Hindistan cevizi sütü ile çorba: pişirme özellikleri, kompozisyon ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Orijinal ama sağlıklı ve hatta diyetli bir şey istediğinizde hindistan cevizi sütü ile çorba yapmalısınız. Orijinalinde, bu tarif pahalı bileşenlerin varlığı nedeniyle oldukça karmaşıktır, ancak cüzdanınızın boyutuna uyacak şekilde uyarlamak oldukça mümkündür. Ancak bu, gücünüzü güçlendirmek istediğiniz ancak geceleri fazla yememek istediğiniz hafta sonu için ideal bir yemektir. İlk kez pişirmek ortalama 40 dakika sürecek, ancak yavaş yavaş bu sefer önemli ölçüde azalacak ve çorba sizin imza yemeğiniz olacak.

Nasıl bir incelik?

Tatlı sütlü beyaz bir sıvı olan Hindistan cevizi sütü bize egzotik Doğu ülkelerinden geldi. Endonezya ve Malezya'da içeceğe "santan" veya "gata" denir ve doğrudan bir hindistancevizinin olgun hamurundan çıkarılır. Süt hazırlamak zor değil, ama yine de değilHindistan cevizi suyu gibi meyveden kendiliğinden dökülür! Hamur ezilmeli ve su ile karıştırılmalıdır. Manuel olarak yapılamaz. Yoğunluk derecesine göre süt, alıştığımız analog gibi farklı olabilir. Çok yağlı bir ürün daha kalın ve kremsidir, daha az kalın olan ise sulu görünebilir.

Hindistan cevizi sütü A, B, D ve C vitaminleri açısından zengindir. Oldukça fazla protein ve karbonhidrat içerir, ancak yine de yağlar hakimdir. Bu nedenle, böyle lezzetli, ancak yüksek kalorili bir içeceğin saf haliyle içilmesi tavsiye edilmez. En iyi yemek pişirmede kullanılır. Örneğin hindistan cevizi sütü ile çorba yapın.

Neden denemelisiniz?

Hindistan cevizi sütünün ortalama kalori içeriği 100 gramda 230 kaloridir. Genellikle ineklerle karşılaştırılır, ancak laktoz intoleransı olan kişiler için böyle bir eşdeğere izin verilir. Ve hepsi, hindistancevizi sütü vücut tarafından tamamen emildiği ve bileşimdeki yağlar kilo alımına katkıda bulunmadığı için. Örneğin, hayvan sütünde kolesterol vardır ve hindistancevizi sütü ondan yoksundur, ancak vücudun doğal temizliği için lif içerir. Bu nedenle hindistancevizi sütü çorbası, mevcut hastalıklardan bağımsız olarak herhangi bir kişi için faydalı olacaktır.

Yemek

Hindistan cevizi sütü çorbası, ana bileşenin harika kadifemsi tadı ve kremsi aroması nedeniyle Asya mutfağında inanılmaz derecede popülerdir. Zamanla, hindistancevizi sütü, canlı Tay mutfağının gerçek bir özelliği haline geldi. Burada böyle bir ürün sadece çorbalara değil, aynı zamandatatlılarda ve şekerli içeceklerde.

Pişirirken hoş ve kullanımı kolaydır: Süt yüksek sıcaklıklarda bile kesilmez ve dokusunu korur, bu nedenle sebze, et ve kümes hayvanlarını pişirirken eklenebilir. Ayrıca sıvı, deniz ürünlerinin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Tek kelimeyle, temelinde hindistan cevizi sütü ile büyülü bir çorba yapabilirsiniz. Yemekten kopmak imkansız ama aynı zamanda çok doyurucu ve hoş kokulu, bu yüzden fazla yemeyeceksiniz. Orijinal çorba, tavuk filetosu, otlar ve kökler, soğan, domates ve mantarlara dayanmaktadır. Tayland'da bu yemeğe Tom Kha Gai denir. Neredeyse baharatlı değil ama hazırlaması çok kolay.

Tayland'da böyle yemek yapıyorlar

Taylılar domuz eti ve tavuğu çok severler ve bu nedenle çoğu zaman bu etle çorba pişirirler. Hazırlama yöntemi o kadar önemli değil: Et haşlanır, kızartılır, ızgara yapılır veya hamurla çorba yapılır. Doğru, Taylandlılar fırın ve elektrikli soba kullanmazlar, ancak pirinç ocaklarında, multicookerlerde, ızgaralarda ve gazlı ocaklarda ustaca ustalaşırlar.

Hindistan cevizi sütlü Tay çorbası aşırı sıcakta en popüler yemek olur. Sıcak ve soğuk yenebilir. Lezzetini ve faydalı niteliklerini kaybetmez. Ancak bir öneri var - taze çorba porsiyonlarını pişirmek ve gelecekteki kullanım için hazırlamamak daha iyidir. Sonra yemek taze, sulu ve çok lezzetli olacak. O halde iki kişilik bir aile için hindistan cevizi sütü ile çorba hazırlıyoruz.

