İtalyan kahve çekirdekleri: türleri, markaları, çeşit seçimi, kavurma derecesi ve lezzet zenginliği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gerçek kahve uzmanları İtalya'da yaşıyor, bu nedenle en popüler kahve markalarının çoğu ülkede toplandı. Ancak ulusal İtalyan içecekleri ile diğer içecekler arasında herhangi bir fark var mı? Sadece İtalya'da gerçek espressoyu tadabileceğinizi söylüyorlar. Öyle mi? İncelemeye değer.

Biraz tarih

İtalyan kahve çekirdeklerinin en iyisi olarak kabul edilmesine rağmen, ülkedeki çalılar olumsuz koşullar nedeniyle büyümez. Ancak gerçek şu ki, Avrupa çapında bu içeceğe olan sevgi İtalya ile başladı. Daha doğrusu Venedik'ten.

İlk kahve çekirdekleri Afrika'dan Milano'ya yalnızca bilimsel amaçlarla geldi, bu 1500'de oldu. Ancak büyük ölçekli satın almalar ancak 125 yıl sonra başladı.

İtalyan kahve çekirdekleri aslında Türklerden satın alındı ve Venedikli zenginler zaten malları Avrupalılara yeniden sattı. Venedik, ilk kahvehanelerin doğum yeridir. Burada ilk kez sadece ziyaretçilerine hizmet veren kuruluşlar ortaya çıkmaya başladı.canlandırıcı içecek ve hamur işleri.

Yıllarca yalnızca Venedik'te yaklaşık 200 kahvehane vardı. Bu tür kuruluşlar, sadece kokulu içecekleri ile değil, diğer ziyaretçilerle iletişim kurma fırsatı ile de ziyaretçileri cezbetti.

Bir kafeye gitmek sosyal bir etkinlikle eş anlamlıydı. Bu tür yerlerde, ünlü sanatçıları, yazarları ve politikacıları içeren entelektüel seçkinler toplandı. Venedik'teki en eski kahve dükkanının adı Florian.

İtalyanların Meriti

Kahvenin ülkede yetiştirilmesi zor olmasına rağmen, sakinleri popüler fasulye kavurma teknolojilerini geliştirmeleriyle ünlüdür.

İtalyanlar kahve çekirdeklerini organik olarak nasıl harmanlayacaklarını, hammaddeleri doğru bir şekilde nasıl seçeceklerini öğrendiler ve insan sadece onların en zarif tat ve aroma inceliklerini hissetme yeteneklerine imrenebilir.

İtalya'nın sadece kahve üretimiyle değil, aynı zamanda bu içeceği olması gerektiği gibi hazırlamasıyla da ünlü olmasının nedeni budur. Şirketler ağırlıklı olarak tahıl ve öğütülmüş kahve üretmektedir. Anında Arama en az popüler olanıdır.

İtalyan kahvesi türleri

İçecek denince akla gelen ilk şey, küçük bir fincan güçlü ama çok aromalı espressodur.

Şaşırma! Ne de olsa, ulusal İtalyan içecekleri sıralamasında ilk sırada yer alan bu tür kahve hazırlığıdır. Yerel sakinler küçük porsiyonlarla sınırlı değildir. Genellikle ikili veya üçlü satın alırlar.espresso.

Daha ileri giderseniz ve ulusal kabul edilen kahve çeşitlerini saymaya başlarsanız, çok çalışmanız gerekecek çünkü 30'dan fazla var. Bunların en popülerleri şunlar:

• Espresso Romano - limon kabuğu şeklinde bir bükülme ile gerçek bir Roma kahvesi;
• Machiato - yine klasik bir İtalyan içeceği, ancak ılık çırpılmış süt ilavesiyle.
• Ristretto - gerçek gurmeler için kahve, en güçlü olarak kabul edilir ve genellikle 25 ml'lik fincanlarda servis edilir.
• Frapuccino, süt, çırpılmış krema ve karamel şurubu ile soğutulmuş bir içecektir. İnanılmaz lezzetli ve kalorisi çok yüksek.
• Bicherin - kremalı ve çikolatalı espresso.
• Moreta Fanez, İtalyanların başlıca favorilerinden biridir. Burada kahveye alkol eklenir - anason likörü, rom veya brendi.
• Glace - doğal kremalı dondurmalı espresso.

Bazı İtalyan kahve içecekleri, en hayal edilemez malzemeleri bir araya getirir. Ama her zaman lezzetli ve kokulu çıkıyor.

Ayrıca, yerel halkın ne zaman ve ne tür kahve içebileceğine dair söylenmemiş kuralları vardır. Örneğin, sabaha klasik bir espresso veya latte ile başlamak adettendir ve barista, içeceğe biraz şurup ekleme istekleri üzerine yabancıları hemen tanır. Yerliler genellikle sade içerler.

En popüler kahve üreticileri

İtalya, rekor sayıda kahve kavurma ve paketleme işiyle ünlüdür.

Markaların çoğu tüm dünyada bilinir - bunlar Lavazza, Kimbo,"Trombetta" ve diğerleri. En iyi İtalyan kahve çekirdeği nedir? Cevabı verecek olan derecelendirmedir.

"Illy" (Illy)

İtalyan kahve çekirdeklerinin markalarını listelemek için bu marka ile başlamakta fayda var. Premium kategoriye aittir ve dünyanın her yerinden en kaliteli Arabica'nın en iyi karışımlarını sunar.

