Klasik vanilya sosu: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İlk olarak İngiltere'de icat edilen Vanilya Sosu artık tüm dünyanın gözdesi. Sadece turta, krep, turta ve bisküvilerin enfes lezzetini arttırdığı için tatlılara ve hamur işlerine yapılan en muhteşem katkılardan biri olarak adlandırılabilir. Hiçbir tatlı dişini kayıtsız bırakmayan bu tatlı ihtişamı gerçekten sevmeyecek birini bulmak nadirdir. Bu makale, evde oldukça basit bir şekilde yapabileceğiniz fotoğraflarla birlikte çeşitli vanilya sosu tariflerinden bahsedecek.

Klasik tarif

Artık ev hanımlarının vanilya sosu yapmak için kullanabileceği çok çeşitli tarifler var. Aslında, tadı önemli ölçüde etkileyebilecek çok sayıda çeşitli katkı maddesi olduğundan, onu değiştirmek oldukça basittir. Ancak klasik tarifin modası asla geçmez - çeşitli hamur işleri veya dondurmalar için harika olan kremalı vanilya sosu.

Malzemeler

içinklasik vanilya sosu yapmak için önceden hazırlamanız gerekecek:

• 200 ml süt;
• 200 ml krema;
• 5 yumurta sarısı;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 50 gram şeker.

Gördüğünüz gibi bu sosu yapmak için gereken yemek seti oldukça basit. Ürünlere ek olarak, öncelikle gerekli ekipmanı hazırlamalısınız - kalın tabanlı iyi bir tava, bir blender (mevcut değilse, basit bir çırpma teli ile değiştirebilirsiniz) ve bir spatula.

Adım pişirme

Tüm ürünler hazırlanır hazırlanmaz pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için şu adımları izleyin:

1. Krema ve sütü bir tencerede karıştırın ve ardından ateşe koyun ve karışım kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakmanız gerekir.
2. Süt karışımı soğurken, kalan malzemeleri hazırlamaya başlayın. Bir blender kullanarak, bir yumurta karışımını ve her iki şeker türünü de çırpmanız gerekir. Karışım beyaz ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Ardından soğuyan süt kremalı şeker ve yumurta sarısı karışımına azar azar, sürekli karıştırarak karıştırılmalıdır.
4. Sos hazırlığı bir su banyosuna konur, ardından sos istenen kıvama gelene kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam etmeniz gerekir. Bozulacağı için kaynamamasına dikkat edilmelidir.
5. Hazırlanan sos soğutulmalı ve sadecemasaya servis et.

Ştrudel sosu

Daha önce de belirtildiği gibi, bu sos çok yönlüdür ve herhangi bir hamur işi ile servis edilebilir. Ancak, strudel için tarifte biraz farklı olan özel bir vanilya sosu var. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 200 ml süt;
• yarım paket vanilya şekeri;
• 75 gram şeker;
• 2 tavuk sarısı;
• 1/2 çay kaşığı mısır nişastası.

Pişirme Özellikleri

Böyle bir sos hazırlamak klasik muadilinden bile daha kolaydır. Bunu yapmak için süt hariç tüm malzemeleri blender kasesine koymanız ve ardından iyice çırpmanız gerekir. Sütün kendisi önceden ısıtılır, ardından yumurta-şeker karışımına ince bir akışta eklenir. Süt dökülürken sos sürekli karıştırılmalıdır, çünkü bu aşamada sonraki kıvam buna bağlıdır.

Ardından vanilyalı sos karışımı orta ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Bu sağlandıktan sonra sos uygun bir cam sos teknesine dökülür ve elmalı turta ile servis edilir.

Krepler için vanilya sosu

En ünlü Rus ulusal tatlılarından biri olan krep pişirmeye karar verirseniz, vanilya sosu da onlar için idealdir. Bununla birlikte, birlikte kreplerden gerçek bir krep oluşturacakları için, bir başkasıyla, yani dutla karıştırılarak en ideal şekilde servis edilecektir.bir mutfak sanatı şaheseri.

