Baharatlı lezzetli kahve: tarifler ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kahve uzun zamandır çok popüler. Kokulu içecek uzun zamandır farklı kıtalarda hayranlar buldu. Ancak sadece gerçek gurmeler onun hakkında çok şey bilir. Sıradan sakinler, içecek türleri ve tahılların kavurma derecesi konusunda çok bilgili değildir. Ve dahası, herkes baharatlarla kahve yapabileceğinizi bilmiyor. Bu tür içecekler günümüzün moda kahvehanelerinde yaygın olarak temsil edilmektedir. Ancak evde aromalı kahve yapmayı öğrenmek hiç de zor değil.

Hangi baharatları kullanabilirim?

Kahveyi baharatlarla içmeye ilk başlayanlar Bilge Doğulular oldu. Böylece yeni tatlar elde etmeyi, içeceğin faydalı özelliklerini geliştirmeyi ve kafeinin etkilerini nötralize etmeyi başardılar. Farklı baharatların kullanımı sayesinde kahve canlandırıcı, yatıştırıcı ve canlandırıcı olabilir.

Zamanla Avrupalılar alışılmadıkiçecek seçenekleri. Kokulu bir içeceğin nasıl hazırlanacağını öğrenmek için kahveye hangi baharatların eklendiğini bilmeniz gerekir. Tüm baharatlar bunun için uygun değildir.

Makalemizde en yaygın ve uygun baharatları listelemek istiyoruz:

1. Tarçın bir içecek yapmak için vazgeçilmezdir. Acı tatlı bir tat verir. Tarçın, hafif ekşi Arabica'ya harika bir katkı olarak kabul edilir. Yemek pişirmek için sadece ezilmiş baharat tozu değil, aynı zamanda birkaç saniye boyunca doğrudan bardağa daldırılan bütün çubuklar da kullanılır.
2. Zencefil. Kök, içeceği kokulu, sulu, çok sıcak yapar. Zencefilin en iyi olduğu yer sıcak kahvedir. Hamur, bağırsakların aktivitesini uyarır. Bir içecek hazırlamak için sadece tozu değil, rendelenmiş kökü de kullanabilirsiniz.
3. Karanfil. Baharatlı ve parlak baharatın acı bir notası vardır. Sert içeceklerle iyi gider. Karanfil kan basıncını düşürür, kafeini nötralize eder ve solunum yolu hastalıkları sırasında kullanılmasına olanak sağlayan iyi bir antiseptiktir.
4. Kakule - keskin, tatlı, serinletici. Onunla bir içki rahatlamaya ve uyum sağlamaya yardımcı olur. Uçucu yağların yüksek konsantrasyonu, güçlü ve benzersiz bir aroma verir. Kakule mide problemlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Sıcak kahveye bir kutu baharat ekleyebilirsiniz.
5. Karabiber. Bu baharatı listemizde görmek sizi şaşırtmasın. Biber, içeceği daha iştah açıcı ve kokulu hale getirir. Onunla kahve iyi ısınır ve düşünceleri istenen şekilde ayarlar.üzülmek Bir bardak içeceğe birkaç tane karabiber ekleyip demlenmesine izin vermeniz yeterli.
6. Hindistan cevizi tonları ve heyecanlandırır. Kahve yapmak için köpüğün üzerine dökülen toz kullanılır.
7. Vanilya, içeceğe baş döndürücü, bağımlılık yapan ve aynı zamanda sıcak bir aroma verir. Kahve yapmak için birkaç dakika bir bardağa batırılmış kapsülleri kullanabilirsiniz.

Baharat kullanım özellikleri

Araplar geleneksel olarak kahveyi baharatlarla hazırlar. Her zamanki aromanın arka planına karşı keskin bir burukluk ve baharatlı eşlik eden içecekleri tercih ederler. Araplar sadece daha önce listelenen baharatları değil, kimyon, yıldız anason, anason, yenibahar, sarımsak da kullanırlar. Bazen yonca tohumu, hurma, incir, nane, narenciye esansı, badem tozu vb. de kullanılır. Bu kadar geniş bir katkı maddesi yelpazesi, tüm durumlar için bir içecek hazırlamanıza olanak tanır. Doğuda kahve ana yemeklerin yanında ve tatlı olarak servis edilir. İçecek sıvı veya kremsi olabilir.

