Borş çorbası veya çorbayı fazla tuzladıysanız ne yapmalısınız: Fazla tuzu nötralize etmenin incelikleri ve yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımı mutfağının her zaman temiz olmasını ister ve lezzetli yemeklerin aroması havada uçuşur. Ama bir kadın yemek pişirmede ne kadar iyi olursa olsun, bazen hepimiz hata yaparız. Tarifte yanlış hesaplanmış bir dozaj veya yanlışlıkla tavada titreyen bir el, fazla tuzun tabağa bulaşmasına neden olabilir. Yiyeceklerin bozulmasını önlemek için tuzlu pancar çorbası veya çorbanız varsa ne yapacağınızı bilmek önemlidir.

Tuz miktarı nasıl hesaplanır

Normal oran, gelecekteki çorba için bir litre et suyuna bir çay kaşığı tuz olarak kabul edilir. Yemek pişirmek için kullanılan diğer tüm ürünler pişip yemeye hazır olduğunda eklemek en iyisidir. İçeriğin tam miktarının hesaplanmasına rağmen, her kişi kendi zevkine göre karar verir. Yanılmamak için önce çorbayı denemelisiniz.soğuduktan sonra, sıcak bir yemekte soğuk bir yemekten daha az tuz hissedersiniz.

Ayrıca tadına alışmamak ve fazla bir şey eklememek için örnek sayısını sınırlamakta fayda var. İlk bakışta, yemek aşırı tuzluysa bir şeyler yapmak zor görünüyor ama neyse ki durum böyle değil.

Tuzlu et suyu nasıl saklanır

Sebze, et ve diğer malzemeler henüz tencereye eklenmediyse durumu düzeltmek daha kolay olacaktır. Bu durumda, tuzlu suyu henüz bu bileşene sahip olmayan bir başkasıyla karıştırabilirsiniz. Bunun için başka bir tencereye et suyu yapın ve üzerine tuz eklemeyin. Böylece her iki sıvıyı birleştirerek onları seyreltecek ve çorba için iyi bir baz elde edeceksiniz.

Tüm malzemeler zaten eklenmişse durum daha karmaşık hale gelir. O zaman, aşırı tuzlu pancar çorbası veya uzun süredir ocakta olan ve yakında pişecek başka bir çorbanız varsa ne yapmanız gerektiği sorusu ortaya çıkıyor. Böyle bir durumda evde kolaylıkla bulunabilecek basit ürünler ev hanımlarının imdadına yetişiyor.

Patatesle tuzu çıkarın

Akşam yemeği bozulma tehlikesiyle karşı karşıyaysa, hemen kendinize şunu sorun: Çorbayı fazla tuzladım, nasıl çıkarılır ve istenmeyen bir tat için ne yapmalı? Aslında, rastgele eklenen bir bileşen, yemeği daha kalın ve daha lezzetli hale getirmenize izin verebilir. Normal patatesler bu konuda size yardımcı olacaktır. Şeritler veya küpler halinde kesin ve kaynaması için tuzlu çorba içeren bir tencereye koyun.

Sebze ilkinin tadını bozmaz, tam tersine iyileştirecek, daha kıvamlı ve doyurucu hale getirecektir. EğerDaha fazla et suyu bırakmak isterseniz, sadece büyük patates parçaları ekleyin ve hazır olduğunda onları tavadan çıkarın.

Pirinç kullanarak tuzu nötralize edin

Bu mısır gevreği hemen hemen her mutfakta bulunur ve yemek çok tuzluysa gerçekten hayat kurtarıcıdır. Pirinçle ne yapmalı - hangi çorbanın aşırı tuzlu olduğuna bağlı olarak kendiniz karar verebilirsiniz. Tarife uyuyorsa ve diğer yiyeceklerle birleşiyorsa, akşam yemeği hazır olmadan on dakika önce tavaya koyabilirsiniz. Gereksiz bileşenler eklemeden tuzu çıkarmak için, bir miktar pirinci gazlı bezle sarmaya ve et suyuna daldırmaya değer. Bir süre sonra, sadece kaldırın. İrmik fazla tuzu emecek ve ev halkı akşam yemeğinin neredeyse mahvolduğunu tahmin bile etmeyecek.

