Kahve nerede yetiştirilir? Kahve üreten ülkeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sabaha bu sıcak siyah aromalı içeceğin bir fincanı ile başlamak. Günde birkaç kez kullanıyoruz. Gala yemeklerinde, sosyal etkinliklerde ve romantik tarihlerde her zaman servis edilir. Üç aylık raporu bitirmek acil olduğunda aktif kalmaya ve uyumamaya yardımcı olur. Bütün içkilerin kralıdır. O eşsiz ve muhteşem, harika ve lezzetli bir siyah kahvedir. Ve bugün kahvenin nerede yetiştirildiği, çeşitleri ve çok daha fazlasının keşfedilme tarihinden bahsedeceğiz.

Keçiler ne çiğnedi

Avrupa ülkelerinde "kava" yaklaşık üç yüzyıl önce ortaya çıktı. Aslında, içki zaten bin yaşında. Yani, her şey 902 civarında oldu. Etiyopya'nın dağlık bölgelerinde, Kaffa, bir keçi sürüsü otladı. Ve çobanları Kaldi adında genç bir adamdı. Kendisine emanet edilen hayvanların, burada yetişen çalılardan kırmızımsı meyveleri nasıl dikkatlice yediklerini fark eden oydu. Kullanımlarından sonra, sığırlar üçlü aktivite ile eğlenmeye başladı. Kaldi ayrıca gizemli meyveleri ve onlarla birlikte yaprakları tatmaya karar verdi. Böyle bir yemeğin tadı hoşuna gitmedi ama bir süre sonra çoban bunu fark etti.bir yerlerde yorgunluğu kayboldu ve ruh hali çok daha iyi oldu. Adam tüm arkadaşlarına mucizevi bitkiden bahsetti ve çalının ünü köye ve ötesine yayıldı.

Misyoner keşişler de kırmızı meyvelerin mucizevi özelliklerini öğrenme fırsatı buldular. Keçilerin bulduklarıyla çok ilgilenmeye başladılar. Birkaç hata ve düzinelerce deney sayesinde, bu meyvelere dayalı eşsiz bir kaynatma tarifi oluşturabildiler. Ortaya çıkan içecek, birkaç saat boyunca canlılığı korumaya, arka arkaya birkaç saat dua etmek zorunda kaldıklarında uykusuzlukla savaşmaya ve hüzünleri uzaklaştırmaya yardımcı oldu. Kahve içeceği ilk icat edenler misyoner rahiplerdi. Bunu yapmak için Etiyopya çalılarından toplanan meyveleri suya batırdılar. Biraz sonra, meyveleri güneşte kurutmaya başladılar, bu da uzun süre bozulmamalarını sağladı. Böylece insanlar inceliği uzun mesafelere taşıyabiliyordu. Bugün canlandırıcı bir içecek yapmak için birçok farklı tarif var, insanlar kahvenin nerede yetiştirildiğini ve hangi çeşitlerin en iyi olduğunu biliyorlar.

Kendi kahveniz

Kahve sıcaklığı ve bol güneşi sever. Bu nedenle sadece sıcak ülkelerde yetişir. Hangileri, daha sonra konuşacağız. Ve şimdi size evde nasıl kahve yetiştirileceğini anlatacağız, çünkü herkes orada çiftçilik yapmak için Brezilya veya Etiyopya'ya gidemez. Bu nedenle, evde tahıl yetiştirmek için Arabica çeşidini almak daha iyidir. Bazı özel olarak yetiştirilmiş cüce çeşitleri yapacaktır.çalılar. Ürün tohumlar veya kesimler tarafından çoğ altılabilir. Yazımızda çok zahmetli olmadığı için ilk yöntem üzerinde duracağız.

İki hafta boyunca toprağı savunmak gerekir. Gevşek olmalı ve reaksiyonu hafif asidik olmalıdır. Tohumları içine sokmak için en iyi toprak bileşimi, iki kısım kirli toprak, bir kısım kum ve bir kısım turbadır. Uzmanlar, önce toprağı fırında tutuşturmayı veya buharda pişirmeyi tavsiye ediyor. Doğal olarak kahvenin yetiştiği yerde bütün bunlar yapılmaz. Pekala, bir apartman dairesinde yetiştirmek için bu prosedür kaçınılmazdır.

