Lezzetli pembe somon tarifleri. Pembe somon filetosu: Fırında ve tavada nasıl lezzetli pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pembe somon, somon balığının bir temsilcisidir. Bu ailenin birçok türü kadar pahalı değildir, ancak uygun şekilde hazırlandığında kalite ve lezzet açısından daha kötü değildir. Bir balık karkasının neredeyse tüm bileşenlerini pişirebilirsiniz, bunun için çeşitli pembe somon tarifleri vardır. Fileto, en çok talep gören en lezzetli ve kullanışlı kısmı.

Ürünün faydalı özellikleri

Pembe somon, insan vücudu için faydalı bileşiklerin gerçek bir deposudur. Biyokimyasal düzeyde, aşağıdaki bileşenler bu balığın değerli bileşenleridir:

• amino asitler;
• vitaminler;
• çoklu doymamış yağ asitleri;
• iyot;
• fosfor ve diğer eser elementler.

Bu ürünü yemek, endokrin bezlerinin (özellikle tiroid bezinin) işleyişini normalleştirir ve vücudun iskelet sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Yüksek yağ asitleri içeriği nedeniyle pembe somon yemekleri kalp kasını güçlendirmeye ve zararlı seviyesini az altmaya yardımcı olur.kolesterol.

Alerjiler ve iyot ve fosfora karşı aşırı duyarlılık dışında, bu balığın diyete dahil edilmesi için pratikte hiçbir kontrendikasyon yoktur. Çok yağlı değil, ancak ana bileşen olarak pişirilecek kadar besleyici. Keyifli zengin lezzet, sadece yemeklerden faydalanmanızı değil, aynı zamanda zevk almanızı da sağlar.

Balık seçme kuralları

İdeal olarak, bu ürün taze olmalı ve donmamalıdır, ancak soğutulmuş deniz balıklarını (özellikle bazı türlerini) bulmak çok zordur, pembe somon fileto da buna aittir. Ev mutfağının tarifleri donmuş bir ürüne odaklanır, bu yüzden onu nasıl doğru seçeceğinizi bilmek önemlidir.

2 tür donmuş balık vardır:

• gemide (işlem, yakalamadan hemen sonra, hala gemideyken gerçekleşir);
• kıyıda (limana vardıktan sonra pembe somonun soğuk işlenmesi gerçekleştirilir).

Tabii ki, ilk seçenek tercih edilir, ancak balığın tam olarak nasıl dondurulduğunu yalnızca ürün grubu için birlikte verilen belgelerde öğrenebilirsiniz. Biraz ağır su cilasına ihtiyaç duyulmasına rağmen, fileto parçaları üzerinde çok fazla buz olmadığından emin olmak için görsel olarak önemlidir. Balığı dış ortamın zararlı etkilerinden korur ve nakliye sırasında tazeliğini korur. Fileto parçaları pürüzsüz kenarlara, tek tip bir dokuya sahip olmalı ve belirgin bir karakteristik kokuya sahip olmamalıdır.

Kabak filetosu: her zevke uygun tarifler

Pembe somon o kadar çok yönlü bir balıktır ki kocaman bir yemek pişirebilirsiniz.hem birinci hem de ikinci kursların sayısı. Balık çorbası için, bütün bir balığın veya kafasının kullanılması daha iyidir ve yumuşak kısmın kemiksiz olarak kızartılması veya pişirilmesi tavsiye edilir. Dünyanın farklı ülkelerinin ulusal mutfakları arasında benzer pembe somon tarifleri bulabilirsiniz. Ustaca pişirme ve doğru marine ile fileto parlak bir tat ve enfes aroma kazanır.

Balıkları 2 dakikada bir çevirerek sıcak ateşte kızartmak daha iyidir. Bu, dışının lezzetli kabuğunu ve iç kısmının sulu olmasını sağlayacaktır. Isıl işlemden önce balığın buzdolabında en az yarım saat marine edilmesi tavsiye edilir.

Fırında yapılan somon fileto çok lezzetli. Bu yemek için tarifler farklı malzemeler (sebzeler, mantarlar) içerir. Bu nedenle, her kişi kendisi için doğru seçeneği kolayca seçebilir.