Çiğ yumurta ekleyin

Çorba neredeyse hazırsa ve yemeğin çok tuzlu olduğunu ve hızlı bir şekilde bir şeyler yapmanız gerektiğini anlarsanız, vakit kaybetmeden beklenmedik bir yardımcıya dönebilirsiniz. Yumurta akı durumu düzeltecektir. Bunu yapmak için, sarısından ayırın, tabağa ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Tamamen kesilmiş proteini bir kaşıkla alın.

Şeker kullan

Tarife ve zengin et suyuna uyum gerektiren bir çorba olan borsch'u fazla tuzlarsanız ne yapmalısınız? Böyle bir aşırı tuzdan kurtulmak için, ona eşit derecede iyi bilinen başka bir bileşen ekleyebilirsiniz. Bir parça rafine şeker alın ve derin bir kaşık içine koyarak kaynar çorba içeren bir kaba indirin. Küp yumuşak ve kabarık olduğunda, dikkatlice çıkarın ve çorbayı deneyin.tatmak. Size hala tuzlu geliyorsa, işlemi yeni bir parça ile tekrarlayın. Yanlışlıkla yeni bir sorun yaratmamak ve yemeği fazla tatlandırmamak için çorbayı sürekli tatmak önemlidir.

Yemek zaten hazırsa nasıl davranılır

Sıcak ocakta ve servise hazır. Ama son anda bir numune alıyorsun ve çorbanın bozulduğunu anlıyorsun. Yapmaya değmeyen aşırı tuzları çıkarmadan önce durumu düzeltmeye çalışın. Yeni bir yemek hazır olana kadar üzülmeye ve öğle yemeğini ertelemeye gerek yok. Çorbanın tadını tamamlamak ve fazla tuzu nötralize etmek için basit malzemeler ekleyin.

Ekşi krema ve krema yemek masasında sık sık misafir edilir. Birçok çorbayla iyi giderler ve insanlar genellikle tuz miktarı doğru hesaplanmış olsa bile bunları ekler. Örneğin pancar çorbası çok tuzluysa ne yapacağınızı bilirsiniz. Bu basit malzemeleri kırmızı pancar çorbasına koymak kremamsı ve yumuşak bir tada sahip olmasını sağlayacaktır.

Kurutulmuş siyah veya beyaz ekmek de işi mükemmel yapacak. Çorbayı kaselere dökün ve her birine az miktarda kruton ekleyin. Yeşiller her zaman ek bir dekorasyon ve birçok çorbanın bir bileşeni olmuştur. Ancak bu onun tek uygulaması değildir. Bitmiş yemek çok tuzluysa, daha fazla yeşil soğan, dereotu, maydanoz veya istediğiniz diğer yeşillikleri ekleyin.

Bazı çorbalarda fazla tuzu atmak için farklı, daha az parlak olmayan bir tat eklenir. Ocağınızda lahana çorbası varsa, meşhur ekşi meyveyi kullanmalısınız. Bir litre et suyu hazırladıysanız yarım yemek kaşığı limon suyu yeterli olacaktır. Buzdolabınızda bu meyve yoksa, ancak elma sirkeniz veya şarap sirkeniz varsa, onu da kullanabilirsiniz. Ayrıca bazı durumlarda tabağa birkaç yemek kaşığı salça koyabilirsiniz.

Artık servis edeceğiniz pancar çorbası veya başka bir çorba çok tuzluysa ne yapacağınızı biliyorsunuz. Sevdikleriniz her zaman en lezzetli yemeklerle yemek yiyebilecek ve ideal hostes ünvanını gururla taşıyacaksınız.