Fotoğraflı ev yapımı kek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı kekler kalite açısından mağazadan alınanlardan çok farklıdır. Çoğu işletme, raf ömrünü artıran kimyasallar kullanır ve formüller, doğal ürünlerin ikamelerini içerir. Pişirme yaklaşımından bahsetmiyorum bile. Mutfağımızda ruhla yemek yapıyoruz, bu da tabii ki damak tadına yansıyor. Makalede popüler ve yeni şekerleme ürünlerinden bir seçki bulacaksınız. Bu fikirleri gerçeğe dönüştürmek kolaydır.

Havuçlu kek

Basit bir pastayla başlayalım. Evde hızlıca hazırlanır ve en önemlisi özellikle çocuklar için de faydalıdır.

Malzemeler:

• havuç - 0,2 kg;
• birer bardak un, şeker;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• kuru erik (isteğe bağlı);
• kabartma tozu poşeti (10 g);
• 3 yumurta;
• vanilin isteğe bağlı.

Krema için, ekşi krema ile eşit miktarda şeker.

1. Hamur hazırlanırken iyice yıkanması gereken, sıcak suda ıslatılmış kuru erik ile başlıyoruz.
2. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Sonuç olarak, tek yönlü bir cam almalısınız.
3. Karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak yumurtaları şekerle çırpın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kaba dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Doğranmış kuru erik, çırpılmış yumurta, ayçiçek yağı ve havuçları buraya ekleyin. Hamur yoğurma.
6. Kalıbı yağlayın ve biraz irmik serpin. Bisküviyi buraya dökün.
7. Pişirme süresi değişebilir ancak ortalama 40 dakikadır.
8. Bitmiş pastayı soğutun ve eşit parçalara bölün.

Krem ile yağlanmıştır. Kekin iyice ıslanması için serin bir yerde bir süre bekletin.

Kaplumbağa

Ailen için alışılmadık bir ev yapımı kek yapmayı dene. Tarifi, pişirme için herhangi bir formun kullanılmasını içermez.

İhtiyacımız olacak:

• çikolata;
• 2, 5 su bardağı buğday unu;
• 0, 75 kg şeker;
• 500 ml ekşi krema;
• 5 yumurta;
• ½ kutu yoğunlaştırılmış süt.

Adım adım tarife bir göz atalım. Aileniz bu ev yapımı pastayı çok sevecek.

1. Yumurtaları şekerle birlikte yüksek devirde çırpalım.
2. Fırın tepsilerini hemen parşömen kağıdıyla kaplayarak hazırlayın.
3. Kütlenin hacmi 2,5 kat arttığında, karıştırıcıyı bir kenara alın, unu dökün ve hamurun düşmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın.
4. Bir kepçe alın ve küçük krepleri çarşaflara dökün.
5. Hemen 15 dakika fırına koyun. Her şeyi doğru yaparsanız ve hamur düşmezse tombul kekler almalısınız.
6. Kremayı hazırlamak. İlk olarak, şekeri ekşi krema ile eriyene kadar karıştırın.çözün ve ardından yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
7. Büyük bir yemek pişirmek. Her bisküvi gözleme daldırma, önce pençeleri, baş ve kuyruğu yerleştirin. Sonra bir piramit kabuğu.
8. Kalan kremanın tasarımımızın üzerine dökülmesi gerekiyor. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

Servis etmeden önce eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Napolyon

Evde pasta tarifi (basit), minimum ürün ve işlem içerir. Bu hamur işi bu şartlara çok yakışıyor. Kek için yarım kilo puf böreği alabilir ya da kendin yapabilirsin, biz yaparız.

Satın al:

• 0, 4 kg margarin;
• yumurta;
• tuz;
• 0,5 kg ekmeklik un;
• bir çay kaşığının dibinde %5 sirke;
• 2 çay kaşığı şeker.

Her şeyi hızlı bir şekilde yapabilmek için, kaba bir rende ile küçük parçalara ayırdığımız donmuş margarine ihtiyacınız var. Şeker ve tuzla karıştırılmış una ekleyin.

Ayrı ayrı, bir bardak buzlu suda çırpma teli ile yumurta ve sirkeyi biraz sallayın. Sıvıyı dökme ürünlere dökün ve hamuru çabucak yoğurun. Aşırıya kaçmayın, homojen olmamalı, aksine delaminasyonu kolay olmalıdır.