Fırında pişmiş balkabağı filetosu: yemek tarifi, fotoğraf, pişirme sırları

Bu balığın standart tarifi, dokuyu nemli ve sulu tutmak için folyo kullanmaktır. Fileto tuzlanır, biberlenir ve fırın tepsisine dizilmiş ince parçalar halinde kesilir. Yanmaması için önce bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.

Balığın üzerine ince doğranmış havuç ve soğanı yarım halka halinde koyabilirsiniz, bu yemeğe sulu ve parlak lezzet notları katacaktır. İstenirse sebzelere ve pembe somona biraz az yağlı mayonez eklenir. Folyo sarılır veya üstüne ikinci bir tabaka ile kaplanır. Çanağı 200 ° C'de fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyo açılabilir ve herhangi bir rendelenmiş peynir serpilebilir.lezzetli bir gevrek kabuk oluşumu. Pembe somonun bu versiyonu için ideal bir garnitür haşlanmış pirinçtir. Ana yemeğin tadını çıkarmanızı sağlayacak ve onu kesintiye uğratmayacak, sadece tokluk katacaktır.

Baharatlı tatlı soslu pembe somon

Balık pişirmek için tüm seçenekler arasında, fırında pembe somon filetosu özellikle popülerdir. Alışılmadık bir soslu tarif, yiyeceklerdeki cesur kombinasyonları bilenlere hitap edecek. Onun için şunları hazırlamanız gerekiyor:

• balık filetosu - 1 kg;
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0.5 çay kaşığı kimyon;
• 15 ml sıvı bal;
• 15ml soya sosu;
• zeytinyağı - tatmak için;
• 1 yemek kaşığı ben. limon suyu;
• düşük kalorili mayonez - 120 ml;
• sarımsak - 1 baş;
• doğranmış zencefil kökü - 30g;
• ince doğranmış nane - 45g

Soya sosu viskoz bir kütle oluşana kadar balla karıştırılmalıdır. İçine limon suyu, mayonez dökülür, sarımsaklar sıkılıp nane ve zencefil eklenir. Bu boşluk, pişirme sonunda balıkla sulanacağı için serin bir yerde temizlenir. Pembe somon kimyon ile yağ ve kırmızı biber ile ovulur, tuzlanması gerekmez. Filetoyu 200°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Daha sonra hazırlanan sos ile balık masaya servis edilir. Bu yemekteki yumuşak ve yumuşak fileto, tarifsiz bir tat deneyimine neden olan parlak sos ile tezat oluşturuyor.

Kızarmış balık

Neredeyse tüm deniz balıkları çok besleyicidir.pembe somon fileto dahil kızarmış. Tavadaki tarifler, bu yemeğin suyunu tutması ve tadı güzel olması için nasıl pişirileceğini söyleyecektir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• balık filetosu - 0,5 kg;
• un - 60 gr;
• beyaz şarap - 100 ml;
• ayçiçek yağı, tuz, tatmak için karabiber.

Balık iyice yıkanmalı ve arta kalan rastgele kemikler için kontrol edilmelidir. Kızartmadan önce aynı kalınlıkta dilimlenir ve kağıt havlu ile biraz kurutulur. Un baharatlarla karıştırılır ve porsiyonlu pembe somon içlerine yuvarlanır.

Balığı her iki tarafta yaklaşık 7 dakika kızartın, ardından tavaya beyaz şarap dökülür ve sıvı tamamen kaybolana kadar haşlanır. Bir seferde çok fazla parça pişirmemelisiniz - pembe somonun birbirine yapışmaması ve iştah açıcı bir görünüme sahip olması için aralarında boş alan olmalıdır. Patates püresi veya mevsimlik sebze salatası bu yemeğe harika bir eşlik eder.

Ekşi kremada kızartılmış balkabağı

Kızartılmış balık için klasik tarifi biraz çeşitlendirmek için ekşi kremada haşlayabilirsiniz. Bu, yemeğe özel bir hassasiyet ve ağızda eriyen bir doku verecektir. Pembe somon için farklı benzer tarifler var. Bazılarında bulunan fileto, daha rafine bir aroma ve tat için bitkilerde biraz dekapaj yapıldıktan sonra kullanılmalıdır. Bu işlemin süresi 30 dakika ile 2 saat arasında olabilirken, balığın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına koymak daha iyidir.

