Moskova'daki Strastnoy Bulvarı'ndaki "Rus Mevsimleri" restoranı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Restoranlar gerçek bir Fransız icadı olarak kabul edilir. Başlangıçta, Orta Çağ'da Paris'te ortaya çıktılar. Daha sonra taverna veya taverna olarak adlandırıldılar ve sadece ziyaretçiler için çalıştılar. O günlerde yerel halk bu tür kuruluşlara katılmadı. Ama zamanla her şey değişir. Böylece tüm dünyaya yayılan restoranlar, sadece hem büyük hem de küçük şehirlerin misafirleri arasında değil, aynı zamanda yerel sakinleri arasında da büyük bir popülerlik kazandı.

Çağımızda restoran, zamanın tamamen durduğu ve misafirlerinin başka bir boyuta taşınmasını sağlayan bir yerdir. Konfor, çok parlak olmayan aydınlatma, mumlar, büyüleyici müzik, enfes bir menü - harika bir akşamdan tam anlamıyla rahatlamak isteyen herkesin hayali bu değil mi?

Restoran "Rus Mevsimleri", ünlü bir restorancının benzersiz bir projesidir

Yalnızca Moskova'da çeşitli sınıflardan 3 binden fazla catering işletmesi var. En iyilerinden biri restoran "Rus Mevsimleri" olarak adlandırılabilir. Bu son derece popüler lüks tesisin harika bir geçmişi olduğu kadardünyanın en iyi 100 restoranı arasında yer aldı.

Ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, ortak sahibi ve yarı zamanlı şefi, yüksek moleküler mutfağı "Barbara"nın kapalı restoranının maestrosu - efsanevi ve ünlü Anatoly Komm.

Yeni bir restoran yaratma fikri

2014 baharında Strastnoy Bulvarı'ndaki restoranlar, gastronomik performansları ve moleküler mutfağı ile ünlü Varvarov'un yerine açılan başka bir restoran olan Russian Seasons ile dolduruldu.

Yaratılışının fikri, menüde sadece Rusya'dan gelen mevsimlik çiftlik ürünlerini kullanmaktı. Esasen Rus kökenli olan yeni restoranın tüm yemekleri hazırlanır. Ancak ünlü bir şefin rehberliğinde yemek pişirmek onlara özel bir lezzet ve enfes unutulmaz bir tat verir.

Rusya'nın her yerinden çiftlik ürünlerinin kullanımının mevsimselliği, ördek eti yemeklerinin sizin için sonbahardan önce hazırlanacağını ve menüde morellerin erken ilkbaharda görüneceğini gösteriyor. Bu, ziyaretçilere restoran mutfağında kullanılan tüm ürünlerin en taze olduğunu ve dondurulup çözülmediğini garanti eder.

Restoranın mutfağının benzersizliği nedir?

"Rus mevsimleri" restoranında menü çok çeşitlidir. Burada ziyaretçiler, morel ve kaz ciğeri ile pişirilmiş karabuğday lapası, dana dilinin renkli bir mozaiği şeklinde yapılan jöle eti, mersin balığı ve mersin balığı gibi yemekleri tatma fırsatı buluyor.yaban turpu ve turna havyarı ile dana incik kraker kırıntıları üzerinde somon, jöle.

Restoranın tüm menüsünde sadece özel çiftliklerde yetiştirilen yerli ürünlerden hazırlanan, yani mükemmel kalitede ve kimyasal içermeyen 50 çeşit yemek yer alıyor. Ne de olsa lokantacı, tedarikçileri çiftçiler arasından kişisel olarak seçer.

Menünün ana karakterleri kereviz ve pancar, tavşan, Don kereviti, Uzak Doğu istiridyesi, porcini mantarı, buzlu balık ve smelt gibi basit ürünler. Ancak yetenekli eller ve şefin hayal gücü onları gerçek sanat eserlerine dönüştürür.

Önerilen menünün çekiciliği

Menüsünde, "Rus Mevsimleri" gibi enfes bir restoran, hem en basitini (örneğin, çocukluğundan beri herkes tarafından bilinen "Olivier" ve "Kürk manto altında ringa balığı" salataları) hem de süper karmaşıklığı sunar. (siyah trüflü salata, kömürde pişmiş bıldırcın) yemekleri. Fesleğen ve peynir karı içeren çilek çorbasına da canı gönülden bayılacaklar.

Geleneksel Rus yemeklerinin yanı sıra "yabancı yemekleri" yazan restoranın menüsünde siyah morina ve Pirene bifteği gibi lezzetler yer alıyor. Sınırın bu tarafında bulunmazlar.

Bu restoranın mutfağında hazırlanan herhangi bir yemeğin tadına baktıktan sonra lezzetini unutmak zaten mümkün değil. Bu yüzden bu kurumun duvarlarını en az bir kez ziyaret eden herkes düzenli müşterisi oluyor.

Kurumun atmosferi

Restoran gibi bir kuruluşun iç kısmında"Rus Mevsimleri" (Moskova), esasen Rus temaları her yerde görülebilir. En eski aristokrat evlerde olduğu gibi desenli zeminler ve tavanlar, parlak desenli masa örtüleri, zarif döşemeli mobilyalar - tüm bu unsurlar sadece bir konfor atmosferi yaratmakla kalmaz, aynı zamanda restoranın tarzına gerçek bir lüks katar.

Restoran "Rus mevsimleri", yaklaşık 100 koltuklu iki seviyede yer almaktadır. Mayıs ayından itibaren tesisin konukları, muhteşem panoramik manzaralar sunan yaz verandasında da dinlenebilirler. Salonların yanı sıra yaklaşık 100 kişiyi barındırır.

Ziyaretçi yorumları

Çok sayıda düzenli müşterinin görüşüne göre, "Russian Seasons" (Moskova) restoranı birçok benzer kuruluş arasında en iyisi olarak adlandırılabilir. Bununla ilgili yorumlar hem Web'de hem de basında bulunabilir. Ziyaretçiler, "Russian Seasons"ın gerçek Rus mutfağının tüm üstünlüğünü ve en iyi yönlerini gösterebilen muhteşem bir restoran olduğunu söylüyor. Kurumun iç mekanına gerçek bir aristokrat tarzda yapılmış lüks denir. Restaurant "Russian Seasons", konukları özel yazarın yemekleriyle memnun ediyor. İncelemelerin kanıtladığı gibi şarap ve kahve listesi çok büyük. Burada harika bir parti verebilirsiniz, garsonlar her konuda yardım ve yardım sağlayabilirler.

Bunun gibi yorumlar çok şey anlatıyor. Onları dinleyen ve hem konum hem de tasarım, iç mekan ve mutfak açısından muhteşem olan bu kurumu ziyaret eden herhangi bir müşteri, burada sık sık misafir olacaktır. Ve buna değmezBuranın ünü ve gösterişinden dolayı sunulan yemeklerin çok pahalı olmasından endişeleniyorum. Restorandaki fiyatlandırma politikası oldukça demokratik ve her şey gibi "mükemmel" bir puanı hak ediyor.