Yani, dut-vanilya sosunu hazırlamak için ilk adım, klasik tarifi yukarıda verilmiş olan geleneksel bir sos yapmaktır. Aynı zamanda, berry sosu hazırlanmalıdır. Seçilen meyve çok önemli değil, yani dilerseniz yaban mersini başka bir meyve ile zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Hazırlama ve servis

Böğürtlen sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 200 gram yaban mersini veya iyi karışan diğer meyveler;
• 2 yemek kaşığı normal şeker;
• bir bardak su;
• bir yemek kaşığı mısır nişastası.

Sosu hazırlamak için yaban mersini ve şekeri mikserde karıştırıp homojen bir kütle elde edene kadar çırpın. Karışımı daha sıvı hale getirmek için içine 150 ml su dökülür. Kalan suda nişastayı çözmeniz ve ardından meyve-şeker karışımına eklemeniz gerekir. Tek yapmanız gereken iyice karıştırmak ve sonra ateşe bir tencereye koyun ve sosu kaynatın. Kaynamaya başlar başlamaz hemen ocaktan alıp soğumaya bırakmalısınız.

Bu sos kreplerle pek çok şekilde servis edilebilir. En kolay seçenek, vanilya ve meyve soslarını bir araya getirerek bir tane yapmaktır. Ayrıca her gözlemeyi alabilir ve önce çilek, sonra vanilya ile ayrı ayrı sulayabilirsiniz. Seçilen servis yöntemine bağlı olarak, krepler farklı tat tonları ile oynayacaktır.

Çikolatalı sos vevanilya

Çikolata ve vanilya, tatlıları bir sonraki seviyeye taşıyan iki güçlü aromadır. Ancak dilerseniz her iki lezzeti de birleştirecek bir çikolatalı vanilya sosu yapabilirsiniz. Hazırlanması oldukça basittir çünkü bunun için ihtiyacınız olacak:

• 70 gram bitter çikolata;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 200ml su;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 30 gram kaliteli tereyağı;
• yaklaşık 50 gram şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Önce su banyosunu ayarlamalı, ardından çikolatayı kaseye küçük parçalara ayırmalısınız. Onlara yaklaşık yarım bardak su eklenir, ardından çikolata tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir.
2. Çikolata hazırlanırken su ve nişasta karışımı hazırlamakta fayda var. Birbirleriyle karışırlar. Sonra her şey ateşe verilir ve kaynama noktasına kadar ısıtılır.
3. Çikolataya önce nişastalı su eklenir ardından her iki tür şeker de eklenir. Her şey bir su banyosunda yaklaşık bir dakika daha pişirilir. Bu durumda, çikolatanın yanmaması için karışım sürekli karıştırılmalıdır. Hazırlanan sos bir sos teknesine dökülerek sofraya servis edilir. En iyisi hala sıcakken servis edilir.

İncelemeler

İncelemelere bakıldığında, vanilya sosu çeşitli tatlı yemeklere en iyi katkılardan biri olarak kabul ediliyor. Onlara kokulu vanilyanın rafine ve hafif bir tadı verir. Ek olarak, onu hazırlamak oldukça basittir ve çok fazla çaba ve zaman gerektirmez ve sonuç kesinlikle buna değecektir.üstelik.

Sonuç

Taze pişmiş kekler veya diğer hamur işleri için en az bir kez vanilya sosu pişirdiğinizden emin olun, harika lezzetini vurgulamak için. Rusya'da sos kullanımı diğer Avrupa ülkelerinde olduğu kadar yaygın olmasa da, bu, uzun zamandır bilinen bir yemeğe kimseyi kayıtsız bırakmayacak yeni bir tat ve aroma vermenin mükemmel bir yoludur. Basit ve karmaşık olmayan bir eklemenin eklenmesi, hazırlanan tatlıyı tatmış olan herkesi gerçekten etkileyecektir.