Lezzetli hamur işleri: süzme peynir suyu (100 gram başına kalori)

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sochnik - Sovyet döneminden tanıdık süzme peynir dolgulu lezzetli bir kısa hamur işi pasta. Çocukluktan tanıdık bir tat: Okul çocukları sulu çorba yediler, öğrenciler öğle yemeği yerine atıştırmalık yediler, büyükannelere çay ikram edildi. Kalori içeriği diyet yapmayan süzme peynirli Sochnik, birçok kişinin hak ettiği ilgiyi gördü.

Neden sulu?

Belki de "sochnik" pişirmenin adı eski Rusça "sochen" kelimesinden gelmektedir. Bu yüzden Rusya'da kek pişirmek için haddelenmiş hamur derlerdi.

"Sochnik", "sashni", "yüzlerce" ile ünsüzdür. Bu isim, tereyağlı, süzme peynirli ve ekşi kremalı zengin keklere veya kenevir suyu ile ince yağsız hamur işlerine verildi.

Sochni - Kuzey Rus halklarının turtalarının adı buydu. 12. yüzyıldan beri biliniyorlar ve "sulu" hamurun ince yuvarlanmasını içeriyorlar. Bu tür pişirmenin özellikleri, hamurun "uymasına" izin verilmemesi, ince bir şekilde yuvarlanması ve ondan gelen turtaların sıkıştırılmamasıdır.

Modern Sochnik- Bu, ikiye katlanmış, içi lor dolgulu yuvarlak yassı bir kek. Pişirme tarifi eski zamanlardan beri pek değişmedi.

Schnik: enerji değeri

Bu ürünün enerji içeriği:

• karbonhidratlar - 40.5 gram;
• yağlar - 8.8g;
• proteinler - 10g

Genellikle parça başına 150 gram.

Meyve suyunun besleyici bileşeni:

• kolesterol - 55g;
• su - 15 gr;
• nişasta - 40 g;
• gıda lifleri - 2 g;
• kül - 1 g.

Pişirme çok çeşitli mineraller (demir, magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, potasyum) ve vitaminler (B, A, E, PP vitaminleri) içerir.

Sochnik Klasik Tarif

Klasik süzme peynir sıkacağı, kalori içeriği 1 adet. boyutuna bağlı olarak evde pişirmesi oldukça kolaydır.

Pişirme için ihtiyacınız olacak:

- Test için:

• buğday unu - iki bardak;
• tereyağı - yüz gram;
• toz şeker - 1/2 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• ekşi krema - dört yemek kaşığı;
• yenilebilir tuz - tatmak;
• kabartma tozu - iki çay kaşığı veya kabartma tozu -1/2 çay kaşığı.

- Doldurmak için:

• süzme peynir - 350 veya 400 gram;
• toz şeker - iki veya üç yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - tek parça;
• irmik - bir yemek kaşığı;
• ekşi krema - iki yemek kaşığı.

Dikkat: Tarif 250 ml'lik bir bardak içindir.

Önce iç harcı hazırlayın. Bir yumurtanın beyazını ayırın. Sarısı bir kenara koyun, pişirmeden önce turtaları yağlamak için ihtiyacınız olacak.

Doldurmanın tüm bileşenlerini kaba koyun: süzme peynir, toz şeker, protein, ekşi krema ve irmik. Her şeyi iyice karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar öğütün, blender kullanabilirsiniz.

O zaman hamuru hazırlamanız gerekiyor.

Bunu yapmak için, bir kapta toz şekeri yumuşatılmış tereyağı ile öğütün, ardından yumurta ve ekşi kremayı çırpın. Toz şeker tamamen eriyene kadar tüm karışımı (bir çırpma teli veya blender ile) iyice çırpın.

Başka bir kapta elenmiş buğday ununu tuz ve kabartma tozu (veya sirke ile söndürülmüş kabartma tozu) ile karıştırın.

Unlu karışımı hazırlanan karışıma dökün.

Her şeyi iyice karıştırın, ortaya çıkan hamuru 15-20 dakika soğuk bir yere koyun.

Ardından, hamuru bir buçuk veya iki santimetre kalınlığında bir tabağa açın, kupaları kesin (bir kupa kullanabilirsiniz). Dolguyu her bir hamur parçasının yarısına koyun. Daireleri ikiye katlayın, kenarlara hafifçe bastırın. Körlenmiş sukulentleri sarısı ile yağlayın ve yaklaşık 180 derecelik bir sıcaklıkta 25 veya 30 dakika pişirin.

Yukarıdaki tarife göre, kalori içeriği süzme peynirin yağ içeriğine bağlı olacak, süzme peynirli sulu bir çanta alacaksınız.

Düşük Kalorili Meyve Suyu Tarifi

Ev yapımı sulu meyveler hiç şüphesiz lezzetli ve kokulu çıkıyor. Aşırı yemekten kaçınmak zor olabilir.

Süzme peynir ile düşük kalorili bir cheesecake yapabilirsiniz.

Bu, aşağıdaki ürün grubunu gerektirir:

• tam buğday unu - 200 gram;
• kefir - 200 gram;
• toz şeker - 200 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• yağsız süzme peynir - 450 gram;
• vanilya şekeri - 5 poşet.

İç harcı için: 50 gram toz şeker, bir paket vanilya ve bir yumurta akı ile süzme peyniri ezin.

Hamur için: buğday ve mısır ununu karıştırın, kefir ve dört paket vanilya ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Hamuru şekillendirin.

Hamuru bir buçuk veya iki santimetre kalınlığında bir tabağa yuvarlayın, ondan sulu meyveler için kupalar kesin. Dolguyu her bir boşluğun yarısına koyun, daireyi ikiye katlayın ve meyve sıkacağını hafifçe kör edin. Daha sonra, her turtayı yumurta sarısı ile yağlayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25 dakika 200 veya 210 derece sıcaklıkta pişirin. Bu tarife göre süzme peynirli 1 meyve sıkacağı kalori içeriği düşük olacaktır.

Sonuç

Sochniki, deneyimsiz bir ev hanımının bile pişirebileceği lezzetli ve basit bir inceliktir. Kahv altı ve öğle yemeği atıştırmalıkları için mükemmeldirler. İş. Meyve sıkacakları kahve, çay ve sütle iyi gider. İncelik, özellikle saf haliyle süzme peynir yemeyenler için çocuklar için yararlıdır. Ev yapımı sukulentleri sevmeyen pek yoktur. Ve düşük kalorili turtalar belinize hiç zarar vermez.

Afiyet olsun!