Kahve için baharat kullanmanın ilk adımlarını atıyorsanız, belirli kurallara uymalısınız. Küçük dozlarda baharat ve az miktarda içecekle başlamak mantıklıdır. Yeni bir tat ve aroma ilk tatmada pek hoş gelmeyebilir. Baharatlar orta derecede kullanım gerektirir. Aksi takdirde, fazlalık kahvenin tadını ve aromasını tamamen yok ederek onu iğrenç hale getirecektir. Örneğin karabiber kullanmak istiyorsanız ilk defa bir tane eklemeniz yeterli.bezelye.

Baharatların kafeinin olumsuz etkilerini nötralize ettiğine inanılır. Ancak bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalar, kahvenin olumsuz bir etkisi olmayan son derece sağlıklı bir içecek olduğunu öne sürüyor.

Uzmanlar, öğütülmüş baharatların bile içecek yapmak için kullanılabileceğini söylüyor. Ancak zamanla yoğun aromalarını kaybettiklerini hatırlamakta fayda var. Bu nedenle baharatlar bütün olarak alınmalı ve kullanımdan hemen önce kıyılmalıdır.

Geleneksel olmayan takviyeler

Bazı ülkelerin kahve hazırlama ve servis etme gelenekleri vardır. Örneğin Finlandiya'da bir bardağa bir küp yağlı peynir konularak içecek ikram edilir. Kahve, erimiş, viskoz peynir kullanımıyla birlikte içildiğinde daha da lezzetli çıkıyor. Vietnamlılar daha da orijinal bir versiyon uyguluyorlar. Kahvelerine çırpılmış yumurta ve yoğunlaştırılmış süt karışımından yapılmış tatlı bir omlet koyarlar.

Narenciye genellikle baharatlı kahve yapmak için kullanılır. Hindistan cevizi gevreği, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi çekilmiş kahve ile karıştırılarak Türk usulü pişirilir. Bu tür katkı maddeleri, içeceğe özel notlar verir. Kafelerde, çoğu zaman içeceğin köpüğü kakao tozu ile güzelce dekore edilmiştir. Unutulmamalıdır ki çikolata ve kahve birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Kakuleli kahve

Baharatlı kahve nasıl yapılır? Tarçın ve kakule, içeceği yapmak için en popüler baharatlardır. Kakuleli kahve için basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Malzemeler:

1. Öğütülmüş kahve (doğal) – 2 çay kaşığı
2. Su - 130 ml.
3. Kakule – 10 tane.

Gerçek kahve yapmak istiyorsan bir Türk'e ihtiyacın var. Bu tür yemekler olmadan yapamazsınız. Kakule pişirme sırasında eklenmelidir. Turku, ancak köpüğün ortaya çıkmasından sonra ateşten çıkarılır. Bir kaşıkla bir bardağa aktarmak ve kabın kendisini sobaya göndermek gerekir. İçecek tekrar kaynatılmalı, ardından bir süzgeçten süzülmelidir. Hazır kahve bir bardağa dökülür.

Kokulu içecek tarifi

Baharatlı kahve için daha karmaşık bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan:

1. Üç karanfil tomurcuğu.
2. Tarçın çubuğu.
3. Şeker.
4. Zencefil kaynatma.
5. Süt.

İçecek hazırlamak oldukça basittir. Baharatlar ve meyveler bir kapta iyice yoğrulur ve kaynar su ile dökülür, daha sonra kaynatılır ve 30 dakika demlenir. Bu çözelti daha sonra kahve yapmak için kullanılır. Dem bir Türk içine dökülür ve tarçın eklenir. Tat tercihlerine göre şeker ve süt eklenir.

Zencefilli kahve

Baharatlarla kahve yapmak için birçok tarif var. Her ev hanımının mevcut tarifte kendi değişikliklerini yapabileceğinden bahsetmiyorum bile.

Malzemeler:

1. Süt - 50g
2. 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu (şeker yerine).
3. Üç kutu kakule.
4. Zencefil - 1/3 çay kaşığı
5. 1/3 çay kaşığı tarçın.
6. Vanilya kapsülü - 1 cm.
7. Öğütülmüş kahve - 2 çay kaşığı
8. Su - 140 ml.

En iyi baharatlı kahve tarifi, en lezzetli içeceği yapacaktır. Hazırlanan baharatlar kıyılmalı ve karıştırılmalıdır. Kesin oranlarını korumak gerekli değildir. Belirli bileşenlerin miktarıyla kendi başınıza deney yapabilirsiniz.

