Karnabahar nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sanki doğanın kendisi bize eşsiz bir şans verilmiş gibi - çiçek yemek! Bu çeşitliliğin - karnabaharın - gelişmiş çiçek salkımları ile ayırt edildiği ve yediğimiz bir sır değil. Tabii ki, çoğu acemi aşçı bunu çok fazla düşünmüyor, şu gerçeği bilmiyorlar: en çok karnabaharı ne pişirecekleriyle ilgileniyorlar. Eh, burada birçok seçenek var ve çiçek salkımlarının kendileri çok çeşitli yemekler için elverişli. Yemek yapmayı deneyelim mi?

İyi tat ve faydalar

Mükemmel vitamin özellikleri ve bu sebzenin faydaları istemsizce karnabahar nasıl lezzetli pişirilir sorusuna yol açıyor? Gerçekten de diğer sebze türlerinde olduğu gibi, olgun çiçek salkımlarının katılımıyla tarifler geleneksel olarak çeşitlidir. Bunlar çorbalar, her çeşit güveç, güveç vesalatalar bile. Karnabahar yemekleri genellikle bir bileşen olarak haşlanmış bir ürün kullanır. Ve ayrıca - çiğ pişmiş, marine edilmiş. Ve şunu söylemeliyim ki, salamura karnabahar, hassas ve orta derecede gevrek bir doku ile çok keskin bir tada sahiptir. Genellikle sebze kızartılır, burada ünlü "Meyilli" tarifini veya - panelenmiş, yumurtalı karnabaharı hatırlayabilirsiniz.

Ne ve nasıl pişirilir

Yemek pişirmek en iyi paslanmaz çelik tencerede düşük ısıda yapılır. Lahana, gaz oluşumuna katkıda bulunabilecek kükürt içerir ve bu pişirme yöntemi, istenmeyen etkilerin önlenmesine yardımcı olur. Aşağıda size karnabaharı düdüklü tencerede nasıl pişireceğinizi anlatacağız (sebzenin içerdiği tüm faydalar burada en iyi şekilde korunur). Aynı amaçla - vitaminleri korumak için - karnabaharı çift kazanda veya yavaş ocakta pişirirler. Ayrıca, çok iştah açıcı, sürekli gevrek bir kabuk ile fırında ortaya çıkacak. Fırında pişmiş hem çiğ hem de haşlanmış malzemelerle yapılabilir.

Ana kural açısından, mümkün olduğunca lezzetli olması için karnabahar pişirmenin ne kadar kolay olduğunu hatırlamak gerekir. Fazla pişmemeli ve fazla pişmemeli aksi halde tatsız olur, çok sağlıklı olmaz. Bu arada, ham maddeden tarif de mevcuttur. Örneğin, çiğ lahana salatası yapmak gibi bir seçenek. Ancak bu tür kaba yiyeceklerin her mideye uygun olmadığı unutulmamalıdır. Ve ısıl işlem kullanarak pişirme bu anlamda daha güvenlidir. Örneğin,karnabahar için en iyi tarif peynirle pişirmektir. Veya - karnabaharlı kremalı çorba veya - ondan bir güveç veya - meyilli kızartma. Gördüğünüz gibi, hemen hemen her yemek için bir yemek seçebilirsiniz. Şüphesiz hem vejeteryanlar hem de oruç tutanlar için faydalı olacaktır. Öyleyse bu ürünü stoklayın, beğeninize göre tarifler seçin ve harika bir sebzenin (ya da daha doğrusu çiçek salkımının) tadını çıkarın.

Karnabahar nasıl pişirilir? Tava Tarifi

Bu yemeğin tüm sırrı, önceden hazırlanan ana malzemenin bitkisel yağda hızlıca kızartılması ve hemen masaya servis edilmesidir. İhtiyacımız olacak: çiçek salkımına ayrılmış bir kilo lahana, kızartma yağı (tercihen zeytinyağı, ancak ayçiçek yağı ile de yapabilirsiniz), yarım bardak ekmek kırıntısı (veya çok küçük kraker), sarımsak, maydanoz, tuz / karabiber tatmak.