Tarifi basit - yarım litre hindistan cevizi sütü ve tavuk suyu hazırlayın, 250 gram tavuk filetosu, ikiküçük domatesler, bir soğan, 200-250 gram taze mantar (shiitake veya sıradan mantarlar uygundur). Birkaç limonun suyunu ayrı bir kaseye boş altın. Ayrıca tuzu değiştirmek için 3-4 kaffir limon yaprağı, 2-3 limon sapı, 1 küçük havlıcan kökü, balık sosu ayırın. Kişniş ve biber yeşillikleri servis yapmak için idealdir.

İşlem başladı

Taylılar ruh ve hayal gücüyle yemek pişirirler, ancak asıl özelliği bunu en taze ürünlerden ve temiz havada yapmalarıdır. Sonuç olarak, yemekleri dedikleri gibi ısıdan - ısıdan elde edilir. Onların meşhur tarifini tekrarlamak istiyorsanız, mümkün olan en taze malzemeleri kullanarak yavaş yavaş pişirin.

Yani, tavuk filetoyu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavuğu bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kuş pişerken mantarları ve soğanları hazırlayın. Zencefili küçük küpler halinde kesebilir ve lezzet vermesi için et suyuna ekleyebilirsiniz. Et suyuna yavaş yavaş soğan, mantar, domates dilimleri, doğranmış otlar ve kökler ekleyin. Kaynattıktan sonra balık sosu ekleyin. Orta ateşte çorba 5-7 dakika kaynatılmalıdır ve son aşamada zaten içine hindistan cevizi sütü, limon suyu ve biraz biber dökmeniz gerekir. Ateşi kapattıktan sonra hemen servise geçin. Çorbayı kaselere dökün ve kişniş ile süsleyin. Limon otu ve ıhlamur yaprakları sayesinde yemek inanılmaz kokulu ve lezzetli hale gelir.

Pirinç çeşidi - tatlıya bayılacaksınız

Tatlı olarak hindistan cevizi sütü ile çorba da yapabilirsiniz. Tarifler ve kompozisyondeğişebilir, ancak ana bileşen sayesinde tat olağandışı ve çok orijinal kalacaktır. 500 gram hindistan cevizi sütü, 300 ml su, 70 gram pirinç, kuru kayısı ve kuru üzüm gerekir. Servis için ceviz, şeker ve vanilya kullanışlı olacaktır. Her şeyden önce, pişene kadar pirinci kaynatmanız, ardından taneleri soğuk suyla durulamanız ve sıkmanız gerekir. Yıkanmış kuru üzümleri ayrı bir kaba koyun ve sıcak su ile örtün. Aynı işlemi kuru kayısı ile yapmanız ve kuru meyvelerin çeyrek saat demlenmesine izin vermeniz gerekir. Kuru kayısılar en iyi şeritler halinde kesilir. Şimdi ocağa bir tencere koyun, içine hindistan cevizi sütü ve suyu dökün, şeker ekleyin. Karışım kaynama noktasına gelmelidir. Şimdi üzerine haşlanmış pirinç eklenir ve tekrar çorba kaynatılır. Sonra kuru üzümleri ve kuru kayısıları tadın - biraz vanilin. Kaynattıktan sonra çorbayı kapatın ve kaselere dökün, fındık serpin. Lezzet için fındık önceden kavrulmuş olabilir. Servis ederken üzerine hindistancevizi gevreği serpildiğinde özellikle tatlıdır.

Daha tatmin edici bir seçenek

Rusya'da çorba pişirmenin en kolay yolu hindistan cevizi sütü ve karidestir. Tadı biraz değişecek, ama aynı derecede harika olacak. Bir çorba tenceresinde havuç ve soğanları kızartın, soyulmuş karidesleri ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Bu tarifte konserve hindistan cevizi sütü kullanılabilir. Bir tencereye dökün, baharatlarla baharatlayın ve en az üç dakika pişirin. Çorbaya ince pirinç eriştesi, kıyılmış midyeli soya sosu ve kişniş ekleyin. Pişirmenin sonunda çorbaya yarım limon sıkın.yemeğe gerçek bir Tay tadı verin.

Gerçeklerimiz için Tay klasikleri

Hindistan cevizi sütü ve karidesli çorba pişirdiğinizden emin olun. Tarif, orijinal malzemelerden ayrılmamak için kendinize uyacak şekilde güvenli bir şekilde uyarlanabilir. Ana şey, Tayland mutfağının temel kurallarına uymaktır. Özellikle Thais tatlı, ekşi, baharatlı ve acıyı sever. Özel bir balık sosu, soya sosunu kıyılmış midye ile değiştirecek ve Tabasco sosu baharat katacak. Prensip olarak, limonu limon ve limon otu saplarıyla değiştirebilirsiniz. Bu çorbayı pişirmek 20-25 dakika sürer ve hemen servis edilir. Tadı büyülü, belirgin bir hindistancevizi notası olmadan, ancak hafif bir ekşilik ve süt hassasiyetiyle.