Diyette kahve içebilir miyim? Kahvenin kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sabahları yatakta biraz daha uzanıp rahatlamaktan daha iyi bir şey yok gibi görünüyor. Bununla birlikte, modern yaşam ritminde böyle bir hediye almak oldukça nadirdir, çünkü sabahları her şeyi yapmak için hemen aktivite moduna geçmeniz gerekir. Bir fincan sert kahve buna yardımcı olur, bu da uykunun geri kalanını hemen ortadan kaldırır. Ancak kilosunu takip eden birçok kız merak ediyor: Kilo verirken kahve içmek zararlı mı? Benzer bir soru, öncelikle bu içeceğin suyun vücuttan atılmasını geciktirmesi nedeniyle ortaya çıkar, bu da kilo kaybını önler, ancak pratikte her şey o kadar basit değildir. Bu makaleden, vücudunuza zarar vermemek ve fazla kilolardan mümkün olduğunca çabuk kurtulmak için diyette kahve içmenin mümkün olup olmadığını öğreneceksiniz.

İçmek ya da içmemek, işte bütün mesele bu

Genel olarak, bir diyette kahve içmenin mümkün olup olmadığı sorusunda beslenme uzmanları bir görüşte: Sabahın erken saatlerinde bir fincan espresso veya americano, uyum peşinde koşan bir kişiye zarar veremez. Doğru, sadece uygun şekilde hazırlanmış kullanmalısınöngörülen kafein dozuna açıkça uyacak bir içecek, aksi takdirde öngörülemeyen olumsuz sonuçlarla karşılaşabilirsiniz.

Ancak kafeinin suyun vücuttan atılmasını engelleyebileceği bilgisine değinecek olursak, o zaman doktorlar bu konuda henüz bir fikir birliğine varmamıştır. Bazıları, çok miktarda kafein tüketirseniz, sıvı tutulmasına neden olabileceği görüşündedir, ancak diğer bazı beslenme uzmanları, kahvenin suyu daha hızlı çıkarmaya bile yardımcı olduğunu söylüyor. Genel olarak, burada altın ortalamaya bağlı kalmalısınız - bu içeceği minimum dozlarda içmeniz yeterlidir.

Kimyasal bileşim

Kahvenin kimyasal bileşimi çok karmaşık ve kafa karıştırıcıdır, çünkü insan vücudunda bulunan hemen hemen tüm doku ve organları etkileyebilecek çok çeşitli organik ve inorganik maddeler içerir. Genel olarak bilim adamları, içecekte yaklaşık 1200 maddenin bulunabileceği konusunda hemfikirdir, ancak bu rakam sürekli artmaktadır. Ayrıca insan vücudu üzerindeki kesin etkileri henüz tam olarak araştırılmamıştır.

Yani, çoğunlukla, kahvenin kimyasal bileşiminde, içeceğe büyüleyici bir aroma veren aromatik maddeler dikkat çekiyor. Bu bileşikler uçucudur, bu nedenle çekirdekleri oksijene maruz kaldıklarında uçucu olduklarından onları korumak için hava geçirmez bir kapta tutmanız gerekir.

Kahvede bulunabilen ana maddeler arasında kafein ilk sırada yer alır. Ve işte diğerlerimaddeler ve konsantrasyonları doğrudan kahve çekirdeklerinin büyüme yerine ve çeşitlerine bağlıdır. Ancak bunları özetleyecek olursak kahvenin proteinler, alkaloidler, fenolik bileşikler, organik asitler, mineraller, amino asitler, lipidler, polisakkaritler ve çok daha fazlasını içerdiğini söyleyebiliriz. Bunlar arasında kavrulduktan sonra B3, A, D ve E vitaminlerine dönüşen trigonelline özel dikkat gösterilmelidir. Tanen ve klorojenik asitler de önemli bir rol oynar.

Besin değeri

Katkısız doğal kahve oldukça zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Ancak kilo vermek, bir fincan kahvenin kaç kalori içerdiği hakkında daha ilginç bir bilgidir. Aslında, 100 gram bitmiş kahvenin kalori içeriği sadece birkaç kaloridir, yani fincan başına sadece 4-5 kalori vardır, ki bu çok küçüktür. Bununla birlikte, bu kadar düşük kalorili bir içerikte bir yakalama var, çünkü erkekler güçlü siyah kahveyi seviyorsa, o zaman oldukça az sayıda kadın onu doğal haliyle içebilir ve bu nedenle içeceklerine önemli ölçüde artan birçok zararlı ürün eklerler. kalori içeriği.

Örneğin, doğal bir içeceğe kıyasla bir kaşık şekerli bir fincan kahvede kaç kalori olduğunu merak ediyorsanız, o zaman bu küçük çay kaşığının ne kadar kalori eklediğini öğrenmek birçokları için şok olacaktır. 30 kilokalori. Ve bir bardak kapuçino bile 123 kilokalori çekecek. Ancak bu rakamlar zaten çok büyük, bu yüzden diyette bir fincan kahve içmek istiyorsanız, gerçek bir kalori bombası oluşturmamak için bardağa eklediğiniz her şeyi kesinlikle göz önünde bulundurmalısınız.

Ama içindegenel olarak, bir espresso kupasında pratik olarak herhangi bir yağ, protein ve karbonhidrat bulamazsınız, bu nedenle sakince içebilirsiniz, çünkü bu kadar düşük bir enerji değeri rakamı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

Diyet sırasında kahvenin yararları ve zararları

Şimdi doğrudan içeceğin ne gibi zararlı ve faydalı özelliklerinden bahsedelim. Daha önce de belirtildiği gibi, diyette kahve içmek mümkün mü sorusuna uzmanlar olumlu yanıt veriyor. Ancak bu, bardaktan sonra akılsızca kullanabileceğiniz anlamına gelmez. Günde tüketilen içecek miktarının kabul edilebilirliği sorusu çok önemlidir, çünkü çeşitli bileşimi nedeniyle, bir dizi hastalığın varlığında kahve sağlığa bile zarar verebilir.

