Asidofil süt nedir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Asidofil süt nedir? Bu soruya bu yazıda cevap vereceğiz. Ayrıca bu içeceğin nasıl yapıldığını, ne gibi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve daha fazlasını anlatacağız.

Genel bilgiler

Acidophilus sütü, laktik asidofil bakterileri ile zenginleştirilmiş bir süt içeceğidir. Bu tür mikroorganizmalar sütün tadını, özelliklerini ve kıvamını değiştirebilir. Uzmanlar, söz konusu ürünün anti-alerjenik olduğuna ve sindirim sürecini önemli ölçüde iyileştirdiğine inanıyor.

Nasıl üretilir?

Acidophilus sütü, normal pastörize inek sütünden yapılır. Buna özel laktik asit bakterileri eklenir: acidophilus bacillus, kefir mantarı ve laktik streptokok.

Belirtilen mikroorganizmaları ekleme işlemi, 32 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta yarım gün boyunca gerçekleşen olağan fermantasyon prosedürüne oldukça benzer.

Bu koşullar altında, asitofilus dahil bakteriler, sütte bulunan çok az miktarda laktoz tüketebilir. Sonuç olarak, içecek kalınlaşır vekarakteristik bir ekşilik kazanır.

Böyle bir ürünü sadece üretim koşullarında değil evde de yapabilirsiniz. Evde Acidophilus sütü satın alınandan daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Depolama yöntemi

Mağazadan satın alınan asidofilus sütü veya ev yapımı sütü serin bir ortamda (buzdolabı gibi) saklayın. Ancak unutulmamalıdır ki evde yapılan bir içecek bir hafta süreyle saklanır. Mağazadan satın alınan sütlerin raf ömrü daha uzun olma eğilimindedir. Bunun nedeni, üreticilerin böyle bir içeceğe raf ömrünü artıran çeşitli maddeler eklemesidir.

Asidofilus sütündeki aktif bakteriler yapıldıktan sonra bile çoğalmaya devam eder. Bu bakımdan, böyle bir ürünün son kullanma tarihinden sonra kullanılması önerilmez. Ayrıca, kokusu veya rengi belirgin şekilde değiştiyse bu içecek atılmalıdır.

İçeceğin faydalı özellikleri

Çok uzun zaman önce uzmanlar asidofilus sütün vücut tarafından normal sütten çok daha iyi emildiğini kanıtladılar. Böyle bir içeceğin sırrı, bakterilerin hammaddenin bir parçası olan laktozun bir kısmını fermente etme yeteneğinde yatmaktadır. Bu nedenle çocuklara her gün asitofilus sütü verilmesi önerilir.

Ayrıca bu ürünün diyet ve klinik beslenmede sıklıkla kullanıldığına dikkat edilmelidir.

İçine girdikten sonra bunu söylememek elde değilinsan vücudu acidophilus basili özel antibiyotikler salgılamaya başlar. Bildiğiniz gibi, bu tür maddeler stafilokoklar da dahil olmak üzere çok sayıda farklı bakteriyle oldukça etkili bir şekilde savaşır.

Bu içeceğin içindeki mikroorganizmalar, insan vücudundaki çürüme süreçlerini baskılayabilir. Ek olarak, Bulgar çubuğunun aksine, asidofil, mide ve pankreasın salgılanmasını uyarır. Bu nedenle, bu tür sütler genellikle yağlı ve bol yiyecekler yerken içilir. Sadece sindirim sürecini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda metabolizmayı hızlandırır ve doğal bağışıklığı geri kazandırır.

Asidofilus sütü içtikten sonraki ilk günlerde kişi rahatsızlık ve rahatsızlık hissedebilir. Uzmanlar bu durumu sindirim sistemindeki bakterilerin dengesindeki bir değişiklikle açıklıyor. Pratikte görüldüğü gibi, karındaki rahatsızlık birkaç gün sonra kaybolur.

Bazı uzmanlar, düzenli olarak asidofilus sütü tüketiminin alerjik reaksiyon geliştirme olasılığını az altmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Bu nedenle, inek sütünü güvenle içebilecekleri yaşa ulaşmış küçük çocuklara bu içeceğin verilmesi tavsiye edilir.

Ayrıca bahsi geçen ürünün kandaki kolesterol seviyesini düşürebildiğine de dikkat edilmelidir.

Normal sütten farkı nedir?

Asidofilik sütün faydalı özelliklerinin yanı sıra besin değeri, sıradan sütten pratik olarak farklı değildir. Tarafındanuzmanlara göre, böyle bir içecek benzer miktarda protein ve kalsiyum içerir. Ancak bu ürünün kalori içeriğinin biraz daha yüksek olduğunu belirtmek gerekir.

Nasıl kullanılır?

Asidofilus sütünden bahsetmişken, birçok insan çok besleyici ve sağlıklı bir peynir altı suyu sunar. Gerçekten öyle. Bununla birlikte, böyle bir içecek normal bir içecekle neredeyse aynı görünür, tek fark biraz daha kalın olması ve karakteristik bir ekşiliğe sahip olmasıdır.

Söz konusu ürün nasıl tüketilmelidir? Tatlı asidofilik süt ılık veya soğuk olarak içilir. Krep, krep ve pasta hamuru yapmak için kullanılır. Ancak, güçlü sıcak çaya bu tür sütü ekleyemeyeceğinize dikkat edilmelidir. Aksi takdirde içeceğin kesilecek.