Yunan kahvesi veya Yunan kahvesi: yemek tarifi, yorumlar. Moskova'da Yunan kahvesini nerede içebilirsiniz?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gerçek kahve severler, sadece bu canlandırıcı ve kokulu içeceğin çeşitlerinde değil, aynı zamanda hazırlanış tariflerinde de bilgilidir. Kahve farklı ülkelerde ve kültürlerde farklı şekilde demlenir. Yunanistan çok aktif bir tüketici olarak görülmese de, ülke bu içecek hakkında çok şey biliyor. Bu yazıda tarifi basit olan Yunan kahvesi ile tanışacaksınız.

İçecek yapmak için ne tür kahve kullanmalıyım?

Gerçek kahve severler, bitmiş içeceğin tadı ve aromasının sadece hazırlanma yöntemine değil, aynı zamanda kullanılan çekirdek çeşidine de bağlı olduğunu bilir. Hangi çeşit seçilir: Arabica mı Robusta mı? Prensip olarak, Yunan kahvesi herhangi birinden demlendiğinde lezzetli ve aromatik çıkacaktır, ancak iki çeşit fasülyeyi karıştırmak en iyi çözümdür. Halihazırda öğütülmüş tahılları satın alabilirsiniz, ancak yine de onları evde kendiniz öğütmek daha iyidir.

Bir içki yapabilir miyimhazır kahve mi kullanıyorsunuz?

Evde içecek yapmak isteyen bazı kişiler, normal hazır kahvenin bu amaçla kullanılıp kullanılamayacağını merak ediyor mu? Bu sorunun cevabı olumsuzdur. Haşlanmış Yunan kahvesinin kısık ateşte pişmesi çok uzun zaman alır ve tabii ki hazır toz veya granül ile yapıldığı gibi bir bardağa kaynar su ile dökülemez. Bu onun karakteristik özelliğidir. Doğru, bu kuralın bir istisnası var. Ateşsiz ve anında toz kullanarak, tarifini aşağıdaki bu yazıda bulacağınız Yunan soğuk kahvesi hazırlanır.

Geleneksel Yunan kahvesi tarifi

Geleneksel tarife göre kahve yapmak için su, şeker ve kahveye ihtiyacınız olacak. Yemek pişirmenin önemli bir unsuru Türk'tür. Yukarı doğru sivrilen bir boyun ile geniş olmalıdır. Böyle bir tabakta sıcaklık eşit olarak dağılacak ve köpük mükemmel çıkacaktır. Türkün içine su dökün ve ateşe verin. Yeterince sıcak olduğunda, tadına kahve ve şeker ekleyin. Şimdi ikisini de izle! Yunan kahvesi asla kaynatılmamalıdır. Suyun yükselmeye hazır olduğunu görür görmez cezveyi ateşten alın.

Hileyi birkaç kez tekrarlayın! Bu içeceğin içinde güzel bir köpük olmalı ve oluşumu ancak bu şekilde sağlanabilir. Tarifini az önce okuduğunuz Yunan kahvesi uzun süre, yaklaşık yarım saatte hazırlanır ve tabii ki hafta içi sabahları hazırlanmak için uygun değildir. Hafta sonu pişirmeye çalışın, unutulmaz lezzetine ve lezzetine kayıtsız kalmayacaksınız.lezzet!

Frape kahve tarifi nasıl ortaya çıktı?

Canlandırıcı bir içecek bilenlerin çoğu frappe kahveye çok düşkündür. Bu içecek nedir ve genel olarak nasıl ortaya çıktı? 1957'de bir sonraki uluslararası serginin düzenlendiği Selanik'te ortaya çıktı. Nestle temsilcisi Janis, ziyaretçilere yeni çikolatalı hazır içeceğin tadına baktı. Süt tozu, şeker ve kakaodan oluşuyordu. Toz basitçe suyla seyreltildi ve bir çalkalayıcı ile hızla çalkalandı. Mola sırasında Janis aniden kahve içmek istedi ama sıcak su bulamadı. Ardından soğuk su, süt tozu, şeker ve tabii ki tozun kendisini bir çalkalayıcıda karıştırdı. İçecek, Yunanca kahve frappe olarak adlandırıldı. Artık Yunanistan'da çok popüler.

Kahveli frappe nasıl yapılır?

Bir içecek hazırlamak için hazır kahve, su, süt, şeker, buz ve çalkalayıcıya ihtiyacınız olacak. Bir çalkalayıcıya iki yemek kaşığı şeker ve kahve koyun, karıştırın. Biraz su ekleyin ve kabı kapatın. Kalın bir köpüğe ihtiyacımız var, yani içeriği parlayana ve köpüğe dönüşene kadar çalkalayıcının kuvvetlice çalkalanması gerekiyor. Daha sonra çalkalayıcının içeriğini uzun bir bardağa dökün, biraz su ekleyin ve birkaç buz küpü atın. Çok sert kahve sevmiyorsanız, üzerine süt ekleyin. İncelemeleri her zaman coşkulu olan Yunan kahvesi sizi mükemmel bir şekilde canlandıracak! Evde shakerınız yoksa endişelenmeyin, normal bir plastik şişede içecek yapabilirsiniz. Sadece içine su dökün ve tüm malzemeleri yerleştirin. Kapağı kapatın ve şişeyi aynı şekilde sallayın.shaker. Yunanca buzlu kahve hazır!