Bir süre dondurucuya koyun. Daha sonra çıkarın, bölün ve ince bir şekilde yuvarlayın, istediğiniz şekli verin. 220°C fırında pişirin. Soğuması için kenara alın.

Ev yapımı kek "Napolyon", şimdi hazırlayacağımız muhallebi içinde ıslatılmalıdır. için kolay bir seçenek seçilmiştir.gerekli:

• 2 yumurta;
• yarım litre süt;
• birkaç yemek kaşığı un;
• 0, 2 kg şeker.

Yumurtaları çırpın, şekeri ekleyin ve ardından sütü dökün, unu ekleyin. Topakların yokluğunu elde ettiğinizde, bir çırpma teli ile karıştırarak yavaş ateşe verin, kaynatın. Kütle kalınlaştığı anda çıkarın ve soğutun.

Pastayı toplayın, her pastayı muhallebi ile yayın. Katmanlar parçalanacak, ancak artıkları atmayın. Üst ve yanlar için harika bir dekorasyon olacaklar.

Zebra

Bu basit ev yapımı kek neredeyse her Sovyet ailesinde pişirilirdi. Sadece manzarasıyla değil, tadıyla da büyüleyecek çizgili bir parça ile konukları şaşırtmak güzel.

Zebra Ürünleri:

• 200g margarin;
• yumurta - 4 adet;
• bir bardak yoğurt veya ekşi krema;
• şeker - 200 g;
• 260 gr un;
• soda - 1 çay kaşığı;
• kakao - 3 yemek kaşığı. l.

Kaplama Buzlanma:

• 20g margarin;
• 6 sanat. ben. süt;
• 5 yemek kaşığı. ben. kakao;
• 8 sanat. ben. şeker.

Yağı eritin, toz şekerle karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. Derin bir kapta sodayı ekşi krema veya kefir ekleyerek söndürüyoruz ve yumurtalarla birlikte margarine döküyoruz, unu da döküyoruz ve her şeyi bir kaşıkla dikkatlice birleştiriyoruz. Bardaklara eşit parçalara bölün. Bir tanesine süzgeçten geçirerek kakao tozu ekleyin.

180 °C'ye ısınması için fırını açın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın veirmik serpin. Şimdi sırayla bir çorba kaşığı ile beyaz veya siyah hamurları üst üste koyuyoruz. Kütle yavaş yavaş tavaya yayılır, ancak renkler karışmaz.

Yaklaşık 1 saat pişirin, kürdan ile kontrol edin. Bu sırada, sır hazırlayın. Ateşe bir bardak süt, şeker ve kakao koyduk. Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile sürekli karıştırarak biraz pişirin. Kütle biraz kalınlaştığında, ocaktan alın, hemen yağ ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Bitmiş pastaya uygulayın ve soğumaya bırakın.

Lorlu 3 katlı pişmeyen kek

Kekler için birçok tarif var. Ev hanımları da evde başyapıtlar yaratırlar. Bu seçenek hem şenlikli bir masa hem de sade bir çay partisi için uygundur.

1. katman:

• yağ - 0,2 kg;
• herhangi bir bisküvi (tercihen yulaf ezmesi) - 0,3 kg.

Sonraki katman:

• jelatin (gıda) - 15g;
• ekşi krema - 0,1 kg;
• bir bardak şeker;
• su;
• az yağlı süzme peynir - 0,8 kg.

3. katman:

• kiraz jelatin - paketleme;
• pudra şekeri.

Ev yapımı kek yapmak için hemen bir forma ihtiyacımız olacak, çünkü hiçbir şey pişirmeyeceğiz, hemen oraya katman katman koyacağız. Tatlının daha şenlikli görünmesi için kıvırcık bir tane alabilirsin. Alt kısmı çıkarılabilir olmalıdır, streç film ile kaplayın.

Önce kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve ardından oraya oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Kütle parçalanmayı bıraktığında, tabana eşit şekilde yayın.

