Hangi gıdalar demir içerir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kırılgan tırnaklarınız ve saçlarınız mı var? Başkaları sıcakken siz üşüyor ve sıcak tutamıyor musunuz? Çabuk yoruldunuz ve sürekli uyumak mı istiyorsunuz? Demir eksikliği aneminiz olabilir. Hangi yiyeceklerin demir içerdiğinin bir listesini yapın, bunları diyetinize ekleyin, durumunuz iyileşecektir.

Demir eksikliği anemisi için risk grupları:

• hamile kadınlar;

• 5 yaşın altındaki hızlı büyüyen çocuklar;

• Vejetaryenler;

• herhangi bir nedenle yapılarına göre çok fazla kan kaybeden kişiler (örneğin, mide ve/veya bağırsakların belirli hastalıkları, kadınlarda ağır adet kanaması vb.);

• gençler.

Gıdaların hem ve hem olmayan demir içerdiğini herkes bilmez. Tırnakların ve saçın sağlığı ve mükemmel durumu için, bir kişinin önemli bir unsurun her iki versiyonuna da ihtiyacı vardır. Bitkisel ürünler hem olmayan demir içerir, hayvansal ürünler hem demir içerir.

Demir açısından zengin bazı yiyeceklerin hala çok az faydası olduğunu unutmayın. Ve tümçünkü demir ile birlikte aynı anda fitatlar veya kalsiyum - vücudun çok ihtiyaç duyulan bir maddeyi emmesini engelleyen bileşikler veya elementler içerirler. Örneğin ıspanak, yumurta, süt tam da bu tür ürünlerdir. Bu nedenle sadece demir içeren gıdaları diyete dahil etmek değil, onları doğru bir şekilde kullanabilmek de önemlidir.

Demir emilimi desteklenir:

• Sistematik C vitamini alımı;

• et ve balık yemek.

Demir bastırma nedenleri:

• tahılları ve baklagilleri uzun süre ıslatmadan pişirmek ve yemek;

• soya proteini içeren yiyecekler yemek;

• İçerdikleri polifenoller nedeniyle kahve, çay (özellikle nane veya papatya ile), şarap içmek (sistematik olarak alındığında olumsuz etkileri C vitamini tarafından nötralize edilir).

Kısa liste. Hangi yiyeceklerde demir bulunur:

• baklagiller;

• yeşil yapraklı sebzeler;

• kırmızı et;

• demirle güçlendirilmiş tahıllar (bu arada kahv altılık tahıllar da dahildir);

• fındık;

• kepek ve siyah ekmek;

• domates;

• kuş;

• balık;

• taze ayçiçeği tohumları;

• domuz eti;

• kabak çekirdeği;

• erik ve suyu;

• kuru meyve;

• deniz ürünleri.

Lütfen hayvansal ürünlerin en çok emilen demir içerdiğini unutmayın. Kesin olmak gerekirse - yaklaşık %20. Oysa bitkisel kaynaklı ürünlerden heme olmayan demirin %5'inden fazlası vücuda girmeyecektir.

Her zamanki yeme şekline bağlı kalan bir kişi için en iyi seçenek, yemek oranını 3:1 oranında gözlemlemektir. Daha yüksek bir sayı, hayvansal kökenli ürünleri gösterir. İç organların çalışmasının dengelenmesine, insan gücü ve enerjisinin artmasına yol açacak olan tüketilen ürünlerin bu optimal dengesidir.

Beslenmenin düzeltilmesinden sonra zaman içinde olumlu bir değişiklik olmadıysa, bu durum uzmanlardan yardım almak için ciddi bir nedendir. Terapist olası hastalıkları belirleyecek ve beslenme uzmanı rasyonel beslenmenin bireysel bir çeşidini seçecektir.