"Illy", Avrupa'da şimdiden büyük popülerlik kazandı ve Rusya ve BDT ülkeleri markayla yeni tanışıyor.

Geniş dağıtım coğrafyası, üreticilerin farklı tatlar ve aromalarla güçlü ve ana denemeler yapmasına ve dünyaya yeni kahve çeşitlerini tanıtmasına olanak tanır.

Örneğin, Afrika'dan gelen tahıllar hafif ve oldukça hassas bir tada sahiptir. Biraz titizlik ve acılık Hint tahılları ekleyecektir. Ve Guatemala'dan gelen Arabica'da sütlü çikolata izleri var.

Tadı ve kavurma derecesine bağlıdır. Orta ve güçlü, içeceğe canlandırıcı bir güç ve zengin bir tat sağlayacaktır. Bu, şüphesiz, markayı birinci sınıf ürünlerle ilişkilendirmeye olanak tanır.

"Illy" müşterilerine öğütülmüş, tahıl ve porsiyon kahve sunar. Ve şirket, her şeyden önce, ilk kahve makinesini geliştirmesiyle ünlüdür. Bu nedenle şirket, birinci sınıf İtalyan kahve çekirdekleri sıralamasında şüphesiz 1 numaradır.

Lavazza

İtalyan kahve çekirdeklerinden bahsetmişken bu markaya dikkat etmemek elde değil. Şüphesiz, bu en büyük ve inanılmaz derecede popüler İtalyan markasıdır. Uzun zamandır sıkı bir şekilde lider durumda.pozisyonlar.

“Lavazza” asırlık bir hikaye, “İtalya ve İtalyanlar için” gerçek bir kahve. Üreticiler, teslimatları dünyanın en uzak köşelerinden organize edilen farklı tahıl çeşitleriyle çalışıyor. Bunlar Brezilya, Kolombiya, Vietnam, Endonezya. Ve bu tam bir liste olmaktan çok uzak.

İtalyanların klasik espresso yapımında kullanılmasını önerdiği "Lavazza"dır. İçeceğin tadı, ılımlı bir güçle yumuşak ve hoş olacaktır. Marka, öğütülmüş ve taneli kahve sunuyor, ürün ayrıca kapsül ve baklalarda da satılıyor. Dört İtalyan'a hangi kahveyi tercih ettikleri sorulsa, üçünün en iyi ve en otantik Lavazza olduğunu söylerler.

Kimbo

Bu klasik bir Napoliten kahvesidir. Şirket, yalnızca seçkin tahıl çeşitlerini kullanmasıyla ünlüdür. Uzmanlar Kimbo'dan birinci sınıf bir ürün olarak bahseder.

Bu kahve 60 ülkede satılmaktadır. Marka, çekirdeklerin aromasının neredeyse yüzde yüz korunduğu özel bir sıcak hava kavurma teknolojisi kullanıyor.

Demlenmiş kahve, parlak tadı, zengin aroması ve yumuşak tadıyla ünlüdür. Avantajı, İtalyan kahve çekirdeklerinin yüksek mukavemetine rağmen ekşilik ve acılık olmamasıdır.

Squesito

Bu marka en iyiler listesinde anılmaya değer, çünkü marka tüketicilere kahve makineleri için gerçekten yüksek kaliteli İtalyan kahve çekirdekleri sunuyor.

Gerçek espressosadece bir düğmeye basarak hazırlanabilir. "Squisito", Etiyopya, Brezilya, Kenya ve Asya'daki tarlalardan elde edilen fasulyeleri birleştirir.

Rusya'da kahve butikleri 2008'de ortaya çıktı ve marka, güzel kokulu bir İtalyan içeceği hazırlama konusunda mükemmel bir iş çıkaran ekonomik kahve makineleri sayesinde büyük bir popülerlik kazandı.

Danesi

Kurucu Alfredo Danesi ve takipçileri yüz yılı aşkın süredir tatlar ve aromalar deniyorlar. Görevleri, ilk yudumdan itibaren tanınacak kahve yaratmaktır.

“Danezi”, yeşil Arabica çekirdeklerinin zaman içinde test edilmiş bir kalitesi, hassas kavurma, üreticilerin kutsal bir şekilde sır olarak sakladığı benzersiz bir bileşimdir.

Altın ortalama içinde bir güce sahip yoğun, zengin kahve tadı - içeceğin ana özelliği.

Covim

Dünya çapında tanınan ve hepsi de derin, orijinal tadı ve sıra dışı bir kompozisyonu sayesinde İtalyan kahvesi. İçecek hem tatlılar hem de hamur işlerinin yanı sıra tuzlu atıştırmalıklarla da iyi gider.

Kahve alkollü içeceklerle de iyi gider ve genellikle bu amaçla kullanılır. Kovim, özellikle evde veya ofiste içecek hazırlayan kahve severler arasında popülerdir. Bu markayı çoğu zaman seçkin kahve dükkanlarında bulabilirsiniz.

Sonuç olarak, eski çağlardan beri İtalyanların kahve tüketiminde dünya lideri olarak kabul edildiğini söylemek isterim. Ve onlarınkinden vazgeçmiyorlarşimdiye kadarki pozisyonlar.

Bu bağlılık tamamen haklı çünkü hiç kimse İtalyanlar gibi yeni tatları ve aromaları kavurma ve derleme sürecine yaklaşmıyor. Bu ülkede kahve gerçek bir kült, bu yüzden en popüler kahve markaları İtalya'da bulunuyor.