Coffee lungo: güç ve acı sevenler için espresso

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çoğu insan hala kahveyi sabah içeceği olarak görür. Alternatif olarak çay, vakaların %10'undan daha azında belirtilmiştir. Belki de bu yüzden kahve tarifleri çok çeşitlidir. İçecek birçok farklı şekilde hazırlanır ve bir düzine kadar bazen oldukça beklenmedik içerik içerebilir. Her insanın kendi sırrı vardır: biri tozun kaynar su ile dökülmesi gerektiğine ve birisinin - suya indirilmesi gerektiğine inanır; şeker eklemenin doğru zamanı ve kahvenin aroması ve kendine özgü tadı ile hangi baharatların en iyi şekilde birleştiği konusunda anlaşmazlıklar var. Kahve demleme makinelerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, içecek sabah kullanımı için daha da erişilebilir hale geldi: Hazırlanması daha az zaman alıyor - kesinlikle işe geç kalmayacaksınız.

Kahve seçenekleri

Kahve makinesinin avantajlarını takdir edecek vakti olanlar genellikle espresso denilen demleme yöntemini tercih ederler. Bunu özel bir aparat olmadan yapamazsınız, ancak kaynar su ile dökülen ve yerleşen öğütülmüş kahvenin bir kahve makinesinde hazırlanan espressodan hiçbir şekilde aşağı olmadığına inanan insanlar var. Ancak, zorunlu yoğun köpüğü alamayacaksınız ve onsuz, bu tamamen farklı bir içecek.

İkinci en popüler alt tür Americano'dur. Daha düşük bir güçte espressodan farklıdır. Ve merak etme- bu tür bir içecek, espressonun ilave bir kısım su ile kaba seyreltilmesiyle elde edilir. Yine modern bir kahve makinesi olmadan böyle bir kahve yapamazsınız.

Üçüncü seçenek ise kahve akciğeridir. Americano ile espresso arasında ortalarda bir yerde diyebiliriz: İlkine göre daha az ama ikincisine göre daha fazla suya sahip ve mukavemet açısından da aynı oran görülüyor.

Uzun espresso

Lungo kahvenin dünyaya aynı İtalyanlar tarafından verildiğine dikkat edin. İsim "uzun", "uzun" olarak çevrilebilir. Gerçek şu ki, aynı miktarda sihirli tozla, ekstraksiyon işlemi iki kat daha uzun sürer (20-30 saniye değil, bir dakika). Lungo kahve için espressodan daha fazla su alınır - 60 ml'ye kadar. Öğütülmüş tahıllardan çok daha büyük bir sıvı hacminin geçmesi nedeniyle, espresso teknolojisini kullanırsanız içine girmek için zamanları olmayan bazı bileşenler onlardan içeceğe çıkarılır. Sonuç olarak, lungo kahve espressodan (ve hatta daha fazla Americano) daha fazla acı ve kafein içerir. Daha uzun demleme süresi dışında, espresso ve lungo tarifleri farklı değil.

Lezzetli çeşitlilik

Herkes bilmez ama böyle bir içeceği soğuk ve hoş katkı maddeleri ile içebilirsiniz (ve özellikle sıcakta!) Bir kahve makinesi varsa ve daha önce bilmediğiniz en sevdiğiniz içeceği hazırladıysanız, sütten ayrı bir köpük yapın, akciğerinizi uzun ve güzel bir bardağa dökün, buz dökün (tercihen ezilmiş, ancak küpler de mümkündür),köpüğü yerleştirin ve rendelenmiş çikolata serpin. Yeniler, canlandırır. Ve en önemlisi, lezzetli!