Ana ürünü bir tavada kızartmadan önceyarım halkalar halinde kesilmiş ince bir soğan tabakası serilir. İstenirse, önceden rende üzerine doğranmış havuç eklenebilir. 5 dakika sote edildikten sonra üzerine bir kat pembe somon serilir ve tüm bunlar üstüne ekşi krema ile dökülür. Çanağı kapalı bir kapağın altında çeyrek saat kaynatmak gerekir. Baştan çıkarıcı aroması size balığın hazır olduğunu bildirecek ve ardından servis edilebilir.

Elma tarifi

İlginç ve yeni ürün kombinasyonları denemek istiyorsanız sıra dışı pembe somon tariflerini temel alabilirsiniz. Elmalı fileto böyle bir seçenektir. Kızarmış balığın bu modern yorumu, en talepkar gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Böyle bir yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• pembe somon filetosu - 1 adet;
• olgun elma - 2 meyve;
• limon suyu - 0,5 yemek kaşığı;
• maydanoz ve kereviz kökü;
• ayçiçek yağı, kuru otlar, tadına göre tuz.

Balık filetosu baharatlarla yuvarlanmalı ve limon suyuyla dökülmelidir. En az bir saat bu turşuda tutulması tavsiye edilir. Daha sonra soyulmuş elmalar rendelenir ve kıyılmış maydanozla karıştırılır. Kütle, doğranmış kereviz kökü eklenerek bir tavada kızartmaya gönderilir. Karışım 10 dakika kızartıldıktan sonra üzerine balık parçaları serilir, üzerine su konur ve 45 dakika kısık ateşte pişirilir.

Mantarlı fırında pembe somon

Doyurucu yemekleri sevenler için yabani mantar ve filetoyu birleştiren bir yemek sunabilirsinizfırında pişmiş pembe somon. Fotoğrafı hemen aşağıda bulunan tarif, özel beceriler gerektirmez, acemi aşçılar bile pişirebilir. Gerekli ürün seti:

• pembe somon (fileto) - 2 adet;
• orman mantarı - 350 g;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 0,2 kg;
• ayçiçek yağı - 30 ml;
• tuz, baharatlar, limon suyu - tatmak.

Mantarlar yıkanıp soğanla birlikte kaynar suda 20 dakika kaynatılmalıdır. Paralel olarak pembe somonu marine edebilirsiniz - baharatlarla yuvarlayın, yağ ve limon suyuyla yağlayın ve ardından yarım saat buzdolabına koyun. Kaynatıldıktan sonra mantarlar bir tavada hafifçe kızartılır ve onlara parlak bir tat ve aroma verilir. Daha sonra bir balık filetosu üzerine serilir ve 20 dakika fırına gönderilir. Bundan sonra, tabağa rendelenmiş peynir serpilir ve bir çeyrek saat daha pişmeye bırakılır.

Yemek nasıl bozulmaz?

Pişirme sırasında, ana değerli malzemeyi, bu durumda pembe somon filetoyu bozmamak önemlidir. Fotoğraflı tarifler, bir pişirme yöntemi seçerken hatalardan kaçınmanıza ve daha iyi gezinmenize yardımcı olacaktır. Bu balığı pişirmenin birkaç basit kuralı var:

• pembe somonu sulu yapmak için folyoda veya manşonda pişirmek daha iyidir (yemek gevrek gerektiriyorsa üstü açık bırakılmalıdır);
• Kızartırken ana ürünün zengin lezzetini bol baharatla kesmeyin, limon suyu, tuz ve karabiber kullanın;
• çok önemli değilpembe somonu kurutabileceği veya lastik gibi yapabileceği için tarifte verilen pişirme süresini artırın.

Uyumlu bir şekilde seçilmiş garnitür, balık yemenin lezzet zevkini artırmaya yardımcı olur. Örneğin pembe somon, tahıl gevrekleri ve erişte ile iyi gitmez. Bu amaçla kremalı patates püresi, hafif bir salata veya haşlanmış pirinç kullanmak en iyisidir.