2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Peynir nedir? Bu soruya açık bir şekilde cevap verilemez. Bazıları için bu, yemek pişirmede bağımsız bir yemek veya ek bir bileşen olarak kullanılabilecek lezzetli bir üründür. Ancak çoğu peynir uzmanı, olağanüstü lezzetlerinden, kokularından, şekillerinden ve renklerinden kesinlikle bahsedecektir. Peynir yelpazesi sadece çok büyük. Bu ürünün çok sayıda üreticisi göz önüne alındığında, sıradan bir tüketicinin bu çeşitliliği anlaması kolay değildir. Belarus peyniri pazarda özel bir yer kaplar. Hangisi en iyisi? Hadi anlamaya çalışalım.
Peynir hakkında biraz
Bu ürünün pek çok çeşidi vardır ve bunların birçoğu çok ilginç bir menşe geçmişine sahiptir. Mozzarella peyniri en ünlü peynirlerden biridir. İlk sözü 17. yüzyıla kadar uzanıyor. Rokfor, koyunlardan yapılan küflü bir peynirdir. Süt. Alışılmadık, özel bir tadı vardır. Feta, Yunan kökenli bir üründür. İçinde depolandığı zeytinyağı ona alışılmadık bir aroma verir. Camembert, sert kabuklu ve hafif beyaz küflü bir tatlı peynirdir.
Hafif bir mantar aroması ile baharatlı bir tada sahiptir. Gouda, keskin ve lezzetli, sert, sarı renkli bir Hollanda ürünüdür. Farklı olgunluk derecelerine sahiptir. Çeşitleri durmadan listeleyebilirsiniz, ancak çok zaman alacaktır. Bazıları tüketicilere ilk elden aşinadır. Bunlar gouda, gorgonzola, parmesan, çedar, tofu, brie ve diğerleri. Belarus peyniri daha az miktarda sunulmaz. Üreticiler, mükemmel tadı olan harika bir ürünü nasıl yapacaklarını öğrendiler. En iyi peynirler hangileridir?
Belarus'ta peynir üretiminin tarihi
İncelemeleri yüksek kalite ve mükemmel lezzet özelliklerinden bahseden Belarus peynirleri, pazardaki nişlerini sağlam bir şekilde kazandı. Üretim tarihi, bu endüstrinin Rusya'da ortaya çıkmasıyla yakından bağlantılıdır. Bildiğiniz gibi, peynir Rusya'ya, üretimini yabancı peynir üreticilerinin yardımıyla kuran I. Peter tarafından getirildi. Yavaş yavaş, uzmanlarının eğitimi için okullar oluşturuldu. Modern Belarus topraklarında çok sayıda hayvan yetiştirilmeye başlandı.
Toprak sahiplerine kalan fazla süt, gerekli ekipman satın alınarak üretime alınmaya başlandı. 19. yüzyılın sonunda, Belarus'ta zaten tereyağı ve peynir üreten büyük işletmeler vardı. BuEndüstri, değişen derecelerde başarı ile gelişmeye başladı. Modern Belarus, tarımın ve işleme endüstrisinin hızlı gelişimidir. Ülkenin, köyün kalkınması ve canlandırılması için bir programı var. Bu sayede üreticilerden gelen süt ürünlerinin mükemmel lezzetinin tadını çıkarabiliyoruz.
En iyi Belaruslu üreticiler
Belaruslu üreticiler arasında sadece ürün hacmi açısından değil, aynı zamanda tatları ve tüm gereksinimlere uygunlukları açısından da liderler var. Örneğin, "Berezovsky peynir fabrikası" yılda yaklaşık 17 ton peynir üretiyor. "Slutsk peynir yapma tesisi" en iyiler arasında liderdir. Hacimleri yılda yaklaşık 20 ton ürün. Ayrıca Savushkin Ürünü, Süt Dünyası, Shchuchinsky Tereyağı ve Peynir Fabrikası ve diğer bazı üreticileri de vurgulayabilirsiniz.
Hepsi fabrikalarını tüm modern gereksinimleri karşılayan en iyi ekipmanlarla donattı. Üreticiler çabuk olgunlaşan peynirlere daha fazla önem veriyor. Bunun nedeni, büyük miktarda hammadde ve sınırlı üretim hacimleridir. Ancak isimleri ve tatları uzun bir olgunlaşma süresine sahip en iyi çeşitlere karşılık gelen Belarus peynirleri var. Küflü rokfor peyniri hiçbir şekilde yabancı analoglardan daha düşük değildir.
Poshekhonsky peyniri
Birçok kişi hangi Belarus peynirinin en iyi olduğunu merak ediyor. Burada pek çok görüş olabilir, dedikleri gibi, tat ve renk için yoldaş yok. Ancak uzmanlara göre, bu kategoride üretilen en iyi ürünBeyaz Rusya, Poshekhonsky peyniridir (Slutsk). Mükemmel bir tada sahiptir ve tüm parametreleri karşılar. İkinci olgunlaşmanın düşük bir sıcaklığı ile üretilen peynir mayası olarak sınıflandırılır.
Aroma oluşturan ve laktik streptokoklar olgunlaşmasına katılır. İdeal olarak, bu peynirin zarar görmeden ince bir kabuğu vardır. Tadı hafif ekşi ve iyi telaffuz edilir. Homojen bir kıvama sahiptir, virajda kırılır. Gözleri yuvarlak veya ovaldir. Bu Belarus peyniri, bağımsız bir yemek olarak veya yemek pişirmede kullanılan ek bir ürün olarak sandviç yapmak için harikadır.
