Reçel simit: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İstisnasız herkes ev yapımı kekleri sever, ancak bunun için yeterli zaman bulmak her zaman mümkün değildir. Ancak reçelli simit tarifi her zaman hızlı, ekonomik ve minimum zaman ve emek yatırımı gerektirir. Ve hazır hamur işlerinin çok lezzetli olduğunu düşünüyorsanız, kendinize şu soruyu sorabilirsiniz: "Başka bir şey pişirmeye değer mi?" Bir çocuk bile simit hazırlama işini halledebilir çünkü önerilen tariflerde karmaşık bir şey yok.

Reçelli parmaklar

Reçelli kurabiyenin bu çeşidi en iyilerinden biridir, çünkü malzemeler halka açık olduğundan, pişirme işlemi hiçbir yerde daha kolay değildir ve tadı o kadar çarpıcıdır ki, ona ilk defa aşık olursunuz. Bu harika simit nasıl pişirilir?

200 gram margarini buhar banyosunda eritmek ve aynı miktarda ekşi krema ile karıştırmak gerekiyor. Daha sonra ayrı bir kapta 400 gram un ve 1 tatlı kaşığı sodayı karıştırın.(slaytsız), un karışımını ekşi krema ile birleştirin ve hamuru yoğurun. Uzun süre yoğurmamaya çalışın, çünkü bu kurabiye hamuru ve kategorik olarak bu süreci sevmiyor. Hamur topunu polietilene sarın ve tercihen buzdolabında, serin bir yerde bir saat bekletin.

Şekillendirme ve pişirme

Ciğere reçelli simit şekli vermek için, hamuru 3 milimetreden daha kalın olmayan bir tabaka ile açmanız ve uzun bir şekle sahip küçük üçgenler halinde kesmeniz gerekir. Her parçanın geniş kenarına biraz kalın bir reçel koyun ve dar kenara doğru yuvarlayın: güzel bir simit elde edersiniz. Elde edilen kurabiyeleri kuru bir fırın tepsisine koyun ve yumuşak altın rengi olana kadar fırında pişirin. Fırın sıcaklığı 200 derecedir. Bitmiş ürünleri pudra şekeri ile hala ılık olarak serpin. Sıcak kakaoyla harika giderler.

Testin başka bir versiyonu

Reçelli simit yapmanın bu yolu da aynı derecede kolaydır, ancak hamurdaki yumurtaların varlığı nedeniyle bitmiş ürünlerin tadı tamamen farklıdır.

Hazırlamak için 4 yumurta ve bir bardak sütü karıştırın, bir çırpma teli veya mikser ile hafif köpürene kadar çırpın, buhar banyosunda eritilmiş 200 gram tereyağını dökün. 400 gram toz şeker dökün ve kütleyi iyice karıştırın. Hamura 1/2 çay kaşığı vanilya ve aynı miktarda soda ekleyin. Sürekli karıştırarak 600 gram un ekleyin. Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde peçetenin altında yarım saat bekletin. Daha sonra yukarıdaki tarifte belirtildiği gibi küçük simitler oluşturun ve fırında pişirin.200 derecelik bir sıcaklıkta, aşırı maruz kalmamaya dikkat ederek, aksi takdirde beklendiği kadar yumuşak olmayacaklardır. Bitmiş ürünleri, kurabiyelere ilginç bir görünüm ve hafif bir çikolata aroması verecek olan kakao tozunda yuvarlayın.

Mayalı hamur ruloları

Aslında, bu özel bir şekilde şekillendirilmiş bir topuz, bu nedenle reçelli mayalı simitler, genellikle çörekler ve turtalar için yoğrulmakta olan aynı hamurdan yapılır.

Test için en basit ürün seti şuna benzer:

• 0, 5 litre süt veya fermente pişmiş süt;
• 50 gram çiğ preslenmiş maya;
• 6 yemek kaşığı tereyağı ve şeker;
• cömert bir tutam tuz;
• hamuru tatlandırmak için vanilin (tatmak için);
• bir kilo un (belki biraz daha az).