Kremalı kahve nasıl yapılır?

Lezzetli bir içecek hazırlamak için soğuk su, bir kaşık kahve ve şeker, bir cezve ve bir uzun cezve kaşığı alın. Türkün içine soğuk su dökün. Kahve ve şeker ekleyin, bir kaşıkla çırpın. Turku'yu orta ateşe koyun ve dikkatlice izleyin. Kahve köpüğü yükseldiğinde hızlıca boş altın ve cezveyi tekrar ateşe koyun. Prosedürü iki kez tekrarlayın, ardından kalan içeceği bir bardağa dökün. Yunan kahvesi her zaman soğuk suyla içilir, bu yüzden bardağın yanına bir bardak soğuk su koyun.

Kahve Ömrü

Bir sürü Yunan kahvesi tarifi var. Bu tarif klasik versiyondan çok farklı değil (oranların farklı olması dışında). Bakır bir Türk kullanın. İçine 100 ml su dökün, tadına bir kaşık kahve ve şeker ekleyin. Bu tarif köpüğü boş altmayı gerektirmez, bulaşıkları ateşin üzerine kaldırabilirsiniz. Klasik tarifte olduğu gibi malzemeleri kaynatmayın!

Birçok insan Yunan kahvesinin nasıl kavrulduğunu merak ediyor? Bu geleneksel şekilde yapılır, çünkü içeceği yapmak için en yaygın, ancak yüksek kaliteli çeşitler kullanılır.

Gerçek Yunan kahvesi yapmanın sırrı

Gerçek Yunan kahvesinin sırrı, yavaş yavaş hazırlanmasında yatar. Bu içeceği çok iyi bilen Yunanlılar, mutfak kapılarının ardında acele edilmesi gerektiğini söylüyorlar. Bize tanıdık gelen “kahve demlemek” ifadesi bile Yunancadan “fırın” olarak çevrilir. Bu, çok yavaş pişirildiği anlamına gelir. Pişirmenin ana sırrı köpüğün yaratılmasıdır. Bunu yapmak için, kaynar su süreci yavaşlatılmalı ve tamamen durdurulmalıdır. Ama genelde Türk'ün içindeki su orta ateşte yaklaşık 2 dakikada kaynar. Elinizde bir kavurma tavası yoksa ne olur? Örneğin alev difüzörüne bulaşıkları koyarak bunu kendi başınıza yapabilirsiniz.

Bu eski yöntemi de kullanabilirsiniz: En sıradan kızartma tavasını alın ve içine kum dökün (nereden bahsediyoruz, toz şeker değil). Kum tabakası yaklaşık 3 cm olmalıdır, şimdi tavayı küçük bir ateşe koyun ve kum yeterince ısınana kadar bekleyin. Ardından tarifin gerekli bileşenleri ile Türk'ü doğruca içine koyun. Böylece karışım uzun süre çürüyecek ve tadı sizi ve misafirlerinizi memnun edecek.

Yunan Kahvesi Hazırlamak İçin Faydalı İpuçları

Gerçekten aromalı Yunan kahvesi yapmak istiyorsanız dikkatli ve sabırlı olun. Ve aşağıda okuyacağınız birkaç ipucu bu zor görevde size yardımcı olacaktır:

1. Suyun yanmasına dikkat edin. Kaynarsa, köpüksüz Yunan kahvesi olmadığı için lavaboya dökülmesi gerekecektir. Ayrıca sobayı da fırçalamanız gerekecek
2. Birkaç kişi için bir ziyafet hazırlıyorsanız, köpüğün eşit dağılması için Türklerden gelen içeceği aynı anda tüm bardaklara dökün. Böyle bir içeceği sırayla farklı bardaklara dökemezsiniz!
3. Yunan kahvesi nedeniyle tekrarlananKaynama işleminin kesintiye uğraması özellikle kalın bir kalınlığa sahiptir. Bu yüzden bardağın sonuna kadar içmezler. Bazı ev sahipleri servis yapmadan önce onu zorlar. Misafirlerin rızasını almadan bunu yapmamalısınız. Birçok insan içkiyi zeminli tercih eder. Sadece özel fincanlarda servis yapın, kupa kullanmayın.
4. Pişirirken sıradan toz şeker yerine rafine şeker kullanmak çok uygundur. Tabağın yüzeyinde dağılmayacaktır ve miktarını hesaplamak uygun olacaktır.

Gerçek Yunanlılar nasıl kahve yapar?

