı zamanda yanmamaları için sürekli karıştırın.
• Şimdi domatesleri kaynar suda üç dakika tutmanız gerekiyor. Bundan sonra, cildi dikkatlice onlardan çıkarın ve küspeyi homojen bir kütle elde edilene kadar bir blender ile işleyin.
• Şimdi onu kızarmış sebzelerin olduğu tavaya dökmeniz gerekiyor. Oraya tuz, karabiber ve defne yaprağı da getirilir.
• Lahana rulolarını pişirmeyi planladığınız tencerenin dibine koyun ve önceden hazırlanmış sebze kütlesini ve domates püresini dökün.
• Tencerenin içindekileri yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye ayarlayın ve her şeyi kırk dakika daha kaynamaya bırakın.

Kıyılmış tavuklu yemek

Sonra, lezzetli tembel lahana ruloları için başka bir ilginç tarif düşünün. Ana değişiklikler ürünlerin bileşimindedir. Aralarında:

• 200 gram uzun taneli pirinç;
• iki baş havuç;
• bir baş lahana;
• 40 mililitre yağ;
• 600 gram kıyılmış tavuk;
• iki soğan;
• domates salçası;
• tuz.

Yemek pişirmek

Talimatın kendisinin birazdeğişti. Şimdi şunları yapmanız gerekiyor:

• Lahanadan bütün ve taze yaprakları çıkarmanız gerekir. Kaynar suda üç dakika kaynatılırlar.
• Pirinç beş kez yıkanır. Ondan sonra yarısı pişene kadar pişirin.
• Ardından soğan soyulmalı ve rendelenmelidir.
• Havuçları da yıkayın, soyun ve rendeleyin.
• Şimdi her iki malzeme de altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.
• Ardından, ayrı bir kapta kıyma, pirinç ve kızarmış sebzelerin yarısını birleştirin. Her şeyi tuzla serpin ve tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
• Sonra, lahana yaprağını yayın.
• Tam ortasına hazırlanan iç harçtan bir yemek kaşığı veya bir çay kaşığı koyun.
• Boş bir rulo haline getirilebilir veya bir zarfa katlanabilir.
• Şimdi gelecekteki lahana rulolarının tavaya yerleştirilmesi gerekiyor. Dikiş aşağı bakmalıdır.
• Ayrı bir kapta salçayı ve kalan kızarmış sebzeleri karıştırın.
• Lahana rulolarını hazırlanan sosla dökün (kaynamış su kullanabilirsiniz).
• Tencerenin içindekileri yüksek ateşte kaynatın.
• Ardından minimum gücü ayarlayın ve kırk dakika daha her şeyi söndürmeye devam edin.
• Servis etmeden önce, her porsiyon lahana rulosuna ekşi krema ekleyin.

Önemli ipuçları ve gereksinimler

Sırada, dikkate alınması gereken çok önemli noktalar var. En lezzetli ve sulu tembel lahana rulolarını pişirmenize yardımcı olacaklar.tercüme ürünleri. Aralarında:

• Lahananızı her zaman sorumlu bir şekilde seçin. Ana bileşenlerden biri olarak, çürük yapraklar olmadan taze olmalıdır. Aksi takdirde yemeğin genel tadı bozulur.
• Lahana başlarını kaynatırken suya sirke ekleyebilirsiniz. Bu, yaprakları sağlam tutacaktır.
• Dolguya alışılmadık bir tat vermek için çeşitli otlar ve özel baharat karışımları kullanabilirsiniz.
• Eti yağsız kullanırsanız, dolgunun kuruluğunu gidermek için lahana rulolarının her birine küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
• İç kısımları daha sulu yapmak için mümkün olduğunca çok kızarmış sebze karışımı ekleyin.
• Sosu hazırlarken ekşi domates kullandıysanız, yemeğin pişme süresinin 40 dakikadan bir saate çıkacağına hazırlıklı olun.
• Sosu daha kalın hale getirmek için hazırlanmış lahana ruloları önceden un içinde yuvarlanmış bir tavada kızartılabilir.
• Kalın bir sosu daha ince ve daha lezzetli hale getirmek için su yerine farklı et suları kullanmak daha iyidir.