Uzvar: Kuru meyvelerden ve tatlılardan yapılan zengin bir içecek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uzvar, Ukrayna mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Doğurganlığın, zenginliğin ve aile refahının sembolü olan bir Noel içeceği olarak kabul edilir. Eski geleneklere göre, bu zengin kuru meyve kompostosu, bebeğe sağlık vaat eden yeni bir aile üyesinin doğduğu gün pişirilmelidir. Bu makale, kokulu uzvarın nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir açıklama sunar. Aşağıdaki tarif, kolayca lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Daha zengin bir "buket" elde etmek için elinizdekilerden herhangi birini ekleyebilirsiniz, ancak taze malzemeler (meyveler ve meyveler) bileşime dahil edilmez.

Tarif "Kuru meyve kasesi"

Malzemeler:

• 3 litre su;
• 200 gr kuru armut;
• 200 gr kuru elma;
• 200 gr kuru erik ve kuru üzüm herhangi bir oranda;
• 1 dolu bardak toz şeker veya 3/4 yüzlü bal.

Yemek

1. Tüm kuru meyveleri ayırın ve yeterli miktarda ılık suyla doldurun. 10-12 dakika sonra sıvıyı boş altın ve kütleyi bir kevgir içine aktararak akan soğuk su altında durulayın.
2. Yerşişmiş kurutucuyu bir tencereye koyun ve suyla doldurun.
3. Tencereyi orta ateşe koyun ve yavaş yavaş kaynatın. Bu süreci hızlandırmamalısınız, çünkü zaten ısıtma sırasında kurutulmuş meyveler çözeltiyi vitaminler ve besinlerle doyurur.
4. Kaynadıktan sonra, pişirme süresine dikkat edin - en fazla 10 dakika. Pişirmeden hemen önce şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve ısıyı kapatın.
5. Uzvar infüzyon sırasında doygunluk ve aroma kazanır. Sadece 2-3 saat sonra istenen tadı alacaktır. Geceleri komposto pişirmek ve sabahları masaya servis etmek en iyisidir. Bal, neredeyse soğutulmuş içeceğe eklenir. İstenirse, düğümü zorlayabilirsiniz. Kalan meyve kütlesi tatlı turtalar için mükemmel bir dolgu yapar.

Uzvar tatlısı nasıl pişirilir: birkaç yol

Yukarıda açıklanan içeceğe dayanarak, yoğun kokulu bir muamele şeklinde orijinal ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. Bunun için uzvara ne eklenmesi gerekiyor? Zengin bir tatlı tarifi, yürütme için iki seçenek sunar. Bunları takiben haşlanmış meyve ve kalın bir kütle karışımı elde edebilirsiniz.

Jöle düğümü: birinci tarif

Elde edilen kompostodan 2-3 saat demlenir, dikkatlice kalın bir kapakla örtün, biraz sıvı boş altın. Sonra (soğutulmuş bir biçimde) jelatin dökün. Konteynerin toplam hacmine dayalı olarak dökme karışımın gerekli kütlesini hesaplayın. Her 1 litre komposto için 3-4 dolu yemek kaşığı. ben. Jelatin. Şiştikten sonra, 30-40 ayaktadakika, kütleyi kısık ateşte koyun ve kaynatın (hiçbir durumda pişirmemelisiniz). Ardından ısıtılmış sıvıyı neredeyse tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bırakın. Bundan sonra jelatin karışımını kompostoya dökün ve iyice karıştırın. Kepçeyi kalıplara dökün ve donması için buzdolabına koyun. Daha çekici bir tat için uzvarı daha tatlı olanla kaynatın veya kompostoyu jelatin karışımıyla karıştırırken biraz bal ekleyin.

Kisel uzvar: ikinci tarif

Böyle bir tatlı, pişirmenin son dakikalarında kompostoya nişasta katılarak istenilen kıvama getirilir. Ne kadar çok eklerseniz, viskoz kütle o kadar kalın olur. Genellikle 4-5 tam st. ben. nişasta. Şekerle birlikte kuru olarak karıştırın ve ardından az miktarda kaynamış suda eritin. Kuru meyveli kase 5-7 dakika kaynatıldıktan sonra hazırlanan karışımı ince bir akış halinde dökmeye başlayın ve sürekli karıştırın. İlk gurglama belirtisinde, ısıyı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. Komposto neredeyse tamamen soğuyunca şeffaf bardaklara dökün ve sıcak servis yapın.