Bu nedenle, bir içeceğin yararları ve zararları sorusunu kafeinin vücutta meydana gelen biyolojik süreçleri tam olarak nasıl etkilediği prizması üzerinden düşünmek çok önemlidir.

Metabolizma hızlandırma

Kahve canlandırıcı bir içecektir, bu yüzden dünya çapında bu kadar popüler hale gelmiştir. Vücuda girdikten sonra, içinde meydana gelen süreçleri uyarır ve metabolizmayı hızlandırır. Aktif bir alkaloid olarak kafein, iç organların, özellikle de sindirim sisteminin birkaç saat daha hızlı çalışmasını sağlar. Ek olarak, kahve telvesi, bağırsakları durgun dışkılardan temizlemeye yardımcı olur ve müshil etkisi vardır. Bütün bunların kilo verme sürecine olumlu etkisi vardır.

Karbonhidratların parçalanması

Ayrıca, birçok doktor bir fincan kahvenin bilekarbonhidrat metabolizmasını hızlandırabilir. Kafein ve tahıllarda bulunan diğer maddeler, aerobik egzersiz sırasında vücudun birikmiş yağ hücrelerini daha hızlı ve yoğun bir şekilde parçalamaya başlamasını sağlar. Bu yüzden sabahları ve antrenmandan yarım saat önce içmek, doğru antrenman programıyla bir fincan espresso olumlu etki yapabilir.

Kısıtlamalar

Fakat tüm faydalı özelliklerine rağmen, zayıflama kahvesinin sınırlamaları vardır. Birincisi, kalori içeriğini önemli ölçüde artırdıkları için içeceğe belirli katkı maddelerinin katı bir yasaklanmasıdır. Ancak herkes espresso içmekten hoşlanmayacaktır.

Ayrıca, kafeine karşı alerjik reaksiyon veya aşırı duyarlılığı olan ve ayrıca kardiyovasküler sistem hastalıklarının varlığından muzdarip kişiler de kahveyi bırakmalıdır, çünkü içecek üzerine ek bir yük getirir. Ayrıca çocukluk ve yaşlılıkta, hamilelik ve emzirme döneminde de kahve içmemelisiniz.

Kilo kaybı için doğru kahve

Öncelikle şunu anlamalısınız ki diyette hazır kahve kesinlikle yasaktır. Evet, hazırlanması çok daha kolaydır ancak vücudu olumsuz etkileyebilecek çeşitli zararlı kimyasallar içerir. Ayrıca kafein içermeyen analog kahveyi bir kenara bırakmakta fayda var: Böyle bir içeceğin içilmesi kandaki kötü kolesterol seviyesini önemli ölçüde artırabilir, bu da kilo kaybını önemli ölçüde yavaşlatır ve bir dizi hastalığın gelişmesine neden olur.

Öyleyse eğerDiyette ne tür kahve içebileceğinizi merak ediyorsanız, cevap çok basit: doğal, espresso veya Türkçe hazırlanmış Americano. Ayrıca beslenme uzmanları, süt, krema, tatlı şuruplar ve şeker gibi başka bileşenlerin eklenmesini önermezler, çünkü bunlar herhangi bir fayda sağlamazlar, sadece ürünün kalori içeriğini arttırırlar.

Kahve seçimi

Hangi kahvenin en lezzetli olduğu sorusunun tek bir cevabı yoktur, çünkü çeşide bağlı olarak aromatik ve tat nitelikleri büyük ölçüde değişir ve gelecekte her şey tüketicinin bireysel zevkine bağlıdır. Ancak kahve seçerken, en iyi ürünü satın almak için yine de birkaç faktöre odaklanabilirsiniz:

1. En iyi aromayı ve aromayı korudukları için doğal kahve çekirdeklerini seçmek en iyisidir. Anında Arama yalnızca son çare olarak satın alınmalıdır.
2. Rusya'da sadece iki çeşit kahvenin aktif olarak dağıtıldığını da kabul etmekte fayda var - Robusta ve Arabica, bu nedenle %100 Arabica'yı tercih etmek en iyisidir, ancak Robusta sadece çok sert ve ekşi sevenler için uygundur içecekler.
3. Fasulye kavurma, içeceğin tadını ve gücünü de büyük ölçüde etkiler. Ağır kavurma kahveyi çok acı yapar ve bu içeceği herkes sevmez, bu nedenle orta veya hafif kavurma tercih etmek en iyisidir.
4. Bir paket kahve alırken kesinlikle bileşimine dikkat etmelisiniz - portakal, konyak, hindistancevizi, fındık gibi tatlandırıcı katkı maddeleri içermemelidir. Hepsi bu -kimyasal olan lezzet arttırıcılar.

Sonuç

Diyette kahve içilir mi sorusuna bu yazı net bir cevap verdi. Olumlu olduğu ortaya çıktı, ancak diyetinizi bir içecekle çeşitlendirmek istiyorsanız, o zaman birkaç önemli kurala uymanız gerekecek, çünkü bunlar ihlal edilirse, lezzetli ve canlandırıcı kahve bile zararlı olabilir ve kurtulmanıza yardımcı olmaz. ekstra kilo. Bu nedenle sadece doğal espresso veya americano içmelisiniz.