Kahve tohumları 19-24 derecelik bir sıcaklıkta çimlenir, bu yüzden buna dikkat edilmelidir. Şimdi tamamen olgunlaşmış meyveler hazırlayın. Dış kabuğu onlardan çıkarın, suyla durulayın ve 30 dakika pembe potasyum permanganat çözeltisinde tutun. Her tahılın kendi kabı olmalıdır. Tohumları, dışbükey tarafı yukarı gelecek şekilde zemine bir santimetre derinliğe yayın. Daha sonra sulayın ve ekimi bir cam kap ile örtün. Kotiledon yaprakları bir ila bir buçuk ay içinde ortaya çıkacaktır. Kabuklarından kurtulduktan sonra yavaş yavaş kavanozu çıkarmaya başlayın. İlk olarak, bu birkaç dakika için yapılır, ardından kap artık hiç giyilmeyene kadar süre artar.

Yavaş yavaş, bir ağaç oluşturmaya ve büyütmeye başlayacaksınız. Tacı sadece ekimden sonraki ikinci yılda görünecektir. Bu nedenle, ilk başta sadece bitkinin gövdesini fark ederseniz ve başka hiçbir şey görmezseniz, telaşa kapılmayın: her şey olması gerektiği gibi.

Kahve aramak için dünyayı dolaşın

Şimdi sıra kahvenin nerede yetiştirildiğini konuşmada. Ve bunu dünyanın birçok ülkesinde yapıyorlar. Bu nedenle her birini kısaca açıklamaya çalışacağız.

İnanılmaz derecede lezzetli kahvenin aslında yetiştiği Brezilya'dan geldiğini herkes bilir. Bu ülkede don olmadığında dünya pazarında var olan tüm kahvelerin %30-35'ini üretiyor. Bu ülkede en yaygın fasulye türü Arabica Santos'tur. İçeceğin tart olduğu ortaya çıkıyor, hafif bir acılık ve orta yaşlanma aroması var.

Etiyopya, dünyaya sihirli çekirdekleri veren ülke ve bugüne kadar kahvenin yetiştirildiği yerdir. Modern dünyada Etiyopya kahvesi en iyilerden biri olarak kabul edilir. Harrar çeşidi en elit çeşittir.

Yemen ve Arap Yarımadası

Buralar ayrıca kahvenin yetiştiği oldukça ünlü yerlerdir. Tanınmış bir kahve çeşidi olan Mocha, Yemen dağlarında birkaç yüzyıldır peş peşe yetiştirilmektedir. Kahve, dünyanın bu bölgesine antik Mocha limanından geldi. Dolayısıyla bu türe "Arap" ya da en azından "Yemenli" demek çok daha doğru olur. Arabian Mocha'nın iyi bilinen bir çikolata tadı vardır. Bu yüzden ona kahve ve sıcak çikolata karışımı demeye başladılar. Bugün Mocha terimi hem Yemen kahvesini hem de sıcak çikolata ve kahveye dayalı bir içeceği ifade ediyor.

Kahvenin yetiştirildiği birkaç ülke daha

Kültür ayrıca Meksika'nın uçsuz bucaksız bölgelerinde, Veracruz ve Miapas eyaletlerinde de büyüyor. Dünyanın en iyi kahvesini değil, tadıgüzel. Nikaragua'dan gelen kahve, değerlendirme ve tanımlamanın ötesindedir. Bazıları için Meksika'dan, diğerlerine - El Salvador'dan gelen bitkileri andırıyor. Kolombiya, tüm dünya kahvesi üretiminde ikinci sırada yer alıyor.

İtalya olmadan nasıl olabilir

İtalya'dan bahsetmemek, kahve hakkında tek kelime etmemek demektir. İtalya onu ayrılmaz bir parçası olarak görüyor. Bitkinin taneleri buraya sadece 16. yüzyılda geldi. 1750'de ilk içecek demlendi ve bu Venedik'te oldu. Sonra sadece eczanelerde satıldı ve inanılmaz pahalıydı. Ve 13 yıl sonra Venedik 218 kahve barıyla övündü. Dünyaya kapuçino ve espressoyu veren İtalya'ydı. Ve lezzetli bir ürün üreten Lavazza markası birden fazla gurmenin sevgisini kazandı.