Öğütülmüş kahveye tüm baharatları ekleyin, kütleyi suyla dökün ve hazır hale getirin. İçeceği süzün ve bir bardağa dökün. Akçaağaç şurubu veya başka bir tatlandırıcı ekleyin. Ayrıca tadına göre kahveye ılık veya soğuk süt de dökebilirsiniz. Servis ederken içeceğin köpüğüne biraz baharat serpebilirsiniz.

Jamaika kahvesi

Jamaika baharatlarıyla Türk kahvesi sunuyoruz.

Malzemeler:

1. Tatlı krema – 110g
2. Karanfil - 3 parça
3. İki fincan koyu kahve.
4. Tadı kahverengi rom ve şeker.
5. Tarçın çubukları - 6 adet

Krema, sert bir köpüğe çırpılmalıdır. Bir Türk'te karanfil ile kahve demliyoruz. İsteğe göre şeker ekleyin. Miktarı zevk tercihlerinize bağlıdır. İçeceği süzün ve bardaklara dökün. Her birine 20 gram kadar rom ekleyin. Ve içeceğin üzerine tarçınla birlikte çırpılmış krema ile süslüyoruz. Kahvedeki şeker ve rom miktarı zevkinize göre değiştirilebilir.

Akdeniz kahvesi

8 fincan kahve yapmak için belirtilen miktarda malzeme gereklidir:

1. Şeker - tatmak.
2. Çırpılmış krema - ½ fincan.
3. Her biri bir dilim portakal ve limon.
4. Çikolata şurubu - ¼ fincan.
5. Tarçın - 4 çubuk.
6. Karanfil - 1,5 çay kaşığı
7. Anason tohumları - ½ çay kaşığı

Baharatlar bir içecek hazırlamak için bir kaba konur, çekilmiş kahveyi ekleyin. Kütlenin üzerine kaynar su dökün, ardından kaynatın. İçecek biraz kaynatılmalıdır, böylece demlenmesi için zamana sahip olur. Bitmiş kahveyi kupalara dökün, üzerlerini krema ile süsleyin. Her bardağa bir dilim portakal veya limon ekleyebilirsiniz. İçecek sıcak içilmelidir.

Kahve 2 çay kaşığı oranında hazırlanmalıdır. fincan başına.

Muscat kahvesi

Malzemeler:

1. Sarı şeker - sanat. l.
2. Krema - ½ fincan.
3. Hindistan cevizi.
4. Yumurta sarısı.
5. Kahve fincanı.

Yumurta sarısını şekerle mikserle iyice çırpın. Kremayı küçük bir kapta ısıtın. Çırpılmış yumurtayı yavaş yavaş kremaya ekleyin. Kütle kaynatılmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Elde edilen karışımı kahve fincanlarına dökün. İçeceğin üstüne dikkatlice öğütülmüş kakule serpin.

Vanilyalı Kahve

Malzemeler:

1. Öğütülmüş kahve - 3 çay kaşığı
2. Vanilya çubuğu.
3. Su - 190 ml.
4. Nane - dört yaprak.
5. Şeker - 5 çay kaşığı

Türkün içine şeker dökün ve ateşe ısınması için koyun. Ancak şekerin yanmamasına özen gösterilmelidir. Isınmamalıbir dakikadan fazla. Ardından kahve ve vanilya çubuğunu ekleyin. Karışımı soğuk suyla dökün ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Köpüğün ortaya çıkmasından sonra, Türk ateşten çıkarılmalıdır. Kahve kaynatılmamalıdır.

Nane yapraklarını yıkayın ve elinizle yoğurun. Harcın içine itiyoruz. Bitmiş içeceği süzüp nane ilavesiyle bardaklara döküyoruz.

Sarımsaklı kahve

Malzemeler:

1. Doğal kahve - 2 çay kaşığı
2. Şeker.
3. Sarımsak - 2 diş.
4. Su - 280 ml.
5. Tuz ve öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Turku'ya sarımsak karanfilleri, kahve ve şeker (tatmak için) koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kütleyi soğuk suyla doldurun. Türk'ü ateşe gönderiyoruz. Kütleyi kaynatın, ancak kaynatmayın. Fincanlara kahve dökmek. Biber ve tuz içeceği daha güçlü hale getirecek, sarımsak ise parlaklık katacak.