Kolay yemek pişirme

1. Bir kapta karnabahar çiçeklerini 2 yemek kaşığı su ile karıştırın. Ortaya çıkanı mikrodalgaya koyuyoruz ve malzeme yarı yumuşak olana kadar yaklaşık 5 dakika yüksek güçte pişiriyoruz. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz. Bir havluya boş altın.
2. Büyük bir yapışmaz tavada, orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Ekmek kırıntılarını / krutonları tereyağlı ısıtılmış bir tavaya dökün ve altın rengi olana kadar pişirin (genellikle yaklaşık 3 dakika yeterlidir). Krutonları ayrı bir kaseye dökün.
3. Bir tavada bir kaşık daha yağı ısıtın ve ezilmiş sarımsağı yayın. Karnabahar çiçeklerini sarımsaklı yağın içine koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. altın (yaklaşık 5 dakika). Kızarmış lahanayı galeta ununa serpin, ardından maydanoz, tuz ve karabiber serpin, karıştırın.
4. Masada bağımsız bir yemek veya lezzetli bir garnitür olarak servis yapın. Artık bir tavada karnabaharı en hızlı şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz: her şey için - her şey 15-20 dakikadan fazla sürmez, en fazla yarım saat. Ayrıca ana malzemeyi mikrodalgaya koyamazsınız, ancak yarısı pişene kadar biraz kaynatın.

Meyilli

Lezzetli karnabahar tavada nasıl pişirilir? Bunu yapmak için kanıtlanmış iyi bir yol var - meyilli kızartma. Basit malzemelere ihtiyacımız var: bir kilo çiçek salkımı, yarım bardak un, dört yumurta, bitkisel yağ, sert peynir - herhangi biri, tatmak için baharatlar.

Ana malzemeyi çiçek salkımına dikkatlice ayırıyoruz. Parçaların çok büyük olmamasına özen gösteriyoruz aksi halde pişirme sırasında sert kalabilirler. Tüm parçalar iyice yıkanmalı ve bir tencerede hafif tuzlu suda 15 dakika kadar kaynatılmalıdır.

Hamuru ayrı olarak hazırlayın: baharatlar, yumurtalar, un. Hamuru daha kalın yapmak arzu edilir. Daha sonra kızartma işlemi ek nüanslara neden olmaz. Tuzlu seviyorsanız, hamura biraz tuz eklemekten çekinmeyin, çok hevesli olmayın.

Çiçek parçalarını hamura batırın ve altın rengi olana kadar kızartın. göndermeden önceLahanayı bir tavaya koyun, bitkisel yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde hamur yanar (yağın üzerine biraz su damlatarak kontrol edebilirsiniz). Peyniri kabaca rendeleyin ve üzerine serpin. sıcak, hazır lahana. Yemekleri masaya servis ediyoruz. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Bu arada, bazı aşçılar hamurun kendisine peynir ekliyor ve testin bu versiyonunun da yaşam hakkı var.

Tavuk Karnabahar Güveç

Karnabahar ne ile pişirilir? Tabii ki bunu yapmanın en kolay yolu tavukla. Bu malzeme oldukça ucuz ve mevcut, ancak lezzetli olacak! Yemek için malzemeler: yarım kilo çiçek salkımına, üç yüz gram tavuk filetosu, yarım bardak krema (daha yağlı sütle değiştirebilirsiniz, ancak sonra biraz daha almanız gerekir), 100 gram sert peynir, 3 çiğ yumurta, birkaç diş sarımsak, tuz ve otlar.

Pişirme işlemi çok basittir. İlk önce, lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz, yıkıyoruz. 10-15 dakika bir tencerede kaynatın (sindirmeyin). Filetoyu ayrı bir kapta haşlayın. Soğutun ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesin (çiçek salkımına orantılı olarak). Bu iki ana malzemeyi hazırlanmış bir pişirme kabında karıştırın. Sosu hazırlıyoruz: krema, yumurta, çatalla ezilmiş sarımsak, biraz tuz. Ortaya çıkan sos ile kalıba yerleştirilen kütleyi doldurun. Üzerine küçük yeşillikler ve rendelenmiş peynir gelir. Güveç 160-180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.

