Makarnalı Salata: fotoğraflar, malzemeler, baharatlar, kaloriler, ipuçları ve püf noktaları içeren yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rusya'da makarna genellikle ana yemeklerin (et, balık) yanında garnitür olarak kullanılır. Bu arada, diğer ülkelerde genellikle salataların ve atıştırmalıkların bileşenlerinden biridir. Makarnalı salatalar çok lezzetli ve doyurucu, bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler. Bu atıştırmayı atıştırmalık olarak veya piknik yapmak için alabilirsiniz. Ek olarak, salatalar uygundur, çünkü diğer özdeş yemeklerin aksine, önceden tatlandırılabilirler ve bu da lezzetlerini bozmaz. Sunulan materyalden makarna salataları için birkaç ilginç tarifler, bunların malzemeleri ve yemeklerin kalori içeriği öğreneceksiniz.

Bazı öneriler

Yemek yapmak için çok uzun olmayan makarna kullanmak daha iyidir: düdük, kabuklar, fiyonklar (farfalle), kısa makarna, penne. Bu durumda, diğer bileşenlerle aynı boyutta olacaktır. Bitmiş yemeğin daha güzel bir görünüme sahip olacağı anlamına gelen salata, yemek için daha uygun olacaktır.

Lütfen dikkat: Haşlanmış makarna, tercihen zeytinyağı ile hemen baharatlandırılmalıdır, sıcak makarnaya hızla emilir, bu da soğutulmuş makarnanın daha fazla yapışmasını önleyecek ve çok iştah açıcı bir görünüm verecektir.

Nötr aromalı makarna doyurucu bir salata tabanıdır ve ürünlerin geri kalanı her zevke göre seçilebilir. Et lezzetleri, tütsülenmiş ve tuzlanmış balıklar, çeşitli deniz ürünleri ve tabii ki taze sebzeler bunun için mükemmeldir.

Makarnalı salataya acı biber, baharatlı taze notalar eklemenizi öneririz, aksi halde sıkıcı ve yavan gelebilir. Zeytin, kapari, kekik, fesleğen, mercanköşk gibi baharatlı taze otlar gibi ürünleri kullanmanızı tavsiye ederiz. Tamamen farklı bir tat, makarnalı bir salata ve belirgin bir tada sahip uygun şekilde seçilmiş bir sos verecektir. Lezzet de katabilen peyniri unutmamalıyız.

İtalyan salataları

Bu tür salatalar özellikle İtalya'da popülerdir. Lezzetli, doyurucu ve hazırlaması oldukça kolaydır. İtalyan makarna salatalarındaki malzemelerin kombinasyonu rakipsiz bir lezzet yaratır. Sizin için oldukça ilginç tariflerden bir seçki hazırladık.

Minestrone Salatası

Çok sayıda taze sebze içeren bir salata hazırlamanızı tavsiye ederiz. İş için ihtiyacımız olan:

• 4 yemek kaşığı zeytin yağ;
• 250g penne;
• taze çekilmiş biber (siyah);
• 1, 25 st. taze mısır taneleri;
• 1 adet. kabak (genç), havuç, soğan;
• 2 diş sarımsak;
• kaba tuz;
• 20g yeşil fasulye;
• 420g cannellini fasulyesi;
• 500 gr renkli domates;
• 2 yemek kaşığı. ben. balzamik sirke.

Pişirme teknolojisi

1. Salata için makarnayı geleneksel yöntemle al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, suyunu süzün ve soğutun.
2. İki büyük yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış sarımsakları 2 dakika kısık ateşte kızartın, küçük küpler halinde doğranmış havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 4 dakika daha kızartın.
3. Doğranmış fasulye ve küçük küpler halinde kabak, mısır ekleyin. Kızartın, 10-15 dakika kadar sürekli karıştırın, tuz, karabiber, bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
4. Sebzelere kalan zeytinyağı, konserve fasulye, sirke, makarna, doğranmış domatesleri ekleyin.
5. Baharat, karıştırın ve servis yapın.

Tarif 4 porsiyon içindir, birinin kalori içeriği 613 kcal'dir.

Makarna ve ton balıklı salata

İtalyan mutfağından bir salata hazırlamayı öneriyoruz. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• 200g kelebek makarna (farfalle);
• 1 tatlı kırmızı biber;
• 100g yağda kurutulmuş domates;
• 1 kutu ton balığı (konserve) kendi suyunda;
• 10 fesleğen yaprağı;
• 50g roka;
• 4 yemek kaşığı zeytin yağ;
• 200g mozzarella;
• tuz, tatmak için karabiber.

Nasıl pişirilir

1. Biberi ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, zeytinyağı ile yağlanmış folyoya sarın, 220 derecede yaklaşık 30 dakika fırında pişirin.
2. Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (tercihen al dente), soğuk su altında yıkayarak soğutun.
3. Zeytinyağı, fesleğen ve tuz ile sos hazırlanır, yaklaşık 20 saniye blender ile karıştırılır.
4. Fırında biberler, şeritler halinde kesilmiş güneşte kurutulmuş domatesler ve küpler halinde mozzarella peyniri.
5. Yukarıdaki malzemeleri ton balığı ve makarna ile birleştirin, baharatlayın, iyice karıştırın.
6. Gevrek kalması için servis yapmadan hemen önce roka ekleyin.

Bu salatanın kalori içeriği porsiyon başına 591 kcal, ortaya çıkan malzemelerden çıkıyor 4.

