Kremayı kahve için kalın bir köpük haline getirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kahve uzun zamandır neredeyse her insanın hayatının ayrılmaz bir parçası olmuştur. Farklı insanlar onu farklı şekillerde içmeyi tercih eder. Birisi kahveyi bir taş gibi acı ve sert yapar, biri ise tatlı sütlü tat ve kahve acılığının yumuşak bir kombinasyonunu sever. Ancak bu eski içeceğin kullanımına yönelik çok yönlü yaklaşım, önemini ve hazırlama yöntemlerinin sürekli olarak geliştirilmesi ihtiyacını hiç az altmaz.

Lezzetli demlenmiş kahve tariflerinden biri de kremalı kahvedir. Pek çok latte, cappuccino sever, bardağın ilk küçük hareketinden sonra düşmemek, ancak son yuduma kadar onurlu bir şekilde tutmak için kalın, zengin olması gereken köpük uğruna çok şey hazır. Bunu şimdiden çok iyi bilen restoran uzmanları, köpüğün sadece yapısıyla değil, içinden çıkan formlarla da şaşırtıyor. Böyle bir sonuç için özel kahve türlerinin programlandığı kahve makinelerinde de mükemmel köpük elde edilir.

Fakat peki ya uygun şekilde hazırlanmış cappuccino, latte bilenler, eğlence yerlerinde ve ikramlarda sürekli olarak bu içeceklerin tadını çıkarmak için yeterli zamanı veya parası olmayanlar? Ev mutfağınızda kremayı kalın bir köpük haline getirmeyi bilmek harika bir çıkış yolu olacaktır. O zaman sadece kendinizi memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda lezzet zevkini paylaşacak davetli misafirleri de eğlendirebilirsiniz.

Doğru köpük krem seçimi

Kalın köpük şeklinde beklenen sonucu elde etmek için krem seçerken uyulması gereken birkaç kural vardır:

• Kremanın taze olması gerektiği için raf ömrü ve üretimi kontrol edildikten sonra mağazada kalın köpük için hammadde satın almanız gerekir.
• Mümkün olduğu kadar fazla yağ içeren, ancak %30'dan az olmayan bir krem seçmelisiniz, çünkü aksi takdirde köpük çalışmaz veya hemen hemen düşer. En uygun seçenek, yağ içeriği %33-36 olan bu üründür. Ayrıca "Köpüğü çırpmak için" yapıldığını gösteren özel krema da alabilirsiniz.
• Köpüğün kalınlaşması ve çırpma sırasında pul pul dökülmemesi için kremayı soğutmanız gerekir ancak aynı zamanda dondurulmaması veya çok soğuk olmaması gerektiğini de unutmamalısınız. Çırpma ve köpürtme için en uygun krema sıcaklığı 3-4 santigrat derecedir.
• Köpüğü hazırlamak için kullanılacak kremanın dondurulup çözülmesine izin vermek imkansızdır, çünkü çırpma işleminde olduğu gibi iki ürüne ayrılma meydana gelir: tereyağı ve peynir altı suyu.
• Değer değilkalın köpük yapmak için ev yapımı krem satın alın, çünkü işin tüm sonucu birkaç dakika içinde kaybolacak, yani köpük düşecek.

Kremanın yağ içeriği nasıl artırılır

Mağaza gerekli ürünü bulamadıysa umutsuzluğa kapılmayın. Her durumda, gerekli yağ içeriğinden daha az krema, süpermarket buzdolabında her zaman bulunacaktır. Onları kalın bir köpük elde etmek için çok gerekli olan daha fazla yağ içeriği durumuna getirmeye yardımcı olacak birkaç sır vardır. Büyükannelerimiz ilk yöntemi kullandı. Çok basit, ama biraz zaman alacak. Mevcut kremayı bir su banyosunda biraz kaynatmaktan ibarettir. Bu şekilde fazla su buharlaşacaktır. Krem çok daha yağlı hale gelecektir. Artık neredeyse hiç çaba gerektirmeyen bir diğer seçenek, az yağlı kremaya az miktarda tereyağı ekleme yöntemidir. Kendi içinde, kremayı artıracak büyük bir yağ içeriği yüzdesine sahiptir. Bu iki yönteme ek olarak nemi buharlaştırmaya yardımcı olan özel bir toz da kullanabilirsiniz. Bu aynı zamanda kremadaki yağ oranını artırma özelliğine de sahip bir kıvam arttırıcıdır.

Köpük için krem şanti yöntemleri

Kremayı kalın bir köpük haline getirmek için birkaç seçenek vardır. Bunlar arasında:

1. Karıştırıcı ile çırpma.
2. El kırbaçlama.
3. Blender ile çırpma.

İkinci seçenek son derece nadiren kullanılmasına rağmen, bir blender bu işlem için uygun değildir. nasıl bir yol arıyorumkremayı bir blender ile kalın bir köpük haline getirin, yapmamak daha iyidir.

Bulaşıkları hazırlamak

Bir mikser ile kremayı kalın bir köpük haline getirmeyi öğrenmek için ilk adım sadece kremayı değil, tüm tabakları da soğutmaktır. Karıştırıcıdan çıkan çırpma telleri ve köpüğün çırpılacağı ve saklanacağı tabaklar birkaç dakika buzdolabına konmalıdır. Her şey hazır olduğunda, dondurucuda bir veya iki dakika kaydırmanız gerekir. Tüm hazırlık işlemlerini tamamladıktan sonra bulaşıklar ve krema soğuyunca tam çırpma anına geçebilirsiniz.

Karıştırıcı ile kalın bir köpük hazırlama

Hatırlamanız gereken ilk şey, ani ve hızlı vücut hareketleri yapmamanız gerektiğidir. Kremayı bir kaba döktükten sonra, minimum hızda, çok yavaş bir şekilde maksimuma çıkararak çırpmaya başlamanız gerekir. Bunu her 3-4 dakikada bir yapmak en iyisidir. Krem kalınlaşmaya ve köpüğe dönüşmeye başladığında, hız tamamen durma noktasına kadar düşürülmeli, ancak aynı zamanda yavaş ve kademeli olarak yapılmalıdır.

Kremadan yoğun bir köpük elde etmek için büyük porsiyonlarda çırpmayın. En uygun parametre bir bardak olacaktır. Düzgün durmak da önemlidir. Bunu, mikser çıkarıldığında küçük bir yama, ağız oluştuğunda ve tabanın kendisi yana yatırıldığında bile artık yayılmadığında yapmak en iyisidir. Daha fazla çırparak, onları biraz daha zengin ve kalın hale getirebilirsiniz. Sonra bankalarda mağazadan satın alınanlara hazır olarak benzeyecekler. Bu aşamada durmazsak,sonunda tereyağı olacak.

Elle krema nasıl çırpılır

Lezzetli bir tatlı yapmanın başka bir yolunu öğrenmek. Bir mikser ile kremayı kalın bir köpük haline getirmeyi bilenler, bir çırpma teli ile kolayca başa çıkabilir. Cihazların kendileri çok benzer olduğu için süreçler çok benzer. Tek fark, her şeyi elle yapmanız gerekecek ve bu biraz daha uzun sürebilir, ancak tereyağlı bir kıvamda çırpma şansınız daha az. Peki, kremayı mikser kullanmadan kalın bir köpüğe nasıl çırparız. Bu seçenekte, tüm malzemeleri soğutmaya ve çalışmaya, çırpma telini krema ile plaka üzerinde yavaşça hareket ettirmeye, yavaş yavaş hızı artırmaya değer. Sadece burada çırpma işlemi sırasında çırpıcının sadece bir yönde hareket etmesini sağlamak zorunludur. Karıştırıcı olmadan kremayı kalın bir köpük haline getirme konusunda deneyim kazandıktan sonra, bir dahaki sefere tekniği kullanmak istemezsiniz. Ne de olsa, bunu manuel olarak yaparak süreci hissediyor ve tamamen kontrol ediyorsunuz.

Kalın köpük için blender kullanmalı mıyım

Bir blender, kremayı kahve için kalın bir köpüğe çırpma gibi bir prosedür için hiç uygun değildir. Tek seçenek, çırpıcı için standart kesme aparatına değiştirmek olacaktır. Veya hiçbiri yoksa ve istenen sonuca umutsuzca ulaşmak gerekiyorsa, tüm hareketleri en düşük hızda yapmanız yeterlidir. Blender eki, kesme bıçaklarından oluşur,bu sadece kremi eksfoliye eder. Daha sonra bu şekilde çırpılarak elde edilen köpük oldukça homojen olmayabilir. Ayrıca çok kısa sürede çöküyor. Bu nedenle eforu boşa harcamamalı ve ekipmanı başka amaçlar için kullanmamalısınız.

Köpük sırları

Ortaya çıkan köpük çok güçlüdür ve buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Kahvenin yanında kullanmak çok lezzetli ve güzel olacak.

Buzdolabında bir süre beklettikten sonra, sıradan kaşıklar yardımıyla en sevdiğiniz içeceğin üzerine farklı şekiller bile oluşturabilirsiniz, bu kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir.