Tavuklu pide ekmeğindeki shawarma malzemeleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Herkes hayatında en az bir kez "shawarma" adlı bir yemek denemiştir. Sokaklarda, küçük lokantalarda ve kafelerde satılmaktadır. Shawarma evde de hazırlanabilir. O kadar zor değil. Ama bu yemek faydalı mı? Shawarma'da ne var? Hangi ürünlerden yapılırlar? Bu sorularla uğraşmaya çalışalım ve aynı zamanda kendi başımıza shawarma yapmayı öğreneceğiz.

shawarma nedir

Birçok kişi bu yemeği denedi, ancak herkes shawarma'ya nelerin dahil olduğunu düşünmedi. Peki nedir? Shawarma, baharatlar, taze sebzeler ve soslar ile ince pide ekmeğine sarılmış etli bir oryantal yemektir. Geleneksel olarak, bu atıştırmalık için et özel ekipmanlarla pişirilir.

Bu, üzerine brülörlerin yerleştirildiği dikey şiş şeklinde bir ızgaradır. Et kızartılırken ince bir tabaka halinde kesilir ve yemekte kullanılır. Düzgün pişirildiğinde yumuşak ve lezzetli oluyor.

Ne tür et kullanılır

Bu yemek için bir sürü tarif var. Shawarma bileşimi herhangi bir eti içerebilir. Yemek pişirmek için kuzu, domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi alabilirsiniz. Müslüman ülkelerde (Türkiye, Libya) genelliklekuzu veya deve eti. Bu onların geleneklerine ve mutfak tercihlerine uygundur.

İsrail'de tavuk veya hindi eti tercih edilir. Rusya'da birkaç düzine yemek tarifi bulabilirsiniz. Ülkemizde farklı et türleri ve çeşitleri kullanılmaktadır.

Soslar

Shawarmanın bileşimi, ana bileşen olan ete ek olarak sosları da içerir. Yemeğe baharatlı ve özgün bir tat veriyorlar. Sosun en basit versiyonu ketçap veya mayonezdir. Ancak shawarma'yı daha anlamlı kılmak için baharat ve çeşniler kullanmalısın.

Klasik tarife göre bu yemek çok baharatlı olmalı. Acı biberin yanı sıra istenirse zerdeçal, kimyon ve diğer bazı baharatlar da sosa eklenir. Yeşiller shawarma'ya özel bir tat verir. Bir sürü olmalı. Bunlar maydanoz, dereotu, kişniş ve diğer otlardır. Tüm bu malzemeler sosla birleştirilebilir ve yemeğe eklenebilir.

shawarma türleri

Pide ekmeğindeki shawarma bileşimi farklı olabilir. Vejetaryen shawarma pişirebilirsiniz. Bu durumda, sadece sebze, otlar, peynir ve sos içerecektir. Bazı insanlar bu yemeği yarı mamul ürünlerle pişirir. Bunun için ana malzeme olarak sosis veya sosis kullanılır.

Parçalar halinde kesilir ve sos ve sebzeler eklenir. Konserve balıkla shawarma pişirmek için seçenekler var, ancak bu tarif orijinalinden çok uzak. Geleneksel olarak, ana bileşen olarak çeşitli et türleri kullanılır. Ama bu yemeği kendiniz için hazırlıyorsanız pidede shawarma bileşiminde damak zevkinize göre dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.

Yararları ve zararları

Shawarma yemenin bir faydası var mı? Bu soruya açık bir şekilde cevap verilemez. Her şey pide ekmeğindeki shawarma'ya neyin dahil olduğuna bağlı. Bu yiyecek, sağlıklı kabul edilmeyen fast food'a atfedilebilir. Ancak shawarma'yı et, ketçap ve mayonez olmadan, sadece sebze ve otlar ile pişirirseniz, vücut belirli bir dozda vitaminle doyurulur.

Ancak tüm malzemeleri içeren klasik bir yemek bile hamburger veya sosisli sandviçe tercih edilir. Shawarma, gastrointestinal sistem ile ilgili sorunları olanlar ve obez olanlar tarafından kötüye kullanılmamalıdır. Ve bu tür yiyeceklerin her gün olmaması gerektiğini her zaman hatırlamalıyız.

Shawarma sarımsak sosu

Bu yemek hızlı olarak sınıflandırılabilir. Bu gibi durumlarda mayonez veya ketçap şeklinde hazır soslar kullanılır. Ancak yemeğe keskin, eşsiz bir tat vermek istiyorsanız, bunları kendiniz pişirmek daha iyidir. Bu sarımsak sosu sadece shawarma'da kullanılamaz. Tavuk kanat ve ızgara et çeşitleri ile servis edilir. 4 büyük kaşık ekşi krema, mayonez ve kefir, 6 orta boy sarımsak, siyah ve kırmızı toz biber ve dilediğiniz baharatları alın. Sos yapma işlemi çok basittir. Sarımsak herhangi bir şekilde ezilmelidir (sarımsak presi veya rende ile). Sonra tüm malzemeleri, baharatların sıvı kütlede eşit olarak dağılması için karıştırıyoruz. sarımsak sosushawarma daha lezzetli, hazır hale gelecek.