Karnabahar püresi çorbası

Karnabaharı başka ne ile pişirmeli? Tavsiye ediyoruzHem şenlikli hem de günlük yemek olarak kullanılabilecek mükemmel bir ilk yemek - evrensel olarak. İhtiyacımız olacak:yarım kilo karnabahar, su, birkaç patates, birkaç havuç, 1 işlenmiş peynir (peynir ürünü değil - gerçek bir), krema, taze otlar.

Sebzeleri kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Erittiğimiz peyniri sertleşmesi için kısa bir süre dondurucuya koyuyoruz (uzun süre bekletmeyin donar yani lezzetini kaybeder). Bir rende üzerinde kabaca hazırlanmış üç peynir, sebzelerle karıştırın, ardından kütleyi bir blender ile çırpın.

Peynirli sebze kütlesini küçük bir ateşe koyun, krema ve biraz su ekleyin (çorbanın yoğunluğunu kaybetmemesi için). Kaynatın, tuzlayın, bulaşıkları ocaktan alın. Masada servis yapmadan önce tabağı porsiyonlara dökün ve doğranmış taze otlar serpin.

Flatcakes: lezzetli karnabahar nasıl pişirilir

Bir yemek pişirmek için adım adım bir tarif çok az zaman ve çaba gerektirecektir, ancak alışılmadık ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. İhtiyacımız olacak: bir kilo karnabahar, birkaç yumurta, yarım bardak elenmiş buğday unu, birkaç yemek kaşığı mayonez, bir bıçağın ucunda hamur için kabartma tozu, biraz tuz ve biber karışımı, bitkisel yağ kızartma için.

mayonez ve kabartma tozu. Pişmiş kütleden (kalın olmalı, ancaksıvı, yaklaşık olarak normal kreplerde olduğu gibi) bitkisel yağda kızartın, her iki tarafta da damla damla. Bir çorba kaşığı veya küçük bir kepçe "damlayabilirsiniz". Ve yemek için en uygun sos orta yağlı ekşi krema olacaktır. Tadına ezilmiş sarımsak ve baharat ekleyebilirsiniz.

Salata

Karnabahar başka nasıl pişirilir? Basit bir karnabahar salatası için adım adım tarif, eve veya ışığa düşen arkadaşlarınızı memnun edecek.

Malzemeler: yarım kilo çiçek, birkaç domates, birkaç salatalık (her ikisi de taze), bitkisel yağ (zeytinlerden almak daha iyidir), birkaç soğan, tuz ve şeker - kişisel tercihe göre.

Lahanayı pişene kadar kaynatın, böylece lahananın başı zaten yumuşak olur (suyu tuzlamanız gerekir). Lahana başını salkımlara ayırıyoruz ve salatalıkları domatesli küçük küpler halinde kesiyoruz. Soğan - yarım halka. Salata yağ ile tatlandırılır, isteğe göre biraz tuz ve şeker eklenir. Her şey iyice karıştırılır - ve lezzetli basit bir salata yemeye hazır, masaya gidebilirsiniz!

Köfte

Ve son olarak - şenlikli bir masayı bile süsleyebilecek lezzetli ve yumuşak pirzolalar. Yemek için malzemeler: Bir baş karnabahar, bir beyaz somun ekmek, birkaç çiğ yumurta, yarım bardak süt, yarım bardak buğday unu, 200 gram sert peynir, birkaç diş sarımsak.

Kolay yemek pişirme

Somun ekmeğin hamurunu sütün içinde pirzolalara batırındaha yumuşak ve daha sulu çıktı. Lahanayı demonte edip yıkayıp tuzlu suda kaynatıyoruz (7 dakikaya kadar). Soğutun, bir kıyma makinesinden geçirin. Sarıları beyazlardan ayırın ve lahanaya ekleyin. Ayrıca oraya bir somun gönderiyoruz, un, karabiber ve tuzu karıştırıyoruz. Ancak proteinler köpürene kadar iyice dövülmeli ve toplam kütleye dikkatlice eklenmelidir. Pirzola oluştururuz ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartırız. Herkese afiyet olsun!