Kahve nerede ve nasıl yetişir? Dünyanın en iyi kahvesi nerede yetiştirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kahve bugün dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Kuşkusuz tüm kahve severler kahvenin nasıl yetiştiği ile ilgilenmektedir. Bu nedenle bu konu daha detaylı ele alınmalıdır.

Kahve ağaçları nasıl yetiştirilir

Kahve çekirdekleri, kahve meyvelerinin tohumlarıdır. Olgunlaştıktan sonra meyve dökülür, tohumlar toprağa düşer ve ardından birkaç minik yaprakla filizlenir.

Genç sürgünler çok kırılgandır, bu yüzden onları ayrı bir saksıya nakletmek ve fidanlığa yerleştirmek en iyisidir. Bitki yıl boyunca dikkatli bakım gerektirir. Filiz güçlendiğinde doğrudan toprağa ekilmelidir.

Kahve olduğu sürece, sadece nadir, egzotik, bilinmeyen bir bitki yetişir. Tabii bu bir abartı ama kahve ağacı ilk birkaç yıl ürün vermiyor. Ancak, gözetimsiz bırakmak için hiçbir neden yoktur. Sonunda meyve vermesi için sabırlı olmanız ve bitkiye iyi bakmanız gerekir. Sulanır, beslenir, budanır. 4-6 yıl sonra ağaç nihayet ilk sağlıklı meyvelerini verir. Ve önümüzdeki yirmi yılda, iyi bir kahve hasadı yapabilirsiniz ve bazen bir sezonda birden fazla kez hasat edebilirsiniz.

Olgunlaşmamış meyvelere zarar vermemek için hasat elle yapılmalıdır. Sonuçta bazen aynı dalda hem yeşil hem de olgun kırmızı meyveler bir arada bulunabilir. Hasadı kolaylaştırmak için ağaçların 4 m'den daha yükseğe çıkmasına izin verilmiyor Ancak, dünyanın en iyi kahvesinin yetiştirildiği ülke olan Brezilya'da, hektarların manuel olarak işlenmesi imkansız olduğundan, fasulye toplamak için makineler kullanılıyor..

Kahve ağacı çiçekleri yasemin çiçekleri gibi görünür ve kokar. Meyveler oldukça uzun süre olgunlaşır - en az altı ay. Daha önce de belirtildiği gibi, meyveler birer birer değil, kümeler halinde büyür ve büyük kirazlara benzer. Bir kahve meyvesinde iki çekirdek vardır.

Kahvenin nasıl büyüdüğü sorusu cevaplanabilir - çok uzun bir süre. Bu harika canlandırıcı içecekten bir fincan içmeden önce, ilk sürgünlerden tahılların hasat edilmesine ve işlenmesine kadar çok zaman geçer. Kahve yetiştirme sürecinin ne kadar karmaşık ve zahmetli olduğunu fark etmek, onu daha da çok takdir etmenizi sağlar.

Kahve yetiştirme alanları

En iyi kahve nerede yetişir sorusu elbette bir merak dalgasına neden oluyor. Spesifik olarak cevap vermek mümkün değil çünkü her kahve severin çeşitler arasında kendi favorisi vardır ve her çeşit kendine göre iyidir. Ancak en iyi kahvenin tüm kurallara göre ve bunun için en uygun koşullara sahip bölgelerde yetiştirildiğini kesinlikle söyleyebiliriz.

Kahve meyvesi üreten ağaçlar çok fotofildir. Ayrıca uygun sıcaklık, nem vebesleyici toprak Bütün bunlar aynı anda sadece ekvatorda veya tropiklerde bulunabilir. Daha spesifik olarak, kahve kuzey tropikten güneye kadar olan bölgelerde yetişir. Kahve ağaçlarının rahat büyümesi için en uygun koşullar vardır.

Kahve yetiştiren ülkeler

Artık kahvenin çoğunlukla tropikal bölgede yetiştiği açık. Peki kahve hangi ülkede yetişiyor? Her ne kadar muhtemelen bu soru tamamen doğru olmayacak, çünkü bu harika içecek için tahılların doğduğu birçok ülke var.

Yani, kahve ağaçları Amerika'nın orta ve güney bölgelerinde, Afrika kıtasında, Asya'da ve ayrıca Avustralya'da yetiştirilmektedir. Dünyanın önde gelen kahvesi Brezilya'dan geliyor.

İçeceğin tadı, tahılların nerede yetiştirildiğine ve hasat edildiğine bağlıdır. Kahve, tüm çevresel faktörlere duyarlı, çok kaprisli ve hassas bir bitkidir. Elbette şartlar tat ve aromaya da yansıyor.

Buradan, yetiştikleri alandan sonra adlandırılan çeşitli çeşitler ortaya çıkar.

Çeşitli kahveler

Endüstriyel amaçlarla kullanılan en yaygın çeşitler Arabica ve Robusta'dır.

"Arabica" çeşidi ilk olarak Etiyopya'da ortaya çıktı. Bu çeşitteki kahve ağaçları, 2 bin metre yükseklikteki dağlarda yetişir. Arabica çekirdekleri karakteristik bir kırmızı veya mor renge ve uzun bir şekle sahiptir. Altı aydan biraz fazla olgunlaşırlar. Ağaçlar çok verimli,6 kg'a kadar hasat edin.

Arap çekirdeği içeceği, asil bir ekşilik ile ekşi bir tada sahiptir. Arabica kahve severler arasında en popüler olanıdır.

"Robusta", "güçlü" anlamına gelir. Bu onun iddiasızlığından kaynaklanmaktadır. Robusta özel koşullar ve daha fazla dikkat gerektirmez. Bu çeşidin doğum yeri Kongo Nehri'dir.

Arabika'nın aksine, biraz daha uzun süre olgunlaşır - 11 aya kadar. Ve verimliliği daha düşüktür - bir ağaç sadece bir buçuk kilogram mahsul verir. Robusta yarım kilometre yükseklikte bir ormanlık alanda yetişir. Tahılların şekli de yukarıdaki çeşitten farklıdır. Taneler oval, neredeyse yuvarlaktır. Robusta yüksek kafein içeriğinden dolayı acıdır.

Fasulyeden kahve yetiştirme

Birçoğu kahvenin evde nasıl yetiştiğini merak ediyor. Kahve ağacı çekirdeklerden yetiştirilebilir. Ancak, süpermarkette satılan tahıllar işe yaramaz. Bahçecilik amacıyla, çekirdekli bir kahve meyvesi almanız gerekir.

Ardından, birkaç adımdan geçmeniz gerekiyor:

1) Taneleri meyvenin özünden kurtarın. Zayıf bir manganez çözeltisini seyreltin ve tohumları onunla yıkayın. Taneler yüzüyorsa, büyümek için uygun değildirler.

2) Kirli toprağı buğulayın, kum ve turba ile karıştırın.

3) Tahılları alt tabaka düz tarafı aşağı gelecek şekilde bir tencereye koyun ve hafifçe bastırın. Potasyum permanganatı dökün ve camla kaplayın.

4) Tencereılık bir yere koyun ve düzenli olarak su verin.

5) Yapraklı filizler ortaya çıktığında, bunların ayrı saksılara nakledilmeleri gerekir.

6) Filizler kök salana kadar onları gölgede tutmalısın.

Kahve ağacını bekleyen talihsizlikler

Kahve birçok zararlı için çekicidir. Örümcek akarları, mantar veya kahve pası olabilir. Kışın bitki yaklaşık 12 derecelik bir sıcaklıkta tutulursa yapraklar kararmaya başlar ve ardından bitki ölür.

Bu nedenle, ölümü önlemek ve kahvenin nasıl büyüdüğünü kendi gözlerinizle görmek için tüm yıl boyunca ona dikkatlice bakmalı, bitkiyi beslemeli ve korumalısınız.