Tavuk Shawarma

Ev yapımı yemeklerin daha güvenli ve lezzetli olduğunu kimse tartışamaz. Ayrıca birçok yemek çok basit bir şekilde hazırlanır. Tavuk shawarma bileşimi, mevcut minimum ürün setidir. İhtiyacınız olacak: ince pide, 400 gram tavuk fileto, bir büyük havuç, 200 gram taze lahana (Pekin lahanası alabilirsiniz), 200 mililitre mayonez, 200 mililitre ketçap ve biraz hardal (isteğe bağlı). Tavuk etinin hazırlanmasıyla başlayalım. Kaynatılmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. İnce bir rende üzerine üç havuç ve üzerine tuz, baharat, bitkisel yağ ve sarımsak ekleyin.

Lahanayı rendeleyin ve limon suyu veya sirke ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Tüm malzemeler hazır, sadece pide ekmeğini porsiyonlara bölmek için kalır, böylece dolguyu içine sarmak uygun olur. Sayfayı masanın üzerine koyuyoruz ve ketçap ve mayonezle hafifçe yağlıyoruz. Sonra lahanayı ve üstüne eti koyuyoruz. Sonra havuç ekleyin ve biraz mayonez dökün. Pide ekmeğini bir zarf şeklinde doldurma ile çeviriyoruz. Shawarma hazır. Sadece tavada her tarafını kızartmak veya fırında ısıtmak için kalır.

Domuzlu Shawarma

Daha önce de belirtildiği gibi, bu yemeği hazırlamak için herhangi bir et türü kullanılabilir. Domuz eti ile shawarma için bir tarif sunuyoruz. İnce pide, iki taze domates, önce kızartılması veya fırında pişirilmesi gereken 300 gram domuz eti, iki salatalık, 100 gram peynir (isteğe bağlı), küçük bir baş Pekin veya beyaz lahana, 3 soyulmuşdiş sarımsak, 3 yemek kaşığı doğal yoğurt, üç yemek kaşığı ekşi krema, üç yemek kaşığı mayonez, baharat tuzu, otlar. Önce sosu yapalım.

Bunu yapmak için tüm sıvı malzemeleri (ekşi krema, mayonez ve yoğurt) karıştırın. Daha sonra bu kütleye doğranmış sarımsak, doğranmış otlar, tuz ve baharatları ekleyin. İstediğiniz bitki ve baharatları kullanabilirsiniz. Et ve sebzeleri şeritler halinde veya herhangi bir şekilde kesin. Üç peynir rendeleyin ve etle karıştırın. Şimdi shawarma oluşumuna geçelim. Pide ekmeğini sosla yağlayın ve üzerine dolguyu yayın. Daha sonra isteğe göre biraz daha sos ekleyin ve pideyi zarf şeklinde katlayın. Daha sonra shawarma'yı bir tavada kızartıyoruz, fırında pişiriyoruz, mikrodalgada veya hava ızgarasında ısıtıyoruz. Herhangi bir işleme seçeneğini seçebilirsiniz. En iyi servis sıcak veya ılıktır.

Birkaç ipucu

Geleneksel olarak, shawarma için doldurma pide ile sarılır, ancak yerini başarıyla taze olması gereken Ermeni ince lavaşı alır. Yemeğin tadını iyileştirmek için eti uygun şekilde pişirmeniz gerekir. Filetolar halinde kesilir ve hafifçe dövülür. O zaman eti marine etmek daha iyidir. Domuz eti beyaz şarap, elma veya şarap sirkesinde marine edilir. Baharatlar da eklenir (karabiber, defne yaprağı). Sığır eti hazırlamak için kırmızı şarap, limon sirkesi, soğan ve baharatlar kullanılır. Tavuk eti en iyi mayonezde marine edilir. Açık ateşte shawarma için et kızartmak daha iyidir, ancak evde kuru bir tava veya hava ızgarası kullanabilirsiniz.

Shawarma dolgusu farklı olabilir. Süreci hızlandırmak için hazır kullanabilirsiniz. Kore havuç. İnce şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusu yemeğe alışılmadık bir tat verir. Sos özeldir. Hazır kullanabilirsiniz: Gürcüce "tkemali" veya tatlı ve ekşi Çince. Yeniden ısıtıldığında sızabileceği için sosu aşırıya kaçmayın.

Shawarmanın gram cinsinden bileşimi tam olarak belirlenemez. Her şey gözle yapılır ve kişisel tercihlere bağlıdır. Baharatlı yemek sevenler için daha fazla sos ve acı baharat ekleyebilirsiniz. Birisi daha çok sebze ve otları sever, biri ise avuç içini et ürünlerine verir. Bu arada, yeşillikler bu yemekte büyük rol oynuyor ve birçoğu olmalı. Zevkle pişirin ve sevdiklerinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartın!