2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bugün, en lezzetli peynir çeşitlerinden biri olan Dor Blue hakkında daha fazla bilgi edinmeyi öneriyoruz. Mavi küflü bu yarı katı ürün bize Almanya'dan geldi. Peynirin yüzeyi beyaz bir kabuktan oluşur ve içinde mavimsi mermer damarlar görülür. "Dor Blue", hafif tuzlu bir tat ve hafif karabiber ile çok hassas bir yağlı tat ile ayırt edilir.
Bu peynir çeşidi nasıl hazırlanır
On yıllardır Dor Blue, asil küf kültürünün eklendiği inek sütü kullanılarak değişmemiş bir tarife göre yapılmıştır. Peynir başları belirli bir sıcaklıkta mahzenlerde yaşlandırılır. "Dor Blue"nun olgunlaşma süresi üç ila beş aydır. Ama bu sadece genel hatlarıyla anlatılan bir pişirme yöntemidir. Gerçek tarif, Kezerai Champignon Hofmeister adlı bir Alman şirketine aittir. Yüzyılı aşkın süredir ticari bir sır.
"Dor Blue" yanlışlıkla mavi altın olarak adlandırılmaz. Dünyanın her yerinden gurmeler tarafından takdir edilmiştir ve İtalya ve Fransa'da bile talep görmektedir ve bu ülkeler kendi mükemmel mavi peynir üretimleriyle övünebilirler.
Yararlı özellikler
Genel olarak mavi peynirler ve özel olarak Dor Blue sadece enfes bir lezzet değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir üründür. Bu nedenle, amino asitler, protein, fosfor, kalsiyum ve bir dizi vitamine ek olarak, bakterisit etkisi olan ve en tehlikeli bakterileri yok eden antibiyotiklerin önemli bir bileşeni olan penisilini içerirler.
Yemek yaparken mavi peynir kullanmak
"Dor mavisi" çeşitli yemeklerin pişirilmesinde çok yaygın olarak kullanılır: soğuk, sıcak, mezeler ve soslar. Sade tost ile de yiyebilirsiniz. Bu peynir, kırmızı şarap için harika bir meze.
Store "Dor Blue" buzdolabında sıkıca kapalı cam bir kapta olmalıdır. Bu, mavi peynir küfünün ve keskin kokusunun diğer yiyeceklere yayılmasını önlemek içindir.
Dor Blue sos - yemek tarifi
Belki de bu mavi peynir bazlı yemek en popüler olanıdır. Soğuk sosları seviyorsanız bu tarif tam size göre. Ve karnabahar ve domates ile birleştirirseniz, mide için gerçek bir şölen olacaktır.
Bu yemek için eksiksiz bir tarif sunuyoruz. Bu nedenle, pişirmeye başlamak için aşağıdaki ürünlere dikkat etmeniz gerekir: Dor Blue'nun kendisi - 50 gram, %10 yağlı krema - 5 yemek kaşığı, 200 gram karnabahar, iki taze tavuk yumurtası ve bir domates.
Peynirleri küp şeklinde doğrayın, blendera koyun ve ekleyin.krem. Ardından, homojen bir kıvamda bir kütle oluşana kadar malzemeleri dikkatlice çırpın. Dor Blue peynir sosumuz hazır. Yemeğin ikinci bölümünün hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları çırpın ve doğranmış karnabahar ve domates ile karıştırın. Biraz tuz ekliyoruz. Elde edilen kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kısık ateşte pişene kadar kızartın. En lezzetli yemek hazır!
Bu arada krem peynir sosu közlenmiş et veya tavukla harika gidecek. Isıl işleme tabi tutulmadığı için tüm faydalı vitamin ve mineralleri bünyesinde barındırır. Afiyet olsun!
Dor Blue: salata tarifleri
Bu peynir çeşidinden yola çıkarak hazırlanabilecek en lezzetli yemeklerden biri armut salatasıdır. O kadar lezzetli ki, sadece sıradan bir öğle veya akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen için de mükemmel. Evinize ve misafirlerinize bu yemeği tatmaya karar verirseniz, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: bir armut, yarım limon, yarım yemek kaşığı bal, 50 gram soyulmuş ceviz, marul, Dor Blue ve ayrıca biraz zeytinyağı, tahıllarda hardal, beyaz şarap sirkesi ve sos tuzu.
Pişirme işlemi
Cevizleri beş dakika kızarttığımız tavayı ısıtın. Daha sonra altını kapatıp balı ekleyin. Sürekli karıştırarak, fındıkları bal ile birkaç dakika daha kızartmaya devam edin. Hafif yağlanmış tepsiye aktarınsebze veya zeytinyağı tabağı. Göndermeye hazırlanıyoruz. Bunu yapmak için hardal, sirke, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Malzemeleri bir çatalla çırpın, aksi takdirde hardal tohumları zarar görebilir. Buzdağı marulu elinizle yırtın ve derin bir kaseye koyun. "Dor blue", üçgen şeklinde küçük parçalar halinde kesilir. İlk olarak armudu dörde bölün ve çekirdeğini çıkarın. Daha sonra meyveleri ince dilimler halinde kesin. Hemen ardından armut dilimlerini limon suyuyla serpin ki etleri kararmasın.
Artık tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırabilir, baharatlayabilir ve servis edebilirsiniz. Bu yemek porsiyonlar halinde servis edilirse harika görünür, ince armut dilimlerinden oluşan bir halkaya peynir ve fındıklı marul koyar. Afiyet olsun!
Önerilen:
Yalın et sağlıklı bir diyet için vazgeçilmez bir üründür
Doğru şekilde pişirilen yağsız et sadece sağlığa fayda sağlar. Sağlıklı bir diyet için doğru et nasıl seçilir? hadi çözelim
Mavi peynir nasıl yapılır: malzemeler ve tarifler. Mavi peynir: yararları ve zararları
Mavi peynir, birçok gurme tarafından beğenilen dünyaca ünlü bir lezzettir. Pek çok çeşidi ve türü vardır: camembert, dor blue, livaro ve diğerleri. Böyle bir ürün yapmanın tarifi oldukça eskidir: dört bin yıldır küflü peynirler yapılmıştır. Bunlardan bahseden Homer ve Aristoteles'te bile bulunabilir
Beyaz Rus peyniri "Rocforti" mavi küflü. Tat özellikleri, besin değeri
Kalıplanmış peynirler tanınmış lezzetler. Onlara özel bir tat, eşsiz aroma ve keskinlik verir. Fransa veya İtalya'ya böyle bir inceliğin doğduğu yer denir, ama söylemeliyim ki, bugün gerçek bir gurme lezzeti pişirmeyi de öğrendik. Örneğin, mavi küflü Belarus peyniri "Rocforti". Ürünlerinin yüksek kalitesi ile ünlü, ülkede tanınmış bir tereyağı ve peynir fabrikası tarafından üretilmektedir
Mavi mezgit balığı. Mavi mezgit nasıl pişirilir: yemek tarifleri
Mağazalarda sıklıkla bulunan mavi mezgit balığı, tüm morina kardeşleri gibi faydalıdır, ancak onların aksine çok ucuzdur. Aynı zamanda eti yumuşak ve suludur, ancak biraz kemikli olması mavi mezgitin dezavantajlarına bağlanabilir. Sadece doğru şekilde hazırlamak için kalır
Mavi lahana salatası - lezzetli ve sağlıklı bir yemek
Mavi lahana çok sağlıklı çıkıyor. Neredeyse tamamı sudan (%90) oluşur, ayrıca proteinler, vitaminler ve lif içerir. Gastrointestinal sistem ve kalbin çeşitli hastalıklarında kullanılması yararlıdır
