Pankreatit için elmalar: pankreatin için diyet, elmaların gastrointestinal sistem üzerindeki etkisi, doğru beslenme, izin verilen ve yasaklanan gıdalar, zorunlu tıbbi gözetim

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yetişkinler genellikle pankreasla ve insanların refahının artmasıyla ilgili sorunlar yaşarlar, bu tanı giderek daha yaygın hale gelmektedir. Gerçek şu ki, bu organın iltihaplanması çoğu durumda yetersiz beslenme - banal aşırı yeme, yağlı yeme, ağır yiyecekler, alkol kötüye kullanımı ve diğer daha az küresel yeme bozuklukları tarafından kışkırtılıyor. Pankreatit ayrıca viral hastalıklar, helmintiyazis, karın yaralanmaları, ilaç kullanımı ve diğer şeyler nedeniyle ciddi zehirlenmelerin arka planında da gelişebilir.

Doğru beslenme. Neler hariç tutulmalı, neler yenebilir ve nasıl yenir?

Pankreas ile ilgili sorunlar olduğunda, hastalar günlük diyetin doğru hazırlanmasıyla yoğunluğu az altılabilen şiddetli ağrı yaşarlar. Hastalığın alevlenmesi sırasında pankreatitli hastalardoktorlar tarafından önerilen özel diyete kesinlikle uyun, ayrıca yağları, karbonhidratları, kızarmış yiyecekleri ve ayrıca kaba lifli yiyeceklerden (lahana) yiyecekleri hariç tutun. Aynı zamanda diyetteki yağsız protein miktarını artırmak ve günde 5-6 kez fraksiyonel diyete geçmek gerekir.

Pankreatit için elmalar

Böyle bir diyet vücudun eksiksiz bir vitamin ve eser element seti almasını sağlamadığından, bir şekilde yenilenmeleri gerekir. Bunun ışığında, mantıklı bir soru ortaya çıkıyor - pankreatitli elmalara sahip olmak mümkün mü? Her meyve gibi elma da insan vücudu için çok faydalıdır. Metabolizmayı iyileştirir, kardiyovasküler sistemin işlevini iyileştirir, vücuttan tehlikeli toksinleri uzaklaştırır ve kanser gelişimini engeller. Bu sadece sulu ve lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan lif, vitamin ve mineral deposudur.

Kural olarak, pankreatitli hastalara hastalığın akut döneminde sıkı bir diyet verilir - pankreas iltihabına neden olabilecek her şey, tüketime izin verilen yiyecekler listesinden acımasızca çıkarılır. Ancak elmalar o kadar yüksek özelliklere sahiptir ki, pankreatit diyetinde kendilerine yer bulmuşlardır. Pankreatit ile elma yemenin mümkün olup olmadığı sorusuna cevap olarak, evet, kesinlikle mümkün olduğu söylenmelidir. Doğru, vücuda iyiden daha fazla zarar vermemek için sıkı kontrol altında kullanılmaları gerekir. Herhangi bir diyetin bir doktor tarafından önerilmesi gerektiği unutulmamalıdır.bir uzman ve tüm akut dönem boyunca onun yakın gözetimi altında olun.

Daha önce belirtildiği gibi, pankreatit için elmalara sadece izin verilmez, aynı zamanda şiddetle tavsiye edilir, ancak büyük bir dikkatle yenilmelidir. Alevlenmenin ilk iki gününde herhangi bir türde elma yemek kesinlikle imkansızdır. Ve sadece hastalığın üçüncü gününde, bir veya iki bardak miktarında taze sıkılmış meyve suyu alabilirsiniz, ancak her zaman kaynamış su ile seyreltilir.

Ne tür elmalar alabilirim?

Aynı zamanda, tüm elma çeşitlerinin pankreatit için yararlı olmadığı unutulmamalıdır - yüksek asitli meyveler hastalığın yeni bir krizine neden olabilir, bu nedenle Altın gibi tatlı çeşitleri seçmek daha iyidir Lezzetli, Safran, Beyaz dolgulu. Tetrapacklerden elma suyu kullanmayın - iltihaplı pankreası tahriş eden sitrik ve askorbik asitlerin yanı sıra sodyum benzoat içerir. Haftada bir yerde bir meyve yemek caizdir, ancak ya püre haline getirilmeli ya da pişirilmelidir.

Kronik hastalık ve elmalar

Kronik pankreatitte elma nasıl alınır? Hastalığın seyrinin kronik döneminde, bu lezzetli meyve çok ılımlı ve sadece pişmiş veya püre halinde yenmelidir. Ayrıca onlardan meyve suyu yapabilir ve komposto pişirebilirsiniz. Belki de elmalardan şekerleme yemeklerinin dikkatli kullanımı, içlerinde sadece şeker minimumda olmalıdır - köpükler, jöle, patates püresi. Elma dolgulu bile olsa reçel gibi hamur işlerine izin verilmez,reçel, elma reçeli. Ve elmalı kaz gibi lüks bir şenlikli yemek bile, ana bileşenin - kazın yağ içeriği nedeniyle yasaktır.

Hastalık durumunda elma seçme ve yeme. İpuçları

Yukarıdakilerden de anlaşılacağı gibi, pankreatitli elmaları yeme kurallarına uyarsanız ve gerekli pişirmeye tabi tutarsanız faydalıdır. Ayrıca hatırlanması gereken bazı faydalı ipuçları da var:

• Elmalar yalnızca tatlı çeşitler olmalıdır ve yeşil olması daha iyidir, çünkü kırmızı meyveler pankreasın durumu üzerinde daha güçlü bir etkiye sahip olduğundan, yalnızca pişirildiğinde zararsızdırlar.
• Elmayı çok ılımlı yiyin, çünkü pankreatitli pankreas, elmalardan oluşsa bile çok miktarda yiyecekle baş edemez.
• Pankreatitli hastalar, elmaları kabuğu olmadan yemekten daha iyidir, çünkü pankreasta şişkinlik ve tahrişe neden olan kaba bir lifdir. Doğru, kalıcı remisyon dönemlerinde kabuğu yiyebilirsiniz ve bu şiddetle tavsiye edilir, çünkü çok fazla pektin ve bitkisel lif içerir.

Elma nasıl yenir?

Yani, pankreatik pankreatitli elma yerken, aşağıdaki kriterlere göre yönlendirilmelisiniz:

• pankreatit alevlenmesi sırasında asla elma yemeyin - ne meyve suyu şeklinde, ne püre halinde ne de pişmiş - bu hastaya önemli ölçüde zarar verebilir ve durumunu kötüleştirebilir;
• elmayı kabuğu olmadan yiyin - hastalığın akut aşamasında ve stabil remisyonun sağlanması sırasında kabuklu meyve yiyin;
• asla yemeyinaç karnına elma;
• Günlük elma alımınızı 1-2 orta boy meyve ile sınırlayın;
• meyve, pankreası tahriş etmeyecek şekilde olgun ve tatlı olmalıdır.

Pişmiş elma. Pankreatit için faydaları

Pişmiş elmaların pankreatit için ne kadar yararlı olduğu uzun zamandır kapsamlı bir şekilde araştırılmış ve belirlenmiştir. Pişmiş elma kesinlikle pankreatit için çok faydalı ve gerekli bir üründür. Pişirme sırasında önemsiz termal etki ve bu lezzetli yemeğin bir kabukta hazırlanması gerçeği, içinde çok miktarda vitamin, mineral ve diğer faydalı maddeleri tutar. Bir hastanın diyetini derlerken, pankreatitli pişmiş elmaların aşağıdaki değerli ve faydalı özelliklere sahip olduğu akılda tutulmalıdır:

• Pişirme sonucu azalan elmanın asit seviyesi mide-bağırsak yolunu tahriş etmez ve üzerine nazikçe ve faydalı bir şekilde etki eder.
• Bu ürün mide tarafından kolayca sindirilir ve pankreasta enzim eksikliği olsa bile iyi emilir ve ayrıca hastanın vücuduna vitamin ve karbonhidratları iyi bir şekilde sağlar.
• Fırında elmalar özellikle pektin açısından zengindir. Bu çözünür lif, bağırsak mikroflorasının dengesini geri kazanma ve disbakteriyozisi önleme konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir. Pektin vücuttan çeşitli toksinleri ve zararlı kolesterolü emebilir ve çıkarabilir. Ayrıca bağırsak hareketliliğini nazikçe uyararak kabızlığa karşı mücadeleye paha biçilmez bir katkı sağlar. Bu şişmeye neden olmazşişkinlik, karın ağrısı.

Bu diyet yemeğinin sağladığı o kadar büyük faydalar ile, pankreatit için pişmiş bir elmanın pankreas sorunları için bir diyetin parçası olarak kullanılabileceği zaten kesinlikle açıktır. Ayrıca, birçok durumda doktorlar tarafından hastalara şiddetle tavsiye edilmektedir. Elmalar şekersiz ve diğer tatlandırıcılar olmadan kullanılırsa, pankreatit tanısında kesinlikle zararsızdırlar. Sadece oldukça dikkatli olmanız, doktorların tavsiyelerine kesinlikle uymanız ve hiçbir durumda porsiyon boyutlarını kötüye kullanmanız gerekir.

Meyveler ne zaman pişirilir?

Pankreatitli pişmiş elmalar hem akut hem de kronik dönemlerde yenebilir ve biraz dikkatle, akut dönemde bile onlarla diyetinizi seyreltebilirsiniz. Hastanın sindirimini olumlu yönde etkileyen çok hoş bir tada ve aromaya sahiptirler. Onlardan pankreatitli bir hastanın günlük diyetinin bir parçası olarak monotonluğundan asla sıkılmayan ve her zaman zevkle yenen birçok lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

İşte yiyicinin damak zevkine göre hazırlanabilecek en kolay pişirilebilen yemekler.

Pankreatit için pişmiş elma püresi

Bu formda, bu meyve mümkün olduğunca zararsızdır ve hastalığın seyrinin akut döneminde hastalara önerilebilir, ancak ilk günlerde değil, ilk haftanın sonuna doğru önerilebilir. alevlenmenin başlangıcı - 6-7 günden itibaren.

Elmaya ihtiyaç varİyice yıkayın ve cildi çatalla birkaç yerinden delin. Meyveyi ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve bir kapakla kapatarak fırına veya yavaş pişiriciye veya mikrodalga fırına koyun. Kızartma zamanı:

• fırın - 180 derecede 30-40 dakika;
• Mikrodalga fırın - 800W 7-10 dakika;
• yavaş ocak - 20-25 dakika pişirme modunda (önceden alta 1-2 yemek kaşığı su dökün.

Artık elma soğutulmalı ve kabuk ve tohumlardan arındırılmalıdır. Meyveleri parçalara ayırın ve püre haline gelene kadar blender ile çırpın.

Ballı ve kuru üzümlü pişmiş elmalar

Yıkanmış kuru üzüm yumuşayana ve şişene kadar bir süre kaynar su dökün. İyi yıkanmış elmalardan çekirdeği ve çekirdekleri çıkarın. Ortaya çıkan deliğe, orta boy elma başına bir çay kaşığı bal koyun. Daha sonra kuru üzüm ile doldurun ve fırına veya mikrodalga fırına veya yavaş pişiriciye sıkı bir kapakla ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Yemek hazır:

• fırında - 30 dakika sonra;
• mikrodalgada - yaklaşık 10 dakika sonra;
• yavaş ocakta - 25 dakika sonra.