Hindistan cevizi sütü ve karidesli Tay çorbası (tom yum çorbası): malzemeler, tarif, pişirme ipuçları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Her ülkenin ulusal yemekleri vardır, bunları denedikten sonra tarifini mutlaka bilmek isteyeceksiniz. En ünlülerinden biri, evde kolayca hazırlanabilen hindistan cevizi sütü ve karidesli Tay çorbası - tom yum. Ancak bu yemeğin birkaç çeşidi vardır, genel olarak hepsi birbirine benzer. Hindistan cevizi sütü, karides ve diğer malzemelerle Tay çorbasının nasıl yapılacağına dair makalemize göz atın.

Nasıl pişirilir?

Yemeğe mutlaka girecek birkaç önemli bileşen var: hindistan cevizi sütü, karides, aynı adı taşıyan tom yum baharatlı makarna. Macun satın alınabilir veya acı biber, sarımsak, havlıcan kökü, limon veya limon suyundan yapılabilir. Bazen hindistancevizi sütü ve karidesli Tay çorbası yapmak için özel bir sos kullanılır. Karides ezmesi. Mantar, limon otu ve diğer ürünler bazen çorbaya eklenir.

Hindistan cevizi sütü ve karidesli Tay çorbası yapmak için kaynayan suya, balık veya tavuk suyuna biraz macun eklenir, kalan malzemeler pişene kadar pişirilir.

Çorba çeşitleri nelerdir?

Bu Tay yemeğinin pek çok çeşidi var. Tay çorbası tariflerini eklenen ürünlere göre sınıflandırın:

• Tom Yam Kung - karides çorbası.
• Domuz eklemli Ka mu çorbası.
• Paa - balıklı çorba.
• Kung maphrao nam khon çorbası, karides, hindistancevizi dilimleri ve hindistan cevizi sütü ile.
• Gai (kai) - tavuk çorbası.
• Çorba khon. Tay çorbası tarifinin özelliği, hindistancevizi sütünün pişirmenin en sonunda eklenmesidir.
• Thale - deniz mahsullü çorba: tarak, karides, midye, kalamar, balık parçaları, bazen istiridye.

Yemek tarifleri

İlk yemeği pişirmenin birkaç yolu vardır. Aşağıda en popüler karides tom yum tariflerine bakacaksınız. Bunları inceledikten sonra beğendiğinizi seçebilirsiniz.

Klasik tarif

Bir şeyi aniden beğenmezseniz, başka bir zaman kompozisyonu deneyebilirsiniz. Ancak çoğu insan klasik çorbayı sever, hatta onu favori çorbalar listesine dahil eder.

Tom yum malzemeleri:

• 4 litretavuk suyu (zengin);
• 2 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 600 gram kral veya kaplan karidesi;
• bir acı biber;
• 400 gram mantar (petrol);
• tatmak için tuz;
• 2 limon;
• 4 yemek kaşığı. ben. balık sosu;
• 2 yemek kaşığı. ben. tom yum yapıştır;
• 2 domates;
• 8 sanat. ben. hindistan cevizi sütü;
• 2 demet kişniş;
• 8 adet limon otu;
• 2 adet zencefil;
• 10 adet ahşap levha.

Tavuk suyunu ısıtın. Limon otunu 4 parçaya kesin. Zencefil temizleyin. Daireler halinde kesin. Biber öğütün.

Dondurulmuş karidesleri çözün. Mantarları yıkayın. 3-4 parçaya kesin. Domatesleri yıkayın. Her biri 6 kamaya kesin. Et suyunu kaynatın. İçine ağaç yaprakları, taze limon otu, zencefil atın. Çeyrek saat pişirin.

Tom yum yapıştır ekle. 5 dakika kaynatın. Karides, mantar koyun, 4 yemek kaşığı balık sosu dökün, karıştırın. Kireç veya limon suyu, acı biber, şeker, tuz ekleyin. 3 dakika pişirin.

Çorbayı acılık için denedikten sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. Hindistan cevizi sütü. Ocağı kapatın. Tom yum'a domates ekleyin. 5-10 dakika demlenmesine izin verin.

Çorba hazır! Gördüğünüz gibi Thai Hindistan Cevizi Sütlü Karides Çorbası yapmanın püf noktaları oldukça basit.

Paketten

İlk kez bir yemek hazırlamak için, önce bir torbada özel bir boşluk satın alabilirsiniz - suyu pişirmek için alınan temel. Malzemeler:

• 1 temel paket;
• 5 dal kişniş;
• 2 diş sarımsak;
• 100 gram donmuş kaplan karidesi;
• 1 limon;
• 150 gram mantar (petrol veya istiridye mantarı);
• 1 soğan;
• 10 kiraz domates;
• 4 yemek kaşığı. hindistan cevizi sütü.

Karidesleri temizleyin. Sarımsakları dilimler halinde, domatesleri ve soğanları dilimler halinde ve mantarları büyük parçalar halinde kesin. Salantro doğrayın. Bitkisel yağı bir tencereye dökün. Sarımsak, soğan, kiraz domatesleri kızartın. Sebzelerin üzerine su dökün. İçeriği kaynatın. Üsse girin. Karides, mantar, kişniş yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Son olarak hindistan cevizi sütünü dökün.

Deniz Ürünleri Tom Yum

Tay deniz mahsulleri çorbası çok lezzetli, zengin. Pişirmek çok zor değil. Dilediğiniz deniz ürünlerini kullanabilirsiniz. Uygun kalamar, midye, karides, ahtapot, istiridye. Malzemeler:

• 1 kg deniz kokteyli;
• 40 gram zencefil;
• 200 gram soğan;
• 6 pul biber (daha olası);
• 2 arpacık;
• 8 domates;
• 6 diş sarımsak;
• 100 gram istiridye mantarı;
• tuz, tatmak için karabiber;
• 6 limon otu sapı;
• 60 gram havlıcan kökü;
• 20 adet limon otu yaprağı;
• 12-15 st. hindistan cevizi sütü.

Sarımsak, biber, zencefil ve arpacık soğanı doğrayın. Baharatları bitkisel yağda kızartın. Ateşi az altın, birkaç dakika söndürün. Sonra bir tom yum macunu elde etmek için bir havanda ezin. Deniz ürünlerini işleyin, durulayın. Mantarları şeritler halinde, soğanları ve domatesleri dörde bölün. Limon otu yaprakları, limon otu, havlıcan kökünün saplarını soğuk suyla bir tencereye koyun. Kaynama. Soğan, domates, istiridye mantarı ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Soğan yumuşadığında, deniz ürünleri, makarna ekleyin. Hindistan cevizi sütü dökün. Örtün, kaynatın, kapatın.

Tavuk ile

Çorba pişirmek kolaydır. Fazla baharatlı oluyor. Ancak hindistan cevizi sütü baharatlı tadı yumuşatır, bu nedenle bu bileşenin miktarı istenildiği gibi değiştirilebilir. Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı. ben. biber salçası;
• 150 gram mantar;
• 150 gram tavuk fileto;
• 80 ml hindistan cevizi sütü;
• 3 cm zencefil kökü dilimi;
• yarım limon;
• 2 limon otu sapı;
• 2 yemek kaşığı. ben. balık sosu;
• 3 adet biber;
• 1 çay kaşığı şeker.

Tavuk ile tom yum çorbası nasıl pişirilir? Limon otu, zencefil büyük parçalar halinde kesin. Eti yıkayıp kurulayın. Küçük dilimler halinde kesin. Acı biber öğütün. 1,5 litre suyu bir tencereye boş altın. Kaynama. Biber salçasını kaseye koyun ve karıştırın. Bir dakika sonra limon otu, zencefil ekleyin. Mantar petrolleri büyük parçalar halinde kesilir. İki dakika sonra mantarları ve tavuğu tavaya koyun. Kaynayınca acı biber, balık sosu, birkaç yemek kaşığı limon suyu, şeker ekleyin. 2 dakika pişirin. Hindistan cevizi sütünü dökün, tavuk pişene kadar pişirin.

Vejetaryen

Bir dizi sebzereçete ile verilen, kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Malzemeler:

• 2-8 arpacık, büyüklüğüne göre;
• 2 tatlı biber;
• 10 diş sarımsak;
• 1 çatal karnabahar;
• 4 acı biber;
• 1 orta boy havuç;
• 150 gram mantar;
• 10cm havlıcan kökü;
• 5 yemek kaşığı. ben. hafif soya sosu;
• 10 kafir limon yaprağı;
• 8 domates;
• yarım demet fesleğen;
• 7-8 limon otu sapı;
• 2 limon;
• tatmak için hindistan cevizi sütü.

Soğan, sarımsak, 2 tatlı veya 2 acı biberi doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve bitkisel yağda kızartın. Havlıcan kökü, limon otu, kafir limonu yapraklarını kesin. Diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun.

Birkaç dakika sonra kızartmayı emaye tavaya aktarın, üzerine su dökün. Kaynamaya bırakın, orta ateşte pişirin ve kapağı kapalı pişirin. Mantar, domates, havuç, karnabahar kesin. Et suyuna koyun. 5-10 dakika pişirin. Tavaya doğranmış fesleğen, hindistan cevizi sütü, sıkılmış taze limon suyu ve soya sosu ekleyin. Kapatın ve hemen servis yapın.

Kremalı Tom Yum Çorbası

Hindistan cevizi kremalı tom yum nabe çorbası tarifi de var. Bu ürünü indirimde bulmanız çok zor olacak ama başarılı olursanız çok lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Bu çorba, klasik olana benzer diğer pişirme seçeneklerine göre daha az ama mutlaka denemelisiniz. Bu nedenle, evde tom yum'u nasıl doğru şekilde pişireceğinizi unutmayın.koşulları, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edin. Pişirme Malzemeleri:

• 400 gram tavuk göğsü;
• bir tutam tuz;
• 250 gram karides;
• 1 limon;
• 300 gram istiridye mantarı;
• 1 limon;
• bir bardak hindistan cevizi kreması;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1 acı biber;
• 6 diş sarımsak;
• 3-4 cm zencefil kökü.

Tavuk etini bir litre su ile dökün. 20 dakika pişirin Sarımsakları, acı biberleri soyun ve iri doğrayın. Zencefil rendeleyin, limonu soyun. Bir tencerede az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Sarımsakları kızartın, bir tabağa koyun. Aynı kapta biber ekleyin. Bir blender ile öğütün ve sarımsak. Yiyecekleri tekrar tencereye koyun. Taze sıkılmış limon suyunu dökün. Şeker, rendelenmiş zencefil ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Kaynatın, düşük ateşte 5 dakika pişirin. Tencerenin içindekileri bir blender ile tekrar öğütün.

Artık makarna pişirdiniz. Çok şey ortaya çıkacak, ancak sadece bir kısmına ihtiyaç duyulacak, gerisi bir dahaki sefere dondurulabilir. Tavuğu tencereden çıkarın. Karidesleri 5 dakika suya koyun. Bu arada mantarları, eti kesin. Karidesleri çıkarın ve temizleyin. Et suyunu kaynamaya bırakın. Hindistan cevizi kremasını dökün, yavaş yavaş biraz macun ekleyin, çorbayı her seferinde karıştırarak tadın. İki dakika kaynatın, sonra süzün. Et suyuna tavuk, mantar, karides koyun. 3-4 dakika daha pişirin. Tat vermek için tuz ekleyin ve servis yapın.