Yunan kadınları yemek pişirme sürecini gerçek bir ritüel, bir ayin olarak ele alır. Tüm kurallara kesinlikle uyuyorlar. Yunanların Briki dedikleri, bizlerin de Türk dediği bakırdan yapılmış tabakların kullanılması zorunludur. Bakır, sıcaklığın eşit dağılımına katkıda bulunduğu için içeceğe özel bir tat verir. Bu tür yemekleri kullanarak kesinlikle Yunan kahvesindeki küf kokusunu almayacaksınız. Yunan kadınları mutfakta bir, iki, üç porsiyon pişirmek için tasarlanmış bir dizi Türk bulundurur. Ev hanımları pazardan kahve çekirdekleri alır ve onları kalın tabanlı bir tavada kavurur. Bu arada, bu tava başka amaçlar için kullanılmaz, bu durumda tahıllar özel kokularını korur. Daha sonra, Yunan kadınları kavrulmuş taneleri manuel bir kahve değirmeni kullanarak toz haline getiriyor. Neredeyse buzlu su Türk'e dökülüyor ve aynı miktarda. Hatta birçok Yunan kadını önce suyu bir bardağa, sonra da yemek pişirmek için bir kaseye döker. Daha sonra kahve, şeker ve biraz öğütülmüş tarçın Türk'e eklenir.içeceğe özel bir tat vermek için. Yunanistan'da canlılık içeceği her zaman bir bardak buzlu su ile servis edilir.

Çoğu zaman, son derece lezzetli ve hoş kokulu yeşil cevizlerden yapılmış reçel de sunarlar. Yunanistan'da tadıma başlamadan önce, bir kişi içeceği hafifçe yudumlamalıdır, ardından odada bulunan herkese sağlık dilemelidir: “Steen igia sou!” - ve ardından içeceğin tadını çıkarın.

Moskova'da kahve nerede içilir?

Birçok insan Moskova'da Yunan kahvesini nerede içebileceğiniz sorusuyla ilgileniyor. Büyük bir şehirde çok sayıda işletme var, ancak bunlardan hangisi gerçekten kaliteli ve lezzetli bir içecek sunuyor? Ziyaretçilere göre bunlar:

• Coffeemania, Moskova kahve severler için en popüler yerlerden biridir. Rahat bir atmosfer ve kaliteli bir demlenmiş içecek, sizi kurumun yüksek fiyatlarından uzaklaştıracaktır. Kahve dükkanının büyük bir artısı, günün 24 saati çalışmasıdır.
• Coffee Bean "kahve hareketinin öncüleri" olarak adlandırılır. 90'lı yıllarda Moskova'da ilk kez işletmelerini kahvehane olarak adlandıran ve içeceğin aromasını tamamen öldürdüğü için içinde sigara içilmesini yasaklayan Coffee Bean'in kurucularıydı.
• Double B, gerçek kahve sunan çok küçük ve göze çarpmayan bir kafe! İşini açıkça bilen ve içeceğin hazırlanmasındaki her adımı kontrol eden profesyoneller burada çalışıyor. Burada ayrıca eve götürmek için ağırlıkça kahve çekirdekleri satın alabilir ve hatta bu harika içeceğin yapımında bir ders alabilirsiniz.
• Izgara ve Döner. Bu şirin mekan, Yunan Shawarma Gyros'larına hizmet vermektedir.çeşitli varyasyonlar. Buradaki ana içecek, frappe (Yunan soğuk kahvesi) dahil kahvedir.
• OMG! Kahve - iyi bir mutfak menüsüne ek olarak, burada istediğiniz mükemmel kalitede 40 farklı içecek çeşidini bulacaksınız.

Kahve Yunanistan'la ne zaman tanıştı?

Bu içecek, Türk egemenliği sırasında Yunanistan'da ortaya çıktı. Yunanlıların siyah tanelerin tadını ilk kez tatmaları Osmanlı İmparatorluğu'nun egemenliği altındaydı (bu arada, Avrupalılardan çok daha önce). Tarihsel istatistiklere göre, 17. yüzyılda Yunan şehirlerinde hem Türkler hem de Rumlar tarafından eşit sıklıkta ziyaret edilen yaklaşık 300 kahvehane vardı. İlk Yunan kahvesi, Türklerin Yunanistan topraklarından kovulmasından sonra 1828'de ortaya çıktı. Nafplion şehrindeydi. Kızartma için çok kalın tabanlı özel tavalar kullandılar. Bulaşıklar bir kapakla kapatıldı, ancak uzun bir kaşık için bir delik vardı. Fasulyeler yanmamaları için sürekli karıştırıldı.

Ardından küçük bir manuel kahve değirmeni üzerinde veya büyük bir mekanize makinede öğütüldüler. Eski kahvehanelerin bile kendi promosyonları vardı. Büyük kurumlar, kapılarına kiralık bir kişi oturttu ve tahılı öğüterek ziyaretçileri aromasıyla çekti. Şimdi güneşli ülkede bu içecek seviliyor ve saygı duyuluyor, bu yüzden her şehirde yeterince kahvehane var! Burada sadece kahve içmekle kalmıyorlar, arkadaşları, sevdikleri ve akrabaları ile tanışıyorlar, sohbet ediyorlar, müzik dinliyorlar.

Bu içeceği evde kendiniz yapmayı deneyin vesık sık kullanın. Ve elbette, gerçek bir canlılık içeceğinin tadını çıkarmak için güneşli misafirperver Yunanistan'a gelin!