Rockforty
Bu Beyaz Rusya'da üretilen seçkin bir mavi peynirdir. Rokforti, tadı bakımından muadillerinden çok daha düşük değildir. Normalize pastörize inek sütünden yapılır. Bu ana bileşendir, ancak peynire tuz, hayvansal kökenli enzimler, küf kültürü, bakteri starter kültürü ve kalsiyum klorür de eklenir.
Rocforti sert bir peynirdir ve orta derecede küfü vardır. Kremsi bir tada ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. Oldukça yüksek bir performansa sahip olan Rokforti, emsallerine göre daha ucuz olması avantajıdır. Ana yemeklerden önce şarapla veya meze olarak servis edilir.
Krem peynir
Belarus peynirleri nasıl seçilir? Bu ürünün üreticileri, tüketicilerine karşı her zaman dürüst olamazlar. Peynir yapılırher zaman belirlenmiş gereksinimlere bağlı kalmayan farklı hammaddeler. Bu nedenle piyasada kendini kanıtlamış bir üretici seçmek önemlidir. Belovezhskie Syry'den krem peynir yüksek kaliteli bir üründür.
Pastörize inek sütü, tuz, bakteri kültürü ve doğal süt pıhtılaşma ajanından üretilmiştir. Bu üründeki yağın kütle oranı %50'dir. Peynir belirgin bir kremsi tada ve aromaya, plastik bir dokuya ve güzel bir sarı renge sahiptir.
Manastır peyniri
Bu, pastörize inek sütünden süt-pıhtılaştırıcı enzimler, bakteriyel starter kültürlerin eklenmesiyle yapılan rennet katı bir üründür. Peynir üretim teknolojisi, gerekli tüm işlemleri içerir: şekillendirme, presleme ve olgunlaştırma. Ürünün yağ içeriği %50'dir. Vitebsk'te Monastyrsky peyniri JSC "Moloko" üretir. Peynir, lezzetine göre dünyanın tüm gereksinimlerini karşılıyor.
Hollanda peyniri
Birçok tüketici Belarus peynirlerini tercih ediyor. Bileşimleri sadece en yüksek kalitede doğal ürünlerdir. Yarı sert peynirler, hassas bir tat ve aroma ile en hassas olarak kabul edilir. İnsan vücudu tarafından iyi emilirler. Üretimleri için sadece yüksek kaliteli süt ve özel starter kültürler kullanılmaktadır. Bu tür peynirlerin olgunlaşma süresi yaklaşık 40-45 gündür. Bu kategoriden, Minsk'teki Gormolzavod'dan Hollanda peyniri seçilebilir. Ürünün yağ içeriği %45'tir. Sorumlu bir üretici seçmek,peynirin kalitesinden emin olabilirsiniz.
Sonuç
Son zamanlarda, Belarus peynirleri süt ürünleri pazarında önemli bir paya sahip. Üreticilerin isimleri seçimde önemli bir rol oynamaktadır. Burada sadece uzmanların görüşü değil, ürünlerin kalitesi ve standartlara uygunlukları hakkında tam bir değerlendirme yapabilmelerine rağmen, önemlidir. Ana şey, belirli bir ürünü tercih eden tüketicilerin görüşüdür. Belarus peynirleri ülkemizde birçok hayran kazandı. Bu, ürünlerin yüksek kalitesi ve lezzet özellikleri nedeniyle oldu. Umalım ki tüm bu göstergeler uygun seviyede olmaya devam etsin.
Önerilen:
Süt "Valio": kompozisyon, kalori, üreticiler, yorumlar
Fin şirketi "Valio", Rus mağazalarının raflarında kolayca bulunabilen sütten çeşitli ürünlerin üretimi ile uğraşmaktadır. Valio markası kendini kanıtladı ve uzmanlar ve sıradan alıcılar, ürünlerin bileşiminde günlük yiyecekleri olarak seçerek zararlı bir şey bulamadılar. Sütün türleri, bileşimi ve kalori içeriği daha fazla tartışılacaktır
İyi bira nedir? Rusya'daki en iyi bira hangisidir? En İyi Fıçı Bira
Bizim ülkemizde bira içtiler, hala içiyorlar ve muhtemelen içecekler. Ruslar onu çok seviyor. Bu köpüklü içecek ilk olarak beş bin yıl önce demlendi
Fransız peynirleri ve çeşitleri. En İyi 10 Fransız Peyniri
Peynir Fransa'nın gururudur. Eşsiz tadı ve aroması ile tüm dünyada tanınırlar
Altay peyniri: isimler ve üreticiler
Bir zamanlar Altay peynir fabrikalarında yapılmaya başlanan ilk peynir çedardı, çünkü onu oluşturmak için özel bir maliyet ve çaba gerekmemişti. Ancak zamanla, yerel ustalar sadece ödünç alınan bir tarifle sınırlı olmaktan çıktı. Çok çalışmaya başladılar ve Altay peyniri gelişmiş tat özellikleri ve daha kısa olgunlaşma süresi ile ortaya çıktı
Kırım şarapları: inceleme, üreticiler, isimler, fiyat ve yorumlar. En iyi Kırım şarapları
Kırım şarapları yarımadanın çok ötesinde bilinir. Kırım'da bu içeceğin üretimi için birkaç fabrika var, birçok turist oraya gezilere gidiyor, tadımlara katılıyor ve elbette hediye olarak bir veya iki şişe satın alıyor