Tarif ipucu

Al dente İtalyanca'da "dişte" anlamına gelir ve makarnanın hazır, ancak aynı zamanda yeterince sert ve kaynatılmamış ne durumda olduğunu gösterir. Örneğin farfal pişirirken, uygun şekilde pişirilmiş bir macunu kırarken, dişin direnç hissetmesi gerekir. Böyle bir sonucu elde etmek için, paket üzerinde belirtilen pişirme süresine kesinlikle uymak ve ayrıca makarnayı sürekli tatmak gerekir, bu konuda saniyeler önemlidir.

Salata jambon, sebze ve peynir

Çok lezzetli ve basit salatamevcut maddeler. Kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğunu hemen söyleyelim - 841 kcal. Bileşenler:

• 300g jambon;
• 2 adet. tatlı biber ve domates;
• 400g makarna;
• 300 gram konserve mısır;
• 200g peynir;
• tadı mayonez.

Bu makarna salatası için (fotoğrafta açıkça görülüyor), spiral makarna veya boynuzlar en uygunudur. Onları kaynatın ve soğumaya bırakın. Domatesleri ve biberi küpler halinde kesin, jambonu ince dilimler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Tüm bileşenleri bir araya getiriyoruz ve mayonezle tatlandırıyoruz.

Sıcak makarna salatası

Bu tür yemekler sadece soğuk değil, aynı zamanda sıcak servis edilir. Salata hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almalısınız:

• 250g kiraz domates;
• 400 gr orekiete veya düdük;
• fesleğen demeti;
• 4 diş sarımsak;
• 150 ml zeytinyağı;
• 30ml beyaz sirke şarabı.

Makarna, sarımsak ve sirke ile kolayca ıslanabilme kriterine göre seçilmelidir. Bu makarna salatası tarifi için (fotoğrafta yemeği görebilirsiniz), düdük veya orecchiete almak daha iyidir.

Önce iç harcı hazırlamanız gerekir: fesleğeni kabaca doğrayın, sarımsağı doğrayın, domatesleri ikiye bölün. Domatesleri bir kaseye koyun, üzerlerine sarımsak, zeytinyağı ve şarap sirkesini ekleyin, marine etmeye bırakın. Büyük bir tencerede su kaynatın ve orecchiette'i 8-10 dakika pişirin. makarna takip ederiyice kurulayın ve hemen domateslerle karıştırın, son anda fesleğen ekleyin ve hemen yemeğe servis yapın. Bu salatanın sırrı, makarna soğumadan iç harca karıştırılmasıdır. Bu durumda taze turşunun tüm lezzetlerini ve meyve sularını emecektir.

Makarnalı patlıcan salatası

Bu salata parlak bir tada sahiptir, birçok vitamin içerir ve lezzetlerle doludur. Aşağıdaki malzemeleri alın:

• 1 patlıcan;
• 6 olgun domates;
• 200g makarna (tercihen tam buğday unu);
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• 450g konserve kırmızı biber (sıcak değil);
• 1 yemek kaşığı kapari;
• bir demet yaprak maydanoz (taze);
• 50g roka yaprağı;
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı;
• küçük bir kereviz kabuğu;
• pecorino peyniri (tadı farklı olabilir);
• deniz tuzu;
• biber;
• limon;
• zeytinyağı;
• kırmızı şarap sosu.

Yemek pişirme ipuçları

Makarnayı (makarnayı) paketin üzerindeki talimata göre haşlayın. Patlıcanları ikiye bölün ve yaklaşık 2 cm'lik orta parçalar halinde kesin, bir kevgir içine koyun, tuz serpin, eşit dağılacak şekilde karıştırın, bir süre bekletin. Tuz miktarını kontrol edin yoksa salata çok tuzlu olur.

Makarna piştikten sonra bir süzgeçten geçirerek suyunu süzün, biraz su ile durulayın ve biraz sıvı yağ ile karıştırın, ardından derin bir kaba koyun vesakin ol.

Domatesleri ikiye bölün ve bir kaşıkla tüm çekirdeklerini çıkarın. Tavayı yüksek ısıdaki ocağa koyun. Domatesleri ortası alta gelecek şekilde üstüne koyun. Domateslerin ortasına soğuk su dökün, tuzlayın, örtün ve 5 dakika pişirin. Maşa kullanarak, cildi domateslerden dikkatlice çıkarın, bir macun haline getirin ve ısıyı az altın. Kütle kalınlaşana kadar 25-30 dakika kaynatın.

Patlıcanları soğuk suda yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Orta ateşteki ocağa büyük bir tava koyun ve zeytinyağını dökün. Patlıcanı yaklaşık 5-10 dakika kızartın.

Derin bir kaseye büyük bir kaşık kırmızı şarap sirkesi ve 3 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı, hardal, biraz karabiber ve tuz ekleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, iri doğrayın ve kaseye ekleyin. Oraya kapari ve taze domates sosu da gönderiyoruz, sonra soğutulmuş makarnayı ekliyoruz, sosla iyice karıştırıyoruz, büyük bir tabağa veya salata kasesine koyuyoruz. Kuru biberleri şeritler halinde kesin ve salatanın üzerine serpin, kızarmış patlıcan parçalarını ekleyin, roka yapraklarını ve ince kıyılmış kerevizi salatanın üzerine koyun. Maydanozu oldukça büyük kesip çam fıstığı ile birlikte salataya koyuyoruz. Limon suyunu ekleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve rendelenmiş peynir serpin. Makarna ve patlıcan salatası servis edilebilir.