Karıştırıcım ve peyniri ekleyinkütle, ekşi krema, şeker. Yoğurduktan sonra, önceden ılık suda çözülmüş jelatini dökün. Cihazı tekrar çalıştırıyoruz. İkinci katmanda dolgumuz var. Formu pişene kadar buzdolabına koyun.

Satın aldığınız paketin üzerindeki jöle tarifini okuyun. 2 kat daha az su alın. Doğal meyvelerden nasıl yapacağınızı biliyorsanız, daha da iyi olacaktır. Pişirildiğinde hafifçe soğumaya bırakın ve lor kütlesinin üzerine dökün.

Her şeyin 6-8 saat içinde donma zamanı olmalı. Formu çıkarın, taze meyvelerle süsleyin veya sadece pudra şekeri serpin.

Bal

Birçok ailenin severek yaptığı ev yapımı bir pastanın adım adım tarifini alalım.

Aşağıdaki ürünleri hazırlama:

• ½ su bardağı şeker;
• 3 yemek kaşığı. ben. tatlım;
• 2 yumurta;
• 390 gr un;
• 120g tereyağı.

Krema ekşi krema olarak kullanılabilir veya sadece kaynamış yoğunlaştırılmış sütle bulaştırılabilir.

Margarini şeker ve bal ile eritmek için bir bardağa su banyosu koyun. Bir çırpma teli ile sürekli çırpın, çırpılmış yumurtaları ve ardından sodayı ekleyin. Kütle köpürmelidir. Baloncuklar belirir belirmez ısıdan çıkarın.

Unu tanıtın ve hamuru yoğurun. Oldukça yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır. 6 parçaya bölüp yuvarlıyoruz. Üzerine hazır kekleri keseceğimiz için şekli hemen düzeltmiyoruz. Pastayı herhangi bir krema kullanarak birleştirin ve doğranmış yemek artıklarıyla süsleyin.

Kırık Cam

Renkliliğin başka bir versiyonuevde pişirmeden basit bir pasta. Elbette kurabiyeleri bisküvili keklerle değiştirebilirsiniz. Ama bu sana kalmış.

Ürünler:

• kurabiye - 200 g;
• 2 yemek kaşığı. ben. jelatin;
• yoğurt - 500 gr;
• bir bardak pudra şekeri;
• su - 130 ml;
• meyveler - çilek, portakal, muz, kuş üzümü, kivi;
• vanilin.

Meyveleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kendiniz bir set seçebilirsiniz. Ana şey çok fazla renk elde etmektir. Kurabiyeleri elinizle kırın.

Jelatini sıcak suda eritin (kaynar suda değil), şişmesini bekleyin, eriyene kadar ısıtın ve bir süzgeçten süzün. Daha önce pudra şekeri ile karıştırdığınız yoğurdu oda sıcaklığında ekleyin.

Hemen pastayı streç filmle daha iyi kapatacak şekilde toplamaya başlayın. İlk katman meyveler olacak, sonra kurabiyeler, sütlü jöle dökün. Kasenin kenarına ulaşana kadar tekrarlayın.

İyice soğuması için bir gece buzdolabına koyun. Formdan çıkıyoruz. Meyve ile ve sadece üstüne süslemek daha iyidir. Zaten renkli olduğunu kendi gözlerinizle göreceksiniz.

Plombir

Dondurmadan yapıldığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Kremanın hoş dondurma tadı size bunu hatırlatacak. Bu kek tarifini unutmayın. Evde adım adım bugün yemek yapmayı deneyin.

Gerekli ürün seti:

• un - 250 gr;
• yumurta;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• şeker - 0,25 kg;
• ekşi krema - 100 gr;
• margarin - 200 gr.

Narin dondurma aromalı krema için:

• vanilin;
• süt - 0,5 l;
• patates (başka bir tane alabilirsin) nişasta - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 190g;
• şeker - 200 gr.

Kek için gevşek ve sıvı malzemeleri farklı kaplarda karıştırın ve ardından her şeyi birleştirin ve tereyağlı bir şekilde pişirin. Bisküvi soğuyunca küpler halinde kesin.

Ev yapımı kek için krema hazırlanıyor. Bunu yapmak için önce patates nişastasını 4 yemek kaşığı sütle seyreltin. Gerisini bir tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynadığında, sıcaklığı hemen düşürün ve seyreltilmiş nişasta, toz şeker ve vanilin dökün. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Kremayı hafifçe soğumaya bırakın ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.

Kalıbın içini streç film ile kaplayın ve krema ile karıştırılmış bisküvi parçalarını yayın. 4-5 saat soğuk bir yerde bekletin. Ters çevrildikten ve selofandan arındırıldıktan sonra. Çikolata sosu veya meyve ile süsleyin.

Yer mantarı

Tüm ailenizi kendine hayran bırakacak harika bir pasta. Gelin adım adım evde trüflü kek nasıl yapılır çözelim.

Kekler için ihtiyacınız olacak:

• 70g un;
• çok şeker;
• 4 yumurta;
• 3 yemek kaşığı. ben. kakao;
• bir çay kaşığı kabartma tozu.

Sufle:

• jelatin - 10 g;
• süt - ½ fincan;
• ekşi krema - 300 g;
• acı kiremitçikolata;
• bir bardak şeker.

Süreç uzun olacak ama buna değer.

1. Sarıları ayırın.
2. Karıştırıcı ile beyaz kütleye kadar karıştırın.
3. Un ile kabartma tozu ve kakao tozu ekleyin.
4. Yine bir mikser ile çalışarak beyazları güzelce çırpın ki şekillerini kaybetmesinler. Bu durumda çırpıcılar temiz bir şekilde yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
5. Ortak kaseye azar azar ekleyin, hemen bir çırpma teli ile yoğurun.
6. Hamuru multicooker şeklinde koyun (fırını kullanabilirsiniz). Düzelmesi ve ayarlanan “Pişirme” modunda pişirmesi gereklidir.
7. Bitmiş pastayı hemen çekmeyin çünkü kırışacaktır. Yarım saat formda bırakın, çıkarın ve tamamen soğutun.
8. Ekşi kremayı şekerle çırpın.
9. Jelatini sütün içinde eritin ve sürekli karıştırarak kaynatın, ekşi kremaya ekleyin.
10. Bir bar çikolatayı su banyosunda eritin ve kremaya ince bir akış halinde dökün.
11. Pastanın montajı. İlk önce 2 kat folyodan bir form yapıyoruz veya çıkarılabilir bir folyo kullanıyoruz.
12. Bisküviyi 2 parçaya kesin, ilkini koyun.
13. Suflenin yarısını dökün.
14. Kekin ikinci kısmını kaplayın ve kalan kremayı üzerine dökün.
15. Her şeyi kesin ve sertleşmeye bırakın.

Pudra şekerini kakao ile karıştırın ve süzgeçten geçirin.

Waffle kek

Fotoğraf, satın alınan keklerden yapılan ev yapımı bir pastayı göstermektedir. Sadece krema hazırlama ve montajı için harcanan zaman.

Mağazadan satın alınan 8 ince waffle keki için gereklidir:

• 2 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• ½ su bardağı kıyılmış ceviz;
• 1 yemek kaşığı ben. kakao.

Krema için tüm malzemeleri karıştırın ve her katmanı yağlayarak yapıyı bir araya getirin.

Bu seçenek hiç zaman olmadığında çok uygundur.

Gözleme Kek

Evdeki bu kek de oldukça hızlı hazırlanır, özellikle de krep kızartmayı seviyorsanız. Birçok seçenek var, bu yüzden listelemeye değmez. Her şey ailenin tercihlerine bağlı ve aniden yapmaya karar verdiğinizde buzdolabının içeriğine bağlı.

Burası basit. Her gözleme arasına hazırladığınız bir kat krema uygulanır (sıradan haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bile alabilirsiniz). Bu harika bir tatlı yapar. İyi dekore edersen içindekini kimse tahmin edemez.

İpuçları

Evde sık sık basit kek tarifleri kullanarak tatlı yapıyorsanız, ayrılabilir kalıplar satın aldığınızdan emin olun.

Elinizde her zaman folyo, pişirme kağıdı bulundurun.

Kekleri kabarık yapmak için fermente süt ürünlerindeki veya sirkedeki sodayı söndürün.

Dekorasyon her zaman tercihinize ve yeteneğinize bağlıdır.

Neredeyse her tarifi en sevdiğiniz malzemelerle tamamlayabilirsiniz.

Börekleri serin tutun.