Adım pişirme

Hamur hamur olmayan bir şekilde yoğrulur: sütü 40 dereceye ısıtın, içinde tuzu, şekeri ve mayayı çözün. Kütle köpürene kadar bekleyin (yaklaşık 10 dakika) ve ardından vanilya ile karıştırılmış unun yarısını dökün. İyice karıştırın ve küçük porsiyonlarda un ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Masayı yağla yağlayın ve hamuru 10 dakika aktif olarak yoğurun, plastisite ve pürüzsüzlük elde edin. Daha sonra derin bir kaseye bir parça hamur koyun, bir havluyla örtün ve hamurun çıkması için ılık bırakın. Yumru iki katına çıktığında simit oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için, hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kesin.uzun üçgenler (yaklaşık 10-15 cm uzunluğunda). Geniş kenarına reçel koyun, köşeleri içe doğru sarın (pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için) ve tabakayı bir simit haline getirin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yayın, yarım daire yapmak için kenarları merkeze doğru hafifçe bükün. Reçelli simitlerin tümü oluştuğunda, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın: mayanın aktif çalışması nedeniyle boyutları artmalıdır. Daha sonra silikon bir fırça kullanarak ürünlerin yüzeyine çırpılmış yumurta sürün ve 220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Mikrodalga puf böreği

Uzun hazırlıklar için kesinlikle zaman olmadığında ve aile ateşli bir şekilde ev yapımı pişirmeyi istediğinde, bir "şövalye hamlesi" yapabilirsiniz: mikrodalgada hazır puf böreğinden simit pişirin. Sadece üç malzeme alır:

• 400 gram puf böreği;
• kalın reçel, tercihen elma veya erik;
• biten simitlerin üzerine reçel serpmek için pudra şekeri.

Fotoğrafta bu hamur işleri harika görünüyor, mini kruvasanları andırıyor, aslında öyleler. Hamuru masanın üzerinde çözdürün, 2 milimetreden daha kalın olmayan bir şekilde açın (pişirme çok daha lezzetli olacaktır) ve en fazla 8 santimetre genişliğinde uzun uzun üçgenler halinde kesin. Kenara bir parça reçel koyun, köşeleri içe doğru sarın ve geniş kenardan başlayarak üçgeni rulo haline getirin, düzgün bir simit oluşturun. Onları kuru bir fırın tepsisine koyun ve cömertçe soğuk su serpin, böylece pişirme sırasında hamur maksimum hale gelir.gevrek ve daha iyi tabakalı.

Mikrodalgada 600W'de 1,5-2 dakika pişirin ve henüz sıcakken vanilya veya tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpin. Tüm pişirme işlemi, böyle bir yemek için gerçekten bir rekor olan 20 dakikadan fazla sürmez. Memnun haneler ayakta alkışlanacak!

Süzme peynir pişirme

Fakat lorlu hamur reçelli simit tarifi (fotoğraflı) yumuşak hamur işi sevenlere hitap edecek. Hamur o kadar yumuşak ve lezzetli oluyor ki, süzme peynirin ne kadar çok yönlü olabileceğini merak ediyorsunuz. Bunun için gerekenler:

• 400 gram süzme peynir ve un;
• iki yumurta;
• 150 gram şeker;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve vanilya şekeri;
• 220 gram kaliteli tereyağı veya margarin.

Nasıl pişirilir?

Hamur hazırlamayı kolaylaştırmak için süzme peynir ve tereyağını birkaç saat ılık bir odada bırakmanız gerekir - yumuşarlar ve kolayca etkilenirler. Bir karıştırıcı kullanarak, tereyağı ve süzme peyniri homojen bir kütleye karıştırın, şeker ve yumurtaların yanı sıra vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın ve daha önce soda ile karıştırılmış un ile birleştirin. 40 dakika bir havlu altında bırakılması gereken yumuşak, gevşek bir hamur yoğurun: olgunlaşmalıdır. Ardından, hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve normal bir tabak kullanarak daireler kesin. Sonra reçelli simit oluşturuyoruz: her daireyi merkezden kenara 6-8 parçaya kesin ve geniş kenara biraz reçel koyun. Olmalıkalın, aksi takdirde, pişirme sırasında dışarı sızma ve pişirme görünümünü bozma riski vardır.

Simitleri rulo yapıp fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz, çünkü pişirme sırasında hamur neredeyse iki katına çıkacaktır. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İstenirse hazır simit üzerine pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosu dökülebilir. Biraz soğumalarına izin verin ve onlara çayla birlikte eve servis yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, önerilen simitlerden herhangi bir tarife göre pişmiş tadı hakkında birçok kez övebilirsiniz, ancak ünlü atasözünün dediği gibi: “Bir kez görmek daha iyidir (bu durumda deneyin onu) defalarca duymaktan daha iyidir.”