2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13
Tuzlu bir parça domuz pastırması satın almak ucuz bir zevk değildir. Bir aile tarifine güvenerek veya yeni bir yöntem denerken, taze bir ürün alıp kendiniz tuzladığınızda bu tamamen farklı bir konudur. Ve şimdi yağ tuzlandı. Ayrılan süreyi beklemeye devam eder ve örneklemeye geçebilirsiniz. Beklenti içinde, kaptan bir parça çıkarıyoruz ve çubuklar halinde keserek deneyin …
Yiyin mi, düzeltin mi?
Genellikle, tarif edilen eylemlerden sonra tuzlu domuz pastırması, ailenin çoğunun denemek istediği ev yapımı bir incelik haline gelir. Ama olaylar da oluyor. Ürün o kadar tuzlu çıkıyor ki onu ısırmak imkansız mı? Sebebi ne? Yağ çok tuzlu ise ne yapmalı? Lezzetli atıştırmalıklardan gerçekten kurtulmak zorunda mısın?
Panik yapma. Bazı nüansları anlamak önemlidir. İlk olarak, herkesin damak zevki farklı hassasiyetlere sahiptir. Bu durumda sadece kendinize güvenmeyin. Bu yağın bir parçasını evinizden birine tedavi edin. İkincisi, ürünün bozulduğunu söylemek için acele etmeyin: tadı yargılamayın.ilk parça. Nasıl olsa daha tuzlu. Bir sonrakini kesip denesen iyi olur. Belki domuz yağı oldukça lezzetli olacaktır.
İkinci tadımcı da tuz konusunda çok ileri gittiğinizi onaylarsa, düzelteceğiz. Aşağıda, yağın aşırı tuzlu olması ve bu durumda yemek hoş olmayan ve sağlık için güvenli olmaması durumunda ne yapılması gerektiğini ele alacağız.
Kuru tuzlama
Gelecek için pastırma hasat etmenin en kolay ve en popüler yolu, tuz serperek tuzlamaktır. Parçalar cilde kesilir. Yuvalara diş sarımsak ve diğer baharatlar yerleştirilir. Yağın aşırı tuzlu olduğunu keşfettikten sonra bu durumda nasıl olunur? Bu durumda ne yapmalı?
Muhtemelen bir ürünü tamir etmenin en kolay yollarından biri. Bu durumda, sadece bu tür yağı kaptan çıkarmak ve yüzeyinden tuz kristallerini çıkarmak yeterlidir. Bıçakla alın ve üründeki yuvalara oradan çıkarın. Tarif edilen işlemlerden sonra ürün kullanıma hazır hale gelecek ve tadı çok daha yumuşamış ve iyileşmiş olacaktır. Artık yağın fazla tuzlanması durumunda ne yapılması gerektiği belli oldu.
Etli tuzlu domuz yağı
Et katmanları olan bir ürün kuru tuzlamaya dahil olduğunda buradaki durumu düzeltmek daha zordur. Ancak, önümüzdeki üç ila dört gün içinde diyetinize eklemeyi planladığınız soğuk su kabına küçük bir parça koyabilirsiniz. Kalan yağı bir bıçakla kuru tuzdan arındırın ve sıkı bir plastik torbaya sarın.
Tuzlu domuz yağı: ne yapmalı
Başlamak için ürünü temiz ve daima soğuk suyla durulayın. Böylece yüzeydeki tuz tabakası kaldırılmış olur. Ürünü bir mutfak havlusuyla kurulayın, bir parça kesin ve deneyin.
Yağ fazla tuzluysa, önceki yöntem yardımcı olmadığında ne yapmalı? Başka bir yol deneyebilirsiniz. Bir kaba soğuk kaynamış su dökün. Yıkanmış pirinç tanelerini gazlı bez torbaya yerleştiriyoruz. Suya gönderiyoruz ve sonra yağları büyük parçalar halinde kesiyoruz. 6 saat sonra çıkarın. Kağıt havlu ile hafifçe silerek su damlacıklarını yok edin. Parçaları plastik sargıya sarıyoruz ve birkaç saat dondurucuya gönderiyoruz. Artık yağ yenebilir. Daha az tuzlu oldu.
Kaynatma yöntemi
Yukarıda açıklanan yöntemler yardımcı oldu mu? Tuzun şok dozundan aşağıdaki gibi yağ salınabilir. Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Ve bir ila üç dakikadan fazla olmayacak şekilde birkaç küçük parça kaynatın. Fazla tuz et suyuna çıkacaktır. Domuz yağı olan tavayı ocaktan alın ve ezdikten sonra birkaç diş sarımsak ekleyin.
Tavanın içindekileri soğutun ve elde edilen tuzlu sudaki yağı bir gün buzdolabında bekletin. Tatmak için 24 saat sonra çıkarın. Fazla nemi almayı ve böyle bir ürünü dondurucuda saklamayı unutmayın.
Füme pastırma aşırı tuzlu
Tuzun tadı tütsülenmiş bir ürünün tadını yakalamadığında ne yapılmalı? En basit ve en erişilebilir eylem, cildi bir domuz yağı parçasından çıkarmaktır. Belki bundan sonra olurdaha az tuzlu. Her şey tuzlama işleminde kullanılan doza bağlıdır. Yağın alt kısmındaki et katmanları mümkünse kesilerek herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılmalıdır. Örneğin patatesleri tuz eklemeden kızartabilirsiniz.
Önceki versiyonlarda olduğu gibi yağı emebilir ve tekrar tüttürebilirsiniz. Ama o zaman ürün beklediğimiz tadı vermez.
Aşırı seçenek
Tuzla bozulan pastırmanın olması gerektiği gibi kullanılması imkansız. Onu atmıyor musun? Böyle bir ürünü bir kıyma makinesinden geçirebilir ve taze yağ ile seyreltebilirsiniz. Kütleye sarımsak ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Kıyılmış eti yağdan dondurucuda saklamanız gerekir. Kendi zevkinize ve ihtiyacınıza göre pişirirken kullanabilirsiniz. Böyle bir domuz yağı ile öğle yemeği için patates kızartmak iyidir. Ayrıca bazı ev hanımları kavurma sırasında eklerler. Bir kıyma makinesinde kaydırılan domuz yağı, birçok yemeğin hazırlanması için uyarlanabilir. Gayretli bir ev sahibesi onun için bir kullanım bulacaktır.
Önerilen:
Bitkisel yağ: kaliteye göre sıralama. Rusya'daki bitkisel yağ üreticileri
Birçok ev kadını en iyi bitkisel yağın ne olduğuyla ilgilenir. Bu ürünün derecesi biraz şartlıdır, çünkü her biri benzersiz özelliklere sahip birçok bitkisel yağ türü vardır. Ancak, örneğin rafine ayçiçek yağı gibi herhangi bir segmenti ele alırsak bir derecelendirme yapmak mümkündür. Bitkisel yağ çeşitlerini ve her segmentteki en iyi markaları tanımanızı öneriyoruz
Kek montajı: bir, iki veya daha fazla katman
Pasta montajı, yemek pişirmedeki en zor süreç değildir. Bu, özellikle tek katmanlı ise yapmak kolaydır. Burada tatlının “yüzmemesine” yardımcı olacak bazı püf noktaları var. Bununla birlikte, deneyimli şekerlemeciler bile bazen çok katmanlı binalarla baş edemezler. Ancak çok katlı ağır bir pastayı kendi başınıza toplamaya karar verseniz bile, bu şekerlemeyi tutacak ve dışarı çıkmasını veya şişmesini önleyecek bir teknik var. Hem tek katmanlı hem de birkaç pastayı birleştirme seçeneklerini düşünün
Şarap fermente olmazsa ne yapmalıyım? Şarap nasıl kurtarılır?
Zengin bir üzüm, çilek ve meyve hasadı, sadece kış için bol reçel ve komposto kapatmak için değil, aynı zamanda kendinizi bir şarap üreticisi olarak denemek için bir nedendir. Ne çok insan kullanıyor. Ancak her şey o kadar basit değil, genellikle yeni başlayanlar kendilerini bir şeylerin yanlış gittiği durumlarda bulurlar. Ardından “Şarap fermente olmuyor, ne yapmalıyım?” gibi sorular ortaya çıkıyor. Aslında, şarabın yaratılması, ayrıntılara özel dikkat gerektiren yaratıcı bir süreçtir
Borş çorbası veya çorbayı fazla tuzladıysanız ne yapmalısınız: Fazla tuzu nötralize etmenin incelikleri ve yöntemleri
Her ev hanımı mutfağının her zaman temiz olmasını ister ve lezzetli yemeklerin aroması havada uçuşur. Ama bir kadın yemek pişirmede ne kadar iyi olursa olsun, bazen hepimiz hata yaparız. Tarifte yanlış hesaplanmış bir dozaj veya yanlışlıkla tavada titreyen bir el, fazla tuzun tabağa bulaşmasına neden olabilir. Yiyeceklerin bozulmasını önlemek için, tuzlu pancar çorbası veya çorbanız varsa ne yapmanız gerektiğini bilmek önemlidir
Çorba çok tuzluysa ne yapılmalı: ipuçları
Tüm ustalık ve engin deneyimle hiçbir kadın hatalardan kaçınmaz. Yanmış pirzolalar, fazla pişmiş sebzeler, çiğ turtalar - tek bir ev hanımı bundan kendini koruyamaz. Ama ya çorba çok tuzluysa? Hazırlanması zaman aldı, enerji boşa gitti ve çöp